高運杰　王盛成

有機水稻生產(chǎn)是指在水稻整個生育期都不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑等物質(zhì),也不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物的生產(chǎn)體系,而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)原理,采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù),維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生長過程。其核心是建立和恢復(fù)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的良性循環(huán),以維持農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

有機水稻是今后水稻生產(chǎn)的發(fā)展方向,實施水稻無公害栽培,應(yīng)遵守可持續(xù)發(fā)展原則,按特定生產(chǎn)方式生產(chǎn),從品種選擇及合理栽培、產(chǎn)地環(huán)境、肥料和農(nóng)藥使用四個環(huán)境著手,生產(chǎn)出無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)稻米。

一、品種選擇

選優(yōu)良種,突出優(yōu)字。有機水稻的種子,要選擇抗逆性好(主要是抗病蟲危害)、分蘗力強、偏大穗、富營養(yǎng)、商品性好、生育期適中和品質(zhì)優(yōu)等特性,適宜旱育苗、超稀植栽培模式的優(yōu)良品種;種子優(yōu)良具有本品種特性,即種子真實、純凈一致、清潔干凈、飽滿充實,發(fā)芽健壯整齊,無傳染病害,干燥耐儲藏。

二、合理栽培

1、首先要做好曬種和種子風(fēng)選

在水稻種子浸種3～5天,并將種子薄曬2～3天然后進行風(fēng)選;將風(fēng)選后的種子用波美比重1∶1的黃泥水或鹽水進行精選,再用25%可濕性多菌靈粉劑500倍藥液浸種,或用線菌清15g對水9kg,浸稻種6kg。

2、合理密植

合理密植是水稻獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的重要前提,合理密植能促進水稻單株和群體結(jié)構(gòu)的協(xié)調(diào)發(fā)展,改善田間的溫光條件,有力于增強光合作用,促進有機物的積累,增加產(chǎn)量。栽插密度應(yīng)根據(jù)品種、地理條件、土壤肥力和種植形式等綜合考慮。

3、潔水灌溉、科學(xué)用水

有機水稻必須采取潔水灌溉,絕不能用生活污水,工業(yè)用水灌田,應(yīng)做到單排單灌,在水層管理上,以淺為主,以水增溫,以水促控,以氣養(yǎng)根,以根保葉,活稈成熟。具體灌水方法:移栽期花達水,返青后2～3公分水層,有效分蘗前以淺為主,提高地、水溫,促進分蘗,有效分蘗結(jié)束時,對生長繁茂地塊,立即排水曬田,7～10天,控制無效分蘗,曬田程度達到田面發(fā)白,地面有裂紋,池面見白根,葉色退淡挺直,促進根系發(fā)育。排水曬田后,采取干、濕、干的間歇灌溉,以根保葉,養(yǎng)根保蘗。后期如遇到夜間氣溫低于17℃以下,采取深水護胎,水層15公分左右,這是防御障礙型低溫冷害的有效措施。黃熟期停水。

4、秋冬季深翻曬土,清潔田園,并實行區(qū)域化種植,減少病蟲遷移橋梁。

三、合理施肥、保證供應(yīng)

有機水稻只能施入有機肥,最好施餅肥、雞糞(但必須腐熟、發(fā)酵)等,絕對不能施化肥,施底肥要質(zhì)優(yōu)量足,發(fā)酵好的雞糞,施入均勻,不能積堆,以免燒苗,追肥要少吃多餐,主要追施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家細肥,最好追施餅肥,根據(jù)地力、長勢和底肥多少,合理追肥,主要追好分蘗肥、調(diào)節(jié)肥、穗、粒肥,保證供應(yīng)水稻生育期對營養(yǎng)元素的需要。

四、雜草防治

有機水稻生產(chǎn)中雜草需采取綜合防治措施。

1、誘草滅草 在水稻移栽前40～50天灌跑馬水使田間土壤保持濕潤以誘發(fā)雜草,并通過數(shù)次耕翻來壓底雜草基數(shù)。人工拔草。在移栽前夕10～15天,采用人工拔除誘發(fā)的 雜草,特別施針對雙穗雀等惡性雜草以及水稻生長期間的高齡雜草,必須進行多次人工拔除。

2、以苗壓草、以水壓草 通過合理密植,增加基本苗和科學(xué)的水漿管理等措施,以達到抑制雜草生長的目的。

3、養(yǎng)鴨除草 利用稻鴨共生來控制田間雜草的發(fā)生,選擇體型適中,活動能力較強的鴨子品種,與水稻栽植同步共育,畝均養(yǎng)殖10～15只。

五、綜合防治病蟲草鼠害

1、病害防治

水稻病害主要有惡苗病、稻瘟病、紋枯病和稻曲病等。方法上以農(nóng)業(yè)防治為主,重點通過培育壯秧、合理密植、科學(xué)調(diào)控肥水、適時擱田控制高峰苗等水稻健身栽培措施來增強植株的抗性,改善田間小氣候,減輕病害的發(fā)生;如病害嚴重時,選用經(jīng)有機認證機構(gòu)認可的生物農(nóng)藥防治,如“申嗪霉素”等。

2、蟲害防治

水稻害蟲主要有稻象甲、稻薊馬、稻飛虱、稻縱卷葉螟、螟蟲等。在防治上需采用多種措施,減少害蟲的為害,使損失率控制在8%以內(nèi),基本確保田間無大面積白葉、白穗和枯死面積。

(1)物理防治安裝頻振式殺蟲燈(30畝左右/只)誘殺田間趨光性害蟲。

(2)生物防治利用現(xiàn)有自然天敵(蜘蛛、寄生蜂、蛙類等)控制害蟲的種群數(shù)量。

(3)稻田養(yǎng)鴨通過稻鴨共育來控制田間害蟲特別是飛虱等中下部害蟲的發(fā)生數(shù)量。

(4)化學(xué)防治

①在準確測報表基礎(chǔ)上,采用治水田保大田,不達到防治指標不打藥,保護利用天敵。②合理用藥。在螟蟲和稻縱卷葉蟲低齡期,畝用蘇云金桿菌100億活芽孢/微升懸浮劑200～400g噴霧,也可用18%殺蟲雙水劑250g/畝噴霧;在稻飛虱發(fā)生盛期,畝用10%吡蟲啉可濕性粉劑15～20g,或25%撲虱靈可濕性粉劑25～30g噴霧,安全間隔期為20d。

3、鼠害防治

有條件的地方提倡養(yǎng)貓防鼠。人工布放鼠夾,每畝5個,防治鼠害。

六、適期收獲

稻谷外型有95%以上的穗達到黃熟期為宜。

種植有機水稻具有顯著的生態(tài)、經(jīng)濟和社會效益,可以減少土壤侵蝕,減少農(nóng)藥和化肥對環(huán)境的污染。保護農(nóng)業(yè)環(huán)境,提高生產(chǎn)者的收入。向社會提供天然無污染的稻谷。滿足人們的需要,提高人類的健康水平。

(作者單位:150900黑龍江省通河縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心)