“農(nóng)家樂(lè)”發(fā)展探討

陳　璐

摘 要：對(duì)中國(guó)"農(nóng)家樂(lè)"的現(xiàn)狀和歷史發(fā)展等各方面進(jìn)行了探討，在分析農(nóng)家樂(lè)概念的基礎(chǔ)上，提出自己的看法。

關(guān)鍵詞：農(nóng)家樂(lè)；農(nóng)家樂(lè)類型；農(nóng)家樂(lè)問(wèn)題；農(nóng)家樂(lè)狀況

1 農(nóng)家樂(lè)概念初探

農(nóng)家樂(lè)是以城郊或鄉(xiāng)村的農(nóng)戶家庭為接待單位和地點(diǎn)，以城郊或鄉(xiāng)村的田園風(fēng)光、自然景色、農(nóng)業(yè)旅游資源、地方民俗文化、周邊旅游景點(diǎn)為旅游資源，以為游客提供住宿、旅游咨詢或觀光游覽為旅游活動(dòng)項(xiàng)目的一種新型旅游形式。它是以“吃農(nóng)家飯、品農(nóng)家菜、住農(nóng)家屋、干農(nóng)家活、享農(nóng)家樂(lè)、購(gòu)農(nóng)家品”為主要內(nèi)容的一種新興旅游活動(dòng)，它凸現(xiàn)了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)旅游自然、純樸、寧?kù)o的主題，滿足了人們走出城市、親近自然的心理。

2 農(nóng)家樂(lè)發(fā)展動(dòng)因

(1)農(nóng)家樂(lè)的出現(xiàn)是后工業(yè)文明社會(huì)渴望己久的回歸自然的旅游主題。(2)農(nóng)家樂(lè)開(kāi)發(fā)是我國(guó)旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整的客觀要求。(3)高效益的農(nóng)家樂(lè)開(kāi)發(fā)是我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)走可持續(xù)發(fā)展道路的必然選擇。(4)農(nóng)家樂(lè)開(kāi)發(fā)是合理支配雙休日，緩解旅游熱點(diǎn)、熱線壓力的需要。(5)農(nóng)家樂(lè)開(kāi)發(fā)是國(guó)家宏觀經(jīng)濟(jì)調(diào)整時(shí)期社會(huì)資金尋找新投資領(lǐng)域的選擇，并將成為新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。

3 農(nóng)家樂(lè)發(fā)展?fàn)顩r

近年來(lái)，農(nóng)家樂(lè)旅游在我國(guó)得到快速發(fā)展，已成為很多城市郊區(qū)農(nóng)民增收的新亮點(diǎn)和城市居

民休閑的新選擇。不僅在北京、重慶、上海、杭州等大城市，在合肥、蕪湖、石家莊等中小城市也在蓬勃發(fā)展。農(nóng)家樂(lè)己成為都市人假日、周末休閑、娛樂(lè)的一種獨(dú)特的旅游形式。接待游客的農(nóng)家必須亮照經(jīng)營(yíng)、明碼標(biāo)價(jià)，接待家庭的成員不能有傳染性疾病，服務(wù)人員要有健康證，農(nóng)家的庭院要干凈、整潔，沒(méi)有亂堆、亂放的現(xiàn)象，三餐食品的原料應(yīng)該新鮮衛(wèi)生，而且要求能夠提供當(dāng)?shù)剞r(nóng)家的特色菜肴等;達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的“農(nóng)家樂(lè)”旅游點(diǎn)，從高到低評(píng)出三星級(jí)、二星級(jí)、一星級(jí)3個(gè)等級(jí)，并向游客公示，而且“農(nóng)家樂(lè)”評(píng)星級(jí)的工作已經(jīng)在

上海正式啟動(dòng) 。

4 農(nóng)家樂(lè)發(fā)展的不足和缺陷探析

（1）農(nóng)家樂(lè)承載地居民生活方式直接受到影響。

在旅游發(fā)展中，通常會(huì)存在一種示范效應(yīng)(Demonstration Effect )，即指旅游目的地居民模仿旅游者的消費(fèi)方式，提供的商品和服務(wù)迎合高層次消費(fèi)者的需求，使人心渙散、人心不古。另外，雖然旅游者可以給一部分人帶來(lái)收入的增加，但更多的沒(méi)有參與旅游業(yè)的居民卻要共同承擔(dān)旅游所帶來(lái)的生活不便。

（2）經(jīng)營(yíng)和管理的發(fā)展理念上存在諸多問(wèn)題。

縱觀全國(guó)各地的農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)和管理模式，有很多的有點(diǎn)創(chuàng)新，也有一些明顯的缺點(diǎn)，概括起來(lái)表現(xiàn)為以下幾點(diǎn)：①盲目開(kāi)發(fā),缺少科學(xué)論證及合理規(guī)劃,資源浪費(fèi)嚴(yán)重，經(jīng)營(yíng)管理理念落后。②基礎(chǔ)設(shè)施不完善,旅游產(chǎn)品單一,文化含量低，功能單一;③定位模糊,經(jīng)營(yíng)者對(duì)農(nóng)家樂(lè)的發(fā)展方向認(rèn)識(shí)不足，經(jīng)營(yíng)者缺乏休閑旅游市場(chǎng)的預(yù)測(cè)意識(shí)。④行業(yè)整體缺乏系統(tǒng)的旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略, 季節(jié)性強(qiáng),旺季過(guò)旺,淡季過(guò)淡。

5 農(nóng)家樂(lè)發(fā)展問(wèn)題的對(duì)策探討

（1）充分發(fā)揮政府的組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)作用，采取有效措施，做到開(kāi)發(fā)與保護(hù)并舉，促進(jìn)農(nóng)家樂(lè)旅游有序、規(guī)范、健康發(fā)展。消除客流、旅游人語(yǔ)的對(duì)農(nóng)家樂(lè)所在地的不良影響。

（2）由于農(nóng)家樂(lè)旅游在我國(guó)處于發(fā)展初期，所以政府必須制定鼓勵(lì)農(nóng)家樂(lè)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)政策，各級(jí)政府應(yīng)制定和完善鼓勵(lì)農(nóng)家樂(lè)旅游發(fā)展的政策性文件，配套出臺(tái)有關(guān)投資、融資、稅收等方面的優(yōu)惠政策。

（3）進(jìn)一步提高農(nóng)家樂(lè)旅游的服務(wù)檔次和知名度。

（4）加強(qiáng)消防、安全、衛(wèi)生等細(xì)節(jié)方面的問(wèn)題解決，提高最好的服務(wù)環(huán)境。

政府在本地的農(nóng)家樂(lè)旅游中應(yīng)該扮演重要的角色，應(yīng)該讓農(nóng)戶在開(kāi)辦農(nóng)家樂(lè)之前必須取得工商、衛(wèi)生、安全等有關(guān)部門(mén)的許可，且接受過(guò)基礎(chǔ)的旅游知識(shí)培訓(xùn)。堅(jiān)持以“政治思想好、個(gè)人素質(zhì)高、居住環(huán)境美、配套設(shè)施全”的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行嚴(yán)格的考察和審批，并進(jìn)行動(dòng)態(tài)跟蹤管理，對(duì)不符合治安、衛(wèi)生、消防等要求，不達(dá)標(biāo)準(zhǔn)的經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行摘牌并停止?fàn)I業(yè)。

參考文獻(xiàn)

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