方　芳　張　鷂

摘 要：八角茴香為木蘭科植物八角（Illicium VerumHook.f.）的干燥成熟果實(shí)，具有溫陽(yáng)散寒、理氣止痛的功效［1］，除藥用外還廣泛作為調(diào)味香料，價(jià)格較貴。由于八角茴香滿(mǎn)足不了市場(chǎng)需求，一些不法份子常用偽品充當(dāng)八角茴香，曾有廣東、湖南因誤用八角茴香偽品而集體中毒的事件。綜述八角茴香的藥理作用及八角茴香與其偽品的鑒別方法，以期進(jìn)一步尋找和擴(kuò)大新藥資源，避免用藥混亂，確保臨床用藥安全。

關(guān)鍵詞：八角茴香；偽品；鑒別；藥理作用

中圖分類(lèi)號(hào)：R931.5文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1673-2197（2009）02-0047-02

1 八角茴香與其偽品鑒別

八角茴香是以木蘭科植物八角(Illicium VerumHook.f.)的果實(shí)入藥,別名大茴香、大料、五香八角,性溫、味辛性溫；有溫中理氣、健胃止嘔、祛風(fēng)、祛痰、鎮(zhèn)痛之效,可治療嘔吐、腹脹、疝氣痛等病癥。主要分布于我國(guó)廣東、廣西等省,且多為人工栽培。八角茴香聚合果系由8個(gè)蓇葖果放射排列成八角形,直徑約為3.5cm,外表紅棕色或淡褐色、木質(zhì),果柄彎曲呈鉤形,長(zhǎng)1～3cm;單一蓇葖果扁平呈小艇形,長(zhǎng)1～2cm,先端鈍或鈍尖,果皮較厚,背面粗糙有皺紋,腹面于成熟時(shí)開(kāi)裂,內(nèi)藏種子一枚,種子呈扁卵形,棕褐色,平滑有光澤。具濃郁香氣、味甜。其混淆品多為同屬其他多種植物果實(shí),常具毒性不可藥用。但混淆品外形與八角茴香相似,尤其當(dāng)果實(shí)破碎不完整時(shí)容易相混淆，八角茴香常見(jiàn)的偽品有：

（1）莽草(I.lanceolatum A.C.Smith)。果實(shí)通常是由10-13個(gè)蓇葖果呈輪狀排列而成的聚合果, 單一果先端有較長(zhǎng)而向后彎曲的鉤狀尖頭。果皮較薄,味淡，有一種刺鼻的樟腦和松葉味，久嘗麻舌。味辛、性溫，有祛風(fēng)通絡(luò)、舒筋活血、散瘀止痛之效,可治跌打損傷、腰肌勞損、風(fēng)濕痹痛、癰疽腫毒；葉研細(xì),調(diào)油外敷,可治外傷出血；有大毒。

（2）多蕊紅茴香（I.henryiDeilsvar.multistam ineum Smith）果實(shí)通常是由7~8個(gè)較瘦小的蓇葖果呈輪狀排列而成的聚合果,單一蓇葖果呈鳥(niǎo)啄狀,先端漸尖,略彎曲,果皮較薄,有特異香氣,嘗之味先微酸后甘甜。味辛, 性溫；有活血止痛、祛風(fēng)除濕之效,可治跌打損傷、胸腹疼痛、風(fēng)寒濕痹；有毒。彭強(qiáng)［2］對(duì)八角茴香及上述兩種混淆品進(jìn)行了薄層鑒別和紫外光譜上特征測(cè)定，發(fā)現(xiàn)八角茴香與這兩種混淆品在光譜及紫外光譜均存在明顯的區(qū)別。劉蓬勃等［3］對(duì)八角茴香及這兩種偽品的傅里葉變換紅外光譜特征峰進(jìn)行比較，發(fā)現(xiàn)它們之間存在明顯的差異性。萬(wàn)珍明［4］對(duì)八角茴香,莽草及紅茴香進(jìn)行顯微鑒別發(fā)現(xiàn)：莽草，紅茴香與八角茴香的主要區(qū)別在于偽品無(wú)石細(xì)胞散在,內(nèi)皮層部厚壁細(xì)胞成環(huán),髓部較八角茴香大。

（3）野八角（Illicium majus Hook.f.et Thoms）果實(shí)通常由10~14個(gè)蓇葖果呈輪狀排列,單一蓇葖果呈不規(guī)則廣錐形,呈長(zhǎng)鳥(niǎo)啄狀,果皮較薄,味淡，久嘗有麻辣感。味辛,性熱；有鎮(zhèn)嘔、行氣止痛、生肌接骨、滅虱殺蟲(chóng)之效,可治胃寒作嘔、膀胱疝氣、胸前脹痛、疥瘡；有毒。尹愛(ài)群［5］對(duì)八角茴香及野八角進(jìn)行薄層色譜和紫外光譜鑒別發(fā)現(xiàn)兩者薄層色譜和紫外吸收光譜均存在顯著差異。

2 八角茴香的藥理作用

2.1 抑菌抗炎抗病毒作用

八角茴香水煎劑對(duì)結(jié)核桿菌及枯草桿菌有抑制作用，其乙醇提取液對(duì)金黃葡萄球菌、肺炎球菌、白喉?xiàng)U菌、霍亂弧菌、右寒桿菌、痢疾桿菌及一些常見(jiàn)病菌有較強(qiáng)抑制作用。國(guó)外學(xué)者發(fā)現(xiàn)八角茴香甲醇提取物對(duì)LPS/D-半乳糖胺誘導(dǎo)的膿毒癥具有預(yù)防作用，而新發(fā)現(xiàn)的苯丙糖苷在TNF-α誘導(dǎo)小鼠膿毒性休克的模型試驗(yàn)中可降低血漿丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶水平。且八角茴香中重要的藥用成份莽草酸還可作為抗病毒和抗癌藥物中間體，也是合成臨床上有效抗擊禽流感病毒的有效藥物“達(dá)菲”的重要原料，對(duì)禽流感病毒有一定的抑制作用。

2.2 抑制血小板聚集作用

馬怡、孫建寧［6］通過(guò)莽草酸對(duì)膠原誘導(dǎo)的兔血小板聚集實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其具有較強(qiáng)的抑制作用；而膠原引起的血小板聚集與花生四烯酸的釋放和代謝有密切的關(guān)系，提示莽草酸抗血小板聚集作用與其影響花生四烯酸代謝有關(guān)。黃豐陽(yáng)等［7］也探討了以莽草酸為母核人工半合成的新化合物三乙酞莽草酸對(duì)血小板聚集功能的抑制作用及其作用機(jī)理，認(rèn)為三乙酞莽草酸可能成為一種新的抗血小板聚集的藥物。王宏濤［8］發(fā)現(xiàn)莽草酸的衍生物異亞丙基莽草酸對(duì)血小板的聚集也有一定的抑制作用，能改善腦缺血后的血液流態(tài)，減輕腦缺血后局部微循環(huán)障礙，保護(hù)腦組織。

2.3 升高白細(xì)胞作用

湖南醫(yī)學(xué)院腫瘤科試用安粒素（茴香醚制劑）治療癌癥和長(zhǎng)期接觸放射線(xiàn)、藥物所致或原因不明低白細(xì)胞患者30余例，取得良好效果［9］。有的學(xué)者發(fā)現(xiàn)從八角茴香中提取出來(lái)的甲基胡椒酚也能緩解白細(xì)胞減少癥。其機(jī)制可能與保護(hù)血象、加強(qiáng)骨髓造血功能、促進(jìn)骨髓造血干細(xì)胞的分裂增殖有關(guān)，這些因素使白細(xì)胞集落生成增多。

2.4 鎮(zhèn)痛作用

方玉珍［10］采用熱板法、燙尾法、扭體法和電刺激法進(jìn)行試驗(yàn)，結(jié)果表明：從紅花八角中提取毒八角酸輸送給小鼠（50~100mg/kg）具顯著鎮(zhèn)痛作用，并證實(shí)作用部位在中樞系統(tǒng)且無(wú)成癮性。林潔，蘭琪欣［11］從八角茴香中提取出的莽草酸也能減少小鼠扭體的次數(shù)，對(duì)小鼠疼痛反應(yīng)有顯著的抑制作用。

2.5 抗氧化性

王琴［12］采用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)分析鑒定了超臨界和溶劑萃取八角提取物的化學(xué)成分，同時(shí)采用自由基的清除能力來(lái)測(cè)定八角提取物的抗氧化性。DPPH自由基(2,2-聯(lián)苯-1-三硝基苯肼，DPPH)檢測(cè)法表明，兩種提取物均有一定的自由基清除能力，但在相同濃度下溶劑萃取的八角提取物對(duì)DPPH自由基的清除能力略強(qiáng)于超臨界萃取提取物，并且在大于0.3g/L濃度時(shí)，兩種提取物的清除自由基的能力接近BHT和VC。

2.6 其它作用

茴香醚具有雌激素樣作用和較強(qiáng)致敏作用且能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，可緩解腹部疼痛。八角科植物有一定的毒性，其毒性成份為倍半萜內(nèi)酯類(lèi)莽草毒素，偽莽草毒素和6-去氧偽莽草毒素、八角莽草毒素A和B及其衍生物［13］，其莽草毒素可以使貓血壓提高，引起呼吸系統(tǒng)興奮，并致驚厥。動(dòng)脈內(nèi)注射可暫時(shí)提高頸動(dòng)脈、冠狀動(dòng)脈和髂動(dòng)脈的血流及心臟收縮力，而腎、腸系膜血流不受影響;有的揮發(fā)油也有一定毒性，具有抑制神經(jīng)系統(tǒng)作用，可引起麻痹、中樞抑制，導(dǎo)致死亡。

隨著中藥材市場(chǎng)的國(guó)際化，中國(guó)許多中藥材將走向國(guó)際藥品市場(chǎng)。因此，對(duì)于八角茴香及其提取物的深人研究將會(huì)為抗菌、抗癌、抗禽流感病毒等天然藥物的開(kāi)發(fā)利用提供新的線(xiàn)索。目前，對(duì)八角茴香的研究主要集中在八角茴香油的結(jié)構(gòu)鑒定等非藥效物質(zhì)基礎(chǔ)的化學(xué)成分的分離與鑒定上，而對(duì)八角茴香的藥效物質(zhì)基礎(chǔ)還有待于進(jìn)一步的研究。另外，在學(xué)術(shù)界比較受到關(guān)注的八角茴香提取物莽草酸的應(yīng)用前景有：①抗菌抗腫瘤作用；②對(duì)心血管系統(tǒng)的藥效作用。充分利用八角茴香中莽草酸含量較高的特點(diǎn)，為開(kāi)發(fā)八角茴香資源在生物制藥、生物農(nóng)藥以及其它方面的用途提供更科學(xué)的理論依據(jù)。雖然八角屬藥用植物的根、根皮、樹(shù)皮、葉等有散瘀消腫、祛風(fēng)止痛、殺蟲(chóng)生肌、止嘔等效, 果實(shí)有溫中理氣、健胃止嘔等作用, 但本屬植物均有毒, 適量服用可治病, 超量服用則致命，故服用時(shí)應(yīng)慎重。近幾年來(lái)由于市場(chǎng)八角茴香供應(yīng)緊缺，一些不良商販用偽品充當(dāng)八角茴香；所以亟需規(guī)范中藥材的開(kāi)采和應(yīng)用，以盡量避免用藥混亂、確保臨床用藥安全。

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（責(zé)任編輯：陳涌濤）