撰文/許如斌 王天茂 侯 晶

**黑龍江省蠶業(yè)研究所

***黑龍江省綏濱縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心

北京地區(qū)10月中下旬至11月上旬播種，11月下旬至12月上旬定植，1月中旬開始采收，5月末至6月初采收結(jié)束，生育期由秋末開始，采收期跨越冬、春、夏三個季節(jié)，收獲期長達(dá)150～200d，整個生育期長達(dá)8個月以上。這期間掌握好每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)，都是獲得高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的技術(shù)關(guān)鍵。

1、品種選擇

選用耐低溫、耐弱光、雌花節(jié)位低、節(jié)成性好、抗病性強(qiáng)、品質(zhì)好、產(chǎn)量高的品種。目前生產(chǎn)上常用的品種有新泰密刺、長春密刺、津春3號、4號、中農(nóng)11號、北京101、魯黃瓜1號等，由荷蘭引進(jìn)的小型黃瓜“戴多星”近年來也有一定栽培面積。

2、嫁接育苗

冬春茬高產(chǎn)栽培的主要技術(shù)措施之一。嫁接目的是為了提高對枯萎病的抵抗能力和增強(qiáng)黃瓜根系的耐寒性和抗逆性，克服因重茬導(dǎo)致的土壤連作障礙。

2.1 砧木的選擇 嫁接砧木應(yīng)選擇嫁接親和力、共生親和力、耐低溫能力都較強(qiáng)，嫁接后生長出的黃瓜品質(zhì)無異味的南瓜品種，目前生產(chǎn)上以云南黑子南瓜作砧木最為適宜。

2.2 嫁接方法 多采用靠接法和插接法。

2.3 適宜苗齡 冬春茬黃瓜嫁接苗苗齡不宜太大，一般以3～4片葉、13c～14cm高、苗齡30～40d即可定植。

3、定植

定植前10～15d進(jìn)行田間清理，重施有機(jī)肥。一般每平方米施有機(jī)肥約15kg，2/3用于整地前施，而后深翻40cm，耙平后按行距開溝，溝內(nèi)再集中施用剩余1/3基肥。

作畦方式主要有兩種，一種是壟作，另一種是高畦，采用寬窄行定植，寬行距80～100cm，窄行距50～60cm，株距20～25cm，定植密度一般為3000～3500株/畝。定植后均采取地膜覆蓋增溫保墑，以降低溫室內(nèi)空氣濕度，減輕霜霉病、灰霉病的為害。

4、定植后管理

4.1 環(huán)境調(diào)控

4.1.1 溫度 冬春茬黃瓜定植后應(yīng)密閉溫室不放風(fēng)，以提高地溫和氣溫，促進(jìn)緩苗，白天溫度控制在25～32℃，夜間控制在20℃以上，不低于16℃，地溫控制在15℃以上，溫度超過35℃時從頂部放風(fēng)。緩苗后，適當(dāng)降低溫度管理，白天溫度超過35℃時放頂風(fēng)，降到20℃時閉風(fēng)，天氣不好可提早閉風(fēng)。一般室溫降到15℃放草苫，遇到寒流時可在17～18℃放草苫。前半夜溫度保持15℃以上，后半夜降到11～13℃，早晨揭苫前降到10℃，有時降到8℃，甚至降到5℃，短時間降溫不致受害。從12月下旬到1月上旬進(jìn)入結(jié)瓜期，溫室內(nèi)應(yīng)保持較高溫度，白天溫度超過32℃才開始放風(fēng)，使室內(nèi)較長時間保持在30℃左右，白天溫度高，室內(nèi)貯存熱量多，有利于夜間保持較高溫度，夜間溫度應(yīng)保持在10℃以上，最低不低于8℃。2月下旬至3月初以后，外界氣溫逐漸回升，根據(jù)室內(nèi)氣溫的變化，放風(fēng)量應(yīng)逐漸加大，晴天白天保持在27～30℃，夜間12～14℃，高溫時放腰風(fēng)，后期放底腳風(fēng)。5月中旬以后，夜間最低氣溫達(dá)到15℃以上時，應(yīng)把溫室前底腳薄膜打開，要晝夜通風(fēng)。

日光溫室秋冬茬或冬春茬生產(chǎn)，可按日光溫室本身環(huán)境的日變化，結(jié)合黃瓜在一天中不同時段的生理活動中心來進(jìn)行溫度環(huán)境的管理，即“四段式溫度管理”。上午是黃瓜一天中光合作用最強(qiáng)階段，溫度控制在28士2℃;下午控制在22土2℃；前半夜為促進(jìn)養(yǎng)分運(yùn)輸，溫度控制在17土2℃；后半夜為抑制呼吸，溫度控制在12士2℃。放風(fēng)溫度應(yīng)控制在30士2℃ (晴天)，早晨揭苫時室內(nèi)溫度保持在8～10℃，當(dāng)溫室內(nèi)溫度下降到17℃時應(yīng)蓋草苫，具體揭蓋草苫時間不同地區(qū)、不同季節(jié)不同，靈活掌握。陰天光照弱，室溫應(yīng)比晴天低2～3℃。

4.1.2 光照 冬春茬黃瓜冬季的弱光照是限制黃瓜產(chǎn)量和品質(zhì)的一個重要環(huán)境因子。改善溫室內(nèi)冬季光照條件的主要措施：選用長壽無滴、防霧功能膜，并經(jīng)常清掃表面灰塵；在保證室內(nèi)溫度前提下盡量早揭、晚蓋草苫；在北墻和兩個山墻張掛鍍鋁反光膜，增強(qiáng)室內(nèi)光強(qiáng)、改善光分布;栽培上采用地膜覆蓋和膜下灌水技術(shù)，降低溫室內(nèi)濕度;采用寬窄行定植，及時去掉側(cè)枝、病葉和老葉，改善行間和下部通風(fēng)透光。

4.1.3 濕度 日光溫室內(nèi)濕度的控制主要通過通風(fēng)和澆水來實(shí)現(xiàn)。冬季揭苫后短時放風(fēng)排濕，時間一般10～30min，澆水后中午要放風(fēng)排濕，低溫季節(jié)一般只放頂風(fēng)，春季氣溫升高后，可以同時放頂風(fēng)、腰風(fēng)，放風(fēng)量大小及時間長短主要根據(jù)黃瓜溫度管理指標(biāo)和室內(nèi)外氣溫、風(fēng)速及風(fēng)向等的變化來決定。

4.2 肥水管理 總的原則是少量多次，采收之前適量控制肥水，防止植株徒長，促進(jìn)根系發(fā)育，增強(qiáng)植株的抗逆性。開始采收至盛果期掌握勤施少施的原則，冬春茬黃瓜定植時應(yīng)澆足定植水，在寒冷季節(jié)嚴(yán)格控制澆水。一般情況下，根瓜長到10cm左右時，開始追肥灌水，灌水量大，每667m2施硝酸銨15～20kg，為防止溫室內(nèi)濕度過高，可采用膜下暗灌的方式，有條件的還可采用滴灌的方式，追肥灌水應(yīng)在晴天上午進(jìn)行，以便中午前后放風(fēng)排濕；以后20～25d基本上不再澆水施肥，缺肥時，可葉面追施尿素、磷酸二氫鉀等。2月下旬至3月初，隨外界氣溫的回升，加強(qiáng)肥水管理，一般5～7d澆一次水，15d左右追1次肥，每次施尿素或磷酸二銨10kg左右，澆水后注意通風(fēng)排濕。

4.3 二氧化碳施肥 黃瓜結(jié)果期增施二氧化碳不僅可增產(chǎn)20%～25%，還可提高黃瓜品質(zhì)，增強(qiáng)植株的抗病性。通常在日出后30min至換氣前2～3h內(nèi)施二氧化碳?xì)夥剩缣鞚舛葹?000～1500μl·L-1，陰天濃度為500～1000 μl·L-1。施氣體條件下，晝溫、夜溫、濕度等都要求正常管理，要防止低溫、長期不通風(fēng)、濕度過大、施肥過多等情況造成生長過旺。

4.4 植株調(diào)整 植株調(diào)整目的在于平衡營養(yǎng)生長和生殖生長的關(guān)系，改善生長條件，充分合理的利用陽光、水分和營養(yǎng)條件，提高蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)。主要包括以下措施：

4.4.1 吊蔓 近年來，黃瓜日光溫室栽培大多采用吊蔓的方式，通常在黃瓜頂部的拱架上南北向拉一道鐵絲，將塑料繩的一端系在鐵絲上，另一端系在黃瓜的下胚軸上，黃瓜6片葉左右不能直立生長時纏繞在吊繩上，纏繞工作應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行，不使莖蔓下垂。為了受光均勻，纏蔓時應(yīng)使龍頭處在南低北高的一條斜線上，個別生長勢強(qiáng)的植株應(yīng)彎曲纏在吊繩上。

4.4.2 落蔓和盤蔓 冬春茬黃瓜生長期長達(dá)8～10個月，莖蔓不斷生長可長達(dá)6～7m以上，一般生長過程中需要進(jìn)行兩次落蔓。落蔓前應(yīng)摘除植株下部的老葉和病葉，以減少營養(yǎng)消耗和病害傳播。落蔓時將功能葉保持在日光溫室的最佳空間位置，以利光合作用，落蔓過程中要小心，不要折斷莖蔓，落蔓前先要將下部老葉摘除干凈。

4.4.3 打老葉、摘卷須和雄花 在纏蔓時應(yīng)摘除卷須、雄花以及砧木的萌蘗，同時，黃瓜植株上萌發(fā)的側(cè)枝也應(yīng)及時摘除，以減少養(yǎng)分消耗。打老葉和摘除側(cè)枝、卷須應(yīng)在上午進(jìn)行，有利于傷口快速愈合，減少病菌侵染；引蔓宜在下午進(jìn)行，防止折斷莖蔓。

4.5 采收 黃瓜屬于嫩果采收，采收期的掌握對產(chǎn)量和品質(zhì)影響很大。從播種至采收一般為50～60d。黃瓜必須適時采收，采摘太早，果實(shí)保水能力弱，貨架壽命短；采摘太遲，則果實(shí)老化，品質(zhì)差，而且大量消耗植株養(yǎng)分，造成植株生長失去平衡，后續(xù)果實(shí)畸形或化瓜。一般根瓜應(yīng)及早采收，結(jié)瓜初期2～3d采收一次，結(jié)瓜盛期1～2d采收一次。