快餐的鼻祖

沈立紅　王　蔚

1758年4月的一個周末，英國王后邀請西班牙大使共進午餐。席間，有一盤用面包夾火腿制成的主食，受到了大家一致稱道，這就是至今流傳世界，被稱為快餐鼻祖的“三明治”。

“三明治”，其實是一個人的名字，他于1718年出生在英國。父親是英國人，母親是位擅長烹調的德國血統(tǒng)主婦。三明治從小就顯示出對烹調方面的異常興趣。1736年，三明治在父親的逼迫下進劍橋大學攻讀修辭學和哲學。顯然，他對此毫無興趣，因為他的心始終在刀叉和面包上。不久，他被校方指控偷面包做異端實驗，將其逐出。

1738年，他只身前往斯堪的納維亞半島，在那里，他和一位對蔬菜頗有研究的英國少女結了婚，并繼續(xù)從事食品研究。20多年后，三明治時來運轉。當時英國產業(yè)革命已進入高潮，他用塊面包夾二塊火腿制成的方便主食，受到了顧客極大的歡迎，特別是得到了惜時如金的知識分子的青睞。以后，他便用自己的名字，把這種復合食物稱作“三明治”。

三明治在1792年去世時，有近千名世界各地的來賓參加他的葬禮。德國著名詩人荷爾得林在致悼詞時說:“三明治伯爵把人們從繁瑣的午餐中解脫出來，對人類生活作出了巨大貢獻。”

(摘自《新民晚報》)