好時(shí)鎮(zhèn)：巧克力砌成的快樂城堡

林風(fēng)華

曾經(jīng)看過一部名為《查理和巧克力工廠》的電影，影片中飛流直下的巧克力瀑布和滿山遍野的巧克力糖果帶給觀眾無限甜蜜和幸福的暢想。在大多數(shù)人的印象中，現(xiàn)實(shí)中的巧克力工廠生硬、冰冷、人少、機(jī)器多，然而在美國(guó)賓夕法尼亞州的好時(shí)鎮(zhèn)，卻隨處可見《查理和巧克力工廠》中奇妙而壯觀的巧克力風(fēng)景。

巧克力“烏托邦”

好時(shí)鎮(zhèn)原名德里鎮(zhèn)(Derry Town)，好時(shí)巧克力公司的創(chuàng)始人米爾頓·好時(shí)先生(Milton Hershey)1 897年在這里開創(chuàng)巧克力制造業(yè)時(shí)，還是一片人煙稀少的牧場(chǎng)。好時(shí)先生以其智慧和獨(dú)到眼光設(shè)計(jì)了鎮(zhèn)上的一切，連小鎮(zhèn)名稱最終也更名為“好時(shí)”。20世紀(jì)初，好時(shí)鎮(zhèn)成為了好時(shí)巧克力產(chǎn)業(yè)的“核心”，鎮(zhèn)上的居民幾乎全是好時(shí)公司的員工。好時(shí)公司鋪筑了道路和橋梁，成立了酒店、醫(yī)院、百貨公司和銀行，建造了體育館、劇場(chǎng)、游樂場(chǎng)、巧克力溫泉等幾乎鎮(zhèn)上的一切公共設(shè)施，并帶頭把好時(shí)鎮(zhèn)發(fā)展成美國(guó)小城鎮(zhèn)綠化建設(shè)中的典范。

作為鎮(zhèn)上的大家長(zhǎng)，好時(shí)先生每天早上都會(huì)從參照華盛頓總統(tǒng)宅邸所建的巨大住所出發(fā)，巡視這個(gè)由他一手創(chuàng)建的巧克力王國(guó)。如今，好時(shí)公司已是北美最大的巧克力及其他糖果類產(chǎn)品制造商，在全球擁有1.3萬余名員工，品牌譽(yù)滿全球，年銷售額近50億美元。同時(shí)，公司每年撥款2000萬美元用于社會(huì)公益事業(yè)，尤其重視自然環(huán)境保護(hù)及巧克力生產(chǎn)原料可可豆產(chǎn)地的生態(tài)平衡。

好時(shí)鎮(zhèn)依山傍水，自然環(huán)境非常優(yōu)美。鎮(zhèn)口樹立著一塊巨型廣告牌：“歡迎來到好時(shí)鎮(zhèn)——世界上最甜蜜的地方”?！扒煽肆Υ蟮馈?、“可可大道”是連接好時(shí)鎮(zhèn)的是兩條主干道，其他小街則以好時(shí)公司在海外的可可豆進(jìn)口港為名：爪哇、錫蘭、阿盧巴島、巴拉等。道路兩旁，布滿了形如好時(shí)巧克力香吻的街燈和外形奇特的可可樹叢，空氣中彌漫著巧克力的濃濃芳香。

一個(gè)只有2萬多人的小鎮(zhèn)，每年接待的游客卻是數(shù)以百萬計(jì)，被譽(yù)為美國(guó)家庭休閑旅游勝地。好時(shí)鎮(zhèn)的巧克力風(fēng)情無處不在，與好時(shí)公司或巧克力相關(guān)的事物總讓人目不暇接。在好時(shí)鎮(zhèn)的酒店，每一個(gè)旅客都會(huì)被巧克力“俘虜”?？头坷锏拇矄卫C著好時(shí)KISSES巧克力圖案；床頭柜和書桌上，擺放著幾枚精致的巧克力；晚餐時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)菜單上赫然有一道特色“巧克力雞翅”；鎮(zhèn)上每一家飯店都在客人用餐后奉上一塊好時(shí)巧克力，這可算是世界上最“本土化”的餐后甜點(diǎn)了。

難以拒絕的甜蜜

好時(shí)鎮(zhèn)是世界上最大的巧克力產(chǎn)地，擁有3家現(xiàn)代化的巧克力工廠，常年24小時(shí)不停運(yùn)轉(zhuǎn)，每天生產(chǎn)的巧克力僅KISSES一個(gè)品種就多達(dá)3300萬顆。在好時(shí)鎮(zhèn)，巧克力制作是一門真正的藝術(shù)，人們?nèi)绻肓私庀銤鉂?rùn)滑的巧克力是如何煉成的，可以在鎮(zhèn)上的“巧克力世界”博物館中盡情與巧克力親密接觸，體驗(yàn)在真正的生產(chǎn)線上包裝巧克力的樂趣，甚至調(diào)制出自己最喜愛的巧克力口味。

在博物館里，人們看到新鮮的全脂牛奶送到工廠，“背帶褲大叔”對(duì)它們進(jìn)行檢測(cè)、消毒，加糖混合后的溶液被烘干，變成棕黃色膠粉，此時(shí)再加入可可，送入特制的花崗巖滾筒碾碎、提煉24至72小時(shí)，變成黏稠而幼滑的巧克力醬，冷卻后形成漂亮的紋理，并達(dá)到合理的硬度，再直接包裝成各式各樣的巧克力糖果。充滿趣味性和知識(shí)性的游覽后，是一出以巧克力為主題、令人捧腹的3D動(dòng)畫片。巧克力的前世今生就這樣被分解得只剩下美味與快樂了。

如果好時(shí)鎮(zhèn)是“世界上最甜蜜的地方”，那么巧克力世界博物館可謂“甜蜜中的甜蜜”，不過最吸引游客的還是博物館里的巧克力購(gòu)物中心。瓶裝的、罐裝的、袋裝的，數(shù)十個(gè)品種、上百款包裝的巧克力充盈貨架，還有五花八門印有好時(shí)標(biāo)志的T恤、帽子、玩具、紀(jì)念品，游客置身其間，會(huì)覺得不買點(diǎn)什么就是故意和自己過不去。

孩子們最喜歡去的地方非“好時(shí)主題公園”莫屬，雖然坐落在鄉(xiāng)村小鎮(zhèn)，但公園的游樂設(shè)施之豐富完全可以媲美大城市的游樂園，多達(dá)9座各式過山車足以讓游客玩到頭暈?zāi)垦?。不過最具特色的依然是如影隨形的好時(shí)風(fēng)情。高聳的過山車上懸掛著好時(shí)巧克力的卡通形象，各家禮品店里，賣的商品照例還是琳瑯滿目的好時(shí)巧克力和各種衍生紀(jì)念品。在好時(shí)鎮(zhèn)里，隨處可以感受到最好的服務(wù)和發(fā)自內(nèi)心的笑容。在這個(gè)被認(rèn)為是美國(guó)最干凈和最有活力的小鎮(zhèn)中，充滿了奇遇和驚喜。

小身材里的大味道

2007年1月13日，美國(guó)郵政發(fā)行了一套《愛》的系列郵票，主題正是好時(shí)巧克力。在人們的記憶中，米爾頓·好時(shí)先生不僅鐘情巧克力，還熱愛自己的家人，并關(guān)心失去家庭的孤兒，他把對(duì)他們的愛意和眷戀，都留在了好時(shí)鎮(zhèn)。好時(shí)先生一直試圖用巧克力傳達(dá)一種理念：“你不用很富有，就可以感覺非常好”。

好時(shí)公司創(chuàng)辦至今，一直用實(shí)際行動(dòng)關(guān)愛社會(huì)。好時(shí)先生和其夫人凱瑟琳沒有子嗣，他們于1909年在好時(shí)鎮(zhèn)創(chuàng)立了“好時(shí)工業(yè)學(xué)?！?，招收年齡在4歲到16歲之間的孤兒，實(shí)行從幼兒園到高中一貫制教育。1918年，好時(shí)先生將自己的全部財(cái)富贈(zèng)予好時(shí)學(xué)校。如今好時(shí)學(xué)校的慈善基金會(huì)擁有好時(shí)公司最大的股權(quán)，總市值近百億美元，成為全美資產(chǎn)最多的學(xué)校之一。好時(shí)公司的高層開玩笑地說，好時(shí)的未來掌握在一群孩子們的手中。

對(duì)好時(shí)鎮(zhèn)的居民來說，好時(shí)公司的發(fā)展給社區(qū)帶來色彩斑斕的生活，人們不愿意失去好時(shí)公司創(chuàng)造的企業(yè)文化，以及與這個(gè)小鎮(zhèn)的親密關(guān)系。上世紀(jì)30年代，美國(guó)遭受經(jīng)濟(jì)大蕭條，全國(guó)大多數(shù)地區(qū)都受到影響，好時(shí)鎮(zhèn)卻幸免于難。那時(shí)，好時(shí)先生利用公司雄厚的資金，發(fā)起了“擴(kuò)大建筑運(yùn)動(dòng)”，不僅為當(dāng)?shù)鼐用裉峁┝顺湓５木蜆I(yè)機(jī)會(huì)，同時(shí)建造了一大批標(biāo)志性建筑。好時(shí)慈善基金會(huì)建造的好時(shí)旅館與會(huì)議中心如今成為美國(guó)“重要的會(huì)議中心”之一。

1995年，好時(shí)巧克力進(jìn)入了開放的中國(guó)大陸市場(chǎng)，并在巧克力領(lǐng)域建立了廣泛的知名度。年輕人提及以“小身材，大味道”而聞名的水滴狀KISSES巧克力時(shí)每每食指大動(dòng)。好時(shí)公司國(guó)際部總裁畢德瑞先生說，好時(shí)期待中國(guó)消費(fèi)者在品嘗好時(shí)巧克力時(shí)，不僅僅贊賞它的美味，更贊賞它綿延百年的核心價(jià)值觀。他希望中國(guó)消費(fèi)者能更多地了解好時(shí)巧克力的歷史，了解好時(shí)先生和好時(shí)鎮(zhèn)。

在很多人心底，幸福的感覺就像巧克力的美味一樣回味無窮，絲絲縈繞。有人說巧克力是甜的，有人說它是苦的，有人說它是快樂，有人說它在于分享。在好時(shí)鎮(zhèn)，巧克力是一切美好與幸福的開始，它的甜蜜“誘惑”具有神奇的魔力。就如好時(shí)先生所說：“有上億的人會(huì)因?yàn)槲覀兊那煽肆Χ械娇鞓?，這是一件非常偉大的事情?！?/p>