一　言

提起咖啡，恐怕一些年輕的網(wǎng)民不會(huì)聯(lián)想到網(wǎng)吧，而一些經(jīng)常在網(wǎng)吧消費(fèi)的資深鐵桿網(wǎng)民的腦海中會(huì)有深刻的印象。最早的網(wǎng)吧與咖啡有著緊密的關(guān)系，當(dāng)時(shí)的網(wǎng)吧不叫網(wǎng)吧，而是叫諸如“網(wǎng)絡(luò)咖啡屋”這樣的名字。

嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，最早的網(wǎng)吧是開(kāi)在咖啡廳里的，為用戶提供上網(wǎng)服務(wù)并不是網(wǎng)吧的主要業(yè)務(wù)，而是一種”增值”業(yè)務(wù)，網(wǎng)吧的主要業(yè)務(wù)是賣咖啡。時(shí)過(guò)境遷，十多年后的今天，網(wǎng)吧與咖啡已然沒(méi)有了太多的聯(lián)系，這種情況下，咖啡進(jìn)網(wǎng)吧能否讓網(wǎng)吧的生意更火爆呢?

咖啡能否讓網(wǎng)吧生意更火爆這個(gè)問(wèn)題是所有網(wǎng)吧經(jīng)營(yíng)者都關(guān)心，而且都高度關(guān)注的一個(gè)話題。下面，我們不妨從網(wǎng)吧經(jīng)營(yíng)和消費(fèi)者的角度來(lái)分析一下，咖啡與網(wǎng)吧經(jīng)營(yíng)的關(guān)系。

咖啡進(jìn)網(wǎng)吧，“錢”景如何?

從表面來(lái)看，咖啡與網(wǎng)吧似乎沒(méi)有什么內(nèi)在的關(guān)聯(lián)，更不會(huì)刺激網(wǎng)吧業(yè)績(jī)。換一個(gè)角度思考，我們就可以發(fā)現(xiàn)咖啡與網(wǎng)吧的關(guān)系。用戶到網(wǎng)吧消費(fèi)，目的是為了休閑，玩網(wǎng)絡(luò)游戲也好，聊天也罷，都是為了休閑。咖啡，是一款休閑飲料，到咖啡館喝咖啡，同樣也是為了休閑。也就是說(shuō)，網(wǎng)絡(luò)和咖啡，都是人們的一種體閑方式。

另外，咖啡的消費(fèi)群體與網(wǎng)絡(luò)的消費(fèi)群體有著一個(gè)重合點(diǎn)。喝咖啡的人除了一少部分時(shí)尚小資之外，更多的是喜愛(ài)體驗(yàn)新鮮事物的年輕群體，而網(wǎng)吧的主要消費(fèi)群體，也是年輕的群體。也就是說(shuō)，喜歡喝咖啡的人都能夠接受互聯(lián)網(wǎng)，這意味著網(wǎng)吧能夠?qū)⒑瓤Х鹊南M(fèi)群體轉(zhuǎn)變?yōu)樽约旱念櫩腿后w?？墒牵Х冗M(jìn)網(wǎng)吧，其“錢”景是否會(huì)很美好呢?我們不妨從網(wǎng)吧與咖啡的不解之緣中尋找答案。

十幾年前的網(wǎng)吧都賣咖啡，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，是“咖啡”這個(gè)新潮時(shí)髦的事物讓更多的人認(rèn)識(shí)了互聯(lián)網(wǎng)，并體驗(yàn)到了互聯(lián)網(wǎng)的樂(lè)趣后，才會(huì)喜歡上互聯(lián)網(wǎng)這個(gè)更為時(shí)髦的新鮮事物。隨后，網(wǎng)吧逐漸與咖啡擺脫了關(guān)系，專業(yè)為用戶提供互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)的場(chǎng)所出現(xiàn)了，真正意義上的網(wǎng)吧出現(xiàn)在人們眼前。后來(lái)，由于人們對(duì)互聯(lián)網(wǎng)有著強(qiáng)烈的好奇心理，沒(méi)有咖啡的網(wǎng)吧生意也十分火爆。隨著互聯(lián)網(wǎng)和個(gè)人電腦的普及，網(wǎng)吧的魅力逐漸降溫，網(wǎng)吧數(shù)量也呈現(xiàn)出驚人的增長(zhǎng)，網(wǎng)吧與用戶的供求失衡，網(wǎng)吧之間的競(jìng)爭(zhēng)也變得更加激烈。在經(jīng)歷了比網(wǎng)速、比配置。比服務(wù)，比裝修的惡性競(jìng)爭(zhēng)之后，網(wǎng)吧再也拿不出可供競(jìng)爭(zhēng)的武器了。這種情況下，曾經(jīng)與網(wǎng)吧有，著特殊緣分的“咖啡”再次登場(chǎng)，會(huì)引發(fā)什么樣的效應(yīng)呢?

在一些咖啡廳中，我們可以看到很多人帶著筆記本通過(guò)咖啡館的無(wú)線網(wǎng)絡(luò)上網(wǎng)，這也傳遞給網(wǎng)吧經(jīng)營(yíng)者一個(gè)信息，人們希望一邊喝咖啡，一邊上網(wǎng)?？墒?，很多到咖啡館消費(fèi)的人并沒(méi)有筆記本電腦，如果網(wǎng)吧能夠提供一個(gè)既能喝咖啡又能上網(wǎng)的場(chǎng)所，無(wú)疑會(huì)吸引這些想一邊喝咖啡一邊上網(wǎng)的時(shí)尚人群。

另外，在網(wǎng)吧上網(wǎng)的消費(fèi)群體，對(duì)新生事物的接受能力也比較強(qiáng)，對(duì)于咖啡這一新鮮事物也有著無(wú)限的憧憬，一旦咖啡進(jìn)入網(wǎng)吧，網(wǎng)吧顧客也會(huì)成為一個(gè)消費(fèi)群體。或許一些網(wǎng)吧經(jīng)營(yíng)者對(duì)網(wǎng)吧顧客的消費(fèi)能力表示擔(dān)心，其實(shí)這個(gè)擔(dān)心是多余的?，F(xiàn)在很多網(wǎng)吧顧客能夠消費(fèi)3元的飲料，只要咖啡有一個(gè)合理的價(jià)格，接受咖啡并不是什么難事。

咖啡進(jìn)網(wǎng)吧，一是可以刺激網(wǎng)吧顧客的消費(fèi)，提高網(wǎng)吧的收入；二是可以吸引那些想在喝咖啡時(shí)上網(wǎng)的時(shí)尚消費(fèi)群體進(jìn)網(wǎng)吧消費(fèi)。不難看出，咖啡進(jìn)網(wǎng)吧的“錢”景還是非常好的。不過(guò)，要想用咖啡引爆網(wǎng)吧生意，一定要注意方法，更要講究策略。

咖啡如何變成網(wǎng)吧的“搖錢樹(shù)”?

咖啡進(jìn)網(wǎng)吧，能夠從兩個(gè)方面為網(wǎng)吧創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。一是賣咖啡給網(wǎng)吧的顧客；二是借助咖啡這個(gè)時(shí)尚事物吸引咖啡館的一部分消費(fèi)者。為此，要想把咖啡變成網(wǎng)吧的“搖錢樹(shù)”，網(wǎng)吧還需要在經(jīng)營(yíng)策略上加以改進(jìn)。

一、網(wǎng)吧賣咖啡也能賺錢

對(duì)網(wǎng)吧顧客進(jìn)行消費(fèi)心理分析可以得知，網(wǎng)吧的顧客多少都有點(diǎn)虛榮心，攀比心，對(duì)諸如咖啡、西餐這樣的新興事物都有強(qiáng)烈的嘗試攀比的心理，這是網(wǎng)吧賣咖啡也能賺錢的優(yōu)勢(shì)條件。不過(guò)，網(wǎng)吧現(xiàn)有的顧客群體并不富裕，為此，無(wú)論是咖啡價(jià)格的定位，還是咖啡種類的選擇，必須符合顧客群體需求。

1、價(jià)格定位：網(wǎng)吧賣咖啡成敗的關(guān)鍵在于價(jià)格定位，因?yàn)樘F了沒(méi)人買，太便宜了網(wǎng)吧無(wú)利可賺。為此，網(wǎng)吧賣咖啡之前，必須為咖啡找一個(gè)合適的價(jià)格區(qū)間。值得注意的是，網(wǎng)吧經(jīng)營(yíng)者要擺脫一個(gè)誤區(qū)，網(wǎng)吧顧客雖然對(duì)上網(wǎng)價(jià)格敏感，很多顧客都在尋找價(jià)格最便宜的網(wǎng)吧上網(wǎng)，但這絕不意味著網(wǎng)吧顧客沒(méi)有消費(fèi)能力。網(wǎng)吧之間的價(jià)格戰(zhàn)，致使很多顧客在網(wǎng)吧諸多條件相近的情況下選擇價(jià)格更低的網(wǎng)吧消費(fèi)。

從顧客在網(wǎng)吧的消費(fèi)習(xí)慣可以看出，很多顧客上網(wǎng)時(shí)購(gòu)買綠茶、可口可樂(lè)等飲料，這些飲料的價(jià)格在3元左右。一些抽煙的網(wǎng)吧顧客，常常在網(wǎng)吧購(gòu)買5元甚至更高價(jià)格的香煙。為此，將咖啡價(jià)格定位在5元左右是一個(gè)非常合適的價(jià)位，也是網(wǎng)吧現(xiàn)有顧客能夠接受的價(jià)格區(qū)間。

2、咖啡種類選擇：5元左右的價(jià)格定位，大大限制了咖啡的種類。眾所周知，諸如藍(lán)山、卡布奇諾等咖啡的價(jià)格都在20元以上，其成本也與5元有一個(gè)非常大的差距。為此，5元左右的價(jià)格定位，使得網(wǎng)吧經(jīng)營(yíng)者只能選擇速溶咖啡。據(jù)悉，一包速溶咖啡的成本在1元左右，加上奶糖或者是咖啡伴侶及人工等成本，一杯速溶咖啡的成本在3元左右，賣5元還是非?？捎^的。

3、網(wǎng)吧賣咖啡的收益：一杯速溶咖啡賣5元的話，每杯的利潤(rùn)在2元左右。由此不難想象，一家200臺(tái)規(guī)模的網(wǎng)吧，每天賣1 00杯速溶咖啡并沒(méi)有太大的難度，這樣網(wǎng)吧每天僅賣速溶咖啡這一項(xiàng)就有200多塊錢的利潤(rùn)。看來(lái)，利潤(rùn)相當(dāng)可觀。

4、網(wǎng)吧賣咖啡也要巧推廣對(duì)于網(wǎng)吧顧客而言，咖啡仍然是一個(gè)新鮮事物，顧客也需要一個(gè)接受的過(guò)程。為此，網(wǎng)吧賣咖啡一定要注意推廣方式，更要講究策略。為了在網(wǎng)吧顧客中推廣咖啡，網(wǎng)吧可以先免費(fèi)送給一部分顧客品嘗，每天限量贈(zèng)送。舉個(gè)例子來(lái)說(shuō)，每天晚上8點(diǎn)到網(wǎng)吧消費(fèi)的前10名顧客，每人贈(zèng)送一杯速溶咖啡。與此同時(shí)，網(wǎng)吧還要將咖啡的“時(shí)尚”和喝咖啡是一種高端消費(fèi)的理念灌輸給顧客，通過(guò)層層滲透的方法，咖啡很快就會(huì)得到顧客的認(rèn)可，網(wǎng)吧賣咖啡的生意也會(huì)變得紅火起來(lái)。

要想在現(xiàn)有顧客群體中推銷咖啡這款時(shí)尚飲品，必須選擇好咖啡種類，然后為制訂一個(gè)合適的價(jià)格，只有這樣，網(wǎng)吧賣咖啡才能賺到錢。據(jù)了解，一些賣速溶咖啡的網(wǎng)吧，每月賺個(gè)幾千塊錢是非常輕松的事兒。更重要的是，網(wǎng)吧賣速溶咖啡無(wú)需增加太多的投資。

二、咖啡也能為網(wǎng)吧招攬客人

開(kāi)辟新的客源是眾多網(wǎng)吧備感頭疼的問(wèn)題，也是很多網(wǎng)吧感到力不從心的經(jīng)營(yíng)難題。筆者在上文中已經(jīng)說(shuō)過(guò)，很多沒(méi)有筆記本的咖啡愛(ài)好者卻喜歡一邊上網(wǎng)一邊喝咖啡的樂(lè)趣，這是網(wǎng)吧的一個(gè)機(jī)會(huì)。這種情況下，網(wǎng)吧可以用咖啡招攬客人。而做到這點(diǎn)，就必須用好咖啡，好環(huán)境才可以，因?yàn)樗偃芸Х仁遣粫?huì)為網(wǎng)吧招攬客人的。藍(lán)山、卡布奇諾等咖啡才能為網(wǎng)吧招攬來(lái)客人，因?yàn)榫W(wǎng)吧要招攬的客人就是咖啡館的客人。相比之下，網(wǎng)吧要想用咖啡招攬客人，環(huán)境更重要，因?yàn)榫W(wǎng)吧的環(huán)境如果沒(méi)有咖啡館好，很難吸引顧客光顧的。

網(wǎng)吧用咖啡吸引顧客，主要是招攬那些沒(méi)有筆記本的咖啡愛(ài)好者。為此，網(wǎng)吧必須單獨(dú)開(kāi)辟一個(gè)小區(qū)，環(huán)境上與咖啡館靠齊之外，還要提供能夠上網(wǎng)的電腦，這是招攬顧客的關(guān)鍵。此外，網(wǎng)吧還可以搞一些小特色，增加一些活動(dòng)區(qū)域，多人聚會(huì)的區(qū)域，力爭(zhēng)把服務(wù)做得比咖啡館更好。

不過(guò)，用咖啡招攬客人的做法，僅僅適用于一些有咖啡館的城市，對(duì)于一些連咖啡館都沒(méi)有的地方，咖啡是無(wú)法為網(wǎng)吧招攬顧客的。對(duì)于網(wǎng)吧而言，用咖啡招攬顧客，有兩項(xiàng)收益，一是賣咖啡的收益，二是顧客群體增多的隱形收益。對(duì)于網(wǎng)吧而言，咖啡并不僅僅是與可口可樂(lè)、綠茶等一樣的飲料，還是一個(gè)可以生“錢”的飲料。只要策略得當(dāng)，咖啡也可以為網(wǎng)吧帶來(lái)豐厚的利潤(rùn)回報(bào)，咖啡就成為了網(wǎng)吧的一棵“搖錢樹(shù)”。

寫在最后

在物價(jià)飛漲的這個(gè)年代里，機(jī)時(shí)費(fèi)在巨大的支出面前顯得那么微薄。這種情況下，網(wǎng)吧必須想盡一切辦法增加網(wǎng)吧收入。這種情況下，網(wǎng)吧賣咖啡提高收入亦是可以理解的事情。由于咖啡與網(wǎng)吧顧客群體有著一定的聯(lián)系，只要方法得當(dāng)，咖啡進(jìn)網(wǎng)吧也能令網(wǎng)吧的生意更火爆。