涂　艷　饒　智　王詩(shī)蕊

法國(guó)美食家布里耶?沙瓦朗說(shuō):“餐桌上,看得到政治的精髓?！币源朔从^各國(guó)國(guó)宴,正是一語(yǔ)中的。國(guó)宴,即國(guó)家元首或政府首腦為國(guó)家慶典,或?yàn)橥鈬?guó)元首、政府首腦來(lái)訪而舉行的最高規(guī)格的正式宴會(huì)。

國(guó)宴上,固然酬酢以為賓榮,然而,哪位政要首腦將成為座上賓、奉以何種菜式酒水、東道主國(guó)何種級(jí)別之領(lǐng)導(dǎo)人主持和列席,待之國(guó)宴后會(huì)否有便宴、家宴等,無(wú)一不是透露重要信息的特殊外交指令。

3月4日11時(shí),人民大會(huì)堂一樓新聞發(fā)布廳,十一屆全國(guó)人大二次會(huì)議新聞發(fā)布會(huì)正在進(jìn)行中,大會(huì)發(fā)言人李肇星說(shuō):“國(guó)宴……前幾年就改了,菜單不超過(guò)三菜一湯,不上白酒。”盡管李肇星表示這已是發(fā)生在幾年前的國(guó)宴改革,但它還是成為是次新聞發(fā)布會(huì)最被關(guān)注的“新聞”之一。

作為一國(guó)最高規(guī)格的宴會(huì),國(guó)宴幾菜幾湯引發(fā)人們?nèi)绱岁P(guān)注,是因?yàn)樗谕饨晃枧_(tái)上的特殊政治地位。

國(guó)宴的餐桌上,不只陳列著美食,更展示了一國(guó)國(guó)力、文化和領(lǐng)導(dǎo)人的個(gè)性風(fēng)采。因此,國(guó)宴成為最生動(dòng)又最讓人緊張的外交舞臺(tái)。西方國(guó)家首腦甚至為了某些重大歷史時(shí)刻的出場(chǎng),精心安排、反復(fù)演練,以確保屆時(shí)面對(duì)媒體,能回避錯(cuò)誤或有失默契的表現(xiàn)。

歷史就在這一個(gè)個(gè)故事里,蜿蜒展開(kāi),讓人難以曲盡其妙。

而中南海、北京飯店、釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館、人民大會(huì)堂的國(guó)宴宴會(huì)廳,由于在每個(gè)中外關(guān)系的重大轉(zhuǎn)折時(shí)刻都躬逢其盛,遂成為新中國(guó)60年外交史的見(jiàn)證。

1950年代:國(guó)宴見(jiàn)證中蘇關(guān)系演變

無(wú)論蘇聯(lián)還是之后的俄羅斯,中蘇(俄)關(guān)系一直是中國(guó)外交領(lǐng)域的重點(diǎn)之一,譬如,只有蘇聯(lián)領(lǐng)導(dǎo)人在場(chǎng)的宴會(huì)才能讓周恩來(lái)“舍命陪君子”,不顧肝病及風(fēng)度,“搏命”豪飲至當(dāng)場(chǎng)嘔吐。新中國(guó)成立至今,最富戲劇性的國(guó)宴也大多發(fā)生在中蘇之間。

蘇聯(lián)最高蘇維埃主席團(tuán)主席伏羅希洛夫的來(lái)訪即是經(jīng)典一例。以現(xiàn)有檔案資料看,這位在中國(guó)外交史上并非有特別地位的來(lái)賓,受到的卻是蘇聯(lián)來(lái)訪者中最高規(guī)格的接待。

1957年4月17日,中南海懷仁堂,毛澤東在此等候他的貴賓伏羅希洛夫。在1959年釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館和人民大會(huì)堂建成前,國(guó)宴一般在北京飯店“解決”,而毛澤東在中南海內(nèi)的設(shè)宴一般只用來(lái)款待他認(rèn)定的貴客。當(dāng)晚,劉少奇、周恩來(lái)、朱德、陳云、林彪、鄧小平、彭真等中共最高領(lǐng)導(dǎo)人幾乎全部出席了宴會(huì)。

當(dāng)時(shí)的情勢(shì)應(yīng)是最重要的原因:蘇共二十大召開(kāi)后,赫魯曉夫?qū)λ勾罅值呐幸l(fā)全球社會(huì)主義陣營(yíng)激烈震蕩,中蘇有必要以高調(diào)的友誼來(lái)穩(wěn)固陣腳。

據(jù)記載,當(dāng)晚,“雄偉壯麗的懷仁堂門(mén)前,車(chē)水馬龍,華燈高挑”。各部委各黨派各團(tuán)體及各國(guó)駐華使節(jié)和經(jīng)濟(jì)代表團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)等270多人前來(lái)赴宴?！?8時(shí)30分左右,伏羅希洛夫主席及其隨行人員在朱德副主席的陪伴下,從勤政殿漫步走到懷仁堂,毛主席、劉少奇委員長(zhǎng)、周總理在門(mén)前迎接?！?/p>

外交部解密檔案提供了當(dāng)晚的菜單:冷盤(pán),清湯白燕、紅燒魚(yú)翅、冬菇圍扁豆、炸雞腿、松鼠鱖魚(yú)、蓮茸香酥鴨、冬瓜帽,另有點(diǎn)心、時(shí)令水果。當(dāng)晚的標(biāo)準(zhǔn)是“六(熱)菜一湯”,不只突破周恩來(lái)定下的“四菜一湯”標(biāo)準(zhǔn),而且同時(shí)以燕翅待客在60年間都是較高規(guī)格。

以事必躬親出名的周恩來(lái),對(duì)請(qǐng)柬格式、菜單設(shè)計(jì)等事務(wù)都會(huì)親自過(guò)問(wèn),禮賓標(biāo)準(zhǔn)也都由他最后核定。但正如他贈(zèng)給他的外長(zhǎng)接班人陳毅的八個(gè)字“外交工作,授權(quán)有限”,在包括國(guó)宴在內(nèi)的外交事務(wù)的安排上,身兼總理和外交部長(zhǎng)的周恩來(lái)實(shí)際上也只對(duì)這些技術(shù)細(xì)節(jié)有最終發(fā)言權(quán),最高領(lǐng)導(dǎo)人的好惡常常起到關(guān)鍵性作用。

當(dāng)晚,毛澤東在宴會(huì)發(fā)言中熱情贊揚(yáng)了伏羅希洛夫。之后毛澤東和伏羅希洛夫干杯時(shí),伏羅希洛夫面含微笑說(shuō):“你這樣夸獎(jiǎng)我,將來(lái)不是要成個(gè)人崇拜嗎?”

“個(gè)人崇拜是什么?不能沒(méi)有,也不可多有?！泵珴蓶|回答。

“我完全同意你的意見(jiàn)。譬如,我就尊敬毛澤東,我沒(méi)有什么理由說(shuō)毛澤東不好嘛?！狈_希洛夫動(dòng)情地說(shuō)。

“有時(shí)不能不崇拜,如對(duì)馬克思、列寧等,就不能不崇拜?！泵珴蓶|回答。

“對(duì)呀,不能不崇拜?！狈_希洛夫堅(jiān)定地?fù)]動(dòng)了一下手臂,重復(fù)了這句話。

兩位領(lǐng)導(dǎo)人會(huì)心地笑了起來(lái),將杯中的酒一飲而盡。

伏羅希洛夫訪華期間受到的接待,恐怕前無(wú)古人后也不會(huì)有來(lái)者。在華3周里,除了北京還到訪過(guò)上海、廣州,伏羅希洛夫每到一處,當(dāng)?shù)囟及才帕藬?shù)十萬(wàn)群眾夾道歡迎。雖然剛到北京時(shí),他還不太習(xí)慣人頭攢動(dòng)的宏大場(chǎng)面和響徹云霄的“毛主席萬(wàn)歲!”“伏羅希洛夫主席萬(wàn)歲!”但習(xí)慣這一切的毛澤東笑著告訴他:“‘既來(lái)之,則安之。他們看夠了,也就散了?！?周里,除早飯外,每頓飯都有中國(guó)副總理以上領(lǐng)導(dǎo)陪同用餐。

伏羅希洛夫?qū)@樣的款待“非常滿意”,但蘇聯(lián)最高領(lǐng)導(dǎo)人赫魯曉夫聞知此事大發(fā)脾氣。伏羅希洛夫訪華時(shí),帶來(lái)自己的兒子、兒媳,并無(wú)任何高級(jí)官員陪同,中國(guó)卻擺出明顯重視的姿態(tài),動(dòng)用了所有宣傳機(jī)器。赫魯曉夫到華3次,都沒(méi)有受到過(guò)這樣高規(guī)格的禮遇。在中蘇關(guān)系惡化期間,他多次抱怨:“(訪問(wèn)中國(guó)時(shí))從來(lái)就沒(méi)有誰(shuí)來(lái)陪我吃飯。”甚至認(rèn)為,中國(guó)對(duì)伏羅希洛夫的高規(guī)格接待,就是故意要貶低他的。

赫魯曉夫的醋意并非沒(méi)有道理。上世紀(jì)50年代蘇聯(lián)擴(kuò)大援華,派專家、出人出錢(qián)參與中國(guó)經(jīng)濟(jì)建設(shè)的提議正是赫魯曉夫提出的,而伏羅希洛夫卻是這些提議的反對(duì)者。

赫魯曉夫這些難以理解的情緒糾結(jié),或許在那場(chǎng)聲勢(shì)浩大的國(guó)宴上,多少能找到一些答案。

1956年2月,蘇共召開(kāi)了第二十次代表大會(huì),赫魯曉夫作了《關(guān)于個(gè)人崇拜及其后果》的秘密報(bào)告,全盤(pán)否定斯大林。在個(gè)人崇拜問(wèn)題上,毛澤東與赫魯曉夫有很大分歧。

而伏羅希洛夫——這個(gè)斯大林老近衛(wèi)軍,在國(guó)內(nèi)就曾反對(duì)赫魯曉夫的做法,來(lái)中國(guó)后,很快就與毛澤東在“斯大林是個(gè)好人,是個(gè)真正的馬克思主義者”這一點(diǎn)上達(dá)成共識(shí)。

有人猜測(cè),他似乎從訪華時(shí)得到的厚待中,“得到某些啟示”?；貒?guó)不久,他就和莫洛托夫、馬林科夫組織了推翻赫魯曉夫的勢(shì)力,不過(guò)遭到慘敗,并于1958年被定為“反黨集團(tuán)”,被踢出權(quán)力中心。

1960年7月,蘇聯(lián)一個(gè)月之內(nèi)撤走在華的全部1390名蘇聯(lián)專家,撕毀了兩國(guó)12個(gè)協(xié)定、300多個(gè)專家合同。勃列日涅夫上臺(tái)后,在中蘇邊境陳兵百萬(wàn)。兩國(guó)進(jìn)入長(zhǎng)近30年的冷淡期。

1985年夏,蘇聯(lián)部長(zhǎng)會(huì)議第一副主席阿爾希波夫在克里姆林宮弗拉基米爾大廳,為訪蘇的姚依林副總理破格舉行國(guó)宴。自1960年代初起,中國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人已經(jīng)有20多年沒(méi)有正式訪問(wèn)過(guò)蘇聯(lián),入主克里姆林宮只有3個(gè)多月的戈?duì)柊蛦谭?或許是希望把繃緊得過(guò)久的中蘇關(guān)系逐漸緩和下來(lái),所以對(duì)這位中共中央常委訪蘇給予厚待。

俄羅斯《獨(dú)立報(bào)》1996年4月24日?qǐng)?bào)道:1989年5月,戈?duì)柊蛦谭虻诌_(dá)北京成為30年來(lái)第一位來(lái)華訪問(wèn)的蘇聯(lián)首腦。當(dāng)時(shí),成千上萬(wàn)的激進(jìn)分子在天安門(mén)廣場(chǎng)游行。對(duì)于中國(guó),這次訪問(wèn)成了中華人民共和國(guó)外交史上最大的外交尷尬——戈?duì)柊蛦谭蛲低到?jīng)由后門(mén)進(jìn)入人民大會(huì)堂,并在拉下窗簾的房間中吃完楊尚昆為其準(zhǔn)備的國(guó)宴。

1960年代:國(guó)宴上的第三世界策略

1960年代,隨著中蘇關(guān)系破裂,中國(guó)結(jié)束了“一邊倒”的外交策略,第三世界國(guó)家元首及政治、經(jīng)濟(jì)、軍事領(lǐng)袖成為國(guó)宴上的主要座上賓。也在這一時(shí)期,中國(guó)在外交中開(kāi)始展現(xiàn)“大國(guó)風(fēng)采”,尤其中國(guó)從接受蘇聯(lián)外援的國(guó)家變成了第三世界國(guó)家的最大外援國(guó)之一。而這一時(shí)期國(guó)宴上重要的外交內(nèi)容,常常是外援以及與之同步建立的第三世界“兄弟?chē)?guó)”友情。

1960年11月,切?格瓦拉率古巴革命政府經(jīng)濟(jì)代表團(tuán)來(lái)華訪問(wèn)。11月18日19時(shí),周恩來(lái)和陳毅、李富春、李先念3位副總理在人民大會(huì)堂上海西廳,專設(shè)國(guó)宴30桌,宴請(qǐng)格瓦拉一行。當(dāng)時(shí)的格瓦拉只是古巴國(guó)家銀行行長(zhǎng),級(jí)別遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠?yàn)橥鈬?guó)元首來(lái)訪而設(shè)國(guó)宴的標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)他的破格款待,是中共對(duì)古巴這個(gè)在美國(guó)后院點(diǎn)燃革命星火的社會(huì)主義國(guó)家的聲援和鼓勵(lì)。

格瓦拉在宴會(huì)一開(kāi)始,即提出求見(jiàn)毛澤東的私人請(qǐng)求。雖然切?格瓦拉后來(lái)成為無(wú)數(shù)中國(guó)青年崇拜的偶像,但他本人是中共領(lǐng)導(dǎo)人毛澤東的鐵桿粉絲。

在心滿意足會(huì)見(jiàn)了毛澤東后,格瓦拉馬上拉開(kāi)了經(jīng)濟(jì)談判,一面推銷(xiāo)產(chǎn)自古巴的糖,一面陳情“我們必須把每一個(gè)比索掰成兩半來(lái)花”;中方負(fù)責(zé)人李先念向他保證:“任何一比索都不會(huì)打水漂兒。你想吃虧,我也不會(huì)讓你吃虧?！?/p>

最后,除了順利賣(mài)出古巴糖、銅等物產(chǎn)外,格瓦拉還獲得貸款6000萬(wàn)美元及工業(yè)項(xiàng)目的援建。

不過(guò),隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)陷入嚴(yán)重困難,周恩來(lái)漸漸對(duì)當(dāng)時(shí)來(lái)訪即要錢(qián)要物的兄弟黨和兄弟?chē)?guó)家持保留態(tài)度,之前接待蘇聯(lián)領(lǐng)導(dǎo)人的高規(guī)格國(guó)宴再也沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)。

1965年5月21日,阿爾巴尼亞部長(zhǎng)會(huì)議副主席(相當(dāng)于副總理)科列加、工礦部部長(zhǎng)蒂奧多西一行來(lái)華訪問(wèn)。周恩來(lái)特別選定了一條參觀路線,帶他們?nèi)ゴ笳?。為了招待好“歐洲反修前線”的貴賓,當(dāng)?shù)厥∈蓄I(lǐng)導(dǎo)專門(mén)組織廚師、服務(wù)員,提前帶上原料、飲料、餐具、酒具來(lái)到大寨準(zhǔn)備。不料,周恩來(lái)交代:給客人吃“大寨飯”。于是,周總理一面以大寨高粱白、土豆絲、腌咸菜待客,一面向科列加等人介紹中國(guó)人民的艱苦奮斗、自力更生歷程,并勸勉阿走“自力更生為主,依靠外援為輔”的道路。

此后,一直到70年代,周恩來(lái)常以這樣的方式招待來(lái)華的阿爾巴尼亞及其他多國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人。據(jù)一位外交官回憶,某次來(lái)訪的阿代表團(tuán)又向中國(guó)提出不切實(shí)際的援助要求,周說(shuō)無(wú)法完全滿足后,雙方僵持不下。第二天周即指示帶阿代表到大寨訪問(wèn),并命令只以小米粥、玉米及幾個(gè)簡(jiǎn)單素菜、一個(gè)葷菜待客。之后,周恩來(lái)對(duì)阿代表說(shuō):“你看中國(guó)目前的情況還是比較艱苦,我們多送給你阿爾巴尼亞一噸米,我們就要勒緊自己的褲帶?！卑⒎街缓媒档鸵獌r(jià)。

200萬(wàn)人口的阿爾巴尼亞是當(dāng)時(shí)中國(guó)規(guī)模最大的受援國(guó)?！拔母铩北l(fā),阿第一個(gè)站出來(lái)表示支持;在聯(lián)合國(guó),阿積極支持中國(guó)恢復(fù)合法席位。毛澤東曾指示“我們寧可勒緊褲腰帶,也不能讓人家認(rèn)為中國(guó)只是口頭支持他們……我們寧愿作出犧牲”。中國(guó)遂以物資及現(xiàn)匯方式大力支援,對(duì)方要價(jià)不斷升級(jí),援助也升至頂峰。

周恩來(lái)對(duì)此很頭痛,但也只有對(duì)前來(lái)反映問(wèn)題的人說(shuō):“我們太慷慨大度了,但有什么辦法呢?外援原則是毛主席定的?！?/p>

不過(guò),周恩來(lái)很聰明地把外交技巧用到了餐桌上。這一時(shí)期,在人民大會(huì)堂舉辦的國(guó)宴不斷精簡(jiǎn),而大寨成了接待外賓的一個(gè)重要地點(diǎn)。

1970年代,中美破冰建交

1972年2月21日上午11時(shí)30分,美國(guó)總統(tǒng)尼克松的專機(jī)在東郊機(jī)場(chǎng)準(zhǔn)點(diǎn)著陸。

中美關(guān)系解凍及至建交,是整個(gè)中國(guó)外交史上最重要的事件之一。也正因其意義重大,對(duì)于前來(lái)實(shí)現(xiàn)“中美破冰”之旅的尼克松,周恩來(lái)向當(dāng)時(shí)的外交人員下達(dá)指令:不卑不亢,不冷不熱,以禮相待?！安焕洳粺帷卑粗芏鱽?lái)的解釋是,不冷到零攝氏度下,也不熱到超過(guò)100攝氏度,上下浮動(dòng)的依據(jù)是談判進(jìn)展的情況是否順利。

2月21日19時(shí),在周恩來(lái)于人民大會(huì)堂舉辦的國(guó)宴上,是周氏國(guó)宴標(biāo)準(zhǔn)“四菜一湯”:芙蓉竹蓀湯,外加三絲魚(yú)翅、兩吃大蝦、草菇蓋菜、椰子蒸雞。

出訪半年前,尼克松便開(kāi)始閱讀有關(guān)中國(guó)的文件、書(shū)籍,看錄像資料,請(qǐng)人面授,學(xué)中國(guó)的禮儀,包括使用筷子。

鎂光燈“咔咔”閃爍,尼克松盼望已久的“重頭戲”終于到來(lái):在一群笨拙地以刀叉取食中國(guó)菜的美國(guó)人中間,尼克松不緊不慢地用筷子夾食美味,偶而他會(huì)穩(wěn)穩(wěn)夾起小小一粒食物,仿佛在端詳它。

早在1971年年底尼克松訪華前,周恩來(lái)打聽(tīng)到美國(guó)人喜食海味,決定準(zhǔn)備1000公斤新鮮鮑魚(yú),“讓尼克松充分領(lǐng)略東方大國(guó)的飲食文化”。為了拿出中國(guó)品質(zhì)最好的黃海野生鮑魚(yú),國(guó)務(wù)院將采捕鮑魚(yú)的命令層層下達(dá)至遼寧省大連市長(zhǎng)?？h獐子島人民公社的潛水隊(duì)。

從不在這一季節(jié)捕鮑的潛水隊(duì)員,冒著零下20攝氏度的嚴(yán)寒和被鯊魚(yú)襲擊的危險(xiǎn),經(jīng)歷上百次深海捕撈,終于趕在1972年1月底前完成了這一政治任務(wù)。在采來(lái)的1500公斤鮑魚(yú)中選出1000公斤優(yōu)質(zhì)鮑魚(yú)交給了前來(lái)收貨的軍艦,再轉(zhuǎn)飛機(jī)運(yùn)抵北京,如期出現(xiàn)在尼克松一行在京期間的宴會(huì)上。

尼克松聽(tīng)聞這一經(jīng)歷,甚為感動(dòng)。與此同時(shí),他也收獲了期待中的成功。隨著雙方談判進(jìn)程的展開(kāi),中方的接待規(guī)格也在不斷升級(jí),如2月26日尼克松赴上海時(shí),原定周恩來(lái)并不陪同,但到了那天周恩來(lái)決定親自陪同前往上海。簽署《上海公報(bào)》后的“慶功宴”上,周恩來(lái)請(qǐng)尼克松吃大閘蟹,喝茅臺(tái)酒。

至2月28日,尼克松結(jié)束訪華、準(zhǔn)備返美當(dāng)天,周恩來(lái)為他舉行了熱情的歡送宴會(huì),喝高了的尼克松激動(dòng)不已,在發(fā)言最后,即興發(fā)揮出一句嚇壞基辛格的話:“美國(guó)人民要和中國(guó)人民一起,將世界牢牢地掌握在手中。”基辛格只能慶幸當(dāng)天隨行的美國(guó)記者們也被茅臺(tái)酒灌醉了,竟然沒(méi)有對(duì)這句話挑鼻子挑眼——倒是茅臺(tái)酒,這次一炮而紅,紅遍世界。

翌日,《中美聯(lián)合公報(bào)》發(fā)表,中美關(guān)系由此取得突破。次年1月,兩國(guó)互設(shè)聯(lián)絡(luò)處。1979年1月,兩國(guó)正式建交。當(dāng)年,鄧小平應(yīng)邀訪美,更進(jìn)一步改善了中美關(guān)系。隨后,中美關(guān)系總體來(lái)說(shuō),步入和平、友好的發(fā)展階段。

不過(guò),尼克松可能沒(méi)想到,因?yàn)榕c中國(guó)人民的這段“舊情”,他得以有機(jī)會(huì)于1976年重返中國(guó)。此時(shí),尼克松已因“水門(mén)事件”在國(guó)內(nèi)身敗名裂,但毛澤東對(duì)于尼克松僅僅因?yàn)椤皫妆P(pán)錄音帶就下臺(tái)”大為不平,托人傳話給尼克松表示“我很想念他”。1976年2月,新華社發(fā)布公告,高調(diào)宣布中國(guó)政府將正式邀請(qǐng)尼克松夫婦訪華,舉世皆驚。

對(duì)于這次私人訪問(wèn),迎客規(guī)格創(chuàng)下史上的又一個(gè)例外:中國(guó)政府以剛從美國(guó)進(jìn)口、當(dāng)時(shí)世界上最先進(jìn)的波音707大型客機(jī)為專機(jī),以外交部禮賓司司長(zhǎng)朱傳賢為全權(quán)特使,專程赴美迎接尼克松。尼克松曾專門(mén)回憶了此次會(huì)談的情景,感嘆:“無(wú)論人們對(duì)毛有怎樣的看法,誰(shuí)也否認(rèn)不了他是一位戰(zhàn)斗到最后一息的戰(zhàn)士?！?/p>

改革開(kāi)放后:大國(guó)外交

改革開(kāi)放后,中國(guó)的大門(mén)同時(shí)向東西方打開(kāi)。外國(guó)元首、政府首腦訪華年均次數(shù),從1979年37次升至80年代初每年近百次。

1985年,中共中央批準(zhǔn)外交部上呈的報(bào)告:請(qǐng)求控制國(guó)賓訪華次數(shù),歸并中方每月接待外國(guó)國(guó)家元首、副元首、政府首腦、副總理2～3次。

隨著1972年美日兩國(guó)同中國(guó)的雙邊關(guān)系取得重大突破,其他世界大國(guó)與中國(guó)發(fā)展正式雙邊關(guān)系,成為一種必然。自此,中國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人不只在中國(guó)的國(guó)宴上,也開(kāi)始在各國(guó)的國(guó)宴上收獲來(lái)自外界的承認(rèn)。

鄧小平于1979年訪美時(shí),僅以副總理身份卻獲得超乎尋常的高規(guī)格待遇。美國(guó)白宮宴會(huì)廳作調(diào)查得知鄧小平愛(ài)吃小牛肉,幾乎每頓飯都上這道菜,以至于被問(wèn)到訪美最深刻的印象時(shí),鄧小平操著四川口音開(kāi)玩笑:“小牛肉啊,小牛肉!頓頓都是小牛肉!”

2002年10月,小布什邀請(qǐng)江澤民從芝加哥前往得克薩斯州,在自家農(nóng)場(chǎng)享用得克薩斯州燒烤。整個(gè)會(huì)面僅短短幾個(gè)小時(shí),但是家庭烤肉的待遇,之前只有俄羅斯總統(tǒng)普京、英國(guó)首相布萊爾和沙特阿拉伯王儲(chǔ)阿卜杜拉享用過(guò)。

而中國(guó)國(guó)宴餐廳迎來(lái)美國(guó)總統(tǒng)大小布什、克林頓,英國(guó)首相布萊爾,法國(guó)總統(tǒng)希拉克,俄羅斯總統(tǒng)普京,日本明仁天皇等國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人。

隨著越來(lái)越多西方元首坐上中國(guó)的國(guó)宴圓桌,中式國(guó)宴也漸漸改良,出現(xiàn)多種中西合璧的菜式,如“奧運(yùn)國(guó)宴”菜單上的鵝肝批、荷香牛排、醬汁鱈魚(yú)等。

于2008年8月8日12時(shí)舉辦的奧運(yùn)國(guó)宴,共招待世界各國(guó)出席北京奧運(yùn)會(huì)的貴賓175人,其中有80多位國(guó)家元首。進(jìn)場(chǎng)前,各國(guó)首腦在宴會(huì)廳外排起長(zhǎng)隊(duì),等待一一與東道主胡錦濤主席握手的情景,被日本《讀賣(mài)新聞》稱為“中國(guó)外交達(dá)到頂峰的瞬間”。不過(guò),與當(dāng)年動(dòng)輒上百桌數(shù)千人的巨型國(guó)宴相比,這次國(guó)宴更有與國(guó)際接軌的簡(jiǎn)約。

路透社對(duì)這次國(guó)宴排座次序進(jìn)行了盤(pán)點(diǎn):禮賓官們作出了一個(gè)能反映中國(guó)希望贏得世界強(qiáng)國(guó)理解,同時(shí)又希望廣交亞洲朋友的心愿的座次安排——主桌上,胡錦濤主席的身邊一邊是主席夫人,一邊是國(guó)際奧委會(huì)主席羅格。美國(guó)總統(tǒng)布什坐在羅格身邊。俄羅斯總理普京作為中國(guó)的堅(jiān)定盟友也在主桌就坐。中國(guó)國(guó)家總理溫家寶坐在鄰桌,澳大利亞總理陸克文緊鄰溫總理就坐,對(duì)這位能說(shuō)中國(guó)話的澳大利亞總理來(lái)說(shuō),這是一個(gè)不同尋常的優(yōu)待。越南國(guó)家主席阮明哲在溫總理另一側(cè)就坐。

盡管這一盤(pán)點(diǎn)只是對(duì)中國(guó)外交現(xiàn)實(shí)的簡(jiǎn)單歸納,卻引起國(guó)人注意,并被官方媒體廣泛轉(zhuǎn)載。究其原因,60年來(lái),“國(guó)宴”在中國(guó)的官方表述和媒體報(bào)道里,幾乎都被格式化為賓主雙方的列席者名單而已,除此以外,別無(wú)新鮮內(nèi)容。除非在退休外交官的回憶錄或依年限解密的外交檔案中,人們才能依稀捕捉當(dāng)年國(guó)宴餐桌上那些隱去的表情和聲音,發(fā)現(xiàn)歷史拐角處,還有美食的味道。

(摘自《鳳凰周刊》)