六安茶與老君眉，烤鴨與漢堡

《紅樓夢(mèng)》第四十一回中，賈母帶了第二次來(lái)賈府的劉姥姥逛大觀園，飲酒作樂(lè)，一路走到櫳翠庵，妙玉忙接了進(jìn)去。賈母道：“我們才都吃了酒肉，你這里頭有菩薩，沖了罪過(guò)。我們這里坐坐，把你的好茶拿來(lái)，我們吃一杯就去了?！泵钣衤?tīng)了，忙去烹了茶來(lái)。寶玉留神看她是怎么行事。只見(jiàn)妙玉親自捧了一個(gè)海棠花式雕漆填金云龍獻(xiàn)壽的小茶盤(pán)，里面放一個(gè)成窯五彩小蓋鐘，捧與賈母。賈母道：“我不吃六安茶?！泵钣裥φf(shuō)：“知道，這是老君眉?！?/p>

當(dāng)年看到此處，不免心里咯噔一下，頓時(shí)對(duì)冰清玉潔的妙玉也鄙視起來(lái)。妙玉為人最是清高，家世很有些神秘，所以現(xiàn)代派的紅學(xué)家劉心武在她身上花費(fèi)了很多心血，大大地解密過(guò)一回。妙玉是個(gè)帶發(fā)修行的尼姑，是王夫人下帖子請(qǐng)進(jìn)大觀園櫳翠庵的，她還時(shí)時(shí)提醒眾人，妙玉在這個(gè)世界上是與眾不同的“檻外人?！笨纱藭r(shí)妙玉的做派，哪里象是一個(gè)六根清凈、飄然紅塵之外的修行者？她不僅很知道眉高眼低，甚至連對(duì)方的喜好都一清二楚。

再后來(lái)，多看了些書(shū)才知道，妙玉是個(gè)有心人，只不過(guò)她可能并不是特意打聽(tīng)賈母的飲食喜好，而是因?yàn)樗且粋€(gè)有生活常識(shí)的人。

六安茶產(chǎn)于安徽省六安縣，又稱“瓜片”，可作藥用，品種為綠茶。宋代有茶中“精品”之譽(yù)。明代以前已為貢茶。明代聞龍?jiān)凇恫韫{》中稱，六安茶入藥最有功效。因其外形像瓜子，呈片狀，故得名六安瓜片。用開(kāi)水沏泡，形如蓮花，湯色清澈晶亮，尤以二道茶香味最好，濃郁清香。又有清心明目，提神消乏，通竅散風(fēng)等功效。此茶不僅可消暑解渴生津，而且還有極強(qiáng)的助消化作用和治病功效。賈母是飲茶高手，深解茶性，而妙玉，顯然也精于茶道和養(yǎng)生之道，知道吃了酒肉之后油膩太重，倘若飲了綠茶容易停食、鬧肚子。所以，她為賈母泡的是老君眉而不是六安茶。

老君眉產(chǎn)自福建省武夷山一帶，在清代也是一種名茶，屬半發(fā)酵的烏龍茶中的一種，其品質(zhì)特點(diǎn)是湯色深而鮮亮，香馥味濃，性溫，又較能解膩。

在六安茶與老君眉的問(wèn)題上，顯現(xiàn)妙玉在與人相處的過(guò)程中，能夠諸事留心，細(xì)心照顧到對(duì)方的需求和喜好，這不能視作逢迎拍馬，而是人與人交往中的一個(gè)最基本的原則，既充分理解和尊重對(duì)方，照顧對(duì)方的感受。

這一點(diǎn)，在職場(chǎng)上，是判斷一個(gè)人的行為是否“專業(yè)”的一部分。而在商場(chǎng)上，它很有可能成為一把雙刃劍，尤其是在中國(guó)，中國(guó)的商業(yè)社會(huì)很大程度上就是人情的社會(huì)，人情世故做好了，生意成功的可能性也就大大增加。

巴菲特在他官方授權(quán)的傳記《滾雪球》中，有這樣一段趣聞。巴菲特對(duì)和日本有關(guān)的東西都漠不關(guān)心，但他的好友凱瑟琳·格雷厄姆卻對(duì)索尼公司的主席盛田昭夫充滿了興趣。一次巴菲特去紐約出差時(shí)，盛田昭夫在他第五大道的寓所為凱瑟琳·格雷厄姆、巴菲特和梅格·格林菲爾德舉行了一個(gè)小型宴會(huì)。這三位客人都是美國(guó)財(cái)經(jīng)界舉足輕重的人物，盛田昭夫?yàn)榱诉@次宴會(huì)，也是煞費(fèi)苦心。他的公寓非常豪華，視野極佳，一面能看到紐約中央公園的全貌，另一面能看到玻璃墻后的廚房，四位廚師在廚房里忙碌著精心準(zhǔn)備日本菜肴。

顯然，東道主并不知巴菲特的胃對(duì)于日本料理極為抗拒，甚至連吃日本料理所必備的大豆醬油，他都無(wú)法接受。梅格·格林菲爾德也是如此。從第一道菜開(kāi)始，巴菲特就開(kāi)始找各種各樣的理由，讓服務(wù)生把盤(pán)子原封不動(dòng)地端走，到后來(lái)，他已經(jīng)詞窮到任何借口都已經(jīng)用盡，而他的身體真的因?yàn)樾呃⒍械讲皇娣嘈潘械娜硕家呀?jīng)注意到，他壓根沒(méi)有動(dòng)一下盤(pán)里那些在他看來(lái)“無(wú)法辨認(rèn)、強(qiáng)韌、類似生的東西”，而盛田昭夫夫人也開(kāi)始顯得局促不安。“飯吃到一半時(shí)，巴菲特不由自主地開(kāi)始想念漢堡包了……到第十五道菜快結(jié)束時(shí)，他還是一口菜都沒(méi)吃。而盛田昭夫一直是熱情款待，這讓巴菲特更覺(jué)得愧疚。他極度渴望逃回凱瑟琳的公寓，那里有爆米花、花生、草莓冰激凌在等著他。

盛田昭夫壓根也沒(méi)想到，象巴菲特這樣的頂級(jí)富豪，在飲食方面的喜好是那么的平民化——他是一個(gè)最最典型的美國(guó)人，他一生最愛(ài)的食物就是漢堡。對(duì)于比漢堡昂貴許多的日本料理，巴菲特完全沒(méi)有辦法接受。傳記專門(mén)以大篇幅詳細(xì)記載了這件事，可見(jiàn)這一頓刺身盛宴給巴菲特造成了多么深的不良印象。

可以相信，巴菲特對(duì)于日本文化和日本企業(yè)的印象，沒(méi)有因?yàn)槭⑻镎逊虻倪@一次盛情款待而有多少提升。相反，在2003年比爾·蓋茨訪問(wèn)中國(guó)時(shí)，時(shí)任微軟中國(guó)總裁的唐駿在蓋茨的專機(jī)到達(dá)北京機(jī)場(chǎng)時(shí)，將蓋茨接到車(chē)上，送入酒店房間。之后，唐駿問(wèn)蓋茨，想吃點(diǎn)什么。蓋茨答說(shuō)，北京烤鴨。唐駿回答：“好，十分鐘后送到房間?！?/p>

后來(lái)唐駿說(shuō)，他知道蓋茨的愛(ài)好，蓋茨最喜歡吃的東西和巴菲特一樣，是漢堡，而到中國(guó)，蓋茨最喜歡吃的東西就是一般老外對(duì)中華美食的全部理解——北京烤鴨。所以他做了兩手準(zhǔn)備，事先讓酒店在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間烤上鴨子，這樣在蓋茨入住之后無(wú)需等待就能在第一時(shí)間品嘗到肥而不膩、烤得恰到好處的烤鴨。另外，也準(zhǔn)備了一份漢堡。

這不是唐駿第一次見(jiàn)到蓋茨，但唐駿說(shuō)，從第一次開(kāi)始，他就是用自己做事的這種細(xì)致和專業(yè)，給蓋茨留下了深刻的印象，讓蓋茨在幾萬(wàn)名微軟的員工中，記住了這個(gè)來(lái)自中國(guó)的唐駿。這是唐駿和蓋茨交往的秘訣，也是唐駿和他曾經(jīng)的所有老板交往的秘訣。

沈威風(fēng)，財(cái)經(jīng)作家，著有《淘寶網(wǎng)：倒立者贏！》和《金庸告訴你職場(chǎng)智慧》等暢銷(xiāo)書(shū)