手上沾上了油污,如果只用清水洗,很不容易洗掉,但是搓過肥皂以后,用水一沖就把油污洗掉了,這是為什么呢?
肥皂是由分子組成的,肥皂的分子一頭能和水緊緊連在一起,另一頭能把油緊緊地抓住。有油污的手搓上肥皂以后,油污的外圍由肥皂分子緊緊包圍,肥皂分子的外面是水,這樣油污和手結(jié)合得就不緊密了。如果再用水一沖,油污很容易地就和手分離了。
(選自《科學(xué)探索》)
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