我摸清了水的“怪脾氣”

陳小秀

有一天，我上街去買文具，路過一個(gè)攤點(diǎn)，是賣“熱得快”的。攤主說這“熱得快”燒水如何省電省時(shí)。我心想又沒有幾個(gè)錢，就買了一只。

回到家，我忙動(dòng)手燒水。這“熱得快”燒水果然快，不到兩分鐘，水就沸騰了。我高興地把水倒出來喝，怎么回事，水還是溫的，根本沒開。我想是上當(dāng)了，罵道：“這個(gè)騙子!”“誰是騙子?”正好媽媽回來，聽我沒頭沒腦的這句話就問道?！斑€有誰?那個(gè)賣‘熱得快的?！蔽抑钢缸郎系摹盁岬每臁睕]好氣說。媽媽問：“你燒了多久?”“一分多鐘吧?！眿寢屝α耍骸啊疅岬每煲矝]那么快呀!你怎么燒的?是不是把水瓶放在地上了?‘熱得快電線短，電熱螺管只到瓶口，燒的是瓶口的水，所以瓶口的水開了，但下面的水還是冷的?！?/p>

我半信半疑，重甄裝滿一瓶水，把水瓶放在凳子上，放入“熱得快”。這時(shí)電熱螺管落到了瓶底。十分鐘左右，水沸騰了。我關(guān)掉電源，拿出“熱得快”，倒出水來一嘗，果然滾燙滾燙的。

奇怪，為什么電熱螺管在瓶底燒，瓶底水開了，熱量能傳到瓶口，而電熱螺管在瓶口燒，瓶口水開，熱量卻傳不到瓶底呢?我問媽媽，媽媽讓我自己去弄清楚。我打開電腦請(qǐng)教“網(wǎng)老師”?！熬W(wǎng)老師”真負(fù)責(zé)，他告訴我：水是熱傳導(dǎo)不良物體。水受熱后，體積會(huì)膨脹變輕，所以瓶底的水受熱上升，上層的冷水比下層水的比重大，就會(huì)下沉去補(bǔ)充，這樣熱量不斷地對(duì)流，整瓶水就全透了。而電熱螺管在瓶口附近，瓶口的水燒開了，膨脹變輕的水卻難以下沉，所以就發(fā)生了“開水不燙”的現(xiàn)象。沒想到水的“脾氣”還挺怪!