2016年9期
刊物介紹
本刊為專業(yè)性科技期刊，報(bào)道國(guó)內(nèi)外乳品工業(yè)科技成果，介紹新技術(shù)，新設(shè)備和新產(chǎn)品，開展學(xué)術(shù)技術(shù)交流。主要欄目有研究報(bào)告、專題綜述、譯文綜述等。讀者對(duì)象為乳品工業(yè)的有關(guān)人員。
中國(guó)乳品工業(yè)
- 酪蛋白磷酸肽-鈣絡(luò)合物對(duì)酸乳發(fā)酵特性及微觀結(jié)構(gòu)的影響
- 乳源性小肽DELQ的抗衰老功效研究
- 常用消毒劑對(duì)不同材料表面克羅諾桿菌的影響
- 內(nèi)蒙古自然發(fā)酵綿羊奶油中乳酸菌的分離鑒定及優(yōu)勢(shì)菌群q-PCR定量分析
- 山羊乳餅中乳酸菌的多樣性研究
- 番茄汁對(duì)嗜酸乳桿菌發(fā)酵乳的影響
- 乳蛋白質(zhì)組成對(duì)脂肪失穩(wěn)和冰淇淋品質(zhì)的影響
- 嬰兒配方乳粉蛋白質(zhì)的人乳化研究進(jìn)展
- 微觀角度看牛奶在膜過濾過程中濾膜結(jié)垢與酪蛋白膠束的關(guān)系
- 我國(guó)奶粉包裝自動(dòng)化的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)
- 對(duì)內(nèi)蒙古傳統(tǒng)乳制品奶豆腐地方標(biāo)準(zhǔn)適用范圍探析
- 基于食品供需網(wǎng)理念乳制品企業(yè)合作構(gòu)建冷鏈可追溯的研究分析
- 超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜分析人乳中的3種雌激素
- 高效液相色譜法檢測(cè)乳制品的酪蛋白磷酸肽
- HPLC法測(cè)定乳制品中三聚氰胺的質(zhì)量控制圖的應(yīng)用
- 陜西省生鮮乳中β-內(nèi)酰胺酶的檢測(cè)與結(jié)果分析