龍頭企業(yè)搭“鵲橋”聯(lián)牽“三農(nóng)”創(chuàng)新高

北京香豆豆食品有限公司屬北京凱達(dá)恒業(yè)農(nóng)業(yè)技術(shù)有限公司下屬分公司，位于北京市房山區(qū)良鄉(xiāng)南莊子村北凱達(dá)豆類(lèi)產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，總資產(chǎn)1860萬(wàn)元，員工178人，其中管理人員12人，技術(shù)人員5人，主要生產(chǎn)銷(xiāo)往日本的豆類(lèi)制品(平湯葉)。

北京香豆豆食品有限公司以加工、銷(xiāo)售平湯葉為主，同時(shí)兼具豆類(lèi)食品、保健品研發(fā)功能，目前已研究開(kāi)發(fā)出腐皮、腐條、腐結(jié)等十余種制品，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，完成了科研、生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售完整的產(chǎn)業(yè)鏈。所有產(chǎn)品原料全部采用通過(guò)國(guó)家食品安全體系認(rèn)證的綠色、無(wú)公害有機(jī)大豆，從根本上就實(shí)現(xiàn)了食品的有效安全。目前香豆豆食品有限公司已與日本客商簽訂了長(zhǎng)達(dá)5年的包銷(xiāo)合同，同時(shí)韓國(guó)、日本、臺(tái)灣客商也紛至公司考察、參觀，并達(dá)成了友好合作意向。生產(chǎn)產(chǎn)品全部實(shí)現(xiàn)出口，深受日、韓等地消費(fèi)者的青睞，同時(shí)深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為新農(nóng)村建設(shè)提供了強(qiáng)有力的產(chǎn)業(yè)支撐，成為企業(yè)與“三農(nóng)”和諧發(fā)展、互惠互利的橋梁和紐帶。

采用“公司+科研+農(nóng)業(yè)經(jīng)紀(jì)人+農(nóng)戶+基地”現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)管理模式，引領(lǐng)農(nóng)業(yè)走向市場(chǎng)

北京香豆豆食品有限公司作為北京凱達(dá)恒業(yè)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司的分公司，豆類(lèi)深加工所需的絕大部分原料都來(lái)源于凱達(dá)公司的基地。公司采用“公司+科研+農(nóng)業(yè)經(jīng)紀(jì)人+農(nóng)戶+基地”的現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)管理模式，發(fā)展豆類(lèi)訂單種植面積達(dá)10萬(wàn)畝，帶動(dòng)3萬(wàn)農(nóng)戶年均創(chuàng)收6000萬(wàn)元、出口創(chuàng)匯500萬(wàn)美元，成為北京地區(qū)涉及土地面積最大、帶動(dòng)農(nóng)戶最多、農(nóng)民增收最為顯著的一項(xiàng)農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，被王岐山市長(zhǎng)稱為北京的“特色產(chǎn)業(yè)”。其中，自主研發(fā)種植的“金北聯(lián)”牌紅小豆、大豆被認(rèn)定為北京市著名商標(biāo)，并在日韓注冊(cè)了商標(biāo)。以優(yōu)良的品質(zhì)、超群的特性打入國(guó)際市場(chǎng)，被日韓客商贊譽(yù)為世界上最好的豆類(lèi)原料；繁育出的京農(nóng)系列紅小豆、大豆，經(jīng)大面積示范推廣，產(chǎn)品全部達(dá)到AA級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，出口日本84項(xiàng)指標(biāo)檢測(cè)全部合格。農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)范小建在我公司召開(kāi)的小宗糧豆品種科技示范園現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)上說(shuō)：“這是科技入戶的好辦法，通過(guò)農(nóng)作物品種展示示范，搭起了品種的擂臺(tái)，科研的舞臺(tái)，龍頭企業(yè)的展臺(tái)，信息交流的平臺(tái)?！倍诡?lèi)產(chǎn)業(yè)成為房山區(qū)農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，被列為20項(xiàng)重點(diǎn)工程之一，有力的推動(dòng)了房山區(qū)都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的進(jìn)程。

為使科技成果迅速轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，凱達(dá)公司以“訂單形式”推廣種植優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)豆類(lèi)新品種，為了提高廣大種植戶的積極性，增強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化種植意識(shí)，確保實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收，農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力增強(qiáng)的目標(biāo)，一是建立科技推廣服務(wù)體系。公司組建了服務(wù)隊(duì)，配備了車(chē)輛，完善了“六統(tǒng)一”的服務(wù)體系，即統(tǒng)一提供種子；統(tǒng)一使用有機(jī)肥；統(tǒng)一使用廣譜高效生物農(nóng)藥；統(tǒng)提供播種機(jī)械；統(tǒng)一技術(shù)規(guī)程；統(tǒng)一收購(gòu)檢測(cè)。有效的降低了種植戶的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，保證了產(chǎn)品質(zhì)量和農(nóng)戶的利益。二是建立技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)體系。為了提高種植戶的科技意識(shí)和科技水平，實(shí)現(xiàn)豆類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，公司利用規(guī)范化教學(xué)手段、通過(guò)課堂培訓(xùn)、發(fā)放光盤(pán)、田間指導(dǎo)、經(jīng)驗(yàn)交流、現(xiàn)場(chǎng)觀摩等形式，對(duì)種植戶進(jìn)行培訓(xùn)。通過(guò)培訓(xùn)，使種植戶進(jìn)一步掌握豆類(lèi)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)，熟悉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程和栽培要點(diǎn)，了解產(chǎn)業(yè)前景和市場(chǎng)行情，真正做到引領(lǐng)“三農(nóng)”走向市場(chǎng)。三是建立豆類(lèi)作物風(fēng)險(xiǎn)保證體系。降低自然災(zāi)害和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)帶來(lái)的損失，規(guī)避了農(nóng)民單戶種植、靠天吃飯的風(fēng)險(xiǎn)。

凱達(dá)公司采用“公司+科研+農(nóng)業(yè)經(jīng)紀(jì)人+農(nóng)戶+基地”的現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)管理模式，一方面為企業(yè)自身提供優(yōu)質(zhì)原料，同時(shí)走品牌戰(zhàn)略把“金北聯(lián)”產(chǎn)品推向日韓市場(chǎng)，打響了拓展國(guó)際市場(chǎng)攻堅(jiān)戰(zhàn)的第一搶；另一方面，企業(yè)與廣大種植戶建立了穩(wěn)固的利益關(guān)系，種植戶從中得到了實(shí)惠，調(diào)動(dòng)了種植豆類(lèi)的積極性，科學(xué)種田、標(biāo)準(zhǔn)化、優(yōu)質(zhì)化意識(shí)普遍增強(qiáng)，對(duì)于提高農(nóng)民的組織化程度，推動(dòng)全區(qū)豆類(lèi)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)，具有非常重要的意義。走出一條“政府引導(dǎo)，企業(yè)運(yùn)作，農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收”的特色之路。

完善豆類(lèi)產(chǎn)業(yè)鏈條，為農(nóng)民提供更多的就業(yè)崗位

凱達(dá)公司作為豆類(lèi)產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)已成為房山區(qū)四大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，但仍然存在不足，一是由于豆類(lèi)產(chǎn)業(yè)處于粗放經(jīng)營(yíng)階段，資源利用效率很低；二是缺少深加工環(huán)節(jié)，導(dǎo)致豆類(lèi)原料以初級(jí)形態(tài)投放市場(chǎng)，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有體現(xiàn)出來(lái)；三企業(yè)自身不能掌握市場(chǎng)價(jià)格的主動(dòng)權(quán)，難以抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

基于這種現(xiàn)狀，凱達(dá)公司與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院、北京農(nóng)學(xué)院科研處長(zhǎng)期合作研發(fā)出四大類(lèi)、70多種豆類(lèi)制品，其中為技術(shù)比較成熟的、完成中試的兩個(gè)品種形成技術(shù)儲(chǔ)備，營(yíng)養(yǎng)大豆固態(tài)制品生產(chǎn)線已投入生產(chǎn)，2006年4月北京香豆豆食品有限公司正式成立，投資1800萬(wàn)元，建成2900平方米的生產(chǎn)線，以凱達(dá)恒業(yè)公司標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的綠色、有機(jī)大豆為原料，配以現(xiàn)代化的加工工藝和安全高效的配送流通體系，構(gòu)建從田間到餐桌的標(biāo)準(zhǔn)化、有機(jī)化生產(chǎn)、保存、流通全過(guò)程控制管理體系，生產(chǎn)日本市場(chǎng)歡迎、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)沒(méi)有的平湯葉，產(chǎn)品全部銷(xiāo)往日本。

發(fā)展都市農(nóng)業(yè)的大膽嘗試

2006年召開(kāi)的市農(nóng)村工作會(huì)議明確了都市農(nóng)業(yè)發(fā)展的三個(gè)方向：即籽種業(yè)、加工業(yè)、觀光業(yè)。豆類(lèi)產(chǎn)業(yè)是個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)，香豆豆公司的營(yíng)養(yǎng)大豆固態(tài)制品生產(chǎn)項(xiàng)目是發(fā)展都市農(nóng)業(yè)的大膽嘗試，體現(xiàn)了從田間的粒種子到餐桌上食品的全過(guò)程。它的健康發(fā)展，不僅符合都市農(nóng)業(yè)的要求，同時(shí)，豆類(lèi)深加工項(xiàng)目是落實(shí)“技術(shù)擴(kuò)散”、“輻射效應(yīng)”、“產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)”促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展的有效載體。本項(xiàng)目以產(chǎn)業(yè)為紐帶，聚集中科院、中國(guó)農(nóng)科院、中國(guó)農(nóng)大、北京食品營(yíng)養(yǎng)研究所以及有關(guān)生產(chǎn)家的科技、技術(shù)和管理資源，吸引科研單位從事豆類(lèi)產(chǎn)品精細(xì)加工等批科技成果，科技成果的研發(fā)和轉(zhuǎn)化，正在帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)的升級(jí)，在資源共享的過(guò)程中，為城鄉(xiāng)居民提供更多的就業(yè)崗位，使該產(chǎn)業(yè)由一產(chǎn)向二、三產(chǎn)的方向延伸，完善了產(chǎn)業(yè)鏈條，既完成種植、加工、美食休閑等產(chǎn)業(yè)發(fā)展的全過(guò)程。

帶動(dòng)農(nóng)民致富的有效途徑

為了確保深加工項(xiàng)目原料的供應(yīng)，必須穩(wěn)定現(xiàn)有的種植面積。預(yù)計(jì)一條生產(chǎn)線的日產(chǎn)量為2400公斤，出成率為50％，也就是說(shuō)，單線每天須原料4800公斤，按每畝產(chǎn)200公斤計(jì)算，一萬(wàn)畝的種植才能保證單線生產(chǎn)?，F(xiàn)有出口原料的業(yè)務(wù)、出售籽種的業(yè)務(wù)不放棄，必須擴(kuò)大種植面積。一方面，為深加工提供400個(gè)就業(yè)崗位，一方面，帶動(dòng)更多的農(nóng)戶通過(guò)種植豆類(lèi)致富。同時(shí)，由于豆類(lèi)種植和豆類(lèi)制品是按出口導(dǎo)向發(fā)展的，穩(wěn)定的種植面積對(duì)穩(wěn)定出口量，獲得外匯收入，發(fā)展出口創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)，為“三農(nóng)”建設(shè)提供新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)具有現(xiàn)實(shí)意義。

填補(bǔ)北京地區(qū)出口空白的重要舉措

目前，國(guó)內(nèi)的豆制品行業(yè)大多是傳統(tǒng)的加工業(yè)，不僅規(guī)模小工藝落后品種單調(diào)，而且制品都摻入了不利于人體健康的大白、石膏、鹵水等添加劑。北京香豆豆食品有限公司生產(chǎn)的營(yíng)養(yǎng)大豆固態(tài)制品——平湯葉系列產(chǎn)品，一是保留了優(yōu)質(zhì)豆類(lèi)的獨(dú)有特性——

高蛋白、低脂肪，不加任何添加劑，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的空白；二是北京地區(qū)目前沒(méi)有出口豆制品加工的企業(yè)，香豆豆公司在這領(lǐng)域內(nèi)工藝上仍處于領(lǐng)先地位。

營(yíng)養(yǎng)大豆固態(tài)制品的生產(chǎn)利用日本的生產(chǎn)技術(shù)，經(jīng)改進(jìn)工藝后，經(jīng)過(guò)十六道工序，生產(chǎn)出日本市場(chǎng)受歡迎的，國(guó)內(nèi)少有的腐皮、腐條等十余種大豆制品。具體工序如下：

篩選——清洗——浸泡——磨漿——煮漿——漿、渣分離——腐皮成型——挑皮——分切——預(yù)冷——成型分裝——真空包裝——?dú)⒕賰觥?yàn)、檢測(cè)——裝箱入庫(kù)

開(kāi)發(fā)品種繁多、營(yíng)養(yǎng)豐富的豆類(lèi)食品，是拓寬市場(chǎng)的需要

豆類(lèi)食品既是人們非常喜愛(ài)的傳統(tǒng)食品，又是現(xiàn)代保健珍品。豆類(lèi)作為醫(yī)食同源的食品資源。還能預(yù)防和治療某些疾病，在現(xiàn)代綠色保健品中占有重要地位。大豆蛋白質(zhì)含量高，富含各種維生素、礦物質(zhì)和脂肪，在食品工業(yè)中廣泛用作奶類(lèi)代用品和添加劑。豆類(lèi)植物多種植于遠(yuǎn)離污染源的工業(yè)欠發(fā)達(dá)地區(qū)，生產(chǎn)過(guò)程中不施化肥和農(nóng)藥，其產(chǎn)品綠色環(huán)保，頗受人們青睞。此外，在目前的豆類(lèi)市場(chǎng)上，除東南亞國(guó)家需求較大以外，在歐洲、拉美等國(guó)家也呈現(xiàn)出上升的趨勢(shì)，盡快開(kāi)發(fā)出多種豆類(lèi)系列產(chǎn)品，不僅能滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的需要，還能夠擴(kuò)大國(guó)際市場(chǎng)賺取更多的外匯。

開(kāi)發(fā)綠色環(huán)保、安全衛(wèi)生的豆類(lèi)有機(jī)食品，是迎接奧運(yùn)，建設(shè)環(huán)保型城市的需要

我國(guó)是世界豆類(lèi)生產(chǎn)的王國(guó)，有著豐富的豆類(lèi)品種原料資源，但市場(chǎng)上即沒(méi)有滿足改善膳食結(jié)構(gòu)調(diào)整需要的豆類(lèi)食品，也沒(méi)有有利于膳食營(yíng)養(yǎng)平衡的豆類(lèi)營(yíng)養(yǎng)食品，更沒(méi)有進(jìn)行防病治病的保健食品。從同行業(yè)情況看，加工技術(shù)相對(duì)較落后，設(shè)備簡(jiǎn)陋，產(chǎn)品也比較單調(diào)，特色產(chǎn)品極少，北京的豆制品行業(yè)迫切需要建立大型的、安全的、先進(jìn)的豆類(lèi)食品生產(chǎn)企業(yè)，生產(chǎn)出營(yíng)養(yǎng)、美味、健康的大眾消費(fèi)食品。香豆豆食品有限公司所有生產(chǎn)的原料都經(jīng)過(guò)國(guó)家農(nóng)業(yè)部中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心認(rèn)證及BCS歐盟認(rèn)證，有著得天獨(dú)厚的技術(shù)優(yōu)勢(shì)和地理?xiàng)l件有能力填補(bǔ)這一市場(chǎng)的空白。同時(shí)，抓住北京舉辦綠色奧運(yùn)的挈機(jī)，打造出中國(guó)豆類(lèi)食品的知名品牌，使綠色有機(jī)豆類(lèi)食品成為大眾化食品，對(duì)于保障百姓健康，豐富人民生活，建設(shè)環(huán)保型城市，有著十分重要的意義。

香豆豆食品有限公司至2006年8月投產(chǎn)以來(lái)，產(chǎn)品已分五批銷(xiāo)往日本，創(chuàng)匯20萬(wàn)美金。該項(xiàng)目的建成，一是增加了豆類(lèi)的附加值，完善了豆類(lèi)產(chǎn)品加工的產(chǎn)業(yè)鏈條，促進(jìn)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整；二是穩(wěn)定了種植面積，使本地區(qū)的豆類(lèi)種植面積穩(wěn)步提升；三是為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民提供250個(gè)就業(yè)崗位，著實(shí)為農(nóng)民增收、增效提供了廣闊平臺(tái)。同時(shí)添補(bǔ)了北京地區(qū)豆類(lèi)出口市場(chǎng)的空白，已與日本客商簽訂了長(zhǎng)達(dá)5年的包銷(xiāo)合同，生產(chǎn)產(chǎn)品全部實(shí)現(xiàn)出口，同時(shí)韓國(guó)、日本、臺(tái)灣客商也紛至公司考察、參觀，并達(dá)成了友好合作意向，至此北京香豆豆食品有限公司打響了拓展國(guó)際市場(chǎng)攻堅(jiān)戰(zhàn)的第一槍!

爭(zhēng)創(chuàng)國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)，為新農(nóng)村建設(shè)提供強(qiáng)有力的產(chǎn)業(yè)支撐

北京香豆豆食品有限公司的營(yíng)養(yǎng)大豆固態(tài)制品項(xiàng)目符合國(guó)家“十一五發(fā)展規(guī)劃”和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，符合北京市產(chǎn)業(yè)政策，滿足了北京市對(duì)區(qū)縣功能定位、產(chǎn)業(yè)布局的要求。豆類(lèi)深加工項(xiàng)目市場(chǎng)前景廣闊，豐富了尋常百姓家的餐桌，提高了農(nóng)產(chǎn)品的附加值和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)和促進(jìn)了地區(qū)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整，帶動(dòng)了農(nóng)民增產(chǎn)致富。同時(shí)有利于改善北京市的周邊環(huán)境。

北京香豆豆食品有限公司力爭(zhēng)在三年時(shí)間內(nèi)，打造出中國(guó)豆類(lèi)深加工的知名品牌，爭(zhēng)創(chuàng)國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)。經(jīng)過(guò)不斷的完善和發(fā)展，以誠(chéng)信為理念，以專業(yè)技術(shù)為手段，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，使企業(yè)成為農(nóng)村弱小農(nóng)戶與市場(chǎng)銜接的橋梁和紐帶，成為助民增收的引領(lǐng)者和帶領(lǐng)農(nóng)民進(jìn)入市場(chǎng)的組織者，推進(jìn)全區(qū)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，成為落實(shí)“科技進(jìn)步促進(jìn)區(qū)縣發(fā)展”主題計(jì)劃的有效載體，為新農(nóng)村建設(shè)提供產(chǎn)業(yè)支撐，為企業(yè)與“三農(nóng)”的聯(lián)牽共建樹(shù)立典范!