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      淺談提高小麥品質的技術措施

      2009-06-12 09:46:28張廣仁
      中國新技術新產品 2009年9期
      關鍵詞:施肥品質小麥

      張廣仁 宋 飛

      摘 要:要想獲得小麥的優(yōu)質高產, 除了選擇適宜當地種植的品種外, 栽培技術措施是一大關鍵。本文就小麥的施肥、灌溉和播期等作一點探討。

      關鍵詞:小麥;施肥;品質

      1 施肥對小麥品質的影響

      1.1 氮肥氮素是影響小麥子粒品質和產量最為活躍的因素,在一定范圍內,施氮量和施氮時期影響到蛋白質含量、組分等指標。蛋白質含量一般隨施氮量的增加而升高,但超過一定的施氮量還可能使蛋白質含量下降。施氮量應當根據具體的土壤肥力、品種特性及其他栽培措施而定。氮肥對小麥子粒品質的影響還與施氮時期密切相關,適當晚追施氮肥對提高子粒蛋白質含量更有效,這是由于適當的后期施氮,小麥植株仍有較強的吸收能力,而此吸收的氮能更直接地輸送到子粒中去合成蛋白質。

      1.2 磷肥一般來說在土壤含磷不足或大量施用氮肥的情況下,施用磷肥可以使小麥顯著增產,并且可以改善品質。對于子粒蛋白質含量較高的小麥品種而言,應在充足氮肥的基礎上,配合施用適量的磷肥; 而對子粒蛋白質含量較低的品種而言,應在適量氮肥的基礎上,配合施用充足的磷肥。

      1.3 鉀肥鉀能促進蛋白質的合成。施鉀明顯增加小麥產量并改善小麥品質,像小麥粗蛋白和濕面筋含量等均有不同程度的提高,尤其是對韌性的延長效果更為明顯,因此對面包強筋小麥品質的改善具有重要意義。

      1.4 有機肥一般情況下,增施有機肥可以提高產量并增加子粒蛋白質、干面筋含量。在基礎肥力較差時,增施有機肥效果更好,在一定范圍內,隨施肥量的增加,子粒蛋白質含量有顯著提高。但其作用不及施氮量和施氮時期顯著。

      1.5 配合施肥氮鉀、氮磷和氮磷鉀配合施用對小麥品質有明顯的促進作用,且三元配合施用效果優(yōu)于二元配施,二元配施高于單獨施用。氮磷鉀最佳用量和配比是氮肥與磷鉀肥配合施用技術的核心問題,因為對于不同品種與不同土壤和氣候條件,小麥吸收氮磷鉀的比例有所不同。因此,氮磷鉀的最佳用量和配比還應根據土壤肥力水平而定。

      2 土壤含水量對小麥品質的影響

      小麥生育期間的土壤水分狀況受自然降水和灌溉的影響。在干旱少雨的條件下,降雨可增加小麥蛋白質含量,降雨量及其分布和濕度對蛋白質的影響更大些。小麥子粒蛋白質含量一般與降水量或土壤水分呈負相關,一般認為追肥澆水越向后推遲越利于小麥品質的提高,特別是孕穗期處理對小麥品質更有利。但施肥澆水太晚,又不利于產量的提高。

      3 播期和播量對小麥品質影響

      播期對品質的影響隨機性很強。早播、中播產量比晚播產量高,特別是早晚播相比產量相差200 千克/ 畝以上,播期對產量的影響遠遠大于播期對品質的影響。播量對小麥品質的影響,每畝播種量在7.5 千克以下時,隨著播量增加,產量逐漸提高,而蛋白質和氨基酸含量卻與之相反。播種密度會造成小麥群體結構不同而帶來溫光等生態(tài)條件的差異,從而影響小麥群體質量進而影響品質。播量過大即密度過高、過低均不利于高產的獲得,也影響小麥營養(yǎng)品質和商品品質。因此,為實現高產保優(yōu)栽培的要求,要合理密植。

      4 栽培技術措施要點

      4.1 優(yōu)化投肥結構①增施有機肥: 小麥基肥以腐熟的有機肥為主,一般畝施有機肥4 000 千克左右。增施有機肥料,可以培肥地力,改善土壤結構。②在無機肥氮磷鉀三要素中,氮磷鉀的總量供應、協(xié)調配合與時段分配,是調控產量與品質矛盾的重要手段,一般高產田要“控氮、穩(wěn)磷、增鉀、補中微”,氮磷鉀配比為1∶0.4~0.5∶0.5~0.7,并根據土壤養(yǎng)分狀況,補充硅、鈣、鋅、硼、錳等中微量元素; 中產田要“穩(wěn)氮磷、增鉀、補微”,氮磷鉀配為1∶0.5∶0.3~0.4; 低產田要“增氮、增磷”,氮磷配施比例為1∶1。在以高產優(yōu)質為目標的小麥生產中,綜合施肥是達到目的的唯一途徑,要摒棄重氮、輕磷、忽視鉀的傳統(tǒng)施肥觀念,尤其在大面積旱薄地的自然條件下,重視磷肥及配方施肥是普及小麥優(yōu)質化生產的重要途徑。③實施“氮肥后移”技術,在拔節(jié)期、孕穗期追氮利于產量和品質的雙重提高。

      4.2 播期適宜適當早播,有利于產量和品質的形成,在一般情況下,日平均氣溫穩(wěn)定通過18~14℃時,為小麥的最佳播種期。在適宜播期內,旱薄地、黏土澇洼地及冬性品種可適當早播,地力高、砂土地和偏春性品種,可適當晚播; 同一品種可先播低產田,再播中產田,最后播高產田。

      4.3 合理密植小麥的適宜播種量因品種、播期、地力水平等條件而定。各類麥田的適宜基本苗為:分蘗力強、成穗率高的品種,早播麥田、高產麥田,應適當減少播量; 分蘗力弱、成穗率低的品種,晚播麥田、低產麥田,應適當增加播量。在適期播種情況下,各類麥田的適宜基本苗為: 精播高產麥田、成穗率高的品種每畝8 萬~12 萬株,成穗率低的品種適當增加播量; 半精播中產田每畝13 萬~15 萬株; 旱作麥田每畝13 萬~16 萬株;晚茬麥田每畝20 萬~30 萬株; 獨稈麥田每畝40 萬~50 萬株。

      4.4 合理灌既小麥播種前澆足底墑水外,中后期水肥管理與土壤肥力有關,即灌溉與追氮相結合,則產量和蛋白質同時增長,形成肥水合理運籌技術。

      4.5 化控化學調控作為一種有效的品質調控手段,具有成本低、易操作、效果明顯的特點。一般認為后期葉面噴施效果較好,如葉面噴施磷酸二氫鉀和尿素,是一種很有價值的調控措施。

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