林嗣健

蒲松齡在《聊齋志異》中描寫(xiě)美女的皮膚時(shí)，常寫(xiě)“膚膩如凝脂”，意思是說(shuō)女子的皮膚細(xì)嫩，像潔白凝固的油脂一樣。的確，女性的美，皮膚占重要地位。不論面容、手足，還是四肢、軀干，女性都希望自己的皮膚光潔柔嫩，富有彈性，健康美觀，卻沒(méi)有一個(gè)姑娘愿意自己的皮膚黑而粗糙。在古今中外的文學(xué)作品中，對(duì)女性皮膚的美不乏描寫(xiě)，因?yàn)槿梭w是美麗的，而最美的是肌膚。正如一位詩(shī)人說(shuō)的：“世界上沒(méi)有什么漂亮的衣服比得上健美的皮膚更美麗?！彼?，中國(guó)婦女在遠(yuǎn)古時(shí)代，就已經(jīng)注意皮膚的保護(hù)，開(kāi)始了沐浴和涂脂抹粉。據(jù)文獻(xiàn)記載，春秋時(shí)，“周鄭之女，粉白墨黑”。即是用白粉敷面，用黑顏色畫(huà)眉。此后。經(jīng)漢至唐，婦女更愛(ài)美容與打扮。白居易寫(xiě)的“長(zhǎng)恨歌”，對(duì)于楊貴妃入浴后皮膚的描寫(xiě)。淋漓盡致。這些都說(shuō)明皮膚之美和皮膚健康的重要性。

使皮膚健美的辦法，不是單純追求化妝品，也不是靠吃補(bǔ)養(yǎng)藥物，最好的措施是注意合理的營(yíng)養(yǎng)和體質(zhì)的鍛煉，二者不可偏廢。在保護(hù)皮膚的光潔柔嫩方面，著名的香港電影名星夏夢(mèng)有很好的經(jīng)驗(yàn)。她認(rèn)為，化妝品要盡量少用，最好不用。化妝品能使人一時(shí)容光煥發(fā)，時(shí)間久了，卻往往使人的皮膚更加衰老。夏夢(mèng)說(shuō)，盡可能的多吃些水果、蔬菜，是使皮膚獲得充分營(yíng)養(yǎng)的一個(gè)重要方面。

那么，吃哪些食物對(duì)皮膚健美有利呢?

我們知道，人的皮膚對(duì)營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)的充足與否最為敏感，營(yíng)養(yǎng)充足，皮膚細(xì)膩柔嫩，光潔豐滿而富有彈性，面色紅潤(rùn)，容光煥發(fā)；營(yíng)養(yǎng)不良時(shí)，如缺乏蛋白質(zhì)和必需脂肪酸，就會(huì)“面黃肌瘦”，皮膚變得粗糙，松弛，易顯皺紋；缺乏甲種維生素，皮膚會(huì)變得干燥，脫屑，失去光澤；缺少乙種維生素，會(huì)出現(xiàn)面部、足部浮腫，皮膚發(fā)炎；缺少丙種維生素，皮膚微細(xì)血管容易破裂，稍有磕碰，就會(huì)出現(xiàn)青一塊，紫一塊，影響皮膚美觀。因此，為使皮膚健美，必須吃富含蛋白質(zhì)和多種維生素的食物。人們把植物油譽(yù)為肌膚的“美容油”，因?yàn)橹参镉秃斜匦柚舅?，有營(yíng)養(yǎng)皮膚的作用。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，豆制品、花生、芝麻、葵花子、蛋類(lèi)、奶類(lèi)、魚(yú)肉、肝臟、胡蘿卜和水果，是“皮膚食物”。因?yàn)檫@些食品富含皮膚所需要的各種營(yíng)養(yǎng)素，所以應(yīng)常食。

應(yīng)特別提出的是黃豆及其制品，如豆腐、豆芽、豆?jié){等，它們既含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，又含有維生素(如豆芽)。吃豆制品，對(duì)于皮膚、頭發(fā)、骨髂、內(nèi)臟的健康，都有很大作用。過(guò)去常說(shuō)的“豆腐西施”，就很能說(shuō)明問(wèn)題。所謂“豆腐西施”，是指某家姑娘家里以開(kāi)豆腐坊為業(yè)，因常吃豆腐，變得美如西施，“豆腐西施”因此而得名。

由此可見(jiàn)，如果婦女們能夠注意合理的營(yíng)養(yǎng)，而又進(jìn)行適當(dāng)?shù)捏w質(zhì)鍛煉，肌膚就會(huì)保持健美，青春就會(huì)常駐。這不僅是為了美觀，也是為了健康。