2014年2期
刊物介紹
本刊是山西省惟一的食品類專業(yè)期刊。該刊專為食品行業(yè)各級領(lǐng)導(dǎo)和科技人員、管理人員提供，有價值的食品工業(yè)發(fā)展趨勢、方針、政策。報導(dǎo)國內(nèi)食品添加劑供應(yīng)信息。
食品工程
- 簡談如何加強食品安全科技
- 頂空分析技術(shù)在食品分析中的應(yīng)用進展
- 紅曲霉發(fā)酵產(chǎn)物Monacolin K的研究進展與應(yīng)用*
- 鄰苯二甲酸酯類增塑劑的研究現(xiàn)狀
- 奶粉中蛋白質(zhì)檢測方法的研究*
- 鐵皮石斛營養(yǎng)保健功能的研究與產(chǎn)品開發(fā)
- 連翹酯苷A中壓快速制備工藝的優(yōu)化*
- 木糖醇南瓜酸奶的工藝研究
- 蘋果二次汁汽冷凝水茶飲料工藝配方的研究
- 納豆系列咀嚼片產(chǎn)品工藝研究*
- 連翹苷快速提取純化工藝研究*
- 冰杏酒發(fā)酵工藝條件的多因子研究
- 5-羥甲基糠醛在F-55果葡糖漿貯存過程中的變化研究
- 復(fù)合誘變選育細菌纖維素耐酸性高產(chǎn)菌株的研究
- 溴化1-芐基-3-乙基苯并咪唑離子液體的合成*
- 不同活性炭對果葡糖漿脫色性能及5-羥甲基糠醛吸附力的比較
- 固態(tài)發(fā)酵白酒生產(chǎn)工藝過程分析
- 高壓消解—石墨爐原子吸收光譜法測定貝類中鎘含量的條件優(yōu)化
- 液質(zhì)聯(lián)用測定氟尼辛葡甲胺的條件優(yōu)化*
- 干法灰化-ICP法測定食品中的磷
- 預(yù)包裝快餐食品營養(yǎng)標簽的制作