馮占雨，譙仕彥，劉 明，王德輝

（1．國家飼料工程技術(shù)研究中心，北京 100193；2.長春大成實業(yè)集團有限公司，長春 130062）

65%賴氨酸硫酸鹽（L-lysine·H2SO4）為棕黃色顆粒，含賴氨酸51%。生物學(xué)效價評定試驗表明，對于生長豬，以日增重飼料增重比和氮沉積為指標(biāo)，賴氨酸硫酸鹽相對于98.5%賴氨酸鹽酸鹽的生物學(xué)效價分別為101%、103%和97%[1]。

對于22～42日齡肉雞，以日增重、飼料增重比和氮沉積率為指標(biāo)，賴氨酸硫酸鹽相對于98.5%賴氨酸鹽酸鹽的生物學(xué)效價分別為101%、136%和106%[2]。但65%賴氨酸硫酸鹽的粒度和容重偏大，在預(yù)混料中混合均勻度過大，易分級，影響使用效果。而采用粉碎后添加，又破壞了產(chǎn)品的外部包被，使吸濕率增大。為此對生產(chǎn)工藝進行了改進，成功開發(fā)出預(yù)混料專用的70%賴氨酸硫酸鹽產(chǎn)品，其賴氨酸有效含量為54%，相對于65%賴氨酸硫酸鹽，在顏色、粒度和有效成分含量上都有所改善。

均勻度是決定飼料混合質(zhì)量的重要指標(biāo)。目前飼料養(yǎng)殖業(yè)中主要在高比例預(yù)混料（4%以上）、濃縮料和幼齡動物全價料中使用賴氨酸。盡管已經(jīng)檢測了65%和70%賴氨酸硫酸鹽在生長豬高比例預(yù)混料中的混合均勻度，但是原料組成、混合過程、混合設(shè)備和取樣方法都會對結(jié)果產(chǎn)生影響。為了獲得實際生產(chǎn)中的數(shù)據(jù)，本研究采用商業(yè)化預(yù)混料和全價料配方在正式生產(chǎn)過程中進行均勻取樣，檢測70%賴氨酸硫酸鹽在4%預(yù)混料及用其所配制的全價料中的混合均勻度，并與98%賴氨酸鹽酸鹽進行了比較。

1 材料與方法

1.1 飼糧配方

試驗共配制4種日糧，分別為添加賴氨酸硫酸鹽的4%預(yù)混料和全價料以及添加賴氨酸鹽酸鹽的4%預(yù)混料和全價料，兩種預(yù)混料中的賴氨酸有效含量相同。試驗在北京萊福農(nóng)牧科技有限公司飼料廠進行。兩種賴氨酸預(yù)混料及全價料的組成見表1、2。

1.2 試驗方法

混合均勻度檢測方法：用賴氨酸的變異系數(shù)表示其在飼料中的混合均勻度。從每種預(yù)混料和全價料中各取10個樣，檢測賴氨酸含量并求其變異系數(shù)。

將待測樣品送到農(nóng)業(yè)部飼料效價與安全監(jiān)督檢驗測試中心的化驗室進行檢測，根據(jù)賴氨酸含量計算其變異系數(shù)，計算公式見式（1）：

其中：a為變異系數(shù)，s為標(biāo)準(zhǔn)差，x為預(yù)混料中賴氨酸含量的平均值。

2 結(jié)果與討論

兩種賴氨酸鹽在4%預(yù)混料及全價料中的平均賴氨酸含量、標(biāo)準(zhǔn)差和變異系數(shù)見表3。

表1 兩種賴氨酸預(yù)混料中的原料組成及比例%

表2 兩種來源賴氨酸全價料中原料組成及比例%

表3 70%賴氨酸硫酸鹽和98%賴氨酸鹽酸鹽在4%預(yù)混料及由其所配制全價料中的變異系數(shù)

由表3可見，70%賴氨酸硫酸鹽和98%賴氨酸鹽酸鹽中賴氨酸含量分別為55%和98%。兩種預(yù)混料中賴氨酸含量的實測值與理論值接近但略高，可能與預(yù)混料中其他成分所含賴氨酸有關(guān)，這也說明試驗中原料配比和混合過程未發(fā)生問題。

4%生長豬預(yù)混料是規(guī)?；i場使用最多的預(yù)混料，而由該預(yù)混料配制的全價料是直接飼喂動物的，所以在實際生產(chǎn)中測定和比較不同來源的賴氨酸在這兩種飼料中的混合均勻度是非常有意義的。從混合均勻度（變異系數(shù)）來看，無論是在4%預(yù)混料還是由其配制的全價料中，兩種賴氨酸的混合均勻度都是接近的。

3 小結(jié)

70%賴氨酸硫酸鹽和98%賴氨酸鹽酸鹽在4%生長豬預(yù)混料和由其所配制全價料中的變異系數(shù)較小，而且兩種賴氨酸之間無差異。本試驗研究表明，長春大成實業(yè)集團新開發(fā)的70%預(yù)混料賴氨酸硫酸鹽在預(yù)混料和全價料中的混合均勻度與98%賴氨酸鹽酸鹽相當(dāng)，符合飼料生產(chǎn)的要求，值得在生產(chǎn)中推廣使用。

[1] 國家飼料工程技術(shù)研究中心.65%賴氨酸硫酸鹽與L-蘇氨酸在動物日糧中應(yīng)用效果及生物學(xué)效價研究論文集[C].北京:國家飼料工程技術(shù)研究中心,2005.

[2] 王自蕊,游金明,譙仕彥,等.賴氨酸硫酸鹽相對于賴氨酸鹽酸鹽的生物學(xué)效價評定[J].動物營養(yǎng)學(xué)報,2008,20（1）:52-57.