繆興康
蜂蜜大蒜,甜脆可口,一年四季,男女老少皆可食用。它可治療多種疾病,尤其適用于心腦血管疾病患者,同時(shí)也具有養(yǎng)生保健功效,長(zhǎng)期適量食用,書(shū)上說(shuō)有疏通血管、防栓、抗癌的作用。
筆者是高血壓、心腦血管疾病患者,食用蜂蜜大蒜,自我感覺(jué)效果很好,沒(méi)有副作用及不良影響。
制作方法:
1.大蒜以當(dāng)年新上市的為好。用于養(yǎng)生保健宜用嫩大蒜,口感尤佳。剝?nèi)グ咨馄せ騽兂伤獍?,浸泡在冷水?~2天,中途換去澀水。
2.將經(jīng)水泡過(guò)的大蒜撈出濾干,加少量食鹽,腌制一天,撈出濾干,裝入大口瓶?jī)?nèi),不要裝得太滿,留一點(diǎn)空間。
3.選擇適用于自己需要的單一花種的蜂蜜。有些蜂蜜具獨(dú)特功效,如洋槐蜜有利于心血管健康。
4.蜂蜜要純正,各項(xiàng)指標(biāo)符合蜂蜜國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。將合格的蜂蜜倒入蒜瓶?jī)?nèi),充分?jǐn)嚢杈鶆?,并淹沒(méi)大蒜,蓋緊玻璃瓶蓋,1~2月。每天食用量成人5~10克,即2~3瓣。
有關(guān)說(shuō)明:
1.購(gòu)買(mǎi)蜂蜜要到有信譽(yù)的超市或蜂場(chǎng)設(shè)立的蜂產(chǎn)品專業(yè)門(mén)市,對(duì)走街串巷、流動(dòng)攤點(diǎn)以及上門(mén)推銷的蜂蜜最好不買(mǎi)。
2.蜂蜜大蒜,甜脆可口,但切不可過(guò)量食用,以免燒心,如過(guò)量食用會(huì)減少胃酸,導(dǎo)致目昏、口臭。
3.肺、胃有熱者,有目疾、狐臭的患者不宜食用,胃及十二指腸潰瘍病患者不宜多食。
4.蜂蜜大蒜食用后難免口中溢蒜臭氣,影響與人接觸交談,可用濃茶漱口,或咀嚼茶葉,或含服大棗,皆有清除蒜臭功能。
5.不同的單一花種的蜂蜜各有不同的藥用功效,可自行購(gòu)書(shū)學(xué)習(xí),獲取有關(guān)知識(shí)。