淺談芹菜對環(huán)境條件的要求

劉麗穎

1.芹菜的溫度條件的要求

(1)發(fā)芽期芹菜發(fā)芽最低溫度為4℃,最適溫度為15～20℃,低于15℃或者高于25℃則會延遲發(fā)芽的時間和降低發(fā)芽率,當(dāng)溫度在4℃以下或者高于30℃以上時,凡乎不發(fā)芽。所以,在生產(chǎn)上芹菜發(fā)芽期將溫度控制在15～20℃最合適,一般7～10天就會發(fā)芽。

(2)幼苗期芹菜在幼苗期時低溫適應(yīng)能力較強(qiáng),能耐零下4～5℃的低溫,幼苗在2～5℃低溫條件下,經(jīng)過10～20天可完成春化,幼苗生長最適應(yīng)的溫度在15～23℃。芹菜在幼苗期生長緩慢,從播到長成一個葉環(huán)需積溫1000℃左右,零60天左右。因此,生產(chǎn)上多采用育苗移栽方式進(jìn)行栽培。

(3)定植至收獲前這個時期正是芹菜營養(yǎng)生長旺盛期,生長最適宜的溫度為15～20℃,濕度超過20℃則生長不良,品質(zhì)下降,容易發(fā)病。一般芹菜成株最耐寒,能耐-7～-10℃低溫。秋芹菜之所以高產(chǎn)優(yōu)質(zhì),就是因為秋季氣漸最適應(yīng)芹菜的營養(yǎng)生長。

另外在芹菜生長過程中要注意心晝溫、夜溫和地溫三者適當(dāng)?shù)亟M合,掌握白天的氣漸適當(dāng)高些,促進(jìn)芹菜葉片的增加和葉柄的伸長,而夜晚的氣溫要低些為宜,這樣對葉片增重、葉柄的肥大根系的發(fā)育均有利。地溫一般等于或低于氣溫較為適宜。據(jù)日本學(xué)者在氣候溫室內(nèi)試驗表明:晝溫23℃、夜溫18℃、地溫13～23℃或者晝溫23℃、夜溫18℃、 地溫13～18℃的溫度組合也較適宜。在生產(chǎn)上要結(jié)合具體栽培條件靈活運用,適當(dāng)選擇某個溫度組合即可。

2.芹菜的光照條件的要求

芹菜屬于低溫長日照植物。光照對芹菜生長發(fā)育有一定的影響。芹菜種子發(fā)工時時較喜光,在有光條件下易發(fā)芽,在黑暗條件下發(fā)芽就遲緩。幼苗如果通過春化階段,以后在長期日照條件下駝過光財期而抽薹薹開花。

光照強(qiáng)度對芹菜生長也有影響,芹菜光的補(bǔ)償點為2000勒克斯,光飽和點為45000勒克斯。日本學(xué)者對這方面調(diào)查認(rèn)為:弱光能促進(jìn)芹菜的縱向伸長,即橫向展開。由此可知開情度與光照強(qiáng)弱有直接的關(guān)系。

芹菜在營養(yǎng)生長時期不耐強(qiáng)光,喜中等光。一般光照強(qiáng)度在10000～40000勒克斯比較適宜。所以,北方冬季,春提前、秋延后生產(chǎn)芹菜可利用日光溫室、大中小拱棚等保護(hù)設(shè)施。南方夏季溫度高,光照強(qiáng),可利用紗罩、遮陽網(wǎng)等遮光,從而有利于芹菜生長。在生產(chǎn)上利用芹菜這一特點,適當(dāng)密植,有利于增產(chǎn)。

3.芹菜對水分條件的要求

芹菜為淺根系蔬菜,吸水能力弱,對水分要求嚴(yán)格,在整個生長過程始終要求充足的水分條件,據(jù)有關(guān)學(xué)者研究,土壤水分在10%以下時,芹菜種子發(fā)芽率為零。由此可見芹菜種子發(fā)芽必須以水分條件做保證,生產(chǎn)上播種后床土要保持溫潤。芹菜在營養(yǎng)生長盛期更需充足的水分條件。雖然芹菜葉面積不大,但因栽植密度大,葉面總的蒸騰量較大,要求土壤和空氣保持濕潤狀態(tài)。在生產(chǎn)上要適時灌水,保持充足的土壤水分條件,這樣既能促進(jìn)葉的同化作用和根系的發(fā)育,又能促進(jìn)葉面積的增大及葉數(shù)的增多,使植株更高更大。如果在生長過程中缺水,葉柄中厚壁組織加厚,纖維增多,甚至葉柄空心、老化,產(chǎn)量品質(zhì)均下降。所以,生產(chǎn)上一定要注意始終保持充足的水分條件,從而提高芹菜的產(chǎn)量和品質(zhì)。

4.芹菜對土壤營養(yǎng)條件的要求

芹菜為淺根系蔬菜,吸收能力弱,對土壤的水分和養(yǎng)分要求都比較嚴(yán)格。芹菜適宜保水、保肥力強(qiáng),含豐富有機(jī)肥的壤土或粘壤土。砂土、和沙壤土保水、保肥能力較差,易缺肥水,即肥水流失嚴(yán)重,使芹菜葉柄發(fā)生空心,品質(zhì)下降。由于芹菜起源地的土壤含一定的鹽堿成分,故耐堿性比較強(qiáng),它的耐性比較強(qiáng),它的耐堿性稍遜于菠菜。芹菜對土壤酸堿度適應(yīng)范圍為pH值6.0～7.6。

芹菜要求較完全肥料。在任何時期缺乏氮、磷、鉀都會 影響芹菜生育,尤其初期和后期影響更大。初期需磷最多,后期需鉀量較多。氮、磷、鉀的吸收率本芹為3:1:4,洋芹為4.7:1.1:1。在整個生長過程中氮肥始終占主要地位。氮肥是保證葉良好生長的最基本條件,直接影響嚴(yán)量和品質(zhì)。氮素不足時顯著影響分化和形成,葉數(shù)分化較少,葉片生長也很差,當(dāng)土壤含氮濃度200ppm時,葉生長發(fā)育明顯不好,立心期晚,葉柄細(xì)長而用較軟弱,葉片變寬而易倒伏。因此氮過多和缺乏對芹菜生長都不利。只要掌握適量追肥就合提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

芹菜對磷要求一般在苗期較嚴(yán)格。因為磷對芹菜第一葉節(jié)的伸長有顯著作用,芹菜的第一葉節(jié)是主要食用部位,如果此時缺磷,會導(dǎo)致第一葉變短,所以,芹菜生長磷素是不能缺少,尤其是苗期。但是也不宜過多施肥用。磷素多時,葉易伸長,呈細(xì)長狀態(tài),而且葉輕、維管束增粗,筋多老化,降低品質(zhì),一般土壤中含磷以150ppm為合適。

鉀素對芹菜后期生長極為重要,鉀不僅以養(yǎng)分的運輸有作用,還可以便葉柄貯存更多的養(yǎng)分,控制葉柄無限度伸長,促使葉柄粗壯而充實,鉀還可使葉片、葉柄有明顯的光澤,對增臺產(chǎn)品的質(zhì)量有顯著效果。在生產(chǎn)上注意芹菜生長后期鉀肥的追肥,是十分必要的,心葉地肥大山后再提高到120ppm較適宜。

(作者單位:151400 黑龍江省安達(dá)市安達(dá)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心)