探討蔬菜保鮮的要素
2005-04-29 03:37:03楊梅玲
中學(xué)生物學(xué) 2005年10期
楊梅玲
摘要采摘后的蔬菜很容易變質(zhì)和腐敗，如果在貯藏和運(yùn)輸?shù)倪^程中保鮮不當(dāng)，蔬菜的腐爛不但會給城市增添大批的生物垃圾同時給市民生活帶來不便，更重要的是造成投資的浪費(fèi)，讓經(jīng)濟(jì)受損。所以蔬菜的保鮮是現(xiàn)代社會的一項(xiàng)不可忽略的技術(shù)。本文就蔬菜保鮮的要素做一番探討，力圖找出綜合的、系統(tǒng)的和全面的有效方法。
關(guān)鍵詞生物學(xué)實(shí)驗(yàn)保鮮
中圖分類號Q-331
文獻(xiàn)標(biāo)識碼E
文件編號：1003—7586(2005)10—0042—03
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