快餐業(yè)的ＳａａＳ舞步

“數據不能及時共享，效率低下，成為我管理的心結。”龍湖人家的老板譚萍看著自己店面的生意一天天紅火，卻不免為其下一步的拓展擔憂起來。

龍湖人家是一家快餐店，主要經營中式快餐，從開業(yè)以來，龍湖人家注重飯菜質量，花色品種和營養(yǎng)配搭，且不斷推陳出新，店內還備有專人專車送餐，隨訂隨到，最大化方便顧客，逐步確立了自身的價值和顧客群。但隨著企業(yè)規(guī)模的擴大，用傳統手段來進行公司管理常常讓譚萍忙得焦頭爛額。于是，她期望借助信息化系統，能夠對各分店的銷售狀況，企業(yè)經營的各個資金流、物流、信息流進行全面的管理。

一個偶然的時機，金算盤基于saaS模式的全程電子商務連鎖解決方案進入了譚萍的視野。該解決方案可以通過互聯網，隨時隨地查看各店的經營情況以及匯總情況，并且可以實現各地的協同管理。這樣一套系統如果通過許可方式獲得的話，成本相對較高，像龍湖人家這樣的中小型企業(yè)難以承受，但軟件服務化模式(saas)能讓中小企業(yè)按需定制，在節(jié)約成本的同時，提高了管理效率。今年3月初，這套全新的系統在龍湖人家南苑店和北城店上線了。

企業(yè)要想快速、穩(wěn)健的發(fā)展，除了需要一套得力的信息化手段之外，對管理模式的創(chuàng)新必不可少。龍湖人家想要打破傳統中式快餐業(yè)缺乏管理的現狀，引入菜品標準化的概念，加強店面的成本管理，以最低的成本最大的滿足顧客需求。

為了簡化管理，譚萍利用新的系統為每一樣快餐菜品編上號碼，比如咖喱雞蓋澆飯編號為0002。然后收銀員每賣出一個菜品，就在POS機上輸入相應的編號身份，形成一條新的銷售記錄。當收銀員交班時，她會及時將她的銷售記錄通過互聯網，上傳至金算盤專門為其提供的全程電子商務管理后臺，由于POS系統前端數據與管理后臺留有接口，數據可以在兩個系統間暢通共享，同步會形成收入明細賬，此外，兩個店的收銀員上傳的數據還會自動形成銷售匯總報表，供老板隨時查看，進行決策分析。

這一套系統大大減輕了譚萍的工作量。光是在兩個分店之間跑來跑去拿報表對賬就很不方便了，有時忙的都顧不上看清賬單，但現在，只要用自己的賬號上互聯網登錄全程電子商務管理后臺，就可以查詢當天的銷售情況；系統還為她設置了月度和年度匯總的功能，每家店的經營狀況也一目了然。通過全程電子商務管理后臺，譚萍還能查看應收應付的情況?！斑@要是在以前，我肯定連看每天的數據都沒有精力和時間。”譚萍稱。

7月4日，龍湖人家的第三家分店楊家坪店開業(yè)了，看著新店的開張，譚萍對于龍湖人家未來的發(fā)展有了更深的打算?！拔覀儠鸩介_展網絡推廣、網上訂購、門店零售、總部配送等業(yè)務，我們希望建立從網絡推廣、網上訂購、移動商務、門店零售、總部配送、進銷存、財務、經營分析一體化的信息化服務?！?/p>

新的營銷方式對龍湖人家來說，不只需要一個電子商務平臺那么簡單。金算盤基于saas模式的全程電子商務的連鎖解決方案除了具有一般電子商務平臺的功能外，還具有業(yè)務流程管理的功能。它突破了傳統ERP和傳統電子商務的局限性，創(chuàng)造性地將兩者融合，將企業(yè)的內部管理系統成功延展到了整個供應鏈的管理，其在線管理的模式進一步降低了使用者的使用門檻，譚萍的新店也很快用上了這套系統?！霸诰€軟件操作簡單，易學易用，比較適合我們公司?！彼脑捦矄味鴺銓?。

“目前我們還處在創(chuàng)業(yè)階段，今后將逐漸建立自己的經營模式，構建品牌形象，未來希望能在全國餐飲市場有一席之地。”這是譚萍心中不滅的夢想。基于Saas模式的信息化手段將助力譚萍以及和她一樣心存夢想的中小企業(yè)主，在更為廣闊的舞臺上，跳出有力的舞步。