韓國目標：韓餐世界化

為推動韓餐世界化，韓國6日發(fā)表了“韓餐世界化推進戰(zhàn)略”，計劃在2017年底前使韓餐進入世界五大料理之列。

韓聯(lián)社稱，韓國政府決定設(shè)立總額500億韓元的食品產(chǎn)業(yè)投資基金，以推動韓餐躋身世界五大料理之列。韓國飲食專家認為，世界五大料理為中國料理、法國料理、意大利料理、日本料理和泰國料理。

韓國政府認為，韓餐未能實現(xiàn)世界化，最大原因是專業(yè)培訓(xùn)機構(gòu)不足，為此將在海外著名烹飪學(xué)校開設(shè)韓餐講座，在海外成立韓式料理學(xué)校，實施“國際韓餐料理資格證”考試，評選明星韓餐館和韓餐大廚等。此外，還將借鑒日本推廣壽司的經(jīng)驗。

韓國政府有關(guān)負責(zé)人認為，將韓國料理全球化，可以增加韓國的農(nóng)產(chǎn)品及海產(chǎn)品出口量，從而為經(jīng)濟增長注入新動力?！? （王軼鋒）