下崗女工創(chuàng)大業(yè)

1995年，杜玉梅從縣汽車站下崗了，為尋求發(fā)家之路，她先后種植過食用菌，生產(chǎn)過紙質(zhì)鉛筆，收入均不理想。一次偶然的機會，她從一報刊得知，目前加工爽脆丸本小利大、前景看好的信息后，就馬上行動起來，多次登門向一位回鄉(xiāng)探親的臺胞討教臺灣爽脆丸的做法及配料技巧，并在沈丘縣科協(xié)的指導(dǎo)下，經(jīng)過上千次的反復(fù)試驗，終于研制出一種小型肉丸加工設(shè)備和臺灣爽脆丸的專用配方。利用該設(shè)備生產(chǎn)的臺灣爽脆丸爽口脆嫩、味道鮮美，水煮8小時不散不爛，彈性好，食后回味無窮，并可生產(chǎn)爽脆牛肉丸、豬肉丸、雞肉丸、香菇肉丸和潮州肉丸、包心肉丸、魚丸、海鮮丸、蔬菜丸等20多個品種。

為把臺灣爽脆丸盡快投向市場，杜玉梅從大處著眼，細心謀劃。首先，在縣城最大的蔬菜批發(fā)市場設(shè)點銷售。在市場顯眼處打出專營臺灣爽脆丸的牌子，擴大影響，吸引客戶。在開業(yè)頭15天內(nèi)，備一燃氣爐灶，現(xiàn)煮現(xiàn)賣，免費品嘗，使臺灣爽脆丸很快在群眾中有了一定的知名度，深受消費者青睞。

其次，在全縣21個鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)立10個銷售點。向銷售點以批發(fā)價供應(yīng)臺灣爽脆丸，給銷售點留有一定的利潤空間，全縣統(tǒng)一零售價，每一個銷售點負責2個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的業(yè)務(wù)，開展配送服務(wù)，贈送品嘗，征求意見，改進質(zhì)量，贏得了商家的好評，僅用了1個月時間，臺灣爽脆丸就憑借其獨特的爽、脆特色，成為當?shù)馗鞔筚e館、飯店、火鍋城熱銷的一道特色美食。

第三，廣交廚師，坐在家中賺錢。為搶占農(nóng)村市場，杜玉梅通過觀察發(fā)現(xiàn)，農(nóng)村的婚喪紅白喜事待客一般都在30 ~ 50桌不等，若每桌需用0.5公斤臺灣爽脆丸，一場席面下來，需用臺灣爽脆丸幾十公斤，市場前景十分廣闊。于是，她印制了幾百張名片，備好樣品肉丸，用3個月的時間在全縣一個村莊一個村莊地找廚師，散發(fā)名片，采取贈送品嘗、業(yè)務(wù)提成的辦法，結(jié)識了一大批有影響的知名大廚，通過他們打開了農(nóng)村市場。（河南省沈丘縣人武部 梁新格 郵碼：466300）