王明春等

櫻桃雞原產(chǎn)于越南，２００２年由江蘇省豐縣經(jīng)濟(jì)作物研究所引入我國(guó)。該雞體型小、進(jìn)食少、羽毛艷麗、形狀秀氣、善飛舞、鳴聲悅耳、活潑可愛(ài)，觀賞價(jià)值極高。居室飼養(yǎng)鳴叫三更，催人早起，可與養(yǎng)鳥(niǎo)同樣看待。

櫻桃雞頭部扁小，嘴尖好斗，單冠鮮紅色，黃嘴圓眼面俊俏、廣胸短胴低身腰是該雞的主要特征。母雞尾部主尾羽開(kāi)張前傾直立；公雞尾羽向下彎曲呈車輪形，腳短而細(xì)，五齒分離，爪尖利有力，騰飛起舞威風(fēng)壯觀。

櫻桃雞成年公雞體重８００～１０００克；母雞６００～８００克，近親交配體型、體重?zé)o變化，但羽毛花色變化無(wú)常。母雞１５０日齡開(kāi)產(chǎn)，平均年產(chǎn)蛋１８０枚，蛋重３０克左右，蛋殼為淺白色，在公母雞１ ∶５的比例下，其種蛋受精率為９５％～９８％，孵化率在９５％以上。育雛成活率高，適應(yīng)性強(qiáng)，既耐寒又耐熱，飼養(yǎng)２～３個(gè)月即可上市。進(jìn)食少，每只雞養(yǎng)至出售，僅耗料２公斤左右，成本低，飼料配給同普通雞一樣。

由于櫻桃雞體型小、活潑好動(dòng)，因而顯得肌肉緊實(shí)，皮薄骨細(xì)，高蛋白、低脂肪，其肌肉中的風(fēng)味化合物和鮮味成分含量非常高，蒸煮后香氣四溢，食后令人回味無(wú)窮。該雞除可供觀賞外，還有望成為今后供燒烤的主導(dǎo)品種。（見(jiàn)環(huán)四圖９）（江蘇省豐縣經(jīng)濟(jì)作物研究所郵碼：２７１７００）

特養(yǎng)珍禽新品種——冀南斗雞

斗雞是集觀賞保健藥療食用為一體的珍禽品種。雞肉含有人體所需的多種氨基酸和豐富的蛋白質(zhì)，還含有抗癌物質(zhì)，具有壯陽(yáng)補(bǔ)腎、化痰順氣、防癌美容保健的功效。

冀南斗雞以越南斗雞為父本，我國(guó)河北邢臺(tái)等地斗雞為母本，經(jīng)多代雜交選育而成。該品種成年公斗雞體重在３．５公斤左右，母斗雞在３公斤左右，毛色以黑、紅、白為主，嘴、爪如鷹嘴和鷹爪，冠平翅長(zhǎng)，羽毛貼身，頸高腿粗，雙目?jī)垂馔饴?，善跳躍，公母斗性皆強(qiáng)烈。

冀南斗雞既秉承了越南斗雞的兇猛狠準(zhǔn)，又有邢臺(tái)斗雞的持久頑強(qiáng)，其嘴啄、翅打、爪蹬均能致敵于死地，尤其以腿爪為甚，出腿多，速度快，正面腿、偏面腿、腦后腿均有，有滑度，一旦見(jiàn)血，斗性更猛，苦戰(zhàn)數(shù)小時(shí)仍能跳躍攻敵，公斗雞非戰(zhàn)死不敗，實(shí)戰(zhàn)場(chǎng)面激烈悲壯。冀南斗雞身體強(qiáng)健，抗病、抗逆性強(qiáng)，飼養(yǎng)管理較為簡(jiǎn)單，飼喂既可用混合飼料，也可用普通糧食。母斗雞年產(chǎn)蛋２００枚左右。飼喂得當(dāng)，雛雞三個(gè)月體重可達(dá)２公斤，料肉比為３．２ ∶１。（見(jiàn)環(huán)四圖１０）（河北省內(nèi)邱縣特種養(yǎng)殖業(yè)協(xié)會(huì)王英杰郵碼：０５４２００）