宋宗巖

鯔魚(yú)是鯔科魚(yú)類中的一種,屬海洋魚(yú)類,具有個(gè)體大、生長(zhǎng)快、適鹽性強(qiáng)、餌料要求不嚴(yán)格、肉質(zhì)鮮美等優(yōu)點(diǎn),在我國(guó)海水養(yǎng)殖中有著悠久的歷史。隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展,廣大科技工作者與養(yǎng)殖戶不斷地探索和創(chuàng)新,近幾年在不同水體中與不同的養(yǎng)殖品種進(jìn)行混養(yǎng),單位面積產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益得到了明顯的提高。筆者根據(jù)多年的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn),對(duì)鯔魚(yú)的養(yǎng)殖方法與技巧進(jìn)行了認(rèn)真地總結(jié)與分析,現(xiàn)介紹如下:

一、鯔魚(yú)的養(yǎng)殖方式

在我國(guó)北方沿海地區(qū),利用池塘單獨(dú)精養(yǎng)鯔魚(yú)的并不多見(jiàn),其原因是產(chǎn)量低而不穩(wěn)定,主要養(yǎng)殖方式是粗養(yǎng)和混養(yǎng),就是人為地將鯔魚(yú)同相互有利的不同養(yǎng)殖種類,按一定比例搭配,在同一個(gè)池塘中進(jìn)行混養(yǎng),使其池塘中各生態(tài)位和營(yíng)養(yǎng)位均適宜于混養(yǎng)的其他對(duì)象,形成相互利用、相互促進(jìn)、生態(tài)互補(bǔ)的生態(tài)環(huán)境,有效地提高單位面積產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。

二、混養(yǎng)品種搭配

目前鯔魚(yú)與其他養(yǎng)殖品種混養(yǎng)的模式很多,主要有鯔魚(yú)與對(duì)蝦、貝類混養(yǎng),鯔魚(yú)與對(duì)蝦混養(yǎng),鯔魚(yú)與海參混養(yǎng),鯔魚(yú)與貝類混養(yǎng),鯔魚(yú)與梭子蟹混養(yǎng),鯔魚(yú)與其他海水魚(yú)類混養(yǎng),在淡水養(yǎng)殖中通過(guò)馴化處理與四大家魚(yú)和南美白對(duì)蝦混養(yǎng)等。通過(guò)生產(chǎn)實(shí)踐驗(yàn)證,采取以上混養(yǎng)模式,都取得了比較理想的效果,單位面積產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益也有不同程度地提高。在海水養(yǎng)殖中以鯔魚(yú)與對(duì)蝦、貝類混養(yǎng)最為理想。

三、養(yǎng)殖池塘條件

根據(jù)不同混養(yǎng)品種的生活習(xí)性,選擇適宜的養(yǎng)殖池塘,如鯔魚(yú)與對(duì)蝦、貝類混養(yǎng),選擇池塘首要考慮的是底質(zhì),以泥沙質(zhì)為好,池塘底部要平坦并能排凈池水;其次要根據(jù)鯔魚(yú)和對(duì)蝦的生活習(xí)性,選擇面積適宜、進(jìn)排水方便、水質(zhì)清新而無(wú)污染、水深保持在1.3～1.5米、鹽度不低于15‰、水體pH值在7.5～8.5之間的池塘。放苗前要按混養(yǎng)品種的棲息要求進(jìn)行池塘底質(zhì)整修、消毒以及肥水工作。

四、苗種的選擇與放養(yǎng)

1. 苗種選擇?；祓B(yǎng)鯔魚(yú)可選擇當(dāng)年3～4月份從海區(qū)捕撈的一齡小規(guī)格苗種,一般體長(zhǎng)2～3厘米、體重0.1～0.3克,進(jìn)行苗種養(yǎng)殖;也可選經(jīng)過(guò)暫養(yǎng)的二齡大規(guī)格苗種,體長(zhǎng)16～18厘米、體重40～60克,進(jìn)行成魚(yú)養(yǎng)殖。

2. 苗種放養(yǎng)。鯔魚(yú)苗種的放養(yǎng)時(shí)間最好選擇在4月份,水溫在10℃左右。進(jìn)行苗種養(yǎng)殖的池塘每畝放養(yǎng)量為300～500尾,進(jìn)行成魚(yú)養(yǎng)殖的池塘每畝放養(yǎng)量為100～180尾。在捕撈、過(guò)數(shù)、裝苗、運(yùn)輸環(huán)節(jié)操作要仔細(xì)認(rèn)真,盡量避免損傷魚(yú)體,影響成活率。魚(yú)種可采用裝魚(yú)桶或薄膜袋充氣法運(yùn)輸。魚(yú)苗運(yùn)到目的地后,要先測(cè)量裝苗水溫與養(yǎng)殖池水溫是否一致,如相差較大要將兩者調(diào)到基本一致,再將苗種輕輕放入養(yǎng)殖池中。

五、養(yǎng)殖管理

1. 餌料的投喂與施肥?；祓B(yǎng)的鯔魚(yú)在養(yǎng)殖前期,由于池塘天然餌料充足,不需要投放任何餌料。養(yǎng)殖中期隨著各混養(yǎng)品種攝食量的加大,池內(nèi)天然餌料開(kāi)始不能滿足各混養(yǎng)品種的需求,這時(shí)要根據(jù)其他混養(yǎng)品種的主次適當(dāng)增加投餌量。例如鯔魚(yú)與蝦混養(yǎng),可適當(dāng)增投對(duì)蝦餌料,鯔魚(yú)可充分利用對(duì)蝦攝食后剩余的殘餌,從而滿足其快速生長(zhǎng)的需求。在養(yǎng)殖后期隨著各混養(yǎng)品種攝食量進(jìn)一步增大,此時(shí)池水要及時(shí)追肥或及時(shí)投放適量麩皮和其他魚(yú)類餌料,以保證鯔魚(yú)能攝食到足夠的飼料。

2. 水質(zhì)管理。養(yǎng)殖期間要做好水質(zhì)調(diào)節(jié),鯔魚(yú)苗種放養(yǎng)后水位要保持在0.5～0.7米。若有冷空氣侵襲,水位要調(diào)至1米以上,養(yǎng)殖前期以添水為主,養(yǎng)殖中后期以換水為主,換水量應(yīng)控制在15%～20%,并隨時(shí)觀察水質(zhì)變化情況,適時(shí)調(diào)整,始終保持池水肥而不老和嫩而爽,嚴(yán)防水質(zhì)突變?cè)斐绅B(yǎng)殖品種缺氧浮頭。

3. 病害防治。養(yǎng)殖鯔魚(yú)雖然發(fā)病率低,但苗種體質(zhì)嬌嫩,性氣躁,喜跳躍,往往在運(yùn)苗過(guò)程中由于操作不當(dāng)造成魚(yú)體損傷嚴(yán)重而死亡,因此要小心操作,避免損傷魚(yú)體。苗種放養(yǎng)時(shí)要進(jìn)行藥浴處理,養(yǎng)殖期間若發(fā)生水霉病,應(yīng)采取加強(qiáng)水質(zhì)管理措施,防止水質(zhì)老化,同時(shí)可投喂摻有大蒜的餌料,可有效地防止病害的發(fā)生。

六、收獲

鯔魚(yú)的收獲時(shí)間,可根據(jù)市場(chǎng)行情具體確定,通常在秋季的11月份,此時(shí)成魚(yú)規(guī)格一般可達(dá)750～1000克/尾。收獲可采取放干池水或鋪大網(wǎng)起捕的方法。

七、小結(jié)

經(jīng)過(guò)多年的養(yǎng)殖實(shí)踐和調(diào)查研究,鯔魚(yú)不宜單養(yǎng),應(yīng)與其他品種混養(yǎng),混養(yǎng)有以下優(yōu)點(diǎn):

1. 生長(zhǎng)速度快。鯔魚(yú)的胃十分發(fā)達(dá),對(duì)餌料的消化能力強(qiáng),在混養(yǎng)過(guò)程中每畝投放100尾左右的鯔魚(yú)苗,不用增投任何餌料,即可正常生長(zhǎng),當(dāng)年達(dá)到商品魚(yú)規(guī)格。

2. 適應(yīng)能力強(qiáng)。鯔魚(yú)是一種廣鹽性魚(yú)類,可生活在各種不同鹽度的水質(zhì)中,對(duì)池水缺氧適應(yīng)性比其他魚(yú)類強(qiáng),混養(yǎng)的其他品種往往因池塘水質(zhì)敗壞而缺氧死亡,鯔魚(yú)仍能存活。

3. 可起到報(bào)警作用。在夜間,鯔魚(yú)往往喜歡跳躍或集群于水面吞食水花并發(fā)生“嘖、嘖”聲,當(dāng)池水溶氧量降到一定程度后,鯔魚(yú)活動(dòng)和攝食聲音消失,警示養(yǎng)殖人員池水可能缺氧,其他養(yǎng)殖品種將會(huì)出現(xiàn)浮頭,應(yīng)及時(shí)采取有效措施進(jìn)行補(bǔ)救。

4. 有利于凈化池水。鯔魚(yú)主要攝食池底的有機(jī)碎屑和泥沙底中的藻類以及浮于水面的衰老藍(lán)綠藻,可有效地改善池底污染、凈化池水水質(zhì)。

5. 病害少。在養(yǎng)殖過(guò)程中,只要在苗種捕撈放養(yǎng)時(shí)避免損傷魚(yú)體,就可有效地避免病害的發(fā)生。

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