施友根　盛　韜

摘要從品種選擇、種子處理、精耕整地、播種期、栽植、田間管理、病蟲草害防治和采收等方面介紹了秋食大豆高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)，以期為大豆栽培提供參考。

關(guān)鍵詞秋季；鮮食大豆；高產(chǎn)；栽培技術(shù)

中圖分類號(hào)S643.7文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼B文章編號(hào) 1007-5739（2009）04-0050-01

鮮食大豆味道鮮美，富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、多糖、維生素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)元素，尤其是游離氨基酸含量高，是公認(rèn)的無公害、無污染的安全保健食品，深受江浙滬城鄉(xiāng)居民青睞。鮮食大豆在大云鎮(zhèn)1年可2熟，春播夏收叫春季鮮食大豆，秋播秋收叫秋季鮮食大豆。秋季鮮食大豆的特性是前期怕漬害，后期怕干旱。不同品種在不同地區(qū)栽種其技術(shù)要求不同，現(xiàn)將大云鎮(zhèn)秋季鮮食大豆高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)介紹如下。

1品種選擇

選擇好栽植品種是秋季鮮食大豆奪取高產(chǎn)的關(guān)鍵。一般栽培上應(yīng)選擇適應(yīng)性廣、長勢(shì)旺、生育期短、苗期耐高溫、后期抗寒性強(qiáng)的早熟高產(chǎn)品種。根據(jù)大云鎮(zhèn)近幾年來的種植技術(shù)總結(jié)，秋季鮮食大豆品種“6月半”具有適應(yīng)性廣、耐熱抗寒性強(qiáng)、變異性小、起發(fā)快、鮮莢色澤好、產(chǎn)量高、品質(zhì)好等特點(diǎn)，適合在大云鎮(zhèn)推廣栽培。該品種鮮莢產(chǎn)量一般為9.00～12.00 t/hm²，產(chǎn)值2.55～3.75萬元/hm²，凈收入2.09～3.19萬元/hm²，具有較好的經(jīng)濟(jì)效益，有利于促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。

2種子處理

精選種子是秋季鮮食大豆保齊苗、足苗的一項(xiàng)重要措施。一般選用發(fā)芽力強(qiáng)的大粒種，去掉小粒、秕粒和夾雜物，剔除病粒、蟲食粒和雜豆。播種前用10%苗菌敵3.375kg/hm²加水168.75kg/hm²進(jìn)行拌種，使藥劑均勻附在種子表皮，一定要現(xiàn)拌現(xiàn)播。

3精耕整地

為使秋季鮮食大豆有良好的生長環(huán)境，應(yīng)選擇地勢(shì)高、土壤肥沃、排水良好的田塊。播種前耙松土，破除板結(jié)，而后放樣，用拖拉機(jī)開溝，溝寬20cm、深20cm。

4播種期

秋季鮮食大豆播種期間正受臺(tái)風(fēng)大雨的限制，播種一定要看天氣，選擇適時(shí)的播種時(shí)間及時(shí)播種，大云鎮(zhèn)鮮食大豆秋季播種一般在8月10日左右，8月15日之前結(jié)束。

5合理密植，種足基本苗

種足基本苗是奪取秋季鮮食大豆高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵技術(shù)措施之一，一般畦寬1m，每畦播3行，株距18～22cm，播種量掌握在112.5kg/hm²。

6田間管理

6.1科學(xué)施肥

大力推廣測土配方施肥技術(shù)，按照大豆的需肥特性施肥，做到適當(dāng)控制氮肥用量，增施有機(jī)肥，齊苗后看植株長勢(shì)，根據(jù)土壤肥力及時(shí)追肥。

6.1.1重施基肥。播前宜施尿素45~60kg/hm²、磷酸鈣225~375kg/hm²。

6.1.2合理施用苗肥。若大豆植株長勢(shì)不良，可開溝施入人糞尿15.0~22.5t/hm²，施后覆土。

6.1.3巧施花肥。土壤基礎(chǔ)肥力較差的田塊，可施112.5~150.0kg/hm²硫酸銨和過磷酸鈣作花肥。

6.2合理排灌水

秋季鮮食大豆是旱地作物，要求做好“三溝”配套，確保排水暢通，做到苗期防漬害，后期防干旱。結(jié)莢期、充實(shí)期，特別是采收前15d，如遇天氣干旱，田間干燥，應(yīng)及時(shí)串溝灌水抗旱，達(dá)到顆粒飽滿，取得高產(chǎn)。

6.3施用生長調(diào)節(jié)劑

生長調(diào)節(jié)劑可促進(jìn)大豆生長和控制大豆旺長，當(dāng)大豆生長發(fā)育異常時(shí)，可噴施生長調(diào)節(jié)劑，改善大豆生長狀況。

如大豆生長緩慢，可于初花期用0.1g/kg三十烷醇噴灑藥劑300kg/hm²，盛花期600kg/hm²，可促進(jìn)結(jié)莢，增加籽數(shù)，提高千粒重；如大豆生長旺盛，可用矮壯素于花期噴灑，可增強(qiáng)植株的抗逆性，減少倒伏。

7病蟲草害防治

及時(shí)抓好病蟲害防治是秋季鮮食大豆保齊苗、足苗的關(guān)鍵措施，出苗后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行2～3次的病蟲害防治，主要是防治立枯病、猝倒病、斜紋夜蛾和甜菜夜蛾，可用50%多菌靈22.5kg/hm²或75%百菌清22.5kg/hm²，加40%毒死蜱11.25 L/hm²，對(duì)水750kg/hm²噴霧防治。同時(shí)，播種前5～7d左右，可用10%草甘磷7 500mL/hm²對(duì)水450～600kg/hm²，滅殺畦面雜草。

8適時(shí)采收

秋季鮮食大豆從播種到采收需75～80d，過早或過遲采收既影響產(chǎn)量又降低品質(zhì)，一般鮮食大豆在豆莢飽滿且未轉(zhuǎn)黃時(shí)采收為佳。同時(shí)還要根據(jù)市場行情，適時(shí)采收，確保豐產(chǎn)豐收。

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