美國有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)新方法

美國超級市場正在出售越來越多的新鮮、令人矚目和口味佳的有機農(nóng)產(chǎn)品，從蘋果到小胡瓜，種類繁多。美國人越來越喜歡購買有機農(nóng)產(chǎn)品，例如有機肉類、面包、方便食品、奶制品，甚至嬰兒食品。2000年，美國有機農(nóng)產(chǎn)品的零售額達到78億美元，平均每4個美國人中就有1人購買有機農(nóng)產(chǎn)品。為了推動有機農(nóng)業(yè)的進一步發(fā)展，美國農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)研究署的科研人員正在以下幾個方面研究有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)新方法。

一、減少野草。美國科學家正在加利福尼亞中部海岸地區(qū)研究減少野草的新方法。在花莖甘藍、萵苣和甜椒收獲之后，許多農(nóng)民通常都在田間種植覆蓋作物。這些覆蓋作物不是用于收獲和出售，而是用于翻耕到地下作為土壤的營養(yǎng)。但是，野草種子常常也隨之進入地下，從而會影響次年的作物生長。播種覆蓋作物種子的常規(guī)方式是播種機沿著耕地來回一行一行地播種。美國科學家目前正在試驗在耕地里以交叉行駛的方式進行播種，因為交叉式播種可以改變一種作物對另一種作物的傾向性，并且可以使覆蓋作物更加均勻地生長，從而減少野草生長和結(jié)籽的空間。

二、消除出口水果上的害蟲。美國出口的蘋果和梨子經(jīng)常附有幼鱈蛀蟲和東方水果蛀蟲。為了消除這些害蟲，美國科學家正在試驗在密封容器中給水果加溫和在空氣中增加氧氣、二氧化碳的殺蟲方法，即以每小時升溫3.9℃的速度加溫，直至水果的內(nèi)部溫度達到61.7 ~ 65℃;同時按照1%和15%的比例在空氣中分別增加氧氣和二氧化碳。初步試驗結(jié)果表明，這種方法殺蟲效果很好，可延長水果的保質(zhì)期，而且不留任何痕跡。這種方法對于消除常規(guī)水果上的害蟲也同樣有效，并且還可節(jié)省使用熏蒸劑的費用。

三、發(fā)揮土壤微生物的有益作用。有益的土壤微生物可以幫助作物獲取所需要的各種營養(yǎng)（如磷、鐵等）。美國科學家通過對草莓、玉米和棉花所做的試驗發(fā)現(xiàn)，使用全天然的有機肥料可以促使土壤微生物更好地幫助作物獲取所需營養(yǎng)。全天然的有機肥料包括堆肥和經(jīng)過處理的動物糞便顆粒。全天然有機肥料的營養(yǎng)含量極高，并可迅速釋放到土壤中。另外，使用水土保持耕作方法可以迅速增強微生物的酶活力，從而幫助作物從土壤中吸取更多的營養(yǎng)。水土保持耕作方法是指在收獲之后將作物殘余物遺留在耕地上，作物殘余物在逐步腐爛過程中可給土壤帶來許多好處，例如降低風和水對土壤的侵蝕，防止水流失，促進作物生長等。

四、培育用于制作絲光豆腐的超級大豆。2001年，常規(guī)大豆的價格為每蒲式耳4.55美元，而有機大豆的價格約為14.5美元。但是，有機大豆常常帶有雜色，因而不宜用于制作絲光豆腐。美國科學家經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，是豆葉甲蟲將豆莢染色病毒帶到健康的大豆植株上，從而造成大豆帶有雜色。為了提高大豆植物的活力和抵抗這種害蟲和病毒的性能，美國科學家正在對9種全天然的混合物進行試驗。例如：他們在播種之前在土壤中施放堆肥來降低植物的壓力；每隔2周將糖漿噴灑在大豆植物上來提高植物的含糖量，從而增強抗害蟲性能；噴撒小蘇打來殺死病原微生物；噴灑大蒜水來控制害蟲；噴撒從植物中提取的魚藤酮來控制害蟲；噴撒過氧化氫來控制微生物；噴撒黑腐酸和灰黃霉酸來提高植物的活力和抗疾病的性能。初步試驗結(jié)果顯示，噴撒魚藤酮或者黑腐酸和灰黃霉酸的殺蟲和殺病毒效果最好。

五、消除牛群中的寄生蟲。根據(jù)規(guī)定，有機養(yǎng)牛過程中不得使用殺寄生蟲藥。美國科學家正在對各個牛群中的寄生蟲進行分類，并且試圖確認哪些牛最容易傳染上寄生蟲。他們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，一些牛因為基因特殊而容易傳染上寄生蟲。他們建議應(yīng)該對這些牛進行隔離處理，進行治療，并且在非有機市場上出售。（安徽 陶衛(wèi)民）