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      三類人不宜喝綠豆湯消暑

      2012-04-29 00:44:03辛華
      百姓生活 2012年6期
      關(guān)鍵詞:綠豆湯類人豆子

      辛華

      炎炎夏日,為了消暑,我國民間有喝綠豆湯的習(xí)俗。但營養(yǎng)專家說,綠豆湯雖具有消暑益氣、潤喉止渴的功效,但3類人不適合飲用。

      一是屬于寒涼體質(zhì)的人。如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等,吃了綠豆會(huì)加重癥狀,甚至引發(fā)其他疾病。

      二是老人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人。因?yàn)榫G豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多,這類人的腸胃消化功能較差,很難在短時(shí)間內(nèi)消化掉綠豆蛋白,容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。

      三是正在服用各類藥物的人。由于綠豆具有解毒作用,因此,病人服用的藥物中,如果含有有機(jī)磷、鈣、鉀等成分,綠豆會(huì)與這些成分結(jié)合成沉淀物,從而分解藥效,影響治療。

      營養(yǎng)專家指出,綠豆的清熱之力在皮,解毒之功在內(nèi)。因此,如果只是想消暑,煮湯時(shí)用大火煮沸,10分鐘左右即可,注意不要久煮,喝的時(shí)候也沒必要把豆子一起吃進(jìn)去,就可以達(dá)到很好的消暑功效。如果是為了清熱解毒,最好把豆子煮爛。

      另外,脾胃虛弱的人不一定要喝綠豆湯,可以吃大米、小米、綠豆一同熬的綠豆粥。

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