李應博，35歲，湖北荊門人。1997年和妻子張萍結(jié)婚時，為了讓以后生活過得好點，倆人商量先不置辦嫁妝，花11萬買了汽車跑運輸。哪知道運輸市場整頓，李應博被罰過不少款，也求過不少情，最終還是把11萬虧得干干凈凈。辛苦了3年，只混口飯吃。

隨后，倆人不甘心又在農(nóng)村老家搞起了養(yǎng)殖。但養(yǎng)殖周期長，規(guī)模小，想短時間內(nèi)掙到錢不容易。孩子出生后，處處需要錢，于是，2002年，夫妻外出打工去了海南。

在海南打工沒多久，李應博看到張萍的妹妹做手機批發(fā)，又向親戚朋友借了10萬塊錢做手機生意，想大干一場。批發(fā)的手機都是地下加工廠的非法的“黑手機”，沒有生產(chǎn)許可證和入網(wǎng)許可證，價格很低，很受外來打工者的歡迎，前幾個月錢倒是賺了不少，哪知道手機市場更新快，一二個月就會有不同款式的新手機上市，不到一年，李應博就再沒錢進貨了，舊手機堆了一屋，沒人要。折騰一年后不但沒掙到錢，還虧掉了借來的10萬。

虧了錢，倆人沒臉面回老家，怕家里人罵，也怕親戚朋友來要錢，就尋思著在海南做點小生意。正巧以前有個批發(fā)手機的海南大學的大學生告訴李應博說，海南大學食堂的三樓有一排面積八九個平米的小門面，現(xiàn)在正對外出租。于是李應博花700元錢去租下一個門面，上重慶學習牛肉面制作技術，開起了一個小面館。

由于人少，半年時間過去，僅僅能維持日常開支。這時有個手機客戶匯來了7000元欠款，李應博便關了店，再次去重慶學習各類面條制作技術，決定回老家湖北荊門開店。

2006年，荊門的面館開了起來。但由于選址不當，生意不太好，勉強堅持了一年，李應博想生意不溫不火長期下去不是辦法，便關了門另尋打算。多次的失敗，讓李應博從一心想快速掙錢的浮躁中冷靜下來。分析對自己的幾次創(chuàng)業(yè)，他感到還是從事餐飲的風險小，也比較穩(wěn)定。兩次開面館雖然贏利少，但都沒有虧本，如果做得更有特色，相信就會賺錢更多。

李應博下決心要在餐飲行業(yè)賺到錢。想起以前在海南吃過的安慶包子味道不錯，李應博就想開家包子店。

2007年春節(jié)后，李應博讓妻子張萍去安慶學習包子制作技術，又去天津一家包子加盟公司去學習技術?；丶易约鹤鲋粤艘院?，感覺沒什么特色，太大眾化，吸引不到顧客。為了這次讓包子店一炮打響，張萍再次到河北、山西學習技術。在山西，通過朋友網(wǎng)上查找，找到了滿漢全席的面點制作大師張素香的電話，張萍當即給張師傅通了電話，講了自己多次學技術的經(jīng)歷，懇請張師傅能收她為徒。張素香被張萍的創(chuàng)業(yè)精神所感動，同意教她技術。2個月后，張萍取到真經(jīng)，回到老家。

為了這次能萬無一失，他們在家里先試做包子，綜合各地包子制作方法，結(jié)合當?shù)厝说目谖秾Π舆M行多次改良，最后做出的包子皮薄餡多，鮮香誘人，家人朋友一吃贊不絕口。

2008年10月1日，以李應博、張萍名字為招牌的“萍博包子店”正式開業(yè)。開業(yè)當天，做了50斤面粉的包子試銷。9點鐘，附近的居民陸續(xù)來吃早餐。鍋里蒸得熱氣騰騰的包子，很遠就聞到一股香味，一嘗包子，面皮筋道綿軟，內(nèi)餡奇香無比，一口咬下去，滿嘴生香，不但能吃到肉，還能吃到包里的湯。吃的人都說從沒吃過這樣好吃的包子。不到下午3點，50斤面的包子就賣完了，收入700多元。前三天，李應博免費送豆?jié){、稀飯，不論買多買少都送，包子店一時被擠得水泄不通。

李應博的包子店開在荊門小學附近，20平方米的門面，每月租金2000元（當時門面不好找，只好從別人手里轉(zhuǎn)，費用高）。來這里吃包子的大都是送孩子的家長和附近和居民，小學生不準早上在外吃東西，早飯都是交了錢在學校吃，這讓李應博失去了很大一部分客源。盡管如此，李應博包子店的生意還是一天比一天好，他特意增加的小饅頭，也很受學生的歡迎。

李應博一般賣肉包和素包子兩種，他的包子比一般店的包子大，人家賣1元錢3個，他賣6毛錢1個，葷素都一樣。小饅頭1塊錢5個。他用的是最好的面，肉餡也是用的13元/斤的豬臀肉，每個包子保證有25克的肉，少量的蔥，再加上用特殊方法炒料，餡鮮味美。自然會讓顧客留連忘返。

第一個月，李應博每天平均能做80斤面粉的包子和小饅頭。一斤面粉能做20個包子，一天除10斤面的小饅頭，要做1400個包子，收入860元；小饅頭1斤面能賺10元，10斤賺100元；豆?jié){1元錢一杯，稀飯5毛錢一碗，總收入1000元。除去成本后，每天凈賺300多元。僅第一個月，李應博就賺了10000多元。

生意好了，忙不過來，李應博請了6個工人，早上6點多就開始做包子，人多時忙得飯也顧不上吃。上午9點到10點、下午3點到6點是高峰期，面全做完賣完就收攤。第二個月平均每天面粉用量上升到120斤，第三、四個月平均每天100斤。盡管年前豬肉、面粉都漲價，但李應博還是一直堅持用最好的肉，最好的面粉，有了一大批穩(wěn)定的客戶。從10月份到春節(jié)，李應博已賺了5萬元。

目前，李應博打算再開一家分店，讓妻子打理。