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2023年3期

刊物介紹

本刊為集奶牛與乳品兩大行業(yè)及相關產(chǎn)業(yè)于一體的綜合性科技期刊。

乳業(yè)科學與技術訂閱

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基礎研究

• 嬰兒配方乳粉中氨基酸的組成分析
• 不同季節(jié)青海高原型牦牛乳營養(yǎng)成分的比較研究

分析檢測

• UPLC-MS/MS法測定特殊醫(yī)學用途配方食品中6 種季銨鹽類消毒劑殘留
• 高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定牛乳中麥草畏殘留
• 乳粉檢測中亞硝酸鹽提取方法的優(yōu)化
• 蔗糖脂肪酸酯中殘留溶劑的測定
• 微生物法測定嬰幼兒配方乳粉中生物素含量的不確定度評定

專題論述

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• 益生菌對自身免疫性疾病干預策略的研究進展
• 乳及乳制品中黃曲霉毒素檢測技術研究進展
• 特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品中香蘭素檢測方法的研究進展
• 2023年動物源食品科學與人類健康國際研討會通知
• 《乳業(yè)科學與技術》雜志征稿啟事
• 《肉類研究》雜志征稿啟事
• Call for Papers from Food Science of Animal Products
• 歡迎訂閱2023年《乳業(yè)科學與技術》雜志
• 歡迎訂閱2023年《肉類研究》雜志
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