安溪茶業(yè)市場問題及對策研究

基金資助:國家基礎(chǔ)科學(xué)人才培養(yǎng)基金項(xiàng)目(J0830521)資助

[摘 要] 安溪茶業(yè)在我國茶業(yè)市場占有重要地位，有規(guī)模大、品牌效應(yīng)好、茶文化底蘊(yùn)深厚等市場優(yōu)勢，但是也存在著市場秩序混亂、競爭壓力大、抵御風(fēng)險的能力低、遭遇綠色壁壘等問題。本文結(jié)合安溪茶業(yè)市場的優(yōu)勢，指出解決這些問題的措施有發(fā)揮政府引導(dǎo)與規(guī)范作用，利用品牌效應(yīng)和產(chǎn)品多元化開拓市場、促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)升級和提高茶產(chǎn)品質(zhì)量。

[關(guān)鍵詞] 市場 茶業(yè) 安溪 對策

安溪縣位于福建省東南部，氣候溫和，雨量充足，常年多霧，土質(zhì)疏松，適宜茶樹的生長。安溪縣產(chǎn)茶歷史悠久，優(yōu)良品種多，其中鐵觀音知名度最高。安溪茶業(yè)生產(chǎn)遍布全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，茶業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中占有重要地位，是安溪的主導(dǎo)經(jīng)濟(jì)，對其他產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要帶動作用。隨著安溪茶葉質(zhì)量和品牌的不斷提升，市場不斷擴(kuò)大，市場中存在的一些問題越來越明顯，急需解決。

一、安溪茶業(yè)市場的優(yōu)勢及現(xiàn)存的問題

1.市場優(yōu)勢

(1)市場規(guī)模大。安溪縣是全國最大的烏龍茶主產(chǎn)區(qū)，安溪烏龍茶在全國各地都設(shè)立了經(jīng)銷商，建立了銷售點(diǎn)，目前已經(jīng)形成了閩南、廣東、長江流域和北方四大市場，并且在全球40多個國家展開業(yè)務(wù)，形成了以日本、東南亞為主，俄羅斯、歐美為輔的外銷市場。另外安溪縣城區(qū)和茶葉主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)均建立了具有一定規(guī)模的茶葉專業(yè)交易市場。

(2)品牌優(yōu)勢吸引新市場份額?！鞍蚕F觀音”、“安溪黃金桂”注冊商標(biāo)令安溪茶業(yè)在激烈的市場競爭中提高了信譽(yù)和知名度，保證了市場的占有率并拓寬了市場。于此同時，一年一度的安溪茶王賽既促進(jìn)各企業(yè)提高茶葉質(zhì)量，也加強(qiáng)了安溪茶葉的品牌效應(yīng)，為開拓潛在的茶葉消費(fèi)市場做出了貢獻(xiàn)。

(3)茶文化的弘揚(yáng)促進(jìn)茶業(yè)市場的拓展。安溪茶文化底蘊(yùn)深厚，有文人騷客留下的詩句和茶人楹聯(lián)，獨(dú)具特色的安溪茶俗，茶農(nóng)自創(chuàng)的茶歌和茶舞和高雅的品茶藝術(shù)，另有權(quán)威性的茶王賽、評茶賽。這些文化景觀形成了安溪豐富的茶文化旅游資源，拓寬了安溪茶業(yè)旅游市場，使安溪茶業(yè)市場多樣化。

(4)產(chǎn)業(yè)集群，市場拓展?jié)摿Υ蟆０蚕璁a(chǎn)業(yè)依靠品牌凝聚力，吸引與產(chǎn)業(yè)相關(guān)的供應(yīng)鏈企業(yè)加入產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建中。茶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)部各企業(yè)之間的知識共享和文化傳播，提高了茶業(yè)鏈的整體運(yùn)作效率和效益，提高了茶業(yè)鏈的整體創(chuàng)新能力。產(chǎn)業(yè)集群分工合理有利于促使各安溪茶業(yè)企業(yè)聯(lián)合協(xié)作，加強(qiáng)企業(yè)在市場中的競爭力，保持市場份額的占有量。

(5)發(fā)揮“中國茶都”的作用，推動內(nèi)外鋪全面發(fā)展。安溪“中國茶都”是國家農(nóng)業(yè)部命名和指定的全國茶葉批發(fā)市場，是福建省農(nóng)業(yè)重點(diǎn)企業(yè)和省十佳龍頭企業(yè)之一。它是一個集貿(mào)易、茶文化、茶旅游、茶葉科研為一體的茶業(yè)新都市。茶都的市場導(dǎo)向作用讓茶商能夠及時與國際接軌，了解國內(nèi)市場動態(tài)，引導(dǎo)茶商有目的有方向的投資，有利于提高競爭力，爭取市場份額。

2.存在的問題

(1)市場管理不到位，秩序混亂。茶葉市場進(jìn)入的門檻低，安溪目前茶葉經(jīng)營單位較多，政府政策對市場的調(diào)控作用不大，茶葉市場管理難以到位，包裝標(biāo)識不齊全混亂、質(zhì)量等級不規(guī)范的現(xiàn)象頻繁出現(xiàn)。同時因?yàn)楫a(chǎn)品產(chǎn)權(quán)保護(hù)意識較弱，導(dǎo)致市場上出現(xiàn)的一些假冒偽劣茶葉損害安溪茶業(yè)市場的形象，降低了安溪茶葉的市場競爭力。

(2)市場開拓存在局限性。安溪茶業(yè)主要是依靠安溪烏龍茶打開國內(nèi)和國際市場，雖然目前安溪烏龍茶的市場規(guī)模巨大，但是具有集中在個別地區(qū)的特點(diǎn)。在國內(nèi)，主要集中在福建、廣東、北京等地，在國際上，安溪烏龍茶主要出口地區(qū)集中在臺灣、日本、俄羅斯，歐美市場的一部分。尤其是在國外市場，其競爭力弱，占有的市場份額較小。

(3)市場競爭壓力逐漸加大。近年來，省內(nèi)外尤其是安溪周邊的縣市大力發(fā)展鐵觀音，安溪縣外鐵觀音的產(chǎn)量迅速增加，目前已經(jīng)超過安溪的生產(chǎn)量，對安溪鐵觀音的產(chǎn)銷造成了較大的壓力。另外，近年來市場偏好 “清香型”鐵觀音，生產(chǎn)上一味追求 “香氣”而忽略了鐵觀音獨(dú)特的“音韻”個性，嚴(yán)重弱化了安溪鐵觀音的競爭優(yōu)勢。在國際市場上，國內(nèi)烏龍茶的出口企業(yè)增多，企業(yè)之間競相降價，進(jìn)口商對烏龍茶的質(zhì)量要求也有降低的趨勢，烏龍茶出口產(chǎn)品向低檔化發(fā)展，這種不利的國際市場環(huán)境使安溪烏龍茶很難與其他茶葉國家相抗衡。

(4)安溪茶葉產(chǎn)業(yè)化程度較低，難以抵御市場風(fēng)險。安溪茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度低主要體現(xiàn)在茶業(yè)生產(chǎn)多以家庭為單位，龍頭企業(yè)帶動能力不強(qiáng)，茶葉加工企業(yè)規(guī)模偏小。茶業(yè)的生產(chǎn)、供應(yīng)、銷售沒有有效地連結(jié)在一起，使得產(chǎn)供銷三方無法有效利用市場資源，尤其是茶農(nóng)，難以及時、全面、準(zhǔn)確地掌握與預(yù)測市場行情，常常導(dǎo)致盲目生產(chǎn)，無法抵御市場變動帶來的風(fēng)險。

(5)茶葉質(zhì)量問題。茶葉質(zhì)量問題中最受關(guān)注的是茶葉農(nóng)藥殘余的現(xiàn)象。一些茶葉進(jìn)口國家設(shè)置了“綠色貿(mào)易壁壘”，安溪茶葉在國際上的競爭力下降，給保持和拓寬國際市場帶來了阻礙。另外安溪茶業(yè)生產(chǎn)的科學(xué)技術(shù)含量低，茶農(nóng)傳統(tǒng)的手工制作方式使每批茶葉的質(zhì)量隨天氣變化而變化，不穩(wěn)定的茶葉質(zhì)量導(dǎo)致市場的不穩(wěn)定，容易被其他省市和國家的茶葉品種擠占了市場。

二、對策

1.政府發(fā)揮引導(dǎo)及規(guī)范作用

針對家庭作坊式生產(chǎn)的茶農(nóng)，政府應(yīng)給與引導(dǎo)，可以對符合茶葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、茶葉質(zhì)量優(yōu)良的茶農(nóng)進(jìn)行獎勵補(bǔ)貼，并應(yīng)及時為他們提供茶業(yè)市場的動態(tài)信息，促進(jìn)他們與龍頭企業(yè)的合作或合并，促進(jìn)安溪茶業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級。對于大規(guī)模企業(yè)，政府應(yīng)從資金、信貸、稅收、技改和用地、用水、用電等多方面扶持龍頭企業(yè)的發(fā)展。

政府應(yīng)完善相關(guān)的法律法規(guī)，加強(qiáng)對市場的監(jiān)測管理，制定相應(yīng)的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，劃分明確的產(chǎn)品等級與包裝的等級標(biāo)準(zhǔn)，可以按產(chǎn)品的質(zhì)量等級統(tǒng)一包裝，杜絕市場中包裝混亂、包裝過度的不良現(xiàn)象。

政府應(yīng)承擔(dān)起基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的任務(wù)，這不僅是針對拉動安溪縣內(nèi)企業(yè)發(fā)展，積極推進(jìn)產(chǎn)業(yè)集聚的需要，也是開發(fā)茶業(yè)新市場，如旅游業(yè)的需要。政府應(yīng)為安溪茶鄉(xiāng)打造城市形象名片，加強(qiáng)茶文化宣傳，樹立安溪茶業(yè)誠信形象。

2.品牌效應(yīng)開拓市場，深加工開發(fā)新產(chǎn)品贏得新市場

引導(dǎo)中小企業(yè)向龍頭企業(yè)集中，以“牌”聚資，以“牌”擴(kuò)業(yè)，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，提高市場競爭力。品牌效應(yīng)的內(nèi)在實(shí)質(zhì)是特殊的茶業(yè)文化，樹立品牌和宣傳茶文化相結(jié)合可以為品牌增加吸引力和情感感染力，有利于茶業(yè)產(chǎn)品市場的穩(wěn)固。而創(chuàng)新通常是品牌活力持久保持的動力，面對不斷變化的茶葉市場與消費(fèi)需求，安溪茶業(yè)必須加大技術(shù)投入，加強(qiáng)茶葉深加工研究，利用茶業(yè)具有多功能的特性，大力開發(fā)茶葉多樣化新產(chǎn)品，天福茶業(yè)就是一個成功的例子，開發(fā)多樣化的市場不僅有利于占有新市場，并且能增強(qiáng)抵御市場風(fēng)險的能力。

3.推進(jìn)茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化

推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，應(yīng)當(dāng)形成市場、公司、茶農(nóng)相連接的一體化經(jīng)營組織形式。可以通過中介組織形成農(nóng)工商一體化的“利益共享，風(fēng)險同擔(dān)”的經(jīng)濟(jì)共同體，從而降低交易成本，避免市場風(fēng)險。充分發(fā)揮中國茶都的作用，加強(qiáng)營銷網(wǎng)絡(luò)管理，完善茶葉市場銷售體系，把安溪建設(shè)成為全國茶葉產(chǎn)品集散地。利用地域優(yōu)勢建立兩岸烏龍茶產(chǎn)業(yè)帶即以地域上相鄰、生產(chǎn)上相近的福建、廣東和臺灣三省構(gòu)建烏龍茶產(chǎn)業(yè)帶，閩粵兩省和臺灣之間進(jìn)行豐富的資源、勞動力與先進(jìn)技術(shù)的互補(bǔ)，實(shí)現(xiàn)規(guī)模生產(chǎn)。

4.綠色生產(chǎn)

參照國際通用的茶葉質(zhì)量、安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，引進(jìn)技術(shù)，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，從生產(chǎn)的源頭做起，減少農(nóng)藥使用量，培育優(yōu)質(zhì)茶樹。在茶葉的加工、流通過程做好監(jiān)測管理工作。宣傳綠色生產(chǎn)的重要性可以通過標(biāo)準(zhǔn)化及無公害示范基地的示范作用和相關(guān)制度的執(zhí)行來實(shí)現(xiàn)，建立質(zhì)量可追溯制度，推廣茶葉質(zhì)量全程追溯技術(shù)，使生產(chǎn)者自覺做好質(zhì)量把關(guān)工作。

三、結(jié)語

安溪茶業(yè)在國內(nèi)市場占有重要地位，茶業(yè)是安溪縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，隨著茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，安溪茶業(yè)市場面臨的問題成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展升級的阻礙，解決安溪茶業(yè)市場雜、亂、抵御風(fēng)險能力較小，拓展速度慢的問題，既需要政府在政策、基礎(chǔ)設(shè)施、法律法規(guī)上的支持引導(dǎo)，也需要企業(yè)之間相互聯(lián)合，提高自身競爭力，才能保持安溪茶業(yè)市場的穩(wěn)定并贏得更大的市場范圍。

參考文獻(xiàn):

[1]余文權(quán):安溪茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)及思路[J].中國茶葉，2008(4):16～18

[2]楊江帆 吳聲怡 余文權(quán) 陳憲澤:安溪茶業(yè)升級與跨越的發(fā)展戰(zhàn)略研究[J].福建農(nóng)林大學(xué)學(xué)報(哲學(xué)社會科學(xué)版)，2008，11(3):49～54

[3]葉霖露:安溪茶業(yè)可持續(xù)發(fā)展的探討[J].福建茶葉，2004(02):42

[4]蔡建明:安溪茶業(yè)面臨的問題及對策[J].中國茶葉，2008(11):20～21

[5]智佳佳:關(guān)于安溪烏龍茶業(yè)的調(diào)查分析[J].山西農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報 (社會科學(xué)版)，2006，5(01):110～112

[6]楊文儷:新時期安溪鐵觀音產(chǎn)業(yè)發(fā)展淺議[J].中國茶葉，2008(8):16～17

[7]林海濱:提高安溪茶農(nóng)收入的道路選擇[J].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技，2008(5):21～22