張冬梅

0 歲寶寶喂養(yǎng)攻略

世界衛(wèi)生組織建議：純母乳喂養(yǎng)要到滿6 個(gè)月后才開始添加輔食; 前3 個(gè)月要按需哺乳，3-6 個(gè)月可按時(shí)哺乳; 純母乳喂養(yǎng)期間不需喂水，更不宜添加任何其他食物; 母乳可喂養(yǎng)至1歲。甚至2 歲或更長。

第一道完美食物

專家一致認(rèn)為母乳是新生兒最好的食物。實(shí)際上，它是最完美的食物——純凈，用最寶貴的抗體包裝，只包含適合嬰兒的營養(yǎng)成分。此外，哺乳也有利于女性的自身健康，可以防止某些嚴(yán)重疾病。

母乳喂養(yǎng)的好處 ：

1. 母乳可以防止嬰兒腹瀉、中耳炎、濕疹、呼吸道感染和肥胖癥等。

2. 母乳為嬰兒提供了抗感染和促進(jìn)免疫系統(tǒng)發(fā)育的物質(zhì)。

3. 純母乳喂養(yǎng)不少于3 個(gè)月的嬰兒的智商高于喝配方奶粉的嬰兒。

4. 母乳喂養(yǎng)有助于女性防止卵巢癌、乳腺癌和臀部骨折。

5. 母乳喂養(yǎng)可以消耗懷孕期間儲(chǔ)存的脂肪。

因此，面對(duì)母乳喂養(yǎng)的種種好處，越來越多的人加入了純母乳喂養(yǎng)時(shí)代！

母乳喂養(yǎng)檢查清單 ：

● 分娩時(shí)，一定要告訴醫(yī)生你準(zhǔn)備進(jìn)行母乳喂養(yǎng)。

● 在醫(yī)院里避免給嬰兒喂配方奶粉。

● 分娩后，盡快為嬰兒喂奶。

● 分娩后的頭4 個(gè)星期，不要讓嬰兒吮奶瓶。

● 無論晝夜，都按要求喂奶。

● 學(xué)會(huì)如何讓嬰兒貼近乳房。

● 尋求配偶、父母和周圍人的支持

● 請(qǐng)專家檢查你的哺乳技巧。

● 哺乳一定要有耐心。

哺乳自我檢測 ：

如果對(duì)下面所有問題回答為“是”，說明您的奶水完全能否滿足寶寶的需要。

1、每次哺乳后您的寶寶表現(xiàn)安靜，看起來“心滿意足”了，是嗎？

2、寶寶自己停止吸吮，看樣子“吃飽合足”了，是嗎？

3、寶寶是否每天排尿5—6 次？

4、感覺到寶寶體重增加了嗎？

5、寶寶的皮膚柔軟滋潤嗎？

6、寶寶的口腔濕潤、色澤粉紅嗎？

寶寶喝飽的表現(xiàn) ：

1、可以根據(jù)大小便的量來判斷寶寶吃的量有多少。

2、身高體重的生長曲線沒問題。

3、精神狀態(tài)良好。

喂養(yǎng)時(shí)間和喂養(yǎng)法則

按需哺乳是指嬰兒出生后2-3個(gè)月內(nèi)，乳母據(jù)乳房脹滿情況和嬰兒饑餓表現(xiàn)給予哺乳。每次哺乳前及哺乳后，都要仔細(xì)觀察嬰兒的情況，在嬰兒睡眠、擾動(dòng)、啼哭、饑餓時(shí)應(yīng)立即給哺乳。

在1-2個(gè)月內(nèi)母嬰要互相適應(yīng)，漸漸實(shí)行3-4小時(shí)哺乳一次，每側(cè)乳房哺乳8-15分鐘，更換另側(cè)乳房再哺5-15分鐘。

3個(gè)月后，隨著嬰兒夜里睡眠時(shí)間加長，一次可睡5-6小時(shí)，夜里喂乳減少一次。每次要左右乳房輪流哺乳，以便每側(cè)乳房都能有完全吸空的機(jī)會(huì)。乳房越空越能促進(jìn)乳腺泌乳，嬰兒每次用力吸空乳房是最好的催乳劑。

通過母嬰互動(dòng)雙方相互適應(yīng)逐漸建立哺乳規(guī)律，讓嬰兒從一出生就在愉悅的進(jìn)食環(huán)境和情緒下進(jìn)食，形成良好的進(jìn)食習(xí)慣，終生得益。

寶寶在不同期有不同的生理需求，所以建議媽媽也要根據(jù)不同的階段來調(diào)整寶寶的喂養(yǎng)習(xí)慣，專家有以下25條法則：

0-- 6個(gè)月寶寶剛剛出世，媽媽要格外小心

1、媽媽們至少6個(gè)月之后才停止母乳喂養(yǎng)。

2、寶寶一般在4-6個(gè)月時(shí)開始添加輔食。

3、如果寶寶到了該吃輔食的時(shí)候，他會(huì)表現(xiàn)出對(duì)乳品的不滿意，以前如果一覺睡到天亮，現(xiàn)在就會(huì)常常餓醒。

4、如果媽媽在6個(gè)月或者更晚的時(shí)候給寶寶添加輔食，有的寶寶會(huì)在咀嚼和吞咽食物方面出現(xiàn)困難。

5、最佳的輔食可以選擇兒童米粉、土豆泥、胡蘿卜泥、梨泥、蘋果泥、香蕉泥等等。

6、如果輔食過于干硬，加入涼開水或者孩子平常食用的乳品稀釋。

7、6個(gè)月之前，不要給他吃含有麩質(zhì)的東西，如大麥、小麥、燕麥等。

8、寶寶12個(gè)月之前，不要在他的食物中添加鹽，因?yàn)辂}會(huì)給他的腎臟造成負(fù)擔(dān)，可能引起脫水。

9、在6到12個(gè)月之間，寶寶每天應(yīng)該喝500ml-600ml的母乳或者配方奶。

10、如果你用奶瓶喂奶，要經(jīng)常清洗和高溫消毒奶瓶，因?yàn)槟溉榛蛘吲Ｄ潭际羌?xì)菌滋生的溫床。

11、如果你制作食物并放在冰箱中備用，記得標(biāo)明制作日期，不要存放過久。

12、如果把冰箱里的東西拿出來解凍給寶寶吃了，不要再把吃剩的放回去留著下次吃。

13、如果給寶寶吃解凍的食品，一定要保證重新煮過或者用微波爐加熱，變涼之后再給寶寶吃。

14、給寶寶吃東西之前，一定要親自試試食物的溫度。

15、試著跟寶寶說話，鼓勵(lì)他吞咽食物，保證他在吃東西的時(shí)候感覺舒服和放松，讓他按照自己的節(jié)奏吃。

16、耐心一點(diǎn)，如果寶寶一開始拒絕固體的食物，也不要過于擔(dān)心。你可以明天繼續(xù)嘗試。

17、寶寶要學(xué)著如何用舌頭把食物推到口腔的后方。所以如果他吃東西的時(shí)候弄得一塌糊涂，不要擔(dān)心，一切都會(huì)好的。

18、試著每天在同一時(shí)間喂寶寶吃東西，這樣寶寶會(huì)漸漸養(yǎng)成習(xí)慣。

19、讓你的寶寶有一個(gè)屬于自己的調(diào)羹，這樣他會(huì)嘗試自己吃東西。當(dāng)然在整個(gè)過程中，需要你用你的調(diào)羹幫助他一起進(jìn)行。

20、在六七個(gè)月的時(shí)候，你的寶寶會(huì)長出第一顆牙齒，隨著牙齒的長出，你可以讓他嘗試一下粗纖維的食物。

21、當(dāng)寶寶可以撐住自己的腦袋并且坐直時(shí)，你可以給他選擇一個(gè)適合的嬰兒椅子，注意不要讓椅子靠近墻壁，否則寶寶的腦袋可能會(huì)撞到墻上。

22、當(dāng)寶寶在吃東西的時(shí)候，千萬不要讓他一個(gè)人呆著。

23、把他的椅子挪到餐桌邊，讓他和全家人一起吃飯。

6--12個(gè)月

你的寶寶開始喜歡自己吃東西，放手讓他使用調(diào)羹，不要擔(dān)心弄得滿桌滿地。

24、你的寶寶學(xué)會(huì)了爬，所以他需要更多營養(yǎng)豐富的食物來提供體力，比如魚類、谷物、水果等。

25、不要擔(dān)心把甜的和咸的混合在一起，很多寶寶都喜歡這種口味，水果加雞肉是不少寶寶最愛的美味。

寶寶不愿吃奶怎么辦？

最近幾天，剛生產(chǎn)完不久的貝蓓媽特別郁悶，原本吃奶吃得好好的寶寶突然很“厭食”一樣，盡管寶寶餓得哇哇大哭，可是卻拒絕靠近媽媽的乳房。癥狀是當(dāng)寶寶靠近乳頭的時(shí)候把背彎起來，發(fā)出尖叫、小手亂拍。

專家認(rèn)為，可能是以下原因造成的：

A、奶水過少使寶寶感到沮喪。

B、奶水過多。

C、寶寶在喂奶的時(shí)候呼吸困難。

D、寶寶對(duì)喂奶有不愉快的記憶——也許，在剛出生的頭幾天，有人用力把她的頭按在乳頭上，使她不能順暢呼吸。

當(dāng)然，也許根本就沒有明顯的誘因。但顯然，寶寶不進(jìn)食的時(shí)間越長，給媽媽造成的壓力就越大，同時(shí)媽媽變得越來越焦慮，而寶寶可能會(huì)感覺到媽媽的焦慮和沮喪，于是兩者間形成惡性的循環(huán)。

面對(duì)這樣的一個(gè)寶寶，我們要做的是重新鼓勵(lì)她吃奶。

1、在開始喂奶前把寶寶完全弄醒：先讓她安靜下來，再陪她玩耍、跟她說話。

2、在喂奶的過程中盡量不要讓她睡著了：跟她說話、撫摩她的臉頰、玩弄她的手腳。

3、如果她確實(shí)睡著了并松開奶頭，把她豎著抱起來，拍拍

她的背，弄醒她，再重新開始。

4、請(qǐng)一位母乳喂養(yǎng)專家在你喂奶的時(shí)候進(jìn)行觀察。他也許會(huì)發(fā)現(xiàn)寶寶含住乳房的方法有問題——這使寶寶感到吃奶不舒服。

5、用手?jǐn)D出初乳，裝進(jìn)醫(yī)院為您提供的喂奶注射器。這將為寶寶提供食物，同時(shí)刺激乳房分泌乳汁。

6、在醫(yī)院的時(shí)候看看兒科醫(yī)生能否為寶寶再做一次檢查，以確定寶寶沒有生病。

7、給寶寶一點(diǎn)時(shí)間：不要操之過及，不要讓任何人強(qiáng)行把她的頭按到乳房上。

當(dāng)寶寶4～6個(gè)月左右，很容易出現(xiàn)吃吃停停、被周遭事物或聲響打斷喝奶的短暫厭奶現(xiàn)象。但喝奶量減少，活動(dòng)力及生長發(fā)育卻不會(huì)受到影響，這就是所謂的“生理性厭奶”。建議父母最好選擇比較安靜且不受干擾的環(huán)境喂奶，避免造成寶寶分心，或趁著寶寶半睡半醒時(shí)喂奶，也是不錯(cuò)的方法。

如果寶寶非?？咕芎饶蹋改盖f不要強(qiáng)迫，否則會(huì)造成更不好的效果。建議父母不妨借這個(gè)時(shí)候喂食輔食，一方面幫助寶寶進(jìn)入輔食階段，一方面也能補(bǔ)充缺乏的營養(yǎng)。

添加輔食的目的：

寶寶4～6個(gè)月大，腸胃道功能已經(jīng)愈來愈成熟，能漸進(jìn)地接受普通的食物了，此時(shí)便可幫助寶寶添加輔食。添加輔食的主要目的有下列3點(diǎn)：

1、提供生長所需的均衡飲食 隨著月齡增加，母乳或配方奶已經(jīng)慢慢無法適應(yīng)寶寶的生長需求，尤其是鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素等，必須通過添加輔食來補(bǔ)充。

2、訓(xùn)練吞咽和咀嚼能力 通過食物形態(tài)的改變(液態(tài)—半固態(tài)—固態(tài))，讓寶寶練習(xí)吞咽和咀嚼，以便于日后進(jìn)食。

3、為斷奶做準(zhǔn)備 此處指的是斷奶瓶，也就是逐漸從奶瓶轉(zhuǎn)換成用杯子、湯匙、筷子來喂食寶寶。

輔食喂養(yǎng)3原則：

1、拒絕小胖子如果寶寶體重過重，必須從飲食開始調(diào)整，將體重控制在正常范圍內(nèi)。千萬不要有“小時(shí)候胖不是胖”的錯(cuò)誤觀念，導(dǎo)致以后無法適時(shí)控制體重，造成肥胖的問題。

若家中有過胖寶寶，父母應(yīng)該先從減少必要的點(diǎn)心著手，在飲食內(nèi)容的選擇上，也應(yīng)該減少攝取高熱量的食物。相反地，如果寶寶的飲食都很正常，體重卻還是沒有按比例增加，也應(yīng)該立刻向醫(yī)師咨詢。

輔食烹調(diào)原則應(yīng)以清淡、原味為重點(diǎn)。大人在烹調(diào)時(shí)，必須拋開自身的口味喜好，才不會(huì)添加過多的調(diào)味料，影響寶寶的喜好。

2、耐心喂食寶寶在接觸輔食以前，都只用吸吮的方式喝奶，所以當(dāng)父母用湯匙喂食輔食時(shí)，一開始寶寶會(huì)感到不習(xí)慣而排斥，不停地將食物往外吐。這是因?yàn)樯囝^及嘴巴的肌肉協(xié)調(diào)能力尚未發(fā)展完成，此時(shí)父母更應(yīng)該提供寶寶練習(xí)的機(jī)會(huì)，要有耐心地喂食，讓寶寶慢慢適應(yīng)。

建議父母不妨在寶寶肚子餓的時(shí)候先喂輔食，以增加寶寶進(jìn)食的意愿。千萬不要先喂奶再給輔食，否則寶寶進(jìn)食的意愿會(huì)降低。

3、預(yù)防過敏的原則過敏問題日益嚴(yán)重，為了預(yù)防寶寶發(fā)生過敏，特別是本身有過敏體質(zhì)的寶寶，最好等6個(gè)月大以后再開始添加輔食。

在輔食的選擇上，由于米飯的致敏性較低，先選擇添加米粉會(huì)比麥粉恰當(dāng)。柑橘類的水果，如橙子，也屬于致敏性較高的食物，最好等月齡大一點(diǎn)兒再給寶寶吃。此外，海鮮類、蛋類等食物，則應(yīng)該到9個(gè)月或1歲再喂食。

出牙期寶寶的飲食安排

寶寶長到6、7個(gè)月時(shí)，開始要萌發(fā)乳牙。乳牙萌出前幾天寶寶可能會(huì)有一些異常的表現(xiàn)，如哭鬧、口涎增多、喜歡咬手指和硬的東西、睡眠不好、食欲減退等表現(xiàn)，有的還有低熱、輕度腹瀉、局部牙齦可能充血、腫大。一般來說，以上現(xiàn)象持續(xù)3~4天，乳牙就穿破牙齦萌出了。有的孩子出牙晚一點(diǎn)，并不說明身體有什么問題。剛長出的乳牙還不能吃飯用，因此不能給孩子硬食，媽媽也不要讓孩子含著乳頭睡覺，但在寶寶出牙期間，還要繼續(xù)給他吃小餅干、烤饅頭片等，讓他練習(xí)咀嚼。

1.繼續(xù)吃母乳和牛奶。但是因?yàn)槟溉榛蚺Ｄ讨兴臓I養(yǎng)成分，尤其是鐵、維生素、鈣等已不能滿足寶寶生長發(fā)育的需要，乳類食品提供的熱量與寶寶日益增多的運(yùn)動(dòng)量中所消耗的熱量不相適應(yīng)，不能滿足寶寶的需要。因此，此時(shí)應(yīng)該是寶寶進(jìn)入離乳的中期了，奶量只保留在每天500毫升左右就可以了。

2.增加半固體性的代乳食品，用谷類中的米或面來代替兩次乳類品。在每日奶量不低于500毫升的前提下，減少兩次奶量，用兩次代乳食品來代替。

3.代乳食品的選擇。應(yīng)選擇饅頭、餅干、肝末、動(dòng)物血、豆腐等。

4.觀察體重，每隔10天給寶寶稱一次體重，如果體重增加不理想，奶量就不能減少。體重正常增加，可以停喂一次母乳或牛奶。

常用的嬰兒粥有 ：

①肉糜粥

將豬瘦肉洗凈，用刀剁碎或放入絞肉機(jī)內(nèi)絞2次，加酒去腥炒熟，放入已煮稠的粥內(nèi)，再加食鹽即可食用。

②魚粥

洗凈去內(nèi)臟的魚如青魚、帶魚、鰻魚等），整條蒸熟去骨，將魚肉研碎拌入粥中，加適量食鹽、蔥、少許酒，即成魚粥。

③ 蛋花粥

將1只雞蛋打碎放人已煮好的粥中，邊攪邊燒，煮沸加鹽和熟油。

④豬肝泥粥

洗凈的豬肝用刀橫剖，再取出切面處泥狀物，加酒、鹽放入粥中煮透。上述各種粥內(nèi)最后均應(yīng)加入萊泥和豆制品煮熟再吃。

⑤小魚蛋花粥

1、將小孩用的飯碗裝1/2碗飯，與水1杯放入小鍋煮至爛。 2、取小魚10g，1.小煮一下1/2打散的蛋撒在上面攪拌即可。

⑥魚肉松粥

大米 25克，魚肉松15克，菠菜10克。鹽適量，清水250毫升。大米熬成粥，菠菜用開水燙一下，切成碎末，與肉松、鹽一起放入粥內(nèi)微火熬幾分鐘即成。

⑦雞肝糊

雞肝15克，雞骨湯15克，醬油、蜂蜜各少許。將雞肝放入水中煮，除去血后再換水煮10分鐘，取出剝?nèi)ルu肝外皮，將肝放入碗內(nèi)研碎。將雞架湯放入鍋內(nèi)，加入研碎的雞肝，煮成糊狀，加入少許醬油和蜂蜜，攪勻即成。

⑧豆腐羹

南豆腐50克，雞蛋一個(gè)，放在一起打成糊狀，再放2?；ń罚僭S精鹽，加5克水?dāng)嚢杈鶆?，?0分鐘，加點(diǎn)香油，味精即可。

⑨雞肉土豆泥

雞肉末1小匙、雞湯2小匙、牛奶1大匙。把雞肉末和雞湯一起放入鍋內(nèi)煮半成熟后放容器內(nèi)研碎，再放入鍋內(nèi)加少量牛奶，繼續(xù)煮至粘稠狀。

⑩鮮蝦肉泥

鮮蝦肉（河蝦、海蝦均可）50克，香油1克，精鹽適量。將鮮肉洗凈，放入碗內(nèi)，加水少許，上籠蒸熟。加入適量精鹽、香油、攪拌勻即成。

3種常吃的水果泥糊：

香蕉薯糊

原料：香蕉1/2只，雞蛋1只，馬鈴薯1/4個(gè)，牛奶適量。做法∶馬鈴薯去皮切粒，隔水蒸20分鐘，壓成茸。 | 把雞蛋煮熟，去殼，取出1/4只蛋黃，壓成茸。 |香蕉去皮，壓成茸。 | 把蛋黃茸、馬鈴薯茸及香蕉茸拌勻，再下牛奶拌勻即可。

※ 也可選用木瓜或啤梨來代替馬鈴薯，做出不同的口味。

蘋果薯團(tuán)

原料：紅薯50克，蘋果50克。

制作：將紅薯洗凈，去皮，切碎煮軟。 | 把蘋果去皮去核后切碎，煮軟，與紅薯均勻混合拌勻即可喂食。

※ 制作中，要把紅薯、蘋果切碎，煮爛。

葡萄干土豆泥

主料：土豆50克，葡萄干8克。輔料蜂蜜少許。此食品質(zhì)軟、稍甜。

制法：①將葡萄干用溫水泡軟切碎；土豆洗凈，蒸熟去皮，趁熱做成土豆泥。 | 將炒鍋置火上，加水少許，放入土豆泥及葡萄干，用微火煮，熟時(shí)加入蜂蜜調(diào)勻，即可喂食。

1 歲寶寶喂養(yǎng)攻略

寶寶滿一歲了，輔食也有一段時(shí)間了，即將從嬰兒期走向幼兒期了，也必須要斷奶了。因此父母們很憂心：一歲的幼兒期寶寶要怎樣喂養(yǎng)呢？事實(shí)上，1歲大的寶寶，乳品仍提供了每天至少一半的熱能和營養(yǎng)，但從現(xiàn)在開始，固體食品會(huì)漸漸替代乳品成為主要的營養(yǎng)來源。

了解寶寶的發(fā)育指標(biāo)

寶寶出生后的最初3年，生長發(fā)育速度最快，尤其是第一年。媽咪應(yīng)該對(duì)寶寶身體各個(gè)部位的生長發(fā)育指標(biāo)經(jīng)常進(jìn)行一下“盤點(diǎn)”，這樣才能及早發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)解決問題。

寶寶發(fā)育有3大特點(diǎn)：

1、身體發(fā)育既有連續(xù)性又有階段性

出生后寶寶的身高和體重一直在增長，但在不同階段增長的速度也不同。1歲內(nèi)及青春期增長的速度最快，其它階段就慢一些了。

2、生長速度從上到下由近到遠(yuǎn)

剛出生時(shí)寶寶頭部的長度是身高的1/4長，軀干和四肢相對(duì)較短。因此，他們?cè)谏眢w發(fā)育成熟時(shí)頭部的長度只比原來增加1倍，軀干的長度卻比原來增加2倍，上肢增加3倍，下肢增加4倍。

3、身體各個(gè)系統(tǒng)的器官發(fā)育不均衡從一出生寶寶的神經(jīng)系統(tǒng)就飛速發(fā)育，特別是大腦，因此各種生理機(jī)能、語言和動(dòng)作發(fā)育較快；相對(duì)而言，生殖系統(tǒng)的發(fā)育較為緩慢，只是在青春期前才開始迅速發(fā)育；心臟、肺臟、肌肉及骨骼的發(fā)育速度與體重、身高較為接近。

一歲的寶寶會(huì)有以下這樣的生長發(fā)展指標(biāo)：

1、不必扶，自己站穩(wěn)能獨(dú)走幾步；

2、認(rèn)識(shí)身體部位三到四處；

3、認(rèn)識(shí)動(dòng)物三種；

4、會(huì)隨兒歌做表演動(dòng)作；

5、能完成大人提出的簡單要求；

6、不做成人不喜歡或禁止的事；

7、開始對(duì)小朋友感興趣，愿意與小朋友接近、游戲。

從以上生長發(fā)展指標(biāo)可知道，1歲寶寶對(duì)營養(yǎng)的需求越來越大，同時(shí)因?yàn)槊媾R乳品不再占絕對(duì)比例，更加要求飲食的合理以及營養(yǎng)的均衡。飲食也大部分固定為早、中、晚三餐，并由稀飯過渡到稠粥、軟飯，由肉泥過渡到碎肉，由菜泥過渡到碎菜。同時(shí)不得不遵循循序漸進(jìn)的方法給寶寶添加輔食，從少到多，由稀到稠，從細(xì)到粗，習(xí)慣一種再加另一種。在孩子健康、消化功能正常時(shí)添加，出現(xiàn)反應(yīng)暫停兩天，恢復(fù)健康再進(jìn)行。在為寶寶調(diào)配飲食時(shí)，要了解營養(yǎng)與體格發(fā)育的關(guān)系、更準(zhǔn)確地評(píng)判寶寶健康，應(yīng)該從體重、身高和牙齒發(fā)育三個(gè)方面的指標(biāo)入手。

通常，父母會(huì)把寶寶的健康標(biāo)準(zhǔn)理解為“吃得下、睡得好”，其實(shí)這種理解是片面的，要了解寶寶的健康狀況主要應(yīng)該看體重、身高和牙齒發(fā)育三個(gè)指標(biāo)。

1.體重是衡量寶寶近期營養(yǎng)狀況最靈敏的一項(xiàng)指標(biāo)按一般規(guī)律，新生兒出生時(shí)體重應(yīng)為3千克，6個(gè)月以內(nèi)平均每月增加0.6千克；6個(gè)月以后，平均每月增加0.5千克。寶寶出生6個(gè)月時(shí)，體重應(yīng)為出生時(shí)的2倍；1歲時(shí)，體重為出生時(shí)的3倍；1歲以后體重增加速度減慢。

近年來的調(diào)查結(jié)果顯示，由于營養(yǎng)狀況的改善，有的嬰幼兒體重的增加已大大超過一般規(guī)律，不少寶寶3個(gè)月時(shí)體重就能達(dá)到出生體重的2倍。寶寶體重增加雖然是健康的重要標(biāo)志，但也要注意避免肥胖的發(fā)生。

2.身高是反映寶寶近期與遠(yuǎn)期營養(yǎng)狀況的重要指標(biāo)一般來說，足月新生兒出生時(shí)的平均身高為50厘米，1歲以內(nèi)增加50%，為75厘米；1歲～4歲內(nèi)再增加25厘米達(dá)到1米。由于寶寶身高增長的速度很快，所需要的營養(yǎng)也相對(duì)較多。

3.牙齒發(fā)育狀況是衡量寶寶骨骼發(fā)育的重要指標(biāo)新生兒出生后6個(gè)月～8個(gè)月，寶寶開始萌出乳牙，到2歲至2歲半時(shí)牙齒逐漸長齊，達(dá)到20顆。而寶寶出牙是否順利，與鈣、磷的供給關(guān)系很大。如果缺鈣，將會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的牙齒鈣化不佳，影響咀嚼和消化功能，從而影響其對(duì)營養(yǎng)的吸收和利用。

因此計(jì)劃每天的食物，保證寶寶的食物里有足夠的鈣、鐵、維生素。避免食物含鹽、糖量過大。在這個(gè)年齡段，可根據(jù)一下標(biāo)準(zhǔn)為孩子準(zhǔn)備飯菜，做到營養(yǎng)平衡。

● 淀粉類食品（面包、面條、米飯、雜糧類）3—4成。

● 水果、蔬菜3—4成。

● 高蛋白食品（肉類、魚、豆類）1成。

● 全脂食品2—3成。

寶寶營養(yǎng)食譜大盤點(diǎn)

寶寶營養(yǎng)的關(guān)鍵在于保證質(zhì)量、平衡膳食，合理營養(yǎng)。合理營養(yǎng)包括四方面內(nèi)容：

1、食物中含有人體需要的一切營養(yǎng)素與熱量。

2、攝入的食物容易消化吸收，促進(jìn)食欲。

3、食物中不含對(duì)人體有害的物質(zhì)。

4、有規(guī)律、按時(shí)，適量進(jìn)食。

平衡膳食是合理營養(yǎng)的具體體現(xiàn)。所謂平衡就是使具有不同營養(yǎng)作用的食物，在膳食中占有適當(dāng)比例，從而保證人體的營養(yǎng)需要和膳食供給之間達(dá)到平衡關(guān)系。例如：三大主要營養(yǎng)素蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物（糖）每日供給的重量之比應(yīng)為1：4：4-5。奶粉在這時(shí)期的飲用量每天在800 毫克左右，可以在早、中、晚三餐輔食之后的間隙喂食。寶寶一日三餐的配餐原則：

● 每天吃的食物品種盡量多

● 每天的蔬菜黃綠色占一半以上

● 給孩子的飯菜要花樣翻新

● 盡量軟爛、肉和菜要切細(xì)，飯要軟

● 可以用豆?jié){替代一部分奶

● 粗細(xì)搭配，適當(dāng)吃些粗糧

● 水果不能代替蔬菜

● 不宜油炸

孩子營養(yǎng)不良的信號(hào)：情緒大量研究資料顯示，情緒不佳，尤其發(fā)生異常變化時(shí)，應(yīng)疑其體內(nèi)某些營養(yǎng)素已告缺乏。

● 郁郁寡歡、反應(yīng)遲鈍、表情麻木，說明體內(nèi)缺乏蛋白質(zhì)與鐵質(zhì)。

● 憂心忡忡、驚恐不安、失眠健忘，表示體內(nèi)b 族維生素不足。

● 固執(zhí)任性、膽小怕事，多因維生素a、b、c 與鈣質(zhì)攝取不足造成。

行為

● 不愛交往、行為孤僻、動(dòng)作笨拙，多為體內(nèi)缺乏維生素c 的結(jié)果。

● 行為與年齡不相稱，較同齡孩子幼稚可笑，表明氨基酸

攝入不足，增加高蛋白食品如瘦肉、豆類、奶類、蛋類等勢在必行。

● 夜間磨牙、手腳抽動(dòng)、易驚醒，常是缺鈣的信號(hào)，應(yīng)及時(shí)添加綠色蔬菜、奶制品、魚松、蝦皮等食品。

● 喜吃紙屑、煤渣、泥土，此種行為稱為“異食癖”，多與體內(nèi)缺乏鐵、鋅、錳等礦物元素有關(guān)。

面部

面部“蟲斑”是指出現(xiàn)在孩子臉上的一片或幾片色素減退性圓形或橢圓形斑片，初為淡紅，后轉(zhuǎn)淡白，邊緣清楚，上面覆蓋少量細(xì)小鱗屑，并有輕度瘙癢感。除面部外，上臂、頸部或肩部等處也可見到。

民間認(rèn)為，此斑乃是孩子肚子里有蛔蟲寄生的標(biāo)志，故有“蟲斑”之稱?？墒聦?shí)并非如此。這種以表淺性、干燥鱗屑性、淺色斑為特征的變化，實(shí)際上是一種皮膚病，謂之單純糠疹，源

于維生素缺乏，同樣是營養(yǎng)不良的一個(gè)早期信號(hào)。

于維生素缺乏，同樣是營養(yǎng)不良的一個(gè)早期信號(hào)。

1歲寶寶的四季食譜

1、春季：一般來講，每天可進(jìn)三次正餐，下午加1 次午點(diǎn)。下面是參考食譜：

早餐： 豆沙奶發(fā)羔25 克雞蛋粥25 克

午餐： 豬肝攤雞蛋50 克軟飯50 克

午點(diǎn)： 梨汁糯米粥50 克

晚餐： 豬肉、菠菜、餛燉50 克小蘿卜絲湯

2、夏季：

推薦食譜：

早餐： 牛奶葡萄干發(fā)糕25 克豆?jié){100 克

中餐： 西紅柿魚丸湯軟飯50 克

午點(diǎn)： 大米綠豆稀粥100 克

晚餐： 雞蛋黃瓜面片湯50 克夏天，應(yīng)注意多補(bǔ)充水分，多進(jìn)湯食。蛋白質(zhì)以植物蛋白質(zhì)為主，可多食豆腐，豆?jié){等大豆制品。

3、秋季：

推薦食譜：

早餐： 雞蛋粥25 克棗泥牛奶發(fā)糕25 克

中餐： 什錦飯50 克小白菜湯

午點(diǎn)： 胡蘿卜小米粥50 克

晚餐： 冬瓜肝泥卷50 克蛋花湯

秋天，小兒食欲一般來說較好，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的攝取。雞蛋粥是向煮熟的粥內(nèi)放入調(diào)好的雞蛋，稍煮片刻，再放入少許香油及鹽即可。營養(yǎng)豐富。什錦飯是將炒熟的肉末、豆腐末等與米飯一起煮，待將熟時(shí)加入炒好的青菜末，飯熟即可。冬瓜泥卷即用冬瓜末和肝泥當(dāng)餡做成的1 寸寬的小卷子，拌餡時(shí)適量加入調(diào)料，以減少豬肝的腥味。

4、冬季：

推薦食譜：

早餐： 牛奶蛋羹25 克芝麻粥25 克

中餐： 排骨湯燜海帶絲軟飯50 克

午點(diǎn)： 蒸白薯50-100克

晚餐： 白菜肉末掛面湯50克

一歲寶寶營養(yǎng)美味食譜

1、雞蛋蒸糕

原料：雞蛋1 個(gè)，胡蘿卜1/5 個(gè)，菠菜1 棵，洋蔥1/5 個(gè)，鹽若干

制法：①將洋蔥、胡蘿卜、菠菜用開水焯一下，然后切碎。②將雞蛋搗好之后加凍開水，加蔬菜上鍋蒸制。

2、魚肉蒸糕

原料：魚肉1/2 塊，洋蔥1/6 個(gè)，雞蛋1 個(gè)，鹽若干

制法：①將魚肉切成適當(dāng)大小，加洋蔥、蛋清、鹽放入攪拌器攪拌好。②把拌好的材料捏成有趣的動(dòng)物形狀，放在鍋里蒸十分鐘。

3、線魚炒飯

原料：米飯--1/4 碗，線魚（罐頭）--1/5 盒，胡蘿卜、卷心菜、洋蔥-- 若干，黃油-- 若干

制法：①將胡蘿卜、卷心菜、洋蔥用開水焯一下后切碎。②在鍋里涂好黃油，放入（1）和線魚炒制。蔬菜炒制一定程度后加米飯及清湯。③關(guān)火燜2-3 分鐘。

4、餛飩

原料：豬肉20 克，干香菇1 個(gè)，餛飩皮2 片，肉湯2 杯，韭菜、醬油若干制法：①將豬肉精肉切碎，泡開的香菇、韭菜除去水份切碎，拌起做餡。②用餛飩皮包好，放在肉湯里煮，并用醬油調(diào)味。③煮熟之后取出，冷卻并切成小塊。

5、湯面

原料：熟面條1/2 小碗，黃瓜1/8 個(gè)，醬油若干制法：①將黃瓜切成細(xì)絲。②清湯煮沸后放少量鹽調(diào)味。③將煮好的面條和黃瓜盛入碗里，潑上湯。

6、醬茄子

原料：茄子1/3 個(gè)，沙拉醬、白糖、醬油若干制法：①將茄子去皮切成小塊，用油炒一下。②在炒好的茄子里加入清湯煮爛，加醬油、白糖調(diào)味。

一歲寶寶多鐵食譜

為1歲多的寶寶安排含鐵豐富的食譜，一要符合寶寶的消化能力，此時(shí)寶寶乳牙尚未出齊，咀嚼能力弱，食物要做得軟爛；二是采用含鐵豐富的原料，如：動(dòng)物肝臟、血、瘦肉、蛋黃、豆制品、海帶、木耳、綠葉菜等。不過，人體對(duì)動(dòng)物性食物中鐵的吸收要高于植物性食物。下面介紹兩種1歲寶寶易于接受的、含鐵豐富的食譜：

1、雞血豆腐湯：

把豆腐和雞血切成細(xì)條，黑木耳、熟瘦肉、胡蘿卜切成細(xì)絲，下入鮮湯中燒開，加入醬油、精鹽、料酒適量，用水淀粉勾薄芡，淋入打好的雞蛋液，加香油、蔥花即成。此湯含豐富的蛋白質(zhì)、鐵、胡蘿卜素和纖維素，有助于提高寶寶血色素。

2、炒青椒肝絲：

把豬肝、青椒洗凈切絲；豬肝絲用淀粉抓勻，下入四五成熱的油中滑散撈出；鍋內(nèi)留少許油，蔥、姜熗鍋，下入青椒絲，為料酒、白糖、精鹽及少許水，燒開后用水淀粉勾芡；倒入豬肝絲，淋入香油、醋少許即可。此菜含有豐富的鐵、蛋白質(zhì)、及維生素A，經(jīng)常食用可補(bǔ)血，對(duì)患缺鐵性貧血的寶寶效果極佳。

一歲寶寶多鈣食譜

鈣是促進(jìn)寶寶骨骼和牙齒生長發(fā)育的主要礦物質(zhì)，1 歲多的寶寶正處在長骨骼和長牙齒的階段，補(bǔ)充鈣質(zhì)非常重要。對(duì)寶寶來說，奶類是吸收鈣質(zhì)的最好來源，一般這個(gè)年齡的寶寶每天應(yīng)保證吃到400 毫升以上的牛奶。另外食品中蝦皮、紫菜、豆類及綠葉菜中鈣的含量也都較高。下面介紹兩種適合1 歲寶寶的多鈣食譜：

1、香椿芽拌豆腐：

選嫩香椿芽洗凈后用開水焯5 分鐘，擠出水切成細(xì)末；把盒裝豆腐倒出盛盤，加入香椿芽末、精鹽、香油拌勻即成。此菜清香軟嫩，含有豐富的大豆蛋白、鈣質(zhì)和胡蘿卜素等營養(yǎng)，很適合寶寶食用。

2、蝦皮紫菜蛋湯：

蝦皮洗凈，紫菜撕成小塊，香菜擇洗干凈切小段；雞蛋一個(gè)，打散備用。用姜末熗鍋，下入蝦皮略炒，加水適量，燒開后淋入雞蛋液；隨即放入紫菜、香菜，并加香油、精鹽、蔥花適量即可。此湯口味鮮香，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、碘等營養(yǎng)素，對(duì)寶寶補(bǔ)充鈣、碘非常有益。

補(bǔ)鈣行動(dòng)進(jìn)行時(shí)

小如一歲3 個(gè)月了，牙齒還沒長出幾個(gè)，這可急壞了小如媽。經(jīng)過檢查，原來小如缺鈣，小如媽可納悶了：寶寶吃得好，睡得好，怎么還會(huì)缺鈣呢？到底要怎樣補(bǔ)鈣呢？

目前住在海外的忻忻媽媽也有過疑問：“說也奇怪，國內(nèi)如果不補(bǔ)鈣的話，小孩子就有枕禿，而且比較鬧人，但是看韓國的孩子，枕禿偶爾看到，但不認(rèn)為是缺鈣的特征，大部分孩子并不缺鈣。難道是人家天生的體質(zhì)好？時(shí)間長了，我找到了原因，不是他們體質(zhì)特殊，而是在他們的食物中，含有大量的鈣質(zhì)。韓國人常吃干蝦米和小干魚?！?/p>

在人體內(nèi)，含有多種礦物質(zhì)，其中鈣是含量最多的一種。人的骨骼和牙齒之所以較硬，主要是里面含有較多鈣質(zhì)的關(guān)系，鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成分。嬰兒如果缺鈣，牙齒生長發(fā)育會(huì)延遲，有些小兒2 歲多還不長牙齒，骨骼也會(huì)變軟，嚴(yán)重的形成軟骨癥、O 形腿或X 形腿。此外，在神經(jīng)傳導(dǎo)、肌肉運(yùn)動(dòng)、血液凝固和新陳代謝等方面都需要鈣質(zhì)的參與。嬰兒正處于骨骼和牙齒生長發(fā)育的重要時(shí)期，對(duì)鈣的需要量比成人多。因此，就要及時(shí)而適當(dāng)?shù)亟o嬰兒補(bǔ)充鈣質(zhì)。

為做到正確地給寶寶補(bǔ)鈣，父母須注意以下幾點(diǎn)：

（1）鈣劑不與植物性食物同吃。有些植物性食物，如谷類，尤其是全麥片、全麥、麩皮等，因含植酸高，影響鈣的吸收；又如菠菜、芫荽、莧菜等多種蔬菜，都含草酸鹽、碳酸鹽、磷酸鹽等，會(huì)和鈣相結(jié)合而妨礙鈣的吸收。

（2）鈣劑不與油脂類食物同食。由于沒脂分解后生成的脂肪酸與鈣結(jié)合后不容易被吸收。

（3）每餐不吃過多的肉、蛋。因?yàn)楦鞣N肉類、蛋類中含磷酸鹽較多，與鈣結(jié)合后，會(huì)影響鈣的吸收。

（4）補(bǔ)鈣的時(shí)間。由于奶制品中的脂肪酸會(huì)影響鈣質(zhì)的吸收，因此，補(bǔ)鈣最好安排兩次喂奶之間。有些食物雖營養(yǎng)較豐富，如豆?jié){等，但含鈣量較低，精米、白面含鈣量也較低，在給小兒吃這些食物的同時(shí)，都要注意另外補(bǔ)充鈣質(zhì)。

（5）補(bǔ)鈣的劑量。一般2 歲以下的小兒每天需要400 ～ 600毫克，3 ～ 12 歲每天800 ～ 1000 毫克。按照正常的飲食，兒童每天從食物中攝取的鈣質(zhì)只有需要量的2 ／ 3，所以每天必須額外補(bǔ)鈣，以填補(bǔ)欠缺的鈣。如果孩子體內(nèi)缺乏維生素D，腸道吸收鈣的能力就會(huì)減小。維生素D 的預(yù)防劑量為每天，400 國際單位，不可過量，否則會(huì)引起中毒。

（6）多吃含鈣多或能促進(jìn)鈣吸收的食物。例如：奶類（人奶、牛奶、羊奶等）含鈣較豐富，吸收也充分；動(dòng)物肝臟、蛋黃、魚、肉及豆類，含有豐富的維生素D，可以促進(jìn)鈣的沒收，但動(dòng)植物中的維生素D 要經(jīng)過紫外線照射轉(zhuǎn)化為內(nèi)源性維生素D，才能被人體利用，故小兒要適當(dāng)曬太陽。海帶、小蝦皮等海產(chǎn)品含鈣量高；紫菜、菜花含鈣也較豐富，蠶豆連皮吃提高鈣的吸收；骨頭加醋熬湯，可增加鈣質(zhì)，精醋排骨也含有豐富的鈣質(zhì)；將魚炸酥后連骨吃，可提高鈣的含量，等等。哺乳婦經(jīng)常吃這些含鈣多的食物，可提高母乳的含鈣量，對(duì)嬰兒起到補(bǔ)鈣作用。對(duì)幼兒和兒童要給他們經(jīng)常吃這些含鈣多的食物，以增加鈣質(zhì)。

（7）多吃酸性食物。因鈣易溶于酸性溶液，在堿性環(huán)境則形成難溶的鈣鹽。故多吃酸水果、果汁、乳酸、氨基酸等。能促進(jìn)鈣的吸收。

（8）注意鈣磷比例。磷是人體必需的無機(jī)鹽，但磷攝入過多，會(huì)與鈣形成磷酸鈣。研究表明，食物中的鈣磷之地為2 ∶ 1，牛奶中的鈣磷之比為1.2 ∶ 1 時(shí)，最有利于鈣的吸收，母乳中鈣磷之比近于2 ∶ 1。所以用牛奶喂養(yǎng)的嬰兒，應(yīng)增加含鈣高而含磷少的食物，如綠葉蔬菜湯或萊泥、蘋果泥、蛋類等。以矯正鈣磷之比。

2歲寶寶喂養(yǎng)攻略

滿2 歲是寶寶成長過程中的一個(gè)新的里程碑，寶寶的身心發(fā)展已越來越呈現(xiàn)出幼兒的特征，開始有了自己的思維、自己的個(gè)性和更多的自主行為。2—3 歲，寶寶的飲食與斷奶期相比，將不會(huì)發(fā)生太大的改變。但從現(xiàn)在開始，也許你該聽聽寶寶的意見了，讓他告訴你他喜歡吃什么。

“乖寶寶，把蛋吃了，就可以吃果凍?！?/p>

“不要，我現(xiàn)在就要吃果凍！”

“你吃吃看這個(gè)青菜，一口就可以?！?/p>

“我不要，我討厭綠色的東西?！?/p>

這樣的對(duì)話是不是覺得很熟悉？

這樣的“情景劇”是不是每天都在餐桌上演？

生活越來越好，可寶寶的胃口卻越來越刁，這不吃，那不吃，每頓飯媽媽們都要和寶寶開展一場“你追我趕”的戰(zhàn)爭。偏食、挑食、厭食，成了讓媽媽最頭痛的心病。如何對(duì)付這些挑食、偏食、厭食的寶寶呢？

“三食”寶寶，媽媽經(jīng)驗(yàn)談

1、“創(chuàng)造輕松愉快的進(jìn)餐氣氛”

瑞瑞媽：不過度呵斥寶寶，而是多加鼓勵(lì)。當(dāng)著寶寶的面，表現(xiàn)出很高興的樣子，跟他說如何吃好這頓飯，逐漸強(qiáng)化寶寶的良好行為。盡量避免一場又一場的餐桌大戰(zhàn)不斷重復(fù)，這樣大人搞得精疲力竭，孩子卻對(duì)所謂有營養(yǎng)的東西愈來愈沒有興趣。因此在餐桌上和孩子維持和諧的關(guān)系很重要，千萬別讓餐桌成為管教的戰(zhàn)場。想想看，需要為了堅(jiān)持讓孩子吃下胡蘿卜而發(fā)火嗎？在進(jìn)食的過程中，不要催促孩子，催促只會(huì)讓他感到緊張，覺得吃飯是件苦差事。

2、“改進(jìn)烹調(diào)方法，提高寶寶食欲”

其其媽：經(jīng)常改變食物的烹調(diào)方法，提高烹飪技藝，使食物豐富多樣。食物的色、香、味、形和合理搭配，都會(huì)刺激寶寶的食欲。例如雞蛋的烹飪可采用炒、煎、蒸、煮等各種方法，對(duì)于不肯吃肉和蔬菜的寶寶，你可以把肉和蔬菜剁碎做成餛飩、餃子、包子等。

3、“發(fā)揮榜樣作用”

小冰媽：避免將你對(duì)食物的偏好影響寶寶，如家人不要當(dāng)著寶寶的面厚此薄彼，或隨意議論什么好吃，什么不好吃。應(yīng)當(dāng)經(jīng)常有意識(shí)地用語言對(duì)寶寶進(jìn)行積極的心理暗示，如“今天的黃瓜真好吃，又鮮又脆”，“我最喜歡吃肉丸子了，真香?。　?，“今天的胡蘿卜顏色真好看！”……激發(fā)寶寶的興趣和食欲，同時(shí)還可以利用寶寶的心理特點(diǎn)，激勵(lì)他去嘗不太喜歡吃的食物。

4、“控制寶寶的零食供應(yīng)”

浩浩媽：控制寶寶的零食供應(yīng)，以定時(shí)、定量的“供給制”代替想吃就給的“放任制”。尤其是在飯前30 分鐘內(nèi)，如果不是很饑餓，盡量不要給寶寶吃太多零食，此外還可以給寶寶安排適當(dāng)?shù)幕顒?dòng)，讓寶寶在飯前有饑餓感，這樣，他就會(huì)“饑不擇食”了。

5、“不要把食物偽裝”

晨辰媽：我不贊成把寶寶不喜歡的食物偽裝起來給寶寶吃，把寶寶不喜歡吃的食物拌在寶寶喜歡吃的食物里，或者誘導(dǎo)寶寶吃一勺不喜歡吃的食物后再給吃一勺喜歡吃的東西。如果寶寶明確表現(xiàn)出不喜歡某種食物，欺騙或利誘的辦法只能導(dǎo)致寶寶不吃所有的食物。

6、“別給寶寶隨便戴上‘三食的帽子”

茗茗媽：俗話說：嘗遍百果能成仙，讓寶寶口味”雜”些，食譜寬些，攝取的營養(yǎng)也會(huì)更全面。但寶寶也有選擇食物的權(quán)利。你有沒有必要因?yàn)閷殞毑粣鄢阅硺硬?，而在飯桌上和寶寶較勁兒呢？至少西方營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為：吃飯時(shí)高興比什么都重要。

寶寶不喜歡吃胡蘿卜，可以讓他吃南瓜，因?yàn)閮烧叨几缓}卜素；寶寶不愛喝牛奶，可以經(jīng)常讓他喝燉得很好的骨頭粥，因?yàn)樗鼈兌际氢}質(zhì)的優(yōu)良來源。菜場里至少有幾十種蔬菜，這些蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值大同小異，寶寶應(yīng)該有權(quán)選擇吃什么。更何況，自己“點(diǎn)”的菜，吃起來當(dāng)然就更香了。

7、“讓寶寶參與食物的制作”

小寶媽：可以讓寶寶參與一些食物烹調(diào)前的準(zhǔn)備工作，例如和媽媽一起摘豆子或者是一起清洗青菜等。當(dāng)然寶寶這么小，是做不了什么事的，也許還會(huì)把盆子打翻，但沒關(guān)系，等飯菜做好后，媽媽可以特意強(qiáng)調(diào)這些菜這么香也有寶寶的功勞，懂得幫媽媽做事了，是一個(gè)大人了，讓大家都來消滅這些美味的飯菜吧！這樣一來，寶寶的興致就很高了，自然也顧不上是否喜歡不喜歡吃的問題了。

訓(xùn)練寶寶自己進(jìn)餐

2歲的寶寶有了很大的獨(dú)立生活能力，他不管自己是否吃得滿地都是飯菜還是總是把湯給打翻，總之他就是喜歡自己動(dòng)手吃飯，媽媽越是不讓寶寶動(dòng)手，寶寶就越想自己吃飯。兩者間開始有矛盾了：一方面媽媽擔(dān)心寶寶自己吃飯，飯菜灑了一地，根本沒吃到什么食物，會(huì)影響到寶寶的營養(yǎng)，也費(fèi)勁收拾；而另一方面寶寶卻渴望自己能動(dòng)手“我要自己吃！”要知道這個(gè)時(shí)候的寶寶，無論是什么東西，他都會(huì)想去動(dòng)一動(dòng)的。其實(shí)寶寶想自己吃飯是一件好事，媽媽們又何樂而不為呢？以下給你幾點(diǎn)建議：

寬容多點(diǎn)

媽媽永遠(yuǎn)都要記得，這是一個(gè)2 歲左右的孩子，對(duì)他的要

求不能像對(duì)成人一樣嚴(yán)格，你不能指望他要保持桌面干凈，更不能要求他樣樣做好。對(duì)寶寶的要求可以寬容點(diǎn)，例如如果不讓他把面包泡在牛奶里，他可能兩樣食物都不吃，既然寶寶喜歡把面包泡在牛奶里吃，那就讓他這樣做吧！我們完全不需要用大人的進(jìn)食程序要求孩子。

耐心多點(diǎn)

寶寶剛學(xué)用匙吃飯時(shí)，興致非常高，就是吃不好，匙對(duì)不準(zhǔn)嘴巴，往往弄得杯盤狼藉、遍地都是；但是包辦代替只會(huì)讓寶寶學(xué)不會(huì)自己進(jìn)食，只有通過寶寶自己反復(fù)實(shí)踐，才能掌握吃飯的技能。一旦他能把飯、菜送進(jìn)嘴里，那高興的勁兒可難以形容了，成就感油然而生。

表揚(yáng)多點(diǎn)

凡事都有一個(gè)過程，寶寶自己吃飯是一個(gè)循序漸進(jìn)的過程，隨著年齡的增長以及吃飯技巧性的提高，寶寶會(huì)越來越吃得好，但這個(gè)過程中，家人需要多多鼓勵(lì)，多多支持，使他信心百倍。哪怕寶寶只取得一點(diǎn)點(diǎn)的進(jìn)步，也需要你的及時(shí)發(fā)現(xiàn)，及時(shí)鼓勵(lì)。例如今天把小匙拿得很穩(wěn)，沒掉到地下。

專心多點(diǎn)

吃飯一定要專心，如不玩玩具，不看電視，保持環(huán)境安靜，培養(yǎng)寶寶專心進(jìn)食的習(xí)慣。如果寶寶某餐吃比較少，也不要強(qiáng)迫他進(jìn)食。進(jìn)餐時(shí)更別催促寶寶，讓他細(xì)嚼慢咽；切忌吃飯時(shí)用玩具逗引或與寶寶講無關(guān)吃飯的事，甚至邊吃邊玩，一旦寶寶注意力不集中就會(huì)影響食欲。

食物少點(diǎn)

寶寶的協(xié)調(diào)、控制能力是在逐步發(fā)展的，也許他正為自己控制不了那把小匙而感到煩惱，那么媽媽最初先給少量食物，不夠再添加，讓寶寶更容易控制自己的餐具和飯菜，同時(shí)會(huì)增強(qiáng)寶寶的進(jìn)食信心，感覺自己吃了一碗又一碗的感覺，自然也會(huì)吃得多點(diǎn)啦。

更具體點(diǎn)

具體教寶寶自己怎樣用匙進(jìn)食，以提高進(jìn)食興趣。了解寶寶的發(fā)展過程，例如一般9 ～ 10 個(gè)月起可以讓寶寶試拿杯子、小匙；到2 歲時(shí)讓他自己用匙吃飯，3 歲左右訓(xùn)練用筷子吃飯。還要教寶寶飯、菜交替吃，不能光吃菜不吃飯或者光吃飯不吃菜。鼓勵(lì)咀嚼，用鏡子讓寶寶看看自己的牙齒，或者你張開嘴讓他看。讓寶寶知道有門牙我大牙，門牙是專門把食物咬斷的，大牙是把食物嚼碎的，二者功能不同。教會(huì)寶寶細(xì)嚼慢咽，充分品嘗食物味道，不要長時(shí)間把食物含在嘴里，或者不用牙齒咀嚼，囫圇吞下。咀嚼不但能促進(jìn)下頜骨的發(fā)育，使寶寶面容端莊，還能刺激唾液的分泌，減少食物殘?jiān)鼉?chǔ)留在牙縫中，減少齲齒的形成。

培養(yǎng)就餐禮儀

在教會(huì)寶寶自己吃飯的同時(shí)，也應(yīng)當(dāng)注意飲食衛(wèi)生和就餐禮貌。例如飯前便后洗手；不把喜歡吃的飯菜搬到自己面前，旁若無人；更不要用筷子把盤中的菜肴亂挑、亂翻，專揀自己喜歡的吃；或用手去亂抓飯菜以及在餐桌亂吐殘?jiān)挥貌蜁r(shí)不要大聲喧嘩；湯匙輕拿輕放，絕對(duì)不要用筷子敲打碟碗等等。當(dāng)然這些對(duì)于一個(gè)2 歲的寶寶來說，要求過高了，但可以隨著年齡的增長逐步要求，慢慢學(xué)習(xí)，養(yǎng)成習(xí)慣。

加餐小課堂

2歲寶寶的活動(dòng)量大了很多，他的消化能力也大大提高，因此對(duì)食物的需要也會(huì)增多，那么到底是否應(yīng)該給寶寶加餐呢？又該如何加呢？

琦琦媽媽正在給2 歲2 個(gè)月的琦琦吃餅干。這時(shí)，琦琦爸爸回來了，看到琦琦又在吃零食，一臉的不高興!

“你總是給她吃零食! 到吃晚飯時(shí)，她又不好好吃飯了!”

“現(xiàn)在離吃晚飯還有2 個(gè)小時(shí)，只是吃幾塊餅干，她一會(huì)兒就消化下去了!”

“總之，你給她吃零食就不對(duì)!”……

幾塊小小的餅干引來了夫妻雙方的一場“戰(zhàn)爭”，而且雙方好像說得都有道理。仔細(xì)聽來，他們根本的分歧在哪兒呢? 就是應(yīng)不應(yīng)該給寶寶加餐。琦琦的父親認(rèn)為，女兒已經(jīng)2 歲了，就應(yīng)該像大人一樣，正正經(jīng)經(jīng)地吃好一日三餐，除此之外，不應(yīng)該吃任何“零食”，覺得這樣才能養(yǎng)成寶寶良好的飲食習(xí)慣。

實(shí)際上，琦琦爸爸的要求對(duì)于這些小寶寶來說是不太合適的。因?yàn)? 歲以上的寶寶陸續(xù)長出了十幾顆牙，主要食物也逐漸從以奶類為主轉(zhuǎn)向以混合食物為主。而此時(shí)孩子的消化系統(tǒng)尚未發(fā)育成熟，胃容量有限，新陳代謝旺盛，每餐進(jìn)食很快就被消化，所以寶寶宜少食多餐，以補(bǔ)充兩餐之間的空當(dāng)。此外，琦琦爸爸好像對(duì)零食還有些誤解。從感情色彩來說，零食并不是一個(gè)貶義詞，也沒必要以看到寶寶吃零食就大加指責(zé)。只要適時(shí)、適量、合理地讓寶寶吃一些零食，對(duì)寶寶的生理和情感發(fā)育是很有好處的。

營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，寶寶加餐有3大理由：

1、適應(yīng)寶寶消化系統(tǒng)生長發(fā)育的特點(diǎn)。

2、是補(bǔ)充能量的重要來源，滿足寶寶快速生長的需要。

各餐占全天熱量的比例一般為：早餐占30%，午餐占35% ～40%，晚餐占25%，加餐占10%。

3、加餐除了滿足寶寶營養(yǎng)方面的需求，還具有濃濃的情感色彩和良好的情緒體驗(yàn)：愉快、分享和溫柔的親情! 正如一位法國的社會(huì)學(xué)家指出：“加餐是加深感情的重要時(shí)刻，在愉快的氛圍里，母子關(guān)系更加親密了!”

所以，我們需要像對(duì)待正餐一樣對(duì)待寶寶的加餐。現(xiàn)在有很多胖寶寶都是過量喂養(yǎng)或喂養(yǎng)過于頻繁造成的。那么，怎樣合理地安排加餐才比較合適呢?一般來說，可以在三次正餐外加兩次點(diǎn)心，點(diǎn)心時(shí)間可以安排在兩餐之間或晚上，視具體情況而定。2 歲以上的寶寶晚飯后除水果和牛奶外，最好逐漸養(yǎng)成不再進(jìn)食的好習(xí)慣，尤其是睡前忌吃糖果糕點(diǎn)等甜食，以保證良好的睡眠，預(yù)防蛀牙。但要注意以下幾點(diǎn)：

1、加餐時(shí)一定要注意定時(shí)、定量的原則，使孩子吃飯時(shí)有旺盛的食欲。

2、父母應(yīng)該掌握科學(xué)的營養(yǎng)知識(shí)，在加餐中該給寶寶吃什么，吃多少，怎樣使寶寶樂于接受這些食物等等。

3、當(dāng)寶寶拒食某種食物時(shí)，千萬不可強(qiáng)調(diào)有營養(yǎng)硬塞硬灌，特別是多次強(qiáng)迫吃某種食物時(shí)，易造成孩子對(duì)某種食物產(chǎn)生反感。

4、清理家中的食品柜。不再塞滿巧克力、糖果、夾心餅干、奶油面包、果凍、炸薯片、果子露之類的食品。因?yàn)閷殞毜目刂屏Σ?，看到這些食品就會(huì)想吃。

加餐時(shí)可以選擇哪些食物?

全麥餅干、奶酪、牛奶、酸奶、水果( 草莓、橘子、蘋果、龍眼、荔枝、香蕉、大棗、葡萄、獼猴桃等都是不錯(cuò)的選擇)，2歲以上的寶寶還可以選擇具有健腦作用的堅(jiān)果類食品，如核桃、花生、黑芝麻、瓜子仁、松子、杏仁、蓮子等。但需注意的是，這類食物最好炒熟、碾碎，調(diào)成糊狀或者煮開后給寶寶吃，也可做成各種小點(diǎn)心或加到粥里。

加餐一樣要“正襟危坐”

雯雯媽媽一直很重視寶寶飲食習(xí)慣的培養(yǎng)。一日三餐，雯雯都會(huì)和家人一起坐到餐桌前一起進(jìn)餐。但是，在給雯雯加餐時(shí)，他們有時(shí)候是開著電視，斜靠在沙發(fā)上，有時(shí)候小家伙連手都沒洗就抓起餅干來了。雯雯媽媽的觀點(diǎn)是：加餐嘛，就是應(yīng)該休閑一點(diǎn)。

也許對(duì)成年人來說，加餐只是一種消遣，而對(duì)于小寶寶來說，這可是他“一日五餐”或者“一日六餐”中的一餐噢! 加餐就像吃正餐一樣，要養(yǎng)成先洗手，坐下來專心吃的習(xí)慣，不要讓寶寶邊吃邊玩，這樣既不衛(wèi)生，又易分散注意力，影響消

化液的分泌。

甜蜜的傷害

生活中，經(jīng)常能聽到這樣的一句話：“寶寶，叫一聲阿姨，阿姨給你糖吃?！边@是我們讓寶寶開口叫人慣用的伎倆，似乎也沒有一個(gè)寶寶能抵擋的住這甜蜜的誘惑。

對(duì)于寶寶們來說，糖是他們體內(nèi)必需的營養(yǎng)物質(zhì)之一，能促進(jìn)寶寶健康活潑地成長。但媽媽們同時(shí)也知道，吃糖過多對(duì)身體有害無益：

1、造成營養(yǎng)失調(diào)。糖類包括白糖、葡萄糖、冰糖、紅塘、糖果等，是一種高能量，純熱性食物，但它不含蛋白質(zhì)、維生素、無機(jī)鹽和纖維等其他營養(yǎng)成分。每1 克糖在體內(nèi)產(chǎn)生4 千卡熱量，所以寶寶吃糖后不感到饑餓，食量降低，這樣身體所需的熱量是夠了，但造成其他營養(yǎng)如礦物質(zhì)、微量元素、膳食纖維等的缺乏。

2、影響骨骼生長。糖是不含鈣的酸性食品，正常人體保持弱堿性，吃糖過多，人體就會(huì)變成中性或弱酸性，消耗人體的堿性物質(zhì)——鈣，導(dǎo)致寶寶缺鈣，骨質(zhì)疏松，嚴(yán)重的甚至引起佝僂病。幼兒走路不穩(wěn)，容易摔倒，加上骨質(zhì)疏松，很容易發(fā)生骨折。

3、損害牙齒。損壞牙齒的最大敵人是乳酸桿菌，它喜歡在齒凹窩中的酸性環(huán)境里繁殖、生長。幼兒吃糖過多又不及時(shí)漱口，會(huì)使口腔里的酸度增加，為乳酸桿菌的繁殖生長創(chuàng)造條件，使4、造成腹瀉。食糖過多，糖在寶寶體內(nèi)發(fā)酵過盛，過分刺激胃腸蠕動(dòng)還可能引起腹瀉，造成惡性循環(huán)。

5、引起肥胖。寶寶過量吃糖，導(dǎo)致攝入能量過多，轉(zhuǎn)化為脂肪蓄積在體內(nèi)導(dǎo)致體重超過正常范圍，更增加了成年時(shí)患冠心病、糖尿病等疾病的危險(xiǎn)。

6、削弱免疫力。正常情況下，人體血液中一個(gè)白血球的平均吞噬病菌能力為14，吃了一個(gè)糖饅頭之后變?yōu)?0，吃了一塊糖點(diǎn)心之后變?yōu)?，吃一塊奶油巧克力之后變?yōu)?，喝一杯香蕉甜羹后則為1，足可見甜食對(duì)免疫力的危害。另外，經(jīng)常食糖會(huì)使正常的弱堿性體質(zhì)變成酸性體質(zhì)，而酸性體質(zhì)是各種疾病產(chǎn)生的溫床，易使孩子感染瘡、癤、扁桃腺炎等各種疾病。

7、導(dǎo)致“甜食綜合癥”。糖在體內(nèi)分解生成能量時(shí)，會(huì)產(chǎn)生乳酸和丙酮酸等物質(zhì)，這些物質(zhì)要靠含有維生素b1 的酶分解為二氧化面料和水排出體外。人體內(nèi)是不能自身合成維生素b1的，全靠從食物中吸收，食物中維生素b1 又極為有限，加之喜食甜食的小兒多有偏食、厭食的不良習(xí)慣，就更加重了維生素b1 的缺乏。人體一旦缺乏維生素b1，就會(huì)影響丙酮酸和乳酸的排出，使其堆積在體內(nèi)，特別是腦組織中，使寶寶的情緒發(fā)生變化，出現(xiàn)莫名其妙的惱怒、情緒激動(dòng)、脾氣暴躁、多動(dòng)等現(xiàn)象，稱為“甜食綜合癥”，這種癥狀對(duì)小兒的生長發(fā)育極為不利。當(dāng)然也不能否認(rèn)糖對(duì)寶寶身體的作用，正確吃糖對(duì)寶寶的成長有很多妙用：

A、早產(chǎn)兒及吮吸能力差的新生兒，出生后4 小時(shí)內(nèi)可喂含糖5%—10% 的白開水15—30 毫升，其甜度以成人能嘗出甜味為宜。此后兩次喂奶之間也可適量喂些白糖水。這樣可保證給嬰兒足夠的熱量和水分，預(yù)防低血糖。

B、冬季洗澡時(shí)，浴室里的取暖設(shè)備會(huì)使寶寶全身的毛細(xì)血管擴(kuò)張，出汗較多，熱量消耗大，有的寶寶可能會(huì)出現(xiàn)頭暈、惡心等虛脫癥狀。在洗澡前可以先讓寶寶喝點(diǎn)糖水，防止虛脫，使之洗澡后不至于感到疲勞、乏力。

C、如果正餐時(shí)間較遲，寶寶有饑餓、疲勞的表現(xiàn)，可以在此之前2 小時(shí)讓他吃點(diǎn)含糖食物，這樣，既補(bǔ)充了體力的不足，又不至于影響正餐。

因此要合理給寶寶吃糖。

媽咪喂養(yǎng)常犯的錯(cuò)誤

● 錯(cuò)誤觀點(diǎn)：強(qiáng)化食品促進(jìn)生長發(fā)育，吃得越多越好

小天天的媽咪經(jīng)常給他吃各種強(qiáng)化的餅干、面包或米和面。媽咪曾在一些書上看到，幾乎沒有一種天然食品，能單獨(dú)滿足人們的營養(yǎng)需求。由此媽咪認(rèn)為，小寶貝生長發(fā)育那么快，肯定強(qiáng)化食品吃得越多越好。

犯錯(cuò)真相：營養(yǎng)專家指出，在兒童食品中加入一些營養(yǎng)素，如賴氨酸、鐵、鋅、VD、VA、VB2 等，確實(shí)可加快生長發(fā)育速度或預(yù)防某種營養(yǎng)素缺乏。但這種強(qiáng)化食品并非多多益善，過食反會(huì)影響體內(nèi)營養(yǎng)素的均衡，還會(huì)引起中毒，如VD、VA中毒。要知道，中毒要比營養(yǎng)缺乏更為可怕。糾錯(cuò)方法：懷疑小寶貝缺乏某種營養(yǎng)時(shí)，在補(bǔ)充之前最好先到醫(yī)院做相關(guān)檢查，待確定后在醫(yī)生指導(dǎo)下選用針對(duì)性強(qiáng)化食品。提醒一點(diǎn)，在服用強(qiáng)化食品期間要經(jīng)常進(jìn)行復(fù)查，以免過多服用。

● 錯(cuò)誤觀點(diǎn)：小寶貝吃得越多越好，這樣會(huì)長得快、長得壯

小滴滴的媽咪總希望他能多吃一些，吃飯時(shí)經(jīng)常擔(dān)心他沒吃夠。平時(shí)，只要小滴滴要吃媽咪從不限制，還常給他吃一些有“營養(yǎng)”的食品，什么炸雞腿、奶油蛋糕、巧克力啦。眼見小滴滴越來越胖，可媽咪卻認(rèn)為沒什么，等到長個(gè)子時(shí)他就會(huì)瘦下來。

犯錯(cuò)真相：營養(yǎng)專家指出，兒童經(jīng)常過多進(jìn)食會(huì)影響智商。因?yàn)榇罅垦捍娣e在胃腸道消化食物，會(huì)造成大腦相對(duì)缺血缺氧，影響腦發(fā)育。同時(shí)，過于飽食還可誘發(fā)體內(nèi)產(chǎn)生纖維芽細(xì)胞生長因子，它也可致大腦細(xì)胞缺血缺氧，導(dǎo)致腦功能下降。另外，經(jīng)常過食還會(huì)造成營養(yǎng)過剩，引起身體肥胖。這樣，不僅使兒童易患上高血壓、糖尿病、高血脂等疾患，還會(huì)導(dǎo)致初潮過早，增大成年后患乳癌的危險(xiǎn)性。

糾錯(cuò)方法：雖然小寶貝生長發(fā)育非?？焖?，但也并不是吃得越多越好。只要生長發(fā)育速度正常，如身高、體重的增長在正常范圍內(nèi)，就沒必要非讓他過多進(jìn)食，特別是那些不容易消化的油脂類食物。

● 錯(cuò)誤觀點(diǎn)：多吃高營養(yǎng)食物，小寶貝的身體更結(jié)實(shí)

小沽沽的媽咪總給她吃肉吃蛋，對(duì)吃蔬菜卻沒那么重視。她覺得小沽沽經(jīng)常愛生病，可能是高營養(yǎng)攝取不足。如果多吃一點(diǎn)，就會(huì)增強(qiáng)抗病力。

犯錯(cuò)真相：營養(yǎng)專家指出，高營養(yǎng)食物也稱酸性食物，主要指各種肉類、蛋類食物及糖類等。研究表明，過多食入酸性食物會(huì)使血液呈酸性，形成酸性體質(zhì)，非但不能增強(qiáng)抵抗力，反因抵抗力下降易患感冒，發(fā)生皮膚感染等。

糾錯(cuò)方法：當(dāng)飲食中酸性食物比重較大時(shí)，應(yīng)增加蔬菜和水果等堿性食物，避免影響正常生長發(fā)育。

● 錯(cuò)誤觀點(diǎn)：小寶貝過了1歲就不用補(bǔ)鈣了

小茵茵從4 個(gè)月起，媽咪一直給她補(bǔ)充鈣劑。這幾天小茵茵1 歲了，媽咪停止了給她補(bǔ)鈣。媽咪認(rèn)為，小寶貝的飲食已經(jīng)很豐富了，用不著再補(bǔ)充鈣劑了，完全可從食物中攝取所需要的鈣。

犯錯(cuò)真相：1 歲以上兒童的飲食是逐漸向成人過渡的，加之生長發(fā)育速度仍然很快，仍然需要大量的鈣。根據(jù)兒童膳食調(diào)查，我國兒童飲食中的鈣可能不足，達(dá)不到鈣攝取量標(biāo)準(zhǔn)，不能滿足生長發(fā)育的需要。糾錯(cuò)方法：除了多吃牛奶、豆制品、骨頭湯等富鈣食物，小寶貝過了1 歲還應(yīng)每天繼續(xù)補(bǔ)鈣，一直到2 歲后，服用量大約為150-300 毫克。

● 錯(cuò)誤觀點(diǎn)：2歲以內(nèi)的小寶貝，不要給吃脂類食物

小笑笑2 歲2 個(gè)月了，媽咪對(duì)添加輔食可認(rèn)真了，按著月齡一點(diǎn)不差地去做，可就是不給小笑笑加一點(diǎn)點(diǎn)“油水”。媽咪認(rèn)為，寶寶的血管很稚嫩，容易被“油水”傷著，搞不好將來就會(huì)發(fā)生動(dòng)脈硬化，得上高血壓或心臟病。

犯錯(cuò)真相：營養(yǎng)專家指出，寶寶也同樣需要脂肪，是生長發(fā)育離不開的三大營養(yǎng)素之一，對(duì)人的健康有很重要的作用。如果缺乏脂類營養(yǎng)，就會(huì)影響寶寶的腦和組織器官發(fā)育，還會(huì)反復(fù)發(fā)生感染及皮膚濕疹、皮膚干燥脫屑等脂溶性維生素缺乏癥。糾錯(cuò)方法：小寶貝添加輔食后，媽咪應(yīng)逐漸在飲食中加一些“油水”。應(yīng)以植物性脂肪為主，因?yàn)樗奈章矢?，必需脂肪酸含量高，較適宜嬰幼兒，動(dòng)物性脂肪中奶油和魚油富含植物性脂肪中缺乏的VA 和VD，可適當(dāng)加一點(diǎn)，但不要多吃。

● 錯(cuò)誤觀點(diǎn)：認(rèn)為糖對(duì)小寶貝有百害而無一利小溪溪的媽咪從不讓她吃糖類零食，生怕小溪溪牙齒壞掉。再說，吃糖也會(huì)影響食欲，還容易長成小胖墩，并損害聽力?？傊?，媽咪認(rèn)為小寶貝吃糖有百害而無一利。

犯錯(cuò)真相：研究發(fā)現(xiàn)，糖對(duì)兒童的生長發(fā)育不是有百害而無一利，恰當(dāng)吃糖反會(huì)對(duì)身體有益，如洗熱水澡前吃一點(diǎn)糖果，可防止頭暈或虛脫；活動(dòng)量大時(shí)，半小時(shí)前適量吃些糖可補(bǔ)充能量，保持精力充沛，身體靈活；饑餓疲勞時(shí)吃糖，會(huì)迅速糾正低血糖癥狀；餐前2 小時(shí)吃些糖不僅不影響食欲，還可補(bǔ)充能量，利于生長發(fā)育。

糾錯(cuò)方法：可為小寶貝選擇一些含糖零食，如紅棗、葡萄干、果脯、水果、硬果及小包裝的奶制品。它們既可滿足小寶貝喜愛甜食的嗜好，又能補(bǔ)充熱量，還可得到身體所需的其他營養(yǎng)素。