任明剛

中圖分類號:S831.4文獻標(biāo)識碼:B文章編號:1007-273X(2009)10-0016-01

土雞是指我國的地方雞種,育成期以雜糧粗料飼喂,飼養(yǎng)期在120d以上的肉雞。由于土雞比快速型肉雞味道更鮮美、營養(yǎng)更豐富,深受廣大市民喜愛,因此,價格高出近一倍,市場仍供不應(yīng)求。但傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方法有養(yǎng)殖周期太長(需6個月以上)、飼料成本高、死亡率高等缺點。而大規(guī)模的養(yǎng)殖,利用抗生素和全價飼料飼養(yǎng),又會降低口味及營養(yǎng),增加有害物質(zhì)殘留。2005年開始,金華市農(nóng)科院試驗場運用天然中草藥、EM有效微生物+蚯蚓、蛆蟲喂養(yǎng)技術(shù)飼喂土雞,可有效地控制雞疾病發(fā)生和消除體內(nèi)有毒物質(zhì),而且提高雞產(chǎn)品營養(yǎng)價值。據(jù)檢測,與傳統(tǒng)放養(yǎng)365d的金華土雞相比較雞肉蛋白質(zhì)提高5.77%、脂肪含量下降77.78%;每100g雞蛋膽固醇下降878mg、活性磷提高142mg、水解氨基酸提高2.0mg,硒、鐵等礦物質(zhì)含量增加?，F(xiàn)將關(guān)鍵技術(shù)介紹如下。

1場地選擇和搭建棚舍

選擇遠(yuǎn)離住宅區(qū)、工礦區(qū)和主要道路,環(huán)境安靜,空氣潔凈,附近有較豐富清潔水源,無獸害的丘陵地為放養(yǎng)地,如茶園、果園等。為了便于集中管理,放養(yǎng)場周圍應(yīng)用尼龍網(wǎng)圍好。在放養(yǎng)區(qū)找一背風(fēng)向陽的平地,用毛竹、帆布等搭建一棟座北朝南的簡易雞舍,也可搭建塑料大棚,給雞提供棲息場所。

2品種選擇

選養(yǎng)皮薄骨細(xì)、肌肉豐滿、肉質(zhì)細(xì)嫩、抗逆性強、體型為中小型的地方品種,如仙居雞、金華土雞等作為飼養(yǎng)品種。要求種雞群沒有雞白痢、雞傷寒及霉形體所感染。

3育雛

雞群3～4周齡前與普通育雛一樣,選擇保溫性能較好的房間進行人工育雛,脫溫后逐步過渡至放養(yǎng)。剛開始放養(yǎng)小雞時,要人為訓(xùn)練小雞野外覓食和歸舍的習(xí)慣。

4科學(xué)合理的免疫接種

1日齡接種馬立克疫苗(孵化場接種)、5~7日齡新支(H120)二聯(lián)滴眼、10~14日齡加倍量法氏囊疫苗飲水、21日齡新城疫疫苗飲水、28日齡加倍量法氏囊疫苗飲水、35日齡新流二聯(lián)疫苗肌注、50日齡新支(H52)疫苗飲水、60日齡禽流感疫苗肌注,春、夏季加18日齡雞痘苗刺種。

5EM有效微生物投喂

長期在飲水中加入EM有效微生物,用量:5 000mL(即5kg)水中加入50mL EM(喂藥物時停止在水中加EM,停藥后過2d清洗干凈飲水器,再重新加喂)。注意不能用自來水作為飲水,因為自來水含有氯離子,會殺死EM菌。

6中草藥投喂

主要中草藥有當(dāng)歸、黃芪、枸杞、黨參、太子參、防風(fēng)、甘草、板藍(lán)根、白術(shù)、靈芝等30多種藥。復(fù)方中草藥既可提高雞只體質(zhì)和免疫系統(tǒng)免疫功能,預(yù)防疾病發(fā)生,又可增加雞體內(nèi)氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)。雛雞每周煎汁一次飲水,連飲1~3d;中大雞每月煎汁1~2次飲水或拌料,連用3~5d。

7蚯蚓、蠅蛆投喂

6周后,每天每只雞喂2~3條蚯蚓或喂蠅蛆。由于蚯蚓、蠅蛆體內(nèi)蛋白質(zhì)、氨基酸含量豐富,可彌補谷類粗飼料蛋白和氨基酸的缺乏。

8飼料投喂

雞育雛期應(yīng)喂全價配合料,采取少喂多餐的方法,讓雛雞始終處于食欲旺盛狀態(tài),以促進雛雞生長發(fā)育。放養(yǎng)期要多喂青綠飼料、土雜糧、農(nóng)副產(chǎn)品等。雞群在上午放養(yǎng)前不宜喂飽,要讓雞只在林地上多采食小草、蟲類等。下午雞群回棚時加喂玉米、稻谷等粗飼料。

9常見疾病防治

(1)球蟲病。雛雞階段(10~30日齡),每周驅(qū)蟲一次或發(fā)現(xiàn)有血便,進行復(fù)方中草藥球蟲病防治,處方為:土大黃、黃柏、黃連、陳皮、當(dāng)歸、白芍、白頭翁、甘草各800g混合水煎其汁,供1 000只雞日飲,每日1劑,連用3d。

(2)雞感冒及呼吸道疾病防治。天氣變化、免疫接種等應(yīng)激引發(fā)的呼吸道疾病可用以下方劑進行防治,處方為:大青葉、麻黃各600g,炙半夏、連翹、白術(shù)、金銀花各400g,蒲公英、麥冬、黃芪各300g,防風(fēng)、杏仁、石膏各500g,菊花、甘草、桔梗各100g,混合水煎取汁,供1 000只雞日飲,每日1劑,連用3~5d。