郭見早，段家祥，崔 敏

(1.山東省日照市嵐山區(qū)林業(yè)局,日照 276807; 2.山東省果茶站，濟(jì)南 250000)

山東省自1966年“南茶北引”獲得初步成功，經(jīng)過引種探索、大面積引種、面積效益穩(wěn)步提高、結(jié)構(gòu)性調(diào)整、茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展六個(gè)時(shí)期，經(jīng)受了1976年、1979年、1983年、2003年和2007年5次較大凍害的考驗(yàn)，已成為江北茶區(qū)北部集中分布區(qū)。茶園主要分布在日照、臨沂、青島等三個(gè)市十幾個(gè)縣，茶園總面積1.53萬hm2，其中投產(chǎn)茶園1.267萬hm2，茶葉總產(chǎn)721.5萬kg，總產(chǎn)值6.6億元。

“南茶北引”四十余年，已形成了獨(dú)特的栽培方式和茶葉加工工藝，所產(chǎn)的茶葉具有“葉片厚，耐沖泡、滋味濃、香氣高” 的獨(dú)特品質(zhì)特點(diǎn)。近年來隨著省內(nèi)外茶博會(huì)和茶文化博覽會(huì)的舉辦，宣傳推介了以日照綠茶、嶗山茶為代表的山東綠茶，地產(chǎn)茶已成為禮尚往來和探親訪友的饋贈(zèng)佳品。但隨著茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，出現(xiàn)了部分低產(chǎn)低效茶園，影響了山東綠茶的品質(zhì)和效益。為了提高該類茶園的產(chǎn)值和效益，本文在調(diào)查該類茶園成因的基礎(chǔ)上，提出了低產(chǎn)低效茶園的綜合培育措施，供參考。

1 低產(chǎn)低效茶園的現(xiàn)狀

根據(jù)山東省2008年調(diào)查統(tǒng)計(jì)，全省仍有低產(chǎn)低效茶園3833.3hm2，占全省茶園總面積的25%。這些茶園茶葉產(chǎn)量不足50kg/667m2，產(chǎn)值在3500元/667m2以下，低產(chǎn)低效茶園分為兩種類型，一類是七十年代初大面積引種時(shí)的老茶園，約占2300hm2；一類是由于引進(jìn)茶樹品種不當(dāng)或種前未深翻的茶園，約1566.7hm2。

茶園低產(chǎn)低效的不良影響有以下幾個(gè)方面：不能發(fā)揮均衡的增產(chǎn)提效作用，茶葉單產(chǎn)和產(chǎn)值是茶葉生產(chǎn)水平高低的重要標(biāo)志，世界主要產(chǎn)茶國茶葉生產(chǎn)發(fā)展較快的國家，如印度、斯里蘭卡等，茶葉均產(chǎn)都在 50kg/667m2以上，日本達(dá)到100kg/667m2。要加快茶葉生產(chǎn)發(fā)展速度，必須發(fā)揮大面積均衡增產(chǎn)增效的效果，達(dá)不到全省平均單產(chǎn)和產(chǎn)值的要求，降低了茶葉的經(jīng)濟(jì)效益。由于茶園低產(chǎn)低效，樹冠的覆蓋度低，茶行采摘面積小，采摘用工費(fèi)時(shí)多；施肥、防治病蟲害等用工隨之增多，單位面積投入加大，收益減少，較大地降低了茶葉生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益，同樣難以保持茶葉的品質(zhì)。同時(shí)，由于樹勢(shì)衰弱，生長發(fā)育能力較弱，容易提前產(chǎn)生駐芽，降低正常茶葉比例，使纖維素含量增加，芽葉持嫩性差，老化加快，茶葉品質(zhì)難以保證。

2 低產(chǎn)低效茶園的成因

2.1 茶樹本身未老先衰

茶樹是多年生經(jīng)濟(jì)作物，在長期的生長發(fā)育過程中，既要經(jīng)歷周而復(fù)始的春、夏、秋、冬不同氣候演變以及茶園溫度、濕度、養(yǎng)分、水分等的變化，又要經(jīng)歷其自身發(fā)育周期幼年、青壯年、老年的逐年演變。因此，如果出現(xiàn)以下幾方面容易造成未老先衰。一是幼年期茶園開始就只注重采摘鮮葉，而不去留養(yǎng)，造成茶園綠葉層不足5cm；二是部分茶農(nóng)防治茶樹病蟲害只噴蓬面，且從來不用石硫合劑，造成茶樹枝條上角蠟蚧危害嚴(yán)重；三是部分茶農(nóng)不注重茶園耕作，使土壤板結(jié)嚴(yán)重；四是部分茶農(nóng)多量使用P、K肥，造成花果滿樹。

2.2 不良生態(tài)環(huán)境

主要是茶園人為選地不當(dāng)引起的。表現(xiàn)為土層淺薄，地力貧瘠，排洪不便等“先天不足”；同樣茶園周圍無防護(hù)林網(wǎng)，造成水土流失嚴(yán)重，同樣加劇了茶園土壤肥力降低，也是造成茶園低產(chǎn)低效的主要原因。

2.3 栽培方式落后

主要為條植行間距較大的茶園，人為地降低了茶園的覆蓋度，單位面積茶樹個(gè)體較少，同樣，部分茶園種植當(dāng)年因越冬管理不當(dāng)?shù)仍?，另外，部分茶園在種植時(shí)未留好排水溝，使茶樹“澇死”，造成茶園缺苗斷壟，也同樣是造成茶園低產(chǎn)低效的主要原因。

2.4 缺乏科學(xué)管理

除以上管理不當(dāng)引起茶樹未老先衰外，關(guān)鍵是肥培管理。一是部分茶農(nóng)在種植茶樹時(shí)，不施基肥，僅靠土壤中原有的養(yǎng)分，頭三年不去管理茶園；二是不施有機(jī)肥，部分茶農(nóng)的茶園僅使用速效化肥，不去施用有機(jī)肥，因茶樹種植后一直生長在那里，造成土壤中微量元素的缺乏；三是茶樹缺少喜酸性肥料，部分茶農(nóng)貪圖投資少，使用偏堿性的碳酸氫銨，造成茶樹利用率低，地面泛堿，同樣降低了茶園的抗寒性，使茶園凍害加重，翌年茶園減產(chǎn)30%～50%，產(chǎn)值降低5000元左右。

3 低產(chǎn)低效茶園的綜合培育措施

3.1 建立高效良種茶園，增強(qiáng)茶葉發(fā)展后勁

首先，針對(duì)茶區(qū)茶園結(jié)構(gòu)，茶樹品種布局不合理現(xiàn)象要做進(jìn)一步調(diào)整。要分批有計(jì)劃有步驟地改造一批立地條件好，改造后有發(fā)展前途的茶園；重點(diǎn)發(fā)展一批高標(biāo)準(zhǔn)無性系良種茶園，保證改造一塊，成功一塊，見效一塊。

無性系良種是優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效的基礎(chǔ)和關(guān)鍵，尤其是在產(chǎn)品上具有明顯的優(yōu)勢(shì)。例如，日照市嵐山區(qū)安東衛(wèi)街道后合莊杜立法1998年引進(jìn)建園的0.12hm2白毫早良種，從1999年起，667m2產(chǎn)值在1.5萬元以上。山東省無性系良種從2000年前后開始引進(jìn)，但無性系良種普及率低，良種覆蓋率還不到3%；大多數(shù)是引自安徽宣州的櫧葉群體種和安徽黃山的黃山群體種及浙江省淳安的鳩坑群體種。其缺點(diǎn)是：良莠不齊，種性退化，品質(zhì)較差，且發(fā)芽早晚不一等等，已經(jīng)成為山東省茶葉發(fā)展的制約因素。因此，要從根本上改變茶葉低產(chǎn)低效的現(xiàn)狀，除了增加科技投入，加大力度改造低產(chǎn)低效茶園，加強(qiáng)肥培管理等系列措施外，更重要的是改植換種，大面積推廣無性系良種。也可采用嫁接換種技術(shù)。

其次，改換良種要堅(jiān)持高投入、高標(biāo)準(zhǔn)，要引進(jìn)適合山東氣候環(huán)境特別是抗寒性強(qiáng)，且適制好的無性系良種。通過各地小面積引種可知，白毫早、龍井43、浙農(nóng)113、浙農(nóng)139、中茶108、浙農(nóng) 117等可選用。在此基礎(chǔ)上，推廣速生豐產(chǎn)栽培技術(shù)，實(shí)行茶園優(yōu)化管理，提高茶葉品質(zhì)和單位面積產(chǎn)量及效益。

3.2 實(shí)施重修剪為主，部分區(qū)別對(duì)待

由于連續(xù)多年的采摘、修剪，枝條會(huì)越來越多，越來越細(xì)弱，對(duì)夾葉增多，對(duì)這類茶樹，可采用重修剪進(jìn)行調(diào)節(jié)，即于春茶結(jié)束后（5月下旬）離地留 25～30cm剪除上部。一般在連續(xù)進(jìn)行 7～8次輕修剪后，要進(jìn)行一次重修剪。對(duì)于低產(chǎn)低效茶園要離地10cm進(jìn)行臺(tái)刈，時(shí)間同重修剪。修剪和臺(tái)刈后，地下部要深翻 50cm并施用商品有機(jī)肥，才會(huì)收到較好的效果。

3.3 改進(jìn)茶園施肥技術(shù)

合理施肥是保證茶園優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效的關(guān)鍵所在，應(yīng)堅(jiān)持早施、常施、多施有機(jī)肥，少施化肥的原則，以有機(jī)肥為基肥，適當(dāng)配施N、P、K速效肥或茶樹專用肥，爭(zhēng)取最大限度地發(fā)揮肥效，提高肥料利用率。把握適宜的施肥及追肥時(shí)間和用量是茶園高產(chǎn)的重要因素，當(dāng)茶園重修剪和臺(tái)刈后，應(yīng)立即挖深寬各50cm的施肥溝，施商品有機(jī)肥400～800kg/667m2；春茶前的三月上旬，夏茶前的六月上旬，三輪茶前的八月上旬，秋茶前的九月上旬各施40 kg、20 kg、20 kg和20 kg茶樹專用肥。

3.4 改進(jìn)茶園耕作技術(shù)

改變以往傳統(tǒng)的粗放管理，做到勤耕鋤精細(xì)管理，有利于改善茶樹生長的環(huán)境條件，既可做到除草防蟲，又可使土壤保持良好的持水和透氣性能。茶園中一年三淺鋤二削草一深耕即可。茶園重修剪臺(tái)刈后和白露施基肥時(shí)，土壤需全面深耕一次，深耕結(jié)合配施商品有機(jī)肥和茶樹專用肥。另外，可在茶園行間鋪10cm厚的麥秧或麥糠，以減少耕作次數(shù)或?qū)嵭忻飧?，可起到改善土壤物理性狀，防止雜草滋生和保持水土的作用。

3.5 注重病蟲害防治

首先，選用抗病性強(qiáng)的茶樹品種，提高茶樹本身的免疫能力；其次，堅(jiān)持使用植物源和礦物源農(nóng)藥及以生物防治為主的病蟲害綜合治理，盡量減少使用化學(xué)農(nóng)藥，以避免農(nóng)藥殘留污染。一是加強(qiáng)病蟲害測(cè)報(bào)工作，依據(jù)蟲情動(dòng)態(tài)提出防治意見；二是抓住病蟲越冬前后的有利時(shí)機(jī)進(jìn)行防治，于三月上旬、十月中旬各噴0.50Be’石硫合劑。茶樹越冬前后進(jìn)行過病蟲害防治的茶園，翌年春季采摘期間若病蟲危害不嚴(yán)重，就不需重復(fù)噴藥；對(duì)病蟲危害較重的茶園，待春茶采摘結(jié)束時(shí)，噴施BT劑生物制劑防治害蟲，九月上旬用瀏陽霉素防治茶樹害螨等害蟲。對(duì)病蟲特別嚴(yán)重的地塊，提倡使用廣譜性、高效性、低殘留的天王星等農(nóng)藥進(jìn)行防治。