夏樹(shù)讓

一、海南發(fā)展“北果南種”的特殊意義在哪里?

關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，三亞市政府已為我們作出最好的回答。目前，哈密瓜成功在三亞栽植近1.6萬(wàn)畝，今后計(jì)劃種植3萬(wàn)畝，年產(chǎn)值達(dá)4億元。今年三亞市又投巨資擴(kuò)大面積力爭(zhēng)達(dá)到數(shù)十億產(chǎn)業(yè)。筆者認(rèn)為，哈密瓜只是個(gè)突破口，還有更多項(xiàng)目需要去開(kāi)發(fā)，去創(chuàng)新。

日前，中國(guó)紅棗協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、著名紅棗專家張志善教授對(duì)海南“北果南種”課題做了考察，認(rèn)為是個(gè)奇跡；他又到海南文昌基地考察，對(duì)當(dāng)?shù)禺?dāng)年栽植的鮮棗當(dāng)年三次掛果倍加稱贊，他認(rèn)為，露地當(dāng)年栽植當(dāng)年三次掛果是絕無(wú)僅有的。說(shuō)到“北果南種”的設(shè)施栽培，各位專家一致認(rèn)為，海南發(fā)展“北果南種”設(shè)施栽培，在農(nóng)業(yè)上是一次飛躍。筆者分析總結(jié)了以下幾點(diǎn)優(yōu)勢(shì)：

(1)大量的節(jié)約了用地。就拿山東紅棗來(lái)講，露地栽培每畝僅種植220株(北方為110株)，而大棚內(nèi)可以密植到1200株，也就是說(shuō)，一畝設(shè)施栽培就相當(dāng)于北方露地栽植10畝。

(2)大大提高了產(chǎn)量。設(shè)施栽植二、三年生大苗，只要10月栽植，春節(jié)第一次掛果上市，每畝產(chǎn)量達(dá)500kg，按目前北京市場(chǎng)鮮棗每公斤120元計(jì)算，第一次掛果收入可達(dá)6萬(wàn)元，加上五一期間的第二次掛果及八月第三次掛果，全年收人可達(dá)10多萬(wàn)元，去除成本，這將是種植哈密瓜畝產(chǎn)收入的數(shù)倍。

(3)大大改變市場(chǎng)供應(yīng)。鮮棗在海南設(shè)施栽培，不僅要抓住一個(gè)“早”字，也要抓住一個(gè)“晚”字，也就是說(shuō)它是反季節(jié)的，既能提前，也能延后。這樣可增加種植時(shí)間，提高土地利用率，達(dá)到當(dāng)年供應(yīng)市場(chǎng)，充分利用我國(guó)稀缺的熱帶土地資源，這也是大陸任何地區(qū)不能相比的。

(4)大大豐富國(guó)際旅游的特色?！氨惫戏N”設(shè)施栽培極大的豐富了海南旅游市場(chǎng)。以三亞市為例，春節(jié)前后每天旅游人數(shù)最高達(dá)2萬(wàn)人次，這些既有第一次來(lái)的，也有多次來(lái)過(guò)的。如何讓他們看到三亞不斷變化，更富有特色呢?“北果南種”就是一大特色。我們既可舉行“南方鮮棗節(jié)”活動(dòng)，也可建立采摘園，供國(guó)內(nèi)外游客樹(shù)下采摘，現(xiàn)摘現(xiàn)食，別有風(fēng)味。再者，中華棗文化是中國(guó)一大特色，也是世界上絕無(wú)僅有的，如果能夠好好開(kāi)發(fā)，將極大豐富海南國(guó)際旅游的特色。這也是將資源優(yōu)勢(shì)、中華文化與觀光旅游相結(jié)合。

(5)大力開(kāi)發(fā)中華棗出口產(chǎn)品。我們大家知道，棗是極富有營(yíng)養(yǎng)的，有“活維生素丸”之美譽(yù)。每100g鮮棗中維生素c含量高達(dá)400mg，其相對(duì)含量是蘋(píng)果、柑橘的若干倍，甚至還大大高于獼猴桃。棗既抗疲勞又防癌，是延年益壽的寶果，老祖宗曾留下“一日三棗，長(zhǎng)生不老”的諺語(yǔ)。海南新科匯農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司正在開(kāi)發(fā)16綠系列多種加工產(chǎn)品，計(jì)劃和河南好想你棗業(yè)發(fā)展有限公司合作開(kāi)發(fā)棗酒、棗汁、棗飲料、棗口香糖、棗茶、棗粉等四十多種產(chǎn)品出口國(guó)際市場(chǎng)。他們還將計(jì)劃在海南東方建萬(wàn)畝鮮棗出口基地。

(6)大面積建成“南繁育苗”基地。目前農(nóng)業(yè)部已將海南三亞“南繁育種”項(xiàng)目列為國(guó)家重大項(xiàng)目。但是“南繁育苗”目前還是空白，在此可向大家舉例說(shuō)明。山東播種紅棗砧木苗是在4月份，3、4個(gè)月后長(zhǎng)到直徑0.4cm，嫁接成品苗，已至秋冬，不能繼續(xù)生長(zhǎng)，生長(zhǎng)期不到6個(gè)月。以三亞市為例，年日平均氣溫是25.8℃，這是生長(zhǎng)鮮棗的最佳溫度，任何時(shí)間均可育苗和嫁接，也就是說(shuō)我們育苗1年相當(dāng)于北方的23年。正是這種優(yōu)勢(shì)，決定了三亞是各種果苗育苗的最佳地區(qū)。大陸每年栽植各種果苗耗資數(shù)十億元，如果能在三亞建成育苗基地，將大大降低生產(chǎn)成本，為農(nóng)民增收，特別是給三亞農(nóng)民帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)效益。

大家知道，“南繁育種”僅是為各大種子公司創(chuàng)造優(yōu)越條件，而良種繁育所帶來(lái)的最大利潤(rùn)卻為全國(guó)各地種子公司所得。而“南繁育苗”是三亞市地方財(cái)政收入，為三亞農(nóng)民所得。如果建起萬(wàn)畝全國(guó)最大的紅棗育苗基地，將為三亞帶來(lái)數(shù)十億元的財(cái)政收入，苗木價(jià)格的下降也將大大減輕全國(guó)農(nóng)民的負(fù)擔(dān)，同時(shí)支援了全國(guó)新農(nóng)村建設(shè)，意義非凡。

二、紅棗的高產(chǎn)設(shè)施栽培

(1)設(shè)施紅棗栽培的基本原理

在自然條件下，鮮棗通過(guò)自然體眠后，由于北方外界環(huán)境不適宜于其生長(zhǎng)發(fā)育而處于被迫休眠狀態(tài)。而海南設(shè)施棗樹(shù)栽培時(shí)，使棗樹(shù)順利通過(guò)自然休眠后，創(chuàng)造一個(gè)適宜于棗樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育的環(huán)境條件，促使棗樹(shù)提前發(fā)芽、開(kāi)花、結(jié)果，它的管理方式有別于露地栽培。棗樹(shù)進(jìn)行設(shè)施栽培必須堅(jiān)持從當(dāng)?shù)丨h(huán)境出發(fā)的原則，加上先進(jìn)技術(shù)，海南樹(shù)讓紅棗研究所總結(jié)出了適應(yīng)三亞環(huán)境條件的栽培新技術(shù)。

(2)設(shè)施棗樹(shù)品種選擇原則

設(shè)施紅棗品種選擇的正確與否直接關(guān)系著設(shè)施栽培的成敗，品種選擇在設(shè)施栽培中尤為重要。在品種選擇上要堅(jiān)持以下原則：①早熟栽培，應(yīng)選擇極早熟、早熟和中熟品種，如桂臺(tái)1號(hào)、金絲1號(hào)、“16綠”系列，以利提早上市，延遲栽培則應(yīng)選擇晚熟品種或易多次結(jié)果的品種。②選擇自然休眠期短、需冷量低、易人工打破休眠的品種，以進(jìn)行早期或超早期保護(hù)生產(chǎn)。③選花芽形成快、促花容易、白花結(jié)實(shí)率高、易高產(chǎn)的“16綠”品種。④以鮮食為主，選個(gè)大、色艷、酸甜適口、商品性強(qiáng)，品質(zhì)優(yōu)的品種。⑤選適應(yīng)性強(qiáng)，尤其是對(duì)環(huán)境條件適應(yīng)范圍較廣、耐弱光且抗病性強(qiáng)的新品種。⑥選樹(shù)體緊湊矮化，易開(kāi)花、結(jié)果早的金絲系列品種。同時(shí)為觀光農(nóng)業(yè)服務(wù)，可種植一批工藝棗，如葫蘆棗、磨盤(pán)棗、大瓜棗、龍棗、三變色等。建議三亞市農(nóng)業(yè)局考慮以三亞農(nóng)科所為中心，搞品種示范，為三亞市大面積發(fā)展出口基地、加工基地作樣板，用農(nóng)科所現(xiàn)有條件育出更多新品種供應(yīng)全國(guó)各地，改變?nèi)齺喪修r(nóng)科所現(xiàn)有狀態(tài)。

(5)設(shè)施棗樹(shù)需冷量及破眠技術(shù)

從環(huán)境上講，設(shè)施棗樹(shù)促成栽培，扣棚時(shí)間愈早，成熟上市時(shí)間愈提前，效益越高。但設(shè)施栽培中扣棚時(shí)間是有限制的，并不是無(wú)限提前和隨意定的。因?yàn)?，棗?shù)都有自然休眠習(xí)性，如果低溫積累量不夠，達(dá)不到棗樹(shù)需冷量，沒(méi)有通過(guò)自然休眠，即使扣棚保溫，給予生長(zhǎng)發(fā)育適宜的環(huán)境條件，棗樹(shù)也不會(huì)萌芽開(kāi)花，有時(shí)盡管萌芽開(kāi)花，但往往開(kāi)花不整齊，生產(chǎn)周期長(zhǎng)，坐果率低。因此，需冷量是決定扣棚時(shí)間的首要依據(jù)。滿足棗樹(shù)的需冷量，使其通過(guò)自然休眠后扣棚是設(shè)施栽培獲得成功的基礎(chǔ)，只有這樣才能使紅棗在設(shè)施條件下加快生長(zhǎng)發(fā)育。

目前，大多數(shù)專家的觀點(diǎn)是，棗樹(shù)通過(guò)自然休眠的有效溫度是0℃－7.2℃的低溫積累小時(shí)數(shù)(稱需冷量)，而10℃以上或0℃以下的溫度對(duì)低溫累積小時(shí)數(shù)基本無(wú)效。一般來(lái)講，需冷量在800－1200小時(shí)或在500－900小時(shí)。

生產(chǎn)實(shí)踐中，采用人工低溫集中處理法來(lái)打破棗樹(shù)休眠，即當(dāng)外界平均溫度低于10℃時(shí)，一般在7℃－8℃，開(kāi)始扣棚保溫，覆蓋薄膜并加蓋草苫，只是草苫的揭放與正常保護(hù)時(shí)正好相反，夜晚揭開(kāi)草苫，打開(kāi)風(fēng)口作低溫處理，白天蓋上草苫并關(guān)閉風(fēng)口，保持夜晚低溫。大多數(shù)棗樹(shù)按此種方法集中處理15－20天，便可順利通

過(guò)自然休眠，以后進(jìn)行保護(hù)栽培即可。廣西南寧、云南楚雄、湖南常德等地均已成功。山東、河北、河南等北方地區(qū)棗樹(shù)供苗時(shí)間多在10月底到11月初，正是適宜海南栽入大棚里的時(shí)間。

目前，生產(chǎn)中紅棗設(shè)施栽培多使用石灰氮來(lái)打破休眠。石灰氮學(xué)名氰氨基化鈣，我們?cè)谠颇显\試驗(yàn)，紅棗經(jīng)石灰氮處理后，可比未處理提前25天發(fā)芽且發(fā)芽整齊。每1kg石灰氮需加40℃－50℃的溫水5kg，使用時(shí)，將石灰氮和溫水放入桶或盆中，不停地?cái)嚢瑁浞纸?小時(shí)以上使其均勻呈糊狀，并加人適量展著劑，然后小毛刷蘸取適量，均勻涂抹在紅棗結(jié)果枝上部和兩側(cè)芽眼處。

(4)設(shè)施棗樹(shù)栽培的環(huán)境調(diào)控

設(shè)施棗樹(shù)栽培要為植株生長(zhǎng)創(chuàng)造特殊的、可控的小區(qū)環(huán)境，而不是對(duì)自然環(huán)境的簡(jiǎn)單模仿和移植。因此，不同地域、不同樹(shù)種、品種的最適環(huán)境模型不僅相同，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貤l件區(qū)別對(duì)待，靈活調(diào)控。影響紅棗設(shè)施環(huán)境的因素主要是光照、溫度、濕度。

1、光的調(diào)控針對(duì)棚內(nèi)光照強(qiáng)度弱、光譜質(zhì)量差、光照時(shí)間短的特點(diǎn)，在光的調(diào)控上有以下具體措施：④選擇透光率高的覆蓋材料。常用的有普通、無(wú)滴、漫反射、符合功能棚膜等，可根據(jù)經(jīng)濟(jì)狀況選用。⑦棚室結(jié)構(gòu)要合理。棚室結(jié)構(gòu)在保證環(huán)境條件便于調(diào)控，堅(jiān)固耐用、抗性較強(qiáng)的基礎(chǔ)上，要適當(dāng)降低棚體高度，以增加棗樹(shù)下部光照，盡量避免支柱、立架、墻體等附屬物遮光。③鋪設(shè)反光膜。在棚內(nèi)地面鋪設(shè)鍍鋁膜，利用其反射光增強(qiáng)光照。④人工補(bǔ)光。常用光源有熒光燈(4－100w)、水銀燈(350w)、齒化金屬燈(400w)、鈉蒸汽燈(350w)。⑤選擇適宜的樹(shù)體結(jié)構(gòu)。⑥加強(qiáng)對(duì)樹(shù)體的綜合管理。

2、溫度的調(diào)控棚內(nèi)升溫初期一定要逐步進(jìn)行，忌升溫過(guò)猛、過(guò)快，并注意在扣棚前10-15天先覆蓋地膜，增加地溫，保證根系提早活動(dòng)，向上供應(yīng)水分。溫度升降主要是靠揭放草苫、通風(fēng)來(lái)控制。棚內(nèi)夜間溫度主要與保溫措施有關(guān)。在保溫措施較為完善的情況下，夜間氣溫一般可保持在7℃－12℃。如果保溫措施不當(dāng)，棚內(nèi)散失的熱量不能及時(shí)得到補(bǔ)充，溫度會(huì)變得很低，有時(shí)甚至低于外界自然氣溫，這就是設(shè)施栽培中常見(jiàn)的“棚溫逆轉(zhuǎn)”現(xiàn)象，即在冬春季節(jié)的夜間尤其是日出之前的黎明時(shí)刻，棚內(nèi)溫度會(huì)低于棚外氣溫。棚溫逆轉(zhuǎn)，對(duì)棗樹(shù)造成的危害很大，尤其在花期和幼果發(fā)育期，會(huì)導(dǎo)致花器、幼果凍傷，嚴(yán)重影響產(chǎn)量，以致設(shè)施栽培失敗。以上是指海南、云南、廣西南部以外省份(北方地區(qū))，三亞并不存在。

冬季氣溫低，以后隨物候期推進(jìn)氣溫逐漸升高。一天當(dāng)中的氣溫變化，晴天時(shí)較有規(guī)律，午夜至凌晨日出前，氣溫最低；日出后隨著太陽(yáng)的輻射，溫室效應(yīng)加強(qiáng)，氣溫上升，最高氣溫發(fā)生在上午11時(shí)至下午1時(shí)；下午2時(shí)以后氣溫又開(kāi)始下降。棚內(nèi)溫度變化，晴天時(shí)變化非常明顯、劇烈，設(shè)施栽培應(yīng)根據(jù)需要及時(shí)進(jìn)行降溫，保溫的調(diào)節(jié)。在陰天太陽(yáng)輻射弱的情況下，氣溫變化相對(duì)平緩。棚內(nèi)溫度應(yīng)與品種、發(fā)育物候期、設(shè)施結(jié)構(gòu)相結(jié)合進(jìn)行適當(dāng)?shù)卣{(diào)控。如花期(花期前后)白天溫度不能過(guò)高，一般不超過(guò)25℃。如果超過(guò)25℃，在幾個(gè)小時(shí)內(nèi)便嚴(yán)重影響授粉受精，降低坐果率。但花期夜間溫度不能太低，一般不能低于5℃，否則會(huì)發(fā)生低溫傷害。其他如幼果發(fā)育期、成熟期等均有不同的溫度要求。三亞市設(shè)施也不存在低溫，因?yàn)樽罾湓缕骄鶜鉁卦?6℃以上，極低溫度8-10℃，年平均氣溫為25.8℃，為紅棗的最適生長(zhǎng)溫度。

3、濕度的調(diào)控設(shè)施內(nèi)空氣濕度的調(diào)控仍較傳統(tǒng)，濕度過(guò)高時(shí)可通過(guò)通風(fēng)降濕來(lái)調(diào)控，而濕度低、空氣太干燥時(shí)，主要通過(guò)地面澆灌和空間噴霧來(lái)調(diào)控。土壤濕度的調(diào)控主要通過(guò)控制澆水次數(shù)和每次澆水量來(lái)實(shí)現(xiàn)。

(5)設(shè)施棗樹(shù)的控長(zhǎng)技術(shù)

1、限根生長(zhǎng)根系是決定棗樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育的重要器官，通過(guò)調(diào)節(jié)設(shè)施棗樹(shù)根系的分布，類型和生長(zhǎng)節(jié)奏，可以較好地控制地上部的生長(zhǎng)發(fā)育。限根主要是限制垂直根、水平根的數(shù)量。引導(dǎo)根系向水平方向生長(zhǎng)，促進(jìn)吸收根的發(fā)生。限根的方法：①棗樹(shù)淺栽。在栽植時(shí)，棗樹(shù)根莖要高于地面2－3cm。②起壟。起壟是限根生長(zhǎng)較為方便有效的方法，起壟栽植，不僅有利于提高地溫，促進(jìn)吸收根大量發(fā)生，使垂直根分布淺，水平根分布范圍廣，而且有利于樹(shù)體矮化緊湊，易開(kāi)花、結(jié)果早，同時(shí)還有利于棗園管理和更新。③容器限根。容器限根是把棗樹(shù)植株載于單個(gè)容器中，然后建棚進(jìn)行設(shè)施栽培。常見(jiàn)的有陶盆(30cm×40cm或40cm×40cm)、袋式(塑料編織袋)、箱式(耐腐的塑料箱)三種類型。其他的限根方法還有底層限根、根系修剪等。

2、噴施生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑

目前，生產(chǎn)中常在揭棚后，經(jīng)過(guò)修剪整形促使棗樹(shù)生長(zhǎng)，為控制其生長(zhǎng)促進(jìn)花芽形成而噴施生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。使用較多的是向樹(shù)冠連續(xù)噴施2－3次15％的多效唑100-200倍液、天達(dá)2116藥劑800倍液等，或用多效唑50倍液涂抹果樹(shù)新梢，控制旺長(zhǎng)，達(dá)到控冠促花的目的。

(6)提高設(shè)施棗樹(shù)坐果率措施

1、養(yǎng)根壯樹(shù)，提高營(yíng)養(yǎng)貯藏水平特別是在建園時(shí)，必須進(jìn)行帶狀(80cm×80cm)或穴狀(80cm×80cm×80cm)的改土培肥。有機(jī)肥要一年一次集中施人，保證養(yǎng)分的均衡供應(yīng)，這是鮮棗栽培連續(xù)掛果，當(dāng)年高產(chǎn)的基礎(chǔ)。

2、適時(shí)扣棚，勿超年生產(chǎn)超早扣棚加溫，棗樹(shù)沒(méi)有通過(guò)自然休眠，經(jīng)保溫后，花勉強(qiáng)開(kāi)放，但開(kāi)花不整齊，尤其是花粉活力大幅降低。因此，設(shè)施棗樹(shù)栽培，棗樹(shù)必須通過(guò)自然休眠后，才能進(jìn)行保護(hù)生產(chǎn)，才能正常開(kāi)花結(jié)果，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)。海南三亞市有獨(dú)特氣候，露地能2-3次掛果，設(shè)施栽培更可周年結(jié)果。廣西南寧已有先例，當(dāng)?shù)卮笈镌耘嘁荒晁拇螔旃?，春?jié)上市。上市越早，價(jià)格越高，如山東鮮櫻桃春節(jié)在北京上市，每公斤高達(dá)600元。為什么海南第一棗不可與其相比?海南臺(tái)灣青棗春節(jié)在北京銷售也高達(dá)50元1公斤，而臺(tái)灣青棗遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能和紅棗相比。

3、人工授粉栽植時(shí)要配置授粉樹(shù)，主栽品種可隔行定植，一般主栽品種與授粉樹(shù)的比例為4：1?；ㄆ谟谩半u毛撣子”滾動(dòng)授粉或人工點(diǎn)授，有條件的地方可建立“花粉貯備制度”，就是將先期采集的露天自然條件下的花粉，貯存在-20℃的低溫處，待棚內(nèi)棗樹(shù)開(kāi)花時(shí)采用人工點(diǎn)授、噴粉等方法授粉，產(chǎn)量高。

4、棚內(nèi)放蜂花期應(yīng)在棚內(nèi)放蜜蜂或壁蜂進(jìn)行輔助授粉。目前利用壁蜂授粉效果較好，飼養(yǎng)管理簡(jiǎn)單，值得大力推廣。一般每棚放1－2箱蜜蜂。

5、葉面噴肥在花期噴施天達(dá)2116葉面肥800倍液、0.2％的尿素或0.2％的磷酸二氫鉀或稀土微肥300倍液2－3次，可顯著提高坐果率。

(7)設(shè)施棗樹(shù)樹(shù)體綜合管理

同露地栽培相比，設(shè)施棗樹(shù)在樹(shù)體綜合管理技術(shù)上應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1、提高地溫，使地上、地下生長(zhǎng)發(fā)育協(xié)調(diào)一致

扣棚前30-40天棚內(nèi)地面全部覆蓋地膜，更大限度的發(fā)揮三亞市特殊的自然條件，讓設(shè)施栽培高效益。

2、扣棚至開(kāi)花前管理向枝梢噴天達(dá)2116加天達(dá)有機(jī)硅和紅糖，促進(jìn)花芽發(fā)育。

3、合理選擇樹(shù)形應(yīng)根據(jù)樹(shù)體、品種特性及定植密度，采用合理樹(shù)形。棗樹(shù)采用“丫”字形，開(kāi)心形、紡錘形。最好是籬架式，達(dá)到高度密植。

4、正確采用修剪技術(shù)冬剪以疏為主，主要疏除擋光大枝、外圍競(jìng)爭(zhēng)枝和弱枝，多留中短枝，及時(shí)回縮復(fù)壯結(jié)果枝。增加棚內(nèi)修剪次數(shù)，及時(shí)抹除萌芽，進(jìn)行反復(fù)摘心，疏除稠密的副側(cè)枝和無(wú)果枝，以節(jié)省養(yǎng)分，還要通過(guò)矮化、拉枝改善通風(fēng)透光條件，促使主干多萌芽。我們常講，“豎著棗長(zhǎng)葉，橫著多長(zhǎng)棗”，也就是這個(gè)道理。

5、進(jìn)行人工授粉一般在花期要采用滾動(dòng)授粉或人工點(diǎn)授的方法授粉2—3遍，以提高坐果率。

6、適時(shí)蔬果設(shè)施棗樹(shù)留果必須堅(jiān)持留壯枝果的原則，疏去過(guò)晚花?；ê?1天疏除畸形果、小果，雙果的應(yīng)去1個(gè)，一般長(zhǎng)果枝留24個(gè)，中短枝果留1－2個(gè)，盡量留側(cè)面果，少留背上果和背下果，留果間距15cm左右，果實(shí)分布要均勻。

7、加強(qiáng)葉面噴肥坐果后，每7-10噴施天達(dá)2116營(yíng)養(yǎng)液1次，前期以氮肥為主(0.2％的尿素)，后期以磷、鉀為主(0.3％的磷酸二氫鉀)。適當(dāng)用天達(dá)2116加紅糖灌根。

8、肥水管理秋施有機(jī)肥，施肥量較露地栽培增加30％，以利改土和養(yǎng)根壯樹(shù)，增加養(yǎng)分貯備量；適當(dāng)減少和控制無(wú)機(jī)肥的使用量，無(wú)機(jī)肥使用量為露地栽培的1／3至1／2。由于棚內(nèi)自然蒸發(fā)量減少，應(yīng)減少澆水次數(shù)和數(shù)量，避免大水漫灌。

9、病蟲(chóng)害防治棚內(nèi)病害主要用化學(xué)農(nóng)藥防治，蟲(chóng)害主要用農(nóng)業(yè)措施防治。

10、揭棚后的樹(shù)體管理揭棚后采用重回縮修剪。促進(jìn)一級(jí)枝條的生長(zhǎng)量，控制多級(jí)枝條的萌發(fā)和旺長(zhǎng)，促進(jìn)花芽形成，提高花芽質(zhì)量，保證枝條壯實(shí)。