2016年4期
刊物介紹
本學(xué)報是自然科學(xué)與工程技術(shù)融合的學(xué)術(shù)刊物，全國輕工業(yè)類和食品工業(yè)類中文核心期刊、江蘇高校優(yōu)秀學(xué)報、江蘇省優(yōu)秀期刊，被國內(nèi)化學(xué)與化工文摘、中國食品文摘、美國化學(xué)文摘收錄，是中國科技論文統(tǒng)計源期刊。旨在反映自然科學(xué)領(lǐng)域中生物科學(xué)與化學(xué)的最新研究成果及其在食品工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)、糧油工業(yè)、日化工業(yè)的應(yīng)用，內(nèi)容側(cè)重儀器與輕化工生物技術(shù)，兼發(fā)機(jī)、電、紡等專業(yè)的科技論文。
食品與生物技術(shù)學(xué)報
- 中國傳統(tǒng)食品“型、名、意”之諧
- 納豆激酶分子結(jié)構(gòu)與潛在應(yīng)用價值分析
- 可降解大豆過敏原蛋白酶的純化與酶學(xué)性質(zhì)
- 基于近紅外及中紅外光譜融合技術(shù)快速檢測黃酒中的總酚含量及其抗氧化能力
- 尿酸酶多囊脂質(zhì)體的酶學(xué)性質(zhì)及其免疫原性
- MALDI-TOF-MS鑒定3種水稻細(xì)菌的方法
- 乙酰木聚糖酯酶協(xié)同木聚糖酶降解木聚糖的研究
- 重組大腸桿菌產(chǎn)耐高溫Fe-SOD（H 29A）的發(fā)酵條件優(yōu)化
- 包埋固定化酶降解牛奶αs1-酪蛋白過敏性研究
- 流感病毒組成蛋白質(zhì)序列的分析與預(yù)測
- 貢湖浮游植物時空分布特征及其與環(huán)境因子的關(guān)系
- 金黃色葡萄球菌DPO-PCR快速檢測方法的建立與應(yīng)用
- 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定蔥屬蔬菜中的噻蟲嗪、多菌靈等5種農(nóng)藥的殘留量
- 平歐榛子油對高血脂大鼠部分器官的修復(fù)效應(yīng)
- 星點(diǎn)設(shè)計-效應(yīng)面法優(yōu)化柚皮素包合物的制備工藝
- 紅薯葛根復(fù)合糊的工藝優(yōu)化研究