張俊蘭

(太原市園林建筑設(shè)計(jì)研究院)

旅游觀光農(nóng)業(yè)是近幾年來(lái)興起的一種新型產(chǎn)業(yè),它是在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的,是融農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和觀光休閑為一體的新型產(chǎn)業(yè)。它以農(nóng)業(yè)為依托,運(yùn)用生態(tài)學(xué)原理和系統(tǒng)科學(xué)、環(huán)境美學(xué)的方法,合理地開(kāi)發(fā)利用農(nóng)業(yè)資源,把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)和發(fā)展觀光休閑結(jié)合起來(lái),利用田園景觀、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)和農(nóng)村自然環(huán)境、古村落的建筑形態(tài)等,吸引游客前來(lái)觀賞、品嘗、勞作、休閑、健身、攝影、度假等,是一種新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)形態(tài)。

旅游觀光農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)與旅游休閑相融的產(chǎn)業(yè),既是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一部分,提供農(nóng)業(yè)產(chǎn)品,滿足人們的物質(zhì)需要,又是娛樂(lè)休閑的一種方式。它的定義內(nèi)涵賦予了它的運(yùn)行方式,不僅僅是農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)和開(kāi)發(fā),還應(yīng)具有獨(dú)特的農(nóng)園景象和優(yōu)美的園林風(fēng)光,吸引和招攬游客,這樣才能有利于實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)資源的高效利用,更好地提高農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)環(huán)境效益。

1 景觀及觀光農(nóng)業(yè)景觀的概念

1.1 景觀概念

景觀概念在不同的領(lǐng)域有著很大的差異,一般可以泛指風(fēng)景或景色。它的地理學(xué)含義則為一個(gè)地理區(qū)域的總體特征,也用于表示包括自然景觀和文化景觀在內(nèi)的地理綜合體,一般意義上的自然綜合體,具有分類(lèi)意義的自然地理學(xué)的區(qū)域概念等。景觀是由景觀元素組成的,景觀元素是地面上相對(duì)同質(zhì)的生態(tài)要素或單位,包括自然因素或人文因素,可以視之為生態(tài)系統(tǒng)。從景觀一詞的時(shí)間發(fā)展來(lái)看,景觀最初是指留下人類(lèi)文明足跡的地區(qū)。現(xiàn)代英文中的 Landscape一詞源于約 17世紀(jì)的荷蘭語(yǔ) Landscape。它是受荷蘭風(fēng)景畫(huà)影響,作為一個(gè)描述自然景色的繪畫(huà)術(shù)語(yǔ)引入英語(yǔ)的。Landscape當(dāng)初僅指一幅內(nèi)陸的自然風(fēng)景畫(huà),后來(lái)可以指所畫(huà)的對(duì)象,即自然與田園景色,等同于 scenery,同漢語(yǔ)中的風(fēng)景、景色相一致,都是視覺(jué)美學(xué)意義上的概念。19世紀(jì)自然地理學(xué)之父 A·V·洪堡從地理事物發(fā)生學(xué)角度,綜合劃分地理面的類(lèi)型。歸納起來(lái),有三種含義:一般概念是泛指地表自然景色或自然—人文綜合景色;特定區(qū)域概念是指發(fā)生相對(duì)一致和形態(tài)結(jié)構(gòu)同一的區(qū)域;類(lèi)型概念是指相互隔離的地段,按其外部特征的相似性劃分類(lèi)型單位。目前,大多數(shù)園林風(fēng)景學(xué)者所理解的景觀,主要是視覺(jué)美學(xué)意義上的景觀,景指一切客觀存在的事物,觀是指人對(duì)景的各種主觀感受的結(jié)果。

1.2 旅游觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)的景觀概念

旅游觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)景觀,是指在觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)或農(nóng)村區(qū)域內(nèi),由各種環(huán)境要素(固定的和流動(dòng)的)所構(gòu)成的,能夠成為人們審美對(duì)象的形式信息總和。由于其具備有客觀的功能內(nèi)容和外顯形式,所以可為人們感知和理解,從而達(dá)到情感愉悅的審美目的。

觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)的景觀是一個(gè)多種元素構(gòu)成的復(fù)合體,它是由園區(qū)內(nèi)的產(chǎn)業(yè)設(shè)施、建筑、道路、水系、公共空間等多種元素綜合構(gòu)成,其景觀所反映的不是構(gòu)成元素的獨(dú)立效果,而是相關(guān)元素組成的復(fù)合效應(yīng)。構(gòu)成觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)的景觀素材,歸納起來(lái)有以下幾個(gè)方面:園區(qū)內(nèi)清新的空氣、優(yōu)美的風(fēng)光、泥土的氣息、寧?kù)o的環(huán)境、淳樸的民風(fēng)和新鮮的綠色食品,以及個(gè)別地方難得的古村落建筑,是構(gòu)成觀光農(nóng)園景區(qū)的自然素材;而壯觀亮麗的現(xiàn)代溫室群體、整體劃一的田園景觀、規(guī)范有序的通暢路網(wǎng)、功能配套的水系,則是構(gòu)成景區(qū)的人工素材;游客在有關(guān)人員的指導(dǎo)下,直接參與一些簡(jiǎn)單的農(nóng)作實(shí)踐勞動(dòng),如釣魚(yú)捕蝦、種菜收菜、踩車(chē)推磨、采摘果實(shí)等,是構(gòu)成觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)獨(dú)特景觀鮮活的事件素材。

2 觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)景觀設(shè)計(jì)理念

觀光休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)的景觀規(guī)劃建設(shè)用破與立的方式,而非傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)建設(shè)。以城市—農(nóng)田作為一個(gè)城市整體為出發(fā)點(diǎn),強(qiáng)調(diào)了與城市生活的對(duì)話,形成了“可覽、可游、可居”的環(huán)境景觀,構(gòu)筑出了“城市—郊區(qū)—鄉(xiāng)間—田野”的空間休閑系統(tǒng)。景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)充分以原有綠化樹(shù)種、農(nóng)作物為植物材料進(jìn)行園林景觀的營(yíng)造,園林小品風(fēng)格自然淳樸,田園氣息濃厚;各景觀功能區(qū)突出以人為本,同時(shí)又要和生產(chǎn)相結(jié)合。根據(jù)不同地塊、不同樹(shù)種與品種的觀賞價(jià)值進(jìn)行安排,使人們?cè)谛蓍e體驗(yàn)中領(lǐng)略到農(nóng)耕文化及鄉(xiāng)土民風(fēng)的神奇魅力。

3 觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)景觀設(shè)計(jì)原則

3.1 經(jīng)濟(jì)性原則

開(kāi)展旅游觀光和進(jìn)行園林的改造無(wú)非是為了帶來(lái)更大的經(jīng)濟(jì)效益,規(guī)劃設(shè)計(jì)當(dāng)中要把經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)融合到園區(qū)建設(shè)中來(lái)。尤其對(duì)于各類(lèi)采摘園來(lái)說(shuō),采摘的經(jīng)濟(jì)效益很高,規(guī)劃設(shè)計(jì)要能夠使采摘進(jìn)行的更好,同時(shí)注重在非采摘季節(jié)吸引游人,更好地提高經(jīng)濟(jì)效益。

3.2 生態(tài)性原則

旅游勢(shì)必會(huì)帶來(lái)大量的污染,園區(qū)自身的生產(chǎn)生活需要注意生態(tài)方面的要求,重視環(huán)境的治理,更不要對(duì)自身和周邊產(chǎn)生不良的影響。景觀規(guī)劃的生態(tài)原則是創(chuàng)造園區(qū)恬靜、適宜、自然的生產(chǎn)生活環(huán)境的基本原則,是提高園區(qū)景觀環(huán)境質(zhì)量的基本依據(jù)。

3.3 參與性原則

親身直接參與體驗(yàn)、自?shī)首詷?lè)已成為當(dāng)前的旅游時(shí)尚。觀光休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)的空間廣闊,內(nèi)容豐富,極富有參與性特點(diǎn)。城市游客只有廣泛參與到園區(qū)生產(chǎn)、生活的方方面面,才能更多層面地體驗(yàn)到農(nóng)產(chǎn)品采摘及農(nóng)村生活的情趣,才能使游客享受到原汁原味的鄉(xiāng)村文化氛圍。

3.4 多樣性原則

不論是觀光旅游或是專(zhuān)題旅游,不論是團(tuán)隊(duì)旅游或是散客旅游,都要為旅游者提供多種自由選擇的機(jī)會(huì)。園區(qū)景觀規(guī)劃的多樣性原則既是要求在旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、旅游線路、游覽方式、時(shí)間選取、消費(fèi)水平的確定上,必須有多種方案以供選擇,更要求園區(qū)品種選擇、景觀資源配置突出豐富性、多樣性的特點(diǎn)。

3.5 突出特色原則

特色是旅游發(fā)展的生命之所在,愈有特色其競(jìng)爭(zhēng)力和發(fā)展?jié)摿蜁?huì)愈強(qiáng),因而規(guī)劃設(shè)計(jì)時(shí)要與園區(qū)的實(shí)際相結(jié)合,明確資源特色,選準(zhǔn)突破口,使整個(gè)園區(qū)的特色更加鮮明,使景觀規(guī)劃更直接地為旅游服務(wù),為園區(qū)服務(wù)。

4 觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)景觀特性

4.1 本質(zhì)特征

觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)以農(nóng)業(yè)為重點(diǎn)和核心,具有明顯的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)。其景觀展示,著重以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為依托,而且園區(qū)必須有一個(gè)良好的、個(gè)性鮮明的主題,才能保證觀光農(nóng)業(yè)富有生命力。例如蘇州農(nóng)林大世界,著重展示的是當(dāng)今世界先進(jìn)科技;江蘇江陰華西村,則是以展示古老的農(nóng)業(yè)歷史文化變遷和新時(shí)代的農(nóng)村建設(shè)發(fā)展成就為主題。由于農(nóng)作物生產(chǎn)具有明顯的區(qū)域性,不同地域有著不同的自然條件和不同農(nóng)事習(xí)俗與傳統(tǒng),從而導(dǎo)致觀光農(nóng)業(yè)景象也呈現(xiàn)出較強(qiáng)的地域差異性。如南方的熱帶果樹(shù)、花卉,花團(tuán)錦簇;北方的棉海、麥浪,林海雪原;西部的牧歌草原,戈壁胡楊;江南的水鄉(xiāng)平原,漁村茅舍;它們無(wú)一不形成多姿多彩、妙趣橫生的美麗圖幅。

久居城市水泥森林的現(xiàn)代人,厭倦了喧囂的都市生活,而向往寧?kù)o溫馨的田園生活,回歸大自然的旅游需要,受到人們?cè)絹?lái)越多的關(guān)注。觀光農(nóng)業(yè)正是為人們提供了一個(gè)釋放自己的休閑娛樂(lè)的景觀空間。同時(shí),觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)景觀融現(xiàn)代科學(xué)、農(nóng)業(yè)情趣、文化娛樂(lè)于一體,具有增知益智的特點(diǎn)。觀光農(nóng)業(yè)園區(qū),是隨著近年來(lái)都市生活水平和城市化程度的提高以及人們環(huán)境意識(shí)的增強(qiáng),而逐漸出現(xiàn)的集科技示范、觀光采摘、休閑度假于一體,經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益相結(jié)合的綜合園區(qū)。觀光休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)是由最初的農(nóng)田發(fā)展到統(tǒng)一規(guī)劃的集觀光、休閑、娛樂(lè)、教育為一體的有組織的園區(qū)發(fā)展的高級(jí)形態(tài)。觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)將生態(tài)、休閑、科普有機(jī)地結(jié)合在一起,同時(shí),生態(tài)型、科普型、休閑型的觀光休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)的出現(xiàn),改變了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)僅專(zhuān)注于土地本身的大耕作農(nóng)業(yè)的單一經(jīng)營(yíng)思想,客觀地促進(jìn)了旅游業(yè)的開(kāi)發(fā),有效地促進(jìn)了城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展。

4.2 創(chuàng)新特性

要把觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)成為吸引游人的風(fēng)景度假區(qū),就要與園林建設(shè)相結(jié)合。在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上充分發(fā)揮主觀能動(dòng)性,創(chuàng)造吸引游人的景觀,將其改造成為適合觀光休閑的場(chǎng)所。

觀光農(nóng)業(yè)區(qū)景觀涵蓋的范圍中,人文性也是它的一個(gè)創(chuàng)新特點(diǎn)。人文性是指人類(lèi)對(duì)自身發(fā)展過(guò)程中科學(xué)的、歷史的、藝術(shù)的概括,見(jiàn)之于形態(tài)、色彩以及它的整體結(jié)構(gòu)組合之中。這些景觀在內(nèi)容、形式、結(jié)構(gòu)等因素中深刻地反映了歷史或現(xiàn)代特性和痕跡。觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)內(nèi)的景觀風(fēng)貌吸引游人的原因之一是它與眾不同的、新鮮奇特的產(chǎn)品或景致。比如蘇州西山現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)的珍奇瓜果,內(nèi)有體積巨大、色彩絢麗的大南瓜和長(zhǎng)長(zhǎng)的瓠瓜,蘇州維生種苗公司內(nèi)先進(jìn)的穴盤(pán)苗育種技術(shù)等,都給人耳目一新的感覺(jué)。

觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)在景觀構(gòu)成中,把人們熟悉的常見(jiàn)事物或帶有典型意義的時(shí)間作為原型,經(jīng)過(guò)概括、提煉、抽象,成為造型語(yǔ)言,從而使人聯(lián)想并領(lǐng)悟到某種含義,以增加感染力,向人們傳遞了和諧、安寧和悠閑自樂(lè)的田園生活情趣。

5 結(jié)語(yǔ)

中國(guó)作為一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó),發(fā)展形式多樣和內(nèi)容多樣的旅游觀光農(nóng)業(yè)園區(qū),既符合建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的要求,也滿足了廣大人民群眾日益增長(zhǎng)的文化生活的需要,為人們提供高品味健身休閑場(chǎng)所,對(duì)富裕農(nóng)民提高收入具有重要意義,是集經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益、社會(huì)效益為一體的新型綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。

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[3]孫成仁.城市景觀設(shè)計(jì)[M].哈爾濱:黑龍江科學(xué)技術(shù)出版社,2000.

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