李　霞　賈榮德

摘要：從速址、設(shè)施建造、品種選擇，定植和架式、整形修剪、覆膜后的管理等方面介紹了保護(hù)地葡萄栽培技術(shù)規(guī)程

關(guān)鍵詞：保護(hù)地葡萄栽培技術(shù)

葡萄保護(hù)地栽培是采用多種保護(hù)設(shè)施，有效地控制葡萄生長(zhǎng)發(fā)育所需的生態(tài)條件，能使葡萄生育期延長(zhǎng)、提早結(jié)果，提早成熟、采收多次果、調(diào)節(jié)果實(shí)采收期、提高果實(shí)品質(zhì)的一種特殊栽培方式。

1、地址選擇

保護(hù)地應(yīng)選擇地勢(shì)平坦、交通方便、水源充足、背風(fēng)向陽(yáng)、土層深厚、土壤肥沃、土壤酸堿度中性的砂質(zhì)壤土。

2、葡萄保護(hù)地的設(shè)施

保護(hù)地設(shè)施建造形式、規(guī)格大小、用料種類(lèi)有多種，主要有玻璃溫室、日光溫室和塑料大棚3種。由于玻璃溫室建造費(fèi)用昂貴，目前多采用日光溫室和塑料大棚，常用日光溫室的結(jié)構(gòu)；棚面框架可因地制宜采用鋼材，竹子，木材，水泥等制作。溫室東，西、北三面可用磚，水泥預(yù)制板、土坯，泥土等筑墻。日光溫室的墻壁厚度應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)囟練鉁厍闆r而定，北方地區(qū)1～2月氣溫在－25℃，一般墻壁厚度40～50cm，用磚砌成空心墻，最好中間夾保溫材料。土墻厚度要求1m以上，有利于保溫，北墻高度2.3～3.0m，屋脊高度2.8～3.5m，屋脊距后墻1.2～1.5m為宜。距北墻1.5m左右高度處，每隔4m設(shè)一長(zhǎng)寬各30～40cm的通風(fēng)窗。東西兩側(cè)設(shè)門(mén)和作業(yè)室，溫室寬度一般7～10m，長(zhǎng)度視土地面積可長(zhǎng)可短，最短不要少于30m，但最長(zhǎng)不要超過(guò)100m，溫室太大會(huì)影響保溫效果。

日光溫室用磚墻，鋼材制作框架較永久耐用又牢固。常采用直徑16和12mm圓鋼管焊接成雙拱形花鋼筋架，粗鋼筋在上，細(xì)鋼筋在下，兩者之間距離為20cm，用直徑10mm圓鋼呈人字形連接。也可采用25mm鋼管焊接成單根拱形架。架距根據(jù)抗壓強(qiáng)度而定，一般架距在1.0m左右，雙拱形花鋼筋架，抗壓強(qiáng)度大，中間可以不設(shè)立柱。拱架前部呈圓弧形垂直落地，拐彎處至少高出地面1.2m。棚面用采光效果好的無(wú)滴膜，膜上保溫材料采用草簾，最好用無(wú)紡布保溫簾，電動(dòng)可控制拉簾。

3、保護(hù)地葡萄品種的選擇

要根據(jù)當(dāng)?shù)厮袌?chǎng)和消費(fèi)者的需求選擇適宜的品種，還要考慮到保護(hù)設(shè)施內(nèi)的生態(tài)條件，由于高溫多濕，光照充足，應(yīng)選擇耐高溫多濕、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病力強(qiáng)的、散射光能著色的品種，采用保護(hù)設(shè)施栽培葡萄的目的，就是要使葡萄提早成熟或推晚成熟，一年內(nèi)產(chǎn)兩茬果實(shí)，所以要選擇具有多次結(jié)果能力的早熟或晚熟品種。根據(jù)品種特性觀察，早熟品種以香妃、京秀、京亞、京玉、無(wú)核白雞心、87～1玫瑰香型品系等品種為好，晚熟品種以紅地球、秋黑、意大利等品種為宜。

4、定植和架式

保護(hù)設(shè)施內(nèi)葡萄一般不需埋土防寒，架式可不受限制，無(wú)論籬架或棚架均可。定植行向采用籬架栽培的宜南北行向，采用棚架栽培多為東西行向，也可南北行向，但行距要大于籬架栽培，優(yōu)點(diǎn)是在行間可栽培其他作物，實(shí)行立體種植?；h架栽培，一般行距1.5～2.5m，株距0.5～1.0m。棚架栽培一般在距棚南(最低處)約1m左右處沿東西行向挖定植溝，定植株距0.5m(獨(dú)龍干整形)，另在棚的最高處再挖一行定植溝，可籬架載一行。秋末冬初土壤結(jié)凍前可以定植。

5、整形修剪

設(shè)施栽培投資大，常實(shí)行密植栽培，為了管理方便及通風(fēng)透光，可采用單臂水平形和獨(dú)龍干形整枝。

(1)單臂水平形按行距2m，株距1m定植，定植當(dāng)年每株選留1個(gè)1.5～2.0m的新梢。冬季修剪時(shí)在0.7～1.0m處剪截，作為主蔓，將主蔓從南向北引縛于第一道鐵絲上，呈水平狀。第二年在水平蔓上每隔20cm留一個(gè)芽，形成結(jié)果枝。第二年冬剪時(shí)，每株留5個(gè)結(jié)果母枝，每個(gè)結(jié)果母枝留2個(gè)芽短截，能達(dá)到早期豐產(chǎn)的目的。

(2)獨(dú)龍干形按行距3m，株距0.5m定植。定植當(dāng)年每株選留1個(gè)新梢。冬季修剪時(shí)，可于0.8～1.0m處剪截，作為主蔓。此外，根據(jù)植株新梢的粗度決定剪留的長(zhǎng)度，若植株莖部粗度達(dá)2.5cm以上，可適當(dāng)長(zhǎng)留。上架時(shí)，將主蔓直立引縛在架面上。在第一道鐵絲上每隔20～25cm留1個(gè)結(jié)果枝。第二年冬剪時(shí)，每個(gè)結(jié)果枝留2～4個(gè)芽剪截，為來(lái)年培養(yǎng)結(jié)果母枝打下良好基礎(chǔ)。

6、管理要點(diǎn)

保護(hù)地葡萄栽培不僅考慮到升溫和保溫，而且要注意換氣降溫，以滿(mǎn)足葡萄在不同生育期對(duì)溫度的需求，所以調(diào)節(jié)溫度，適時(shí)揭蓋薄膜非常重要。

(1)揭蓋薄膜時(shí)間：一般在霜凍來(lái)臨之前要蓋膜，以保護(hù)葉片和延長(zhǎng)葉片光合效能，使葡萄枝蔓成熟更好。由于各地的氣候條件不同，所以，揭蓋膜的時(shí)間有差異，北方地區(qū)一般10月下旬～11月上旬扣膜為好。揭膜時(shí)間一般要在晚霜已過(guò)，露地氣溫在20℃以上時(shí)揭膜，北方地區(qū)多數(shù)在5月至6月上旬。

(2)溫度管理①萌芽期，此期需要升溫，一般在1月下旬升溫催芽為宜。為使發(fā)芽整齊，花穗孕育良好，在揭簾升溫初期，白天保持20℃左右，夜間10～15℃，以后逐漸提高溫度，芽萌發(fā)時(shí)，白天保持25～28℃，夜間15～20℃。從萌芽至開(kāi)花期一般需要40天左右。②開(kāi)花期，為保證授粉受精正常進(jìn)行，提高坐果率，白天應(yīng)保持25～28℃，夜間15～20℃。果實(shí)嘭大期到成熟期，為促進(jìn)幼果迅速膨大，可適當(dāng)提高溫度，白天保持28～30℃，夜間18～19℃。當(dāng)出現(xiàn)32℃高溫時(shí)，要放風(fēng)降溫，夜間可揭開(kāi)部分薄膜通風(fēng)。果實(shí)成熟期。為了提高果實(shí)品質(zhì)。要求晝夜溫差大，要適當(dāng)降低夜間溫度，夜間溫度最好控制在8～10℃。③休眠期。葡萄落葉后，要蓋好草簾，地溫不應(yīng)低于－5℃，室溫不能低于－8℃，否則葡萄就要簡(jiǎn)化防寒。

(3)肥水管理。保護(hù)地內(nèi)溫度較高，肥料易分解，光照不足，新梢易徒長(zhǎng)，應(yīng)適當(dāng)多施磷鉀肥，少施氮肥。要以?xún)?yōu)質(zhì)農(nóng)家肥為主，化肥為輔，灌水要與生長(zhǎng)期相適應(yīng)，萌芽期需水量較多，要灌透水。開(kāi)花期要求空氣干燥，暫時(shí)停止灌水，有利于授粉受精。幼果生長(zhǎng)期需要灌小水，果實(shí)膨大期要求水量大，可灌1～2次透水，可促進(jìn)果實(shí)迅速生長(zhǎng)，果實(shí)開(kāi)始成熟至采收期。一般不灌水，為了提高果實(shí)含糖量加速著色和成熟。落葉后要灌透水，可防止凍害和抽條。