中國草原紅牛（吉林系）

沐　菲

草原紅牛是吉林、內(nèi)蒙古、河北三?。▍^(qū)）協(xié)作，以引進(jìn)的兼用短角牛為父本，當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)的蒙古牛為母本，經(jīng)雜交改良、橫交固定、自群繁育三個育種階段，在以放牧飼養(yǎng)為主條件下育成的兼用型新品種牛。1985年，農(nóng)牧漁業(yè)部組織專家驗收，正式命名為“中國草原紅?！?。1986年發(fā)布“中國草原紅?！眹覍I(yè)標(biāo)準(zhǔn)（ZBB43006-86），1987年“中國草原紅牛”獲國家科技進(jìn)步二等獎。

中國草原紅牛（吉林系）主要飼養(yǎng)在吉林省西部地區(qū)。育種工作始于1958年，1984年育成。品種育成后，為了進(jìn)一步提高其乳、肉性能，在本品種純繁選育的同時，分別于1987年和1994年，在通榆縣三家子種牛繁育場開展了導(dǎo)入丹麥紅牛血和導(dǎo)入利木贊牛血的試驗工作。結(jié)果表明：含1/4外血的草原紅牛乳和肉的產(chǎn)量顯著提高，已形成了偏乳型草原紅牛（含1/4丹麥紅牛血）和偏肉型（含1/4利木贊牛血）兩個基礎(chǔ)群體，為品系繁育奠定了基礎(chǔ)。

1.品種特性

草原紅牛適應(yīng)性強、耐粗飼、繁殖率高、性情溫順，沉積脂肪能力比較強、早熟，尤以乳和肉的品質(zhì)好，風(fēng)味獨特而受到消費者好評。

2.體型外貌

草原紅牛全身被毛為紅色，體格中等。頭清秀，角呈蠟黃色，角尖稍黑，向前上方彎曲，多呈倒八字形。頸肩較寬厚，結(jié)合良好，胸深較寬，背腰平直，尻長較平。四肢端正，蹄質(zhì)結(jié)實，骨骼健壯，肌肉較豐滿，整體結(jié)構(gòu)勻稱，側(cè)觀呈長方型。母牛乳房發(fā)育良好，多呈盆狀。

3.體重體尺

初生犢牛（公、母平均）草原紅牛（含1/4丹麥紅牛血）體重32.51kg，體高68.84cm，體斜長62.42cm，胸圍72.65cm，管圍10.92cm，后腿圍52.78cm；草原紅牛（含1/4利木贊血）體重34.38kg，體高71.35cm，體斜長65.95cm，胸圍70.95cm，管圍10.9cm，后腿圍54.05cm；成年公牛體重893.8kg（850-1050kg），體高142.7cm，體斜長179.8cm，胸圍228.4cm，管圍24cm；成年母牛體重475.8kg，體高125.5cm，體斜長152.1cm，胸圍187.3cm，管圍18.3cm。

4.產(chǎn)奶性能

母牛放牧加補飼，每產(chǎn)3~4kg奶補混合精料1kg。草原紅牛（含1/4丹麥紅牛血）三產(chǎn)母牛平均泌乳天數(shù)244.39d，泌乳量3168.64kg，最高個體產(chǎn)量5329.85kg；草原紅牛（含1/4利木贊血）三產(chǎn)母牛平均泌乳天數(shù)231.86d，泌乳量2821.09kg，最高個體產(chǎn)量4764.4kg，平均乳脂率4.0%以上。

據(jù)國家乳制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心（哈爾濱），2003年11月對通榆縣三家子種牛繁育場送檢的草原紅牛13頭泌乳母牛的鮮奶樣品（泌乳中、后期）檢測結(jié)果：脂肪6.8%、蛋白質(zhì)4.3%、乳糖4.0%、鈣103mg/100ml、干物質(zhì)16.3%。

5.產(chǎn)肉性能

草原紅牛（含1/4利木贊血）斷奶小公牛，持續(xù)育肥310d，18月齡出欄體重520.7kg、育肥期日增重1102g，宰前活重506.3kg、屠宰率59.22%、凈肉率49.19%、骨率10.03%；18月齡架子公牛強度育肥180天，24月齡出欄體重549.6kg，育肥期日增重1447g，宰前活重534.67kg、屠宰率61.07%、凈肉率51.96%、骨率9.1%。

據(jù)吉林省農(nóng)科院大豆研究所品質(zhì)分析室對18月齡出欄的持續(xù)育肥牛肉質(zhì)分析結(jié)果：草原紅牛粗蛋白21.96%、粗脂肪6.04%、油酸45.29%、亞油酸5.93%、與鮮味有關(guān)的氨基酸（天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸）22.02%；草原紅牛（含1/4利木贊血）分別為22.72%、4.92%、44.45%、6.1%和21.57%。

6.繁殖性能

母牛性成熟期一般14~16月齡，發(fā)情周期平均21.2d，多為18~23d，發(fā)情持續(xù)時間12~36h，早春分娩的母牛多在產(chǎn)后80~110d發(fā)情，夏季分娩的母牛多在產(chǎn)后40~50d發(fā)情，母牛妊娠期平均為283.5d。由于受當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)條件影響，形成了季節(jié)性繁殖，多集中在6-9月份發(fā)情，冬季營養(yǎng)較差，多不發(fā)情。據(jù)對通榆縣三家子種牛繁育場連續(xù)五年的資料統(tǒng)計，繁殖成活率84.74%，產(chǎn)犢間隔407d。

公牛一周歲左右性成熟，1.5-2周歲開始采精配種，一次射精量4.5-10毫升，精子密度6-10億/毫升，原精活力0.7左右。

7.適應(yīng)性

吉林省西部地區(qū)，自然條件較差，風(fēng)沙干旱，夏季炎熱，最高氣溫達(dá)40℃，且蚊蠓繁多。冬季嚴(yán)寒，最低氣溫達(dá)零下38℃。草原紅牛在草原上放牧飼養(yǎng)，不怕風(fēng)吹雨淋，烈日暴曬，蚊蟲叮咬，在風(fēng)雨嚴(yán)寒的冬季，也沒有畏縮、戰(zhàn)栗、弓腰等不適應(yīng)表現(xiàn)。放牧采食性強，不論草質(zhì)好壞，都能安靜采食，游走范圍不大。夏季吃保青后，抓膘快，換毛早。對一般的疾病的抗御能力強，發(fā)病率低，表現(xiàn)對環(huán)境條件有較好的適應(yīng)能力。

通榆縣三家子種牛繁育場是中國草原紅牛吉林系唯一一處純種繁育場。種牛推廣到遼寧、黑龍江、內(nèi)蒙、安徽、甘肅等十幾個省區(qū)。