2021年8期
刊物介紹
《現(xiàn)代食品科技》是由國(guó)家重點(diǎn)大學(xué)、國(guó)家“985工程”和“211工程”重點(diǎn)建設(shè)大學(xué)的華南理工大學(xué)主辦的全國(guó)知名的食品科技類期刊,具體事務(wù)依托建有國(guó)家和廣東省重點(diǎn)學(xué)科的輕工與食品學(xué)院運(yùn)行，1985創(chuàng)刊，月刊。主編為華南理工大學(xué)副校長(zhǎng)李琳教授，副主編為輕工與食品學(xué)院院長(zhǎng)于淑娟教授和副院長(zhǎng)吳暉教授（兼任常務(wù)副主編）。
現(xiàn)代食品科技
食品營(yíng)養(yǎng)
- 白扁豆非淀粉多糖對(duì)Ⅱ型糖尿病大鼠的降血糖降血脂作用
- 鹿茸血酶解肽對(duì)脂多糖誘導(dǎo)的H9c2大鼠心肌細(xì)胞損傷的保護(hù)作用
- 黃精多糖體外消化特性及對(duì)Ⅱ型糖尿病小鼠腸道菌群的調(diào)節(jié)作用
- 三七葉水提物對(duì)5-氟尿嘧啶誘導(dǎo)小鼠腸道黏膜炎的預(yù)防作用
- 善清金花茶對(duì)高脂血癥小鼠的降脂作用
- 合江佛手揮發(fā)油靶向VEGF/VEGFR信號(hào)通路抗U87細(xì)胞腫瘤新生血管的生成
- 雞胸軟骨糖/肽水解物的結(jié)構(gòu)表征及其抗炎活性
- 西洋參低極性皂苷對(duì)感染單核細(xì)胞增生李斯特菌小鼠的保護(hù)作用
- 薯蕷皂苷對(duì)HepG2肝癌細(xì)胞增殖的抑制作用