大學(xué)食堂師傅的無(wú)敵自傳

俺出生在一個(gè)一窮二白的家庭，祖宗三代貧農(nóng)，成分極為紅色，家里有個(gè)小電器，叫做手電筒。那時(shí)候，俺讀到小學(xué)三年級(jí)就退學(xué)了。家里養(yǎng)了頭豬，所以我每天出去到河邊割豬草。

15歲那年，鎮(zhèn)里辦了個(gè)大型養(yǎng)豬場(chǎng)。憑著在家里自學(xué)六年的養(yǎng)豬經(jīng)驗(yàn)，俺當(dāng)上了飼養(yǎng)員。俺的工作很簡(jiǎn)單，就是把飼料加水混在一起，混勻了，倒在豬槽里，保證小豬們吃飽喝好。

不料，豬場(chǎng)倒閉了，據(jù)說(shuō)是沒有生豬屠宰證。俺也不懂，想著莫非這年頭豬也有了豬權(quán)，不能隨便殺了。于是，我晃悠著找活，但我干了十幾年的養(yǎng)豬工作，其他啥都不會(huì)，聽說(shuō)人家大學(xué)生還失業(yè)，我這糟老頭可咋整啊。

一天，我遇上了俺小時(shí)候的伙伴狗蛋，嘿，他小子有出息了，在一個(gè)什么大學(xué)食堂作廚師了。我是那個(gè)羨慕啊，兩眼直放光。狗蛋說(shuō)，最近他們食堂在招人，俺可以過(guò)去試試。俺說(shuō)啥都不懂，去了人家能要不。狗蛋說(shuō)咋啥都不懂啦，你不整了十來(lái)年豬食嗎，這不就是豐富的工作經(jīng)驗(yàn)嘛。

俺雖然犯嘀咕，但還是跑來(lái)看看，就見食堂門口貼著招聘廚師的通知。1、為人隨和，沒有原則；2、有炒大鍋菜經(jīng)歷；3、服務(wù)態(tài)度好，能忍受顧客冷嘲熱諷。

俺一瞧，嘿，都滿足，信心大增，立馬進(jìn)去。

經(jīng)理問(wèn)俺：“你用大鍋?zhàn)鲞^(guò)飯。”

俺一聽，老老實(shí)實(shí)回答：“嗯，都做了十幾年。顧客一個(gè)個(gè)吃得還很滿意，從沒有人反饋說(shuō)不好吃的。”

于是，俺就上崗了。第一天上午，俺的任務(wù)是炒白菜，這個(gè)正好是俺強(qiáng)項(xiàng)。

架上鍋，倒上水，點(diǎn)上火，加點(diǎn)油加點(diǎn)鹽，白菜往里一扔，然后就在鍋旁候著。經(jīng)理過(guò)來(lái)視察工作，點(diǎn)頭對(duì)俺說(shuō)：“第一天上班就能領(lǐng)會(huì)學(xué)校食堂炒菜的精髓，不錯(cuò)不錯(cuò)?！?/p>

隨后，經(jīng)理讓俺演示加油加鹽的過(guò)程。

俺小心挑起一小勺油，正要往大鍋里面加。經(jīng)理攔住了：“現(xiàn)在的學(xué)生流行減肥，你加這么多不是害他們嗎……對(duì)，對(duì)，再少點(diǎn)，再少點(diǎn)?！苯?jīng)理語(yǔ)重心長(zhǎng)地對(duì)俺說(shuō)：“干我們這行不吝易啊，以后一定要注意，油不能多過(guò)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，少是非常好的，但一定要讓同學(xué)們看得到漂著的油跡。對(duì)了，鹽絕對(duì)不能少加，”

俺忙點(diǎn)頭稱是，想著原來(lái)招聘要求沒有原則是有道理的。

到了中午11點(diǎn)，白菜已經(jīng)煮熟了，其他廚師也準(zhǔn)備好了。有學(xué)生來(lái)打飯了，跑到俺這采買份白菜，俺嘩啦就給了他一大瓢。哦，應(yīng)該是一大勺。這位學(xué)生目瞪口呆。轉(zhuǎn)身飛奔而去。過(guò)不久，采了一群學(xué)生，爭(zhēng)著要買白菜，喧鬧中只聽見說(shuō)什么“這肯定是個(gè)新手，分量太足了。”俺是那個(gè)忙啊，就沒停過(guò)

有些學(xué)生很認(rèn)真地問(wèn)我：“師傅，你啥時(shí)候賣葷菜啊?”俺覺得莫名其妙，但還是老老實(shí)實(shí)回答說(shuō)：“俺聽從組織上的安排，把俺安插在哪個(gè)崗位，俺就在哪個(gè)崗位發(fā)光發(fā)熱?！?/p>

眼看才11點(diǎn)13分鐘，白菜只剩下了半鍋。狗蛋跑過(guò)來(lái)瞧瞧俺，一看慌了，對(duì)俺說(shuō)：“唉，錯(cuò)啦。來(lái)，我給你示范下。”

只見又一個(gè)滿懷憧憬的娃跑過(guò)來(lái)，狗蛋接過(guò)飯盒，舀起半勺白菜，看了看，手狠命地抖了抖，白菜在震動(dòng)中唰唰掉回鍋里，半勺只剩下小半勺，倒給了那個(gè)學(xué)生娃。

那個(gè)小孩子急了，指著俺說(shuō)：“怎么不是他打菜?”

狗蛋撇撇嘴，說(shuō)：“誰(shuí)打都一樣?！睂W(xué)生娃忿忿走了。

俺接過(guò)菜勺，感激了狗蛋一番，繼續(xù)工作。

從那以后，不管是葷菜素菜，俺都以一手抖勺絕活聞名全校。聽說(shuō)，有學(xué)生居然造謠說(shuō)我曾經(jīng)患過(guò)羊顛瘋，所以手抖起來(lái)非常具有節(jié)奏感和韻律感。值得一提的是，俺三次榮獲食堂的金勺獎(jiǎng)。

現(xiàn)在，俺在食堂這個(gè)崗位干了有七八年了，看著一批又一批的學(xué)生采來(lái)去去。每次新學(xué)年開始都是最高興的時(shí)候，因?yàn)橛謺?huì)有人跑來(lái)和我抬杠了。

有時(shí)候，俺看著熙熙攘攘的食堂，就想起俺在養(yǎng)豬場(chǎng)時(shí)的生活。