法國國家癌癥研究所基于對7000名癌癥患者的研究,得出癌癥的誘因如下:超重和肥胖,酒,過量的鹽,肉類,以及胡蘿卜素類的食品添加劑。研究者認為,在法國每年新增的320000個癌癥病例中,約有30%本可以通過好的飲食和生活習慣避免。

運動、母乳喂養(yǎng)、多吃蔬菜水果都可以降低患癌癥的風險。從數量上講,每天要吃5份蔬菜和水果,蔬菜和水果都可以預防食道癌,但只有水果能預防肺癌。最新的成果表明,每天食用開心果可以預防肺癌。

“世界上不存在一種神奇的蔬菜或水果包含各種重要的物質?！狈▏鴩覡I養(yǎng)衛(wèi)生委員會主席Serge Hercberg教授說,將各種食物混合起來吃,使它們產生互補的作用,才能達到預防癌癥和心血管疾病的效果。