悲傷的奶牛

汪言安

在教科書上出現(xiàn)的往大海里倒牛奶的場景曾經(jīng)以一種令人難忘的方式讓人們領(lǐng)略到了一個產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)產(chǎn)能過剩時的殘酷，如今因消費(fèi)者信任危機(jī)而引發(fā)的中國奶業(yè)產(chǎn)能過剩正以另外一種更為極端的方式展現(xiàn)開來——屠牛。

4月7日，在北京密云打工的蘇軍保，接到任丘家中妻子打過來的電話。妻子讓他趕緊回家一趟，因?yàn)橛腥艘I他們家最后一頭奶牛。這個消息讓他很是驚喜——如果賣掉手里的這頭奶牛，一家子算是得到解脫了。能賣掉手上的這頭奶牛是他這段時間聽到的最好的消息。

今年春節(jié)后，他手上只剩下兩頭奶牛了，實(shí)在是賣不掉。他就偷偷地將一頭奶牛送到一家屠宰點(diǎn)殺了，一直沒敢對外人說，因?yàn)槟鞘且粋€私人屠宰點(diǎn)。

賣牛行動

殺牛之前，蘇軍保和妻子已經(jīng)在任丘養(yǎng)了三四年的奶牛。任丘是河北省的奶牛養(yǎng)殖大縣，有很多規(guī)模化的養(yǎng)牛廠，也有不少散養(yǎng)的奶農(nóng)。蘇軍保當(dāng)年在北京做泥瓦工，看到當(dāng)?shù)睾芏嘤H戚養(yǎng)奶牛發(fā)了家，很動心。親戚對他說：“一頭奶牛年產(chǎn)奶量正常在五六千公斤，按照每公斤3元計(jì)算，就有一兩萬元的毛收入，相當(dāng)于你一年的工錢了?！庇H戚還表示愿意免費(fèi)教他母牛順利配種產(chǎn)子的技術(shù)。

在親戚的鼓動下，夫妻二人帶著所有的打工積蓄回到老家滄州，并在任丘的一個村子安頓下來飼養(yǎng)奶牛。到去年下半年，蘇軍保家已有9頭奶牛，其中有4頭是正在成長期的小奶牛，幾頭成年奶牛一天產(chǎn)奶近200公斤。由于產(chǎn)奶總量不大，他家的鮮奶都直接交給了一個在當(dāng)?shù)厥漳痰慕?jīng)紀(jì)人，每天都上門來取，有多少收多少，因此他們很少會為奶的出路發(fā)愁。按照當(dāng)時每公斤3元的收購價，除去成本，他們家每天都有300多元的收入，這比在外打工強(qiáng)多了。

由于親戚指點(diǎn)有方，蘇軍保在兩年前掌握了母牛配種技術(shù)，這個技術(shù)可是“點(diǎn)金指”。2008年上半年。一頭日產(chǎn)奶量不到300公斤的奶牛，最高售價已達(dá)到2萬元，而且價格還有繼續(xù)走高的趨勢。就連一頭剛落地的小牛犢也能賣上三四千元?！澳嵌螘r間真是瘋掉了，一些大的奶牛養(yǎng)殖戶們到處買奶牛?！碧K軍保說。

蘇軍保家的奶牛配種大獲成功，相繼有4只小牛犢降生，這讓他和妻子真有“在家偷著樂”的感覺：一次配種的成本不過幾十塊錢，一旦成功，那就是鈔票滾滾來。一時間有很多奶農(nóng)上門要買他的牛犢。出價一個比一個叫得高。

夫妻二人卻有自己的盤算，他們認(rèn)為成年奶牛有更大的利潤空間。按照奶牛的成長周期，一般生長兩年后奶牛即可產(chǎn)奶，而成年奶牛的價格已經(jīng)比牛犢的價格翻了近5倍，除了人力之外，其他投入并不大，這筆賬非常合算。

照此推算，蘇軍保家四頭正在生長期的奶牛本應(yīng)在今年春節(jié)后即可產(chǎn)奶。但人算不如天算，去年9月份“毒奶粉”事件爆發(fā)后，奶牛養(yǎng)殖行業(yè)的形勢發(fā)生驚天逆變。蘇軍保意識到形勢不妙，覺得像他這樣的散戶基本上沒有任何抗擊市場風(fēng)險的能力，于是他和妻子商量，決定短時間內(nèi)將手里的奶牛全部出手，不干了。

去年9月中旬，他們以比較高的價格成功地賣出了5頭奶牛，這些都是產(chǎn)奶正旺盛的牛。蘇軍保不愿意透露具體的成交價格，只是說牛比較好賣。他認(rèn)為，那5頭牛出售趕上了“回光返照”的尾市。三鹿出事之后，至少有十多天時間，乳企對鮮奶收購量陡減，“但奇怪的是，很快就恢復(fù)了。”

那時，更多的企業(yè)還沒有牽扯進(jìn)來，大家以為也就三鹿一家添加了三聚氰胺。消費(fèi)者長期喝牛奶的習(xí)慣并沒有受到太大影響，反而三鹿空出來的巨大的市場份額需要瞬間填補(bǔ)。進(jìn)一步刺激了其余乳企的產(chǎn)銷兩旺，這也直接增強(qiáng)了處在產(chǎn)業(yè)鏈上游的奶農(nóng)的信心。一些奶農(nóng)從這短暫的繁榮中甚至看到了更多的希望，開始搶購奶牛來擴(kuò)大產(chǎn)能。

此時妻子對蘇軍保先前的賣牛開始感到懊悔，試圖阻止他繼續(xù)賣牛。蘇軍保也有些迷糊，賣了5頭牛后開始觀望。不再急著出手其他幾頭牛?！拔乙恢倍荚诿芮嘘P(guān)注新聞報道，甚至天天都要上網(wǎng)瀏覽信息?！碧K軍保說，“那段時間上網(wǎng)的次數(shù)比以往兩年加起來還要多。”

9月下旬，國家質(zhì)檢總局的檢測報告出臺，蒙牛、伊利、光明這些乳業(yè)大佬們的產(chǎn)品也被檢出三聚氰胺超標(biāo)。一場劇烈的行業(yè)“地震”已難以避免，蘇軍保確定前段時間的“繁榮”就是回光返照，于是果斷繼續(xù)賣牛。

夫妻二人開始了一場與時間賽跑的賣牛行動，這也是一位普通奶農(nóng)在行業(yè)“地震”前夕最極端也是最好的自救行動。但形勢的惡化已經(jīng)不是他們所能預(yù)料到的，蘇軍保專程上門去找那些養(yǎng)牛大戶，打著要轉(zhuǎn)型的旗號，向他們推薦自己的奶牛。這些大戶們也很清楚蘇軍保的意圖。一改往日對成年奶牛的渴盼，態(tài)度不冷不熱。買方幾番推辭，然后才砍價，到最后成交，一頭牛的價格相比一個月前縮水近一半。

“幾乎求著他們買牛了?！痹?009年春節(jié)前的三個月里。他們賣掉了兩頭即將產(chǎn)奶的牛。

偷偷殺牛

還剩最后兩頭奶牛，實(shí)在是賣不掉。此時非常焦急的蘇軍保就偷偷地將一頭奶牛送到一家屠宰點(diǎn)殺了。

當(dāng)時一頭奶牛的市場賣價只有5000元左右。一個朋友提示他，既然養(yǎng)著虧本又賣不掉，不如殺了算了，這位朋友認(rèn)識一個屠宰點(diǎn)。可以介紹。當(dāng)時一斤牛肉的市場價還是10多元，一頭奶牛一千多斤，論斤賣可能比論頭賣還劃算。

接觸后，他才知道這位朋友說的那個屠宰點(diǎn)其實(shí)就是一個私人殺牛的地方。這家私人屠宰點(diǎn)老板也承認(rèn)很少宰殺奶牛。由于搞不到牛，才考慮收蘇軍保家的奶牛。雙方很快就談妥了。約好由殺牛者開車上門收牛。

凌晨時分，收牛的開車來到蘇軍保家，將奶牛趕上了車，蘇軍保同車一起趕往屠宰點(diǎn)。由于擔(dān)心被主管部門抓，這家屠宰點(diǎn)在一個非常隱秘的地方，司機(jī)駕著夜車轉(zhuǎn)了差不多一個小時才來到這個點(diǎn)。

到達(dá)后，蘇隨同司機(jī)一同走進(jìn)了一個非常開闊的大院子里：燈火通明，霍霍的磨刀聲伴著兩頭大狼狗高聲地吠叫。與四周夜色中的安靜形成鮮明對比。地面到處是血水，繩索、鐵鉤和各類刀具一應(yīng)俱全，幾名彪形大漢在一邊喝著水，院子里已經(jīng)有兩頭捆好的牛正在待宰中。

蘇軍保的奶牛一被牽進(jìn)院里，那幾位大漢就站起來。將牛牽到院子進(jìn)門左邊的一個棚子里，先將牛拴到一個鐵柱子上。有人上前握住牛角，再上去兩個人將繩子系到牛脖子、4條腿上，然后慢慢收緊，抓牛角的人放手走到一邊，另外幾個人上前突然一緊拉繩索，幾乎沒有什么反抗，奶牛就摔倒在地。隨后，上來一個人，手持長條刀，幾乎沒有什么猶豫就將牛殺了。

奶牛被殺的那一刻。蘇軍保心里有些悲傷，一是以前沒見過這么血腥的場面，另外奶牛養(yǎng)了這么久。有感情了。“要不是不得已，誰會去殺奶牛啊?！彼麤Q定全部處理完這些奶牛后，繼續(xù)去北京做他的泥瓦工，以后再也不養(yǎng)奶牛。但是最后一頭奶牛他實(shí)在沒勇氣再交給屠宰廠了。

過完春節(jié)，蘇軍保就跟隨以前的工友來到了離家200多公里的北京密云，繼續(xù)他的打工生活。剩下的那頭奶牛，他也沒指望能賣出去了。不過妻子在家養(yǎng)一頭牛，負(fù)擔(dān)輕多了，每天還能產(chǎn)幾十斤的奶，至少老婆兒子還可以喝點(diǎn)新鮮奶。最近妻子還學(xué)會了制作酸奶，喝不完的奶也不至于要倒掉。當(dāng)然，蘇軍保心里還是想著能將最后那頭牛賣掉，這樣妻子就少了束縛。也可以帶著孩子來北京，一家人又能在一起了。

如今總算天遂人愿，有人要買他們家這最后一頭奶牛了。