夏天喝什么才能解渴防暑

徐　榕

端著一杯冰涼的飲料，看著杯上冒出陣陣“白煙”和杯旁滴下閃爍的水滴，一飲而盡，不到五分鐘，你又覺得渴了；一根雪糕還沒吃完，就覺得甜甜膩膩、口干不爽了。那么，夏天究竟應該喝些什么，既能解渴又能防暑呢?

零熱量飲料

礦泉水礦泉水可分為天然礦泉水和人工礦泉水。前者是從地下深處自然涌出或經人工開鑿、未受污染而含有一定量的礦物質，后者是人們仿照天然礦泉水的組成，在純凈水中添加一定量的礦物質配制而成的。天然礦泉水，是地表水經歷千百年的滲透、過濾、地下深部循環(huán)才形成的。通過天然的凈化而不含有致癌化合物、農藥、重金屬、細菌、病毒、寄生蟲等對人體有害的成分。同時，它含有多種人體必需的微量元素，比如鍶、鋅、硒、碘、鉻等。過去曾認為，微量元素來自食品中補給，現已證明，某些微量元素僅能由水中游離狀態(tài)才被人體吸收，所以說礦泉水是微量元素的天然寶庫。

溫馨提示：人體對上述微量元素的需求是有限量和有選擇的。過多飲用礦泉水，不但會影響胃液的分泌和胃的消化功能以及膽汁的形成和分泌，還會使人體酸堿平衡失調，故應適量飲用。

綠茶綠茶是未經發(fā)酵處理的茶葉，營養(yǎng)價值極高。冰凍綠茶水可生津止渴，熱飲綠茶能解暑降溫。茶葉中含有數百種化學成分，如茶多酚、咖啡堿、鞣酸、脂多糖、氨基酸、維生素C等。由于綠茶較多地保留了鮮葉內的天然物質，其中茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85％以上，葉綠素保留50％左右，維生素損失也較少。這些天然物質成分，對防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及，是預防各種疾病的“綠色藥物”，而且綠茶中含有的兒茶素、胡蘿卜素、維生素C、維生素E等，對清除自由基、防止脂質過氧化物等有害物質的產生，對延緩衰老有奇效，茶多酚還能降血脂、降血壓，防治心血管疾病，經常飲用綠茶還有助于降低動脈粥樣硬化的發(fā)生率。

溫馨提示：飲用濃茶會使人出現過度興奮、心跳加快、失眠、尿頻等癥狀；綠茶中的鞣酸會妨礙鐵的吸收，故學齡前兒童、缺鐵性貧血患者、胃潰瘍患者及神經衰弱者不宜飲用。

含熱量“微營養(yǎng)”飲料

汽水主要成分為糖、色素、香料及碳酸水等，不含維生素，也幾乎不舍礦物質，除含熱量高外，幾乎沒有什么營養(yǎng)。汽水進入胃后，隨著二氧化碳的排出，帶走人體內的熱量，故有涼爽舒適的感覺。汽水雖有清涼作用，但不宜大量飲用，因為小蘇打是堿性物質，如果喝多了，會降低胃酸的酸度，從而降低了胃酸的消化作用，也相應地降低了殺菌作用，輕則導致消化不良，重則引起胃腸炎、痢疾等。

溫馨提示：汽水中有92％的飲料對14歲左右少年的牙齒健康有很大危害。一個14歲左右的少年如果每天喝一杯汽水，其牙齦就會發(fā)生病變。一個12歲左右的少年如果每天喝4到6杯汽水，那么其牙齦發(fā)生病變的可能就要增加25％。

啤酒啤酒以優(yōu)質大麥芽為主要原料兼糖化劑，以大米或玉米等為輔料，經過發(fā)芽、糖化、發(fā)酵釀制而成，是低酒精成分和富含二氧化碳的軟性飲料，其酒精含量在2％～7.5％之間。啤酒刺激性小，含有豐富的氨基酸、維生素，它的內含成分發(fā)熱量很高，據測定，每瓶啤酒(640毫升)相當于200克雞蛋，或一瓶牛奶，或340克豬肉產生的熱量。此外，啤酒內飽含二氧化碳，它遇熱易揮發(fā)，人們喝了啤酒，肚子里的高溫使碳酸氣迅速從口腔中溢出，帶走了體內部分熱量，從而起到消暑利尿、活血開胃的作用。

溫馨提示：長期飲用大量啤酒，會因為能量攝入過多造成體脂肪堆積，導致身體發(fā)胖。

含熱量“富營養(yǎng)”飲料

冰鎮(zhèn)綠豆湯綠豆湯中的綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴的功效，能預防中暑，治療食物中毒等。每100克綠豆含蛋白質21.6克，脂肪0.8克，糖類(碳水化合物)55.6克，膳食纖維6.4克，鈣、鎂、鉀、鐵、鋅等多種礦物質，胡蘿卜素、維生素E、維生素B₁、維生素B₂等多種維生素。

制作方法：1取綠豆100克，揀去雜質后洗凈，加適量水，浸泡兩個小時；2放入高壓鍋或鍋內煮熟，綠豆煮開花后，加入適量白糖，也可不放，再煮幾分鐘后離火；3冷卻后放入冰箱即成。

溫馨提示：體質虛弱的人不要多喝。中醫(yī)認為，寒證的人也不宜多喝。由于其具有解毒功效，所以正在吃中藥的人也不宜多喝。

據《健康生活》