• 
    

    
    

      99热精品在线国产_美女午夜性视频免费_国产精品国产高清国产av_av欧美777_自拍偷自拍亚洲精品老妇_亚洲熟女精品中文字幕_www日本黄色视频网_国产精品野战在线观看 ?

      向肉食說NO

      2010-05-18 04:57:46
      市場瞭望·投資者 2010年9期
      關(guān)鍵詞:肉食經(jīng)濟(jì)

      向肉食說NO

      圣海/著

      世界知識出版社

      我們的內(nèi)心里,天生都有一股對所有動物的偉大愛力,如果我們吃肉,潛意識里會有罪惡感,這種罪惡感會造成各種疾病和不舒服的感覺,以及生活上的不快樂。肉食在某種程度上有害健康,最急迫把本書送給最親的人。

      反思“吃肉”這件事

      涂潤林

      因為工作的關(guān)系,經(jīng)常會接觸一些食品安全類事件的報道,“反思”是我的常態(tài),我常常反思:怎樣吃,怎樣選擇食物,才能使自己更加健康,才能對得起“家里掌勺的”這一重要職位。

      在書店里看到圣海先生著的《向肉食說NO》這本書,我開始全面反思“吃肉”這件事情。

      在我們的生活還不豐富之前,“肉食”被看作是珍貴的東西,一般家庭都以“有肉吃”為高興的時候,往往只在過年的時候,才會“大魚大肉”一番。然而現(xiàn)在普遍家庭隨時都有經(jīng)濟(jì)實力吃到肉,特別是有孩子的家庭,父母都會滿足孩子“想吃肉”的要求,然而我們的小胖墩們是越來越常見了,成人們“發(fā)福”的年齡也早了。

      讓人們反思自己的飲食并不是件普通的事情,因為“食欲”時刻都有,“吃”也是一般人每天的基本需求,一般人都認(rèn)可“有肉的菜才能算是美食”。

      人生的前三十年,我也是這樣認(rèn)為的,即使我大學(xué)學(xué)的專業(yè)還是食品科學(xué)與營養(yǎng)工程。簡單來說,這個專業(yè)是學(xué)習(xí)如何制造食品,以及分析食品的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)等等。在學(xué)習(xí)中,我們被告知,按照營養(yǎng)金字塔來吃可達(dá)到營養(yǎng)均衡,最易保持健康。

      2008年,我國最權(quán)威的膳食指導(dǎo)機(jī)構(gòu)——中國營養(yǎng)學(xué)會公布的《中國居民平衡膳食寶塔》中,建議每天吃肉50至75g,魚蝦類50至100g。這其實也就是兩筷子或者三筷子的量,但是我們常常吃多了。我們既沒有考慮到應(yīng)該節(jié)制肉食的攝入量,更不會想到我們吃的這些肉、水產(chǎn)品是否健康、安全?看了《向肉食說NO》,我們就知道要保障這些肉的健康是多么困難。

      在閱讀《向肉食說NO》之前,因為工作的原因,我看到一本獸醫(yī)專業(yè)學(xué)生用的教材,里面講到動物易發(fā)的各種病癥,肉類中易有的容易超標(biāo)的抗生素、農(nóng)藥、重金屬等等,還有種類繁多的寄生蟲,涉及肉類安全的知識就有60萬字。這給我的感受是在肉的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié),容易產(chǎn)生問題的環(huán)節(jié)太多了!肉類檢驗檢疫成本太高了!要保障肉類的安全太困難了!我開始思考:不吃肉行不行?并開始尋找替代肉的其他營養(yǎng)來源,結(jié)果令人欣喜地發(fā)現(xiàn):不吃肉的人也能保持健康。而且科學(xué)數(shù)據(jù)也表明,不吃肉的人更容易保持健康!親自實踐“拋棄肉食”這一看起來很難的行為之后,我發(fā)現(xiàn)給我?guī)淼暮锰幨谴蟠蟪跷业南胂螅寒a(chǎn)后居然恢復(fù)到比孕前還瘦;沒有鍛煉身體,但是身體卻矯健很多,能一口氣爬到五樓去!思維也變得敏捷。

      但一般人是不會去看也看不進(jìn)去厚厚的大學(xué)教材的,而圣海先生寫的《向肉食說NO》通俗易懂,書中大量引用了我們身邊的事來引導(dǎo)我們反思“吃肉”這件事。

      本書讓我們反思:你吃的那塊肉健康嗎?動物易得的疾病成百上千,動物傳染病帶給人類的可怕后果有哪些?動物寄生蟲是怎樣危害國民健康;人們吃進(jìn)多少獸藥?吃進(jìn)多少農(nóng)藥殘留?吃進(jìn)多少激素?肉食中的重金屬有多少?致癌物有哪些?因為監(jiān)管不善,多少死的病的動物上了國民的餐桌?過量吃肉和富貴病、癌癥有何關(guān)系;我們整天為越來越少的資源憂慮,但是飼養(yǎng)牲畜又需要耗費多少的水、糧食,牲畜的糞便會帶來多少的污染呢?

      對以上問題找不到答案的普通消費者,相信您從這本書里面都能找到事實的真相。

      讀罷全書,本人又悟到兩個新的問題:人得癌癥在早期是很難檢測出來的,高密度飼養(yǎng)的動物也會得癌癥,然而動物的語言人是很難聽瞳的,誰會主動去檢查動物是否得了慢性病、癌癥呢?蓋上檢疫合格章的肉是真的沒有病的肉嗎?

      2008年,全國政協(xié)委員張曉梅在兩會期間提交了一份題為“警惕肉類抗生素泛濫使用避免人類毀滅性災(zāi)難”的提案,但是,恐怕很多人還是意識不到每天吃含抗生素的肉也間接吃進(jìn)抗生素,意識不到這樣會使得自己的身體對抗生素的耐藥性越來越強(qiáng)。

      總之,我看本書是給出了千百條“對肉食說不”的理由,無論您是從自己的健康還是從地球的健康考慮,相信總會找到幾條說服自己克服“肉欲”的理由。

      說到健康,最后還想分享一個身邊的小故事。前些天見到一位32歲的男性朋友,看他精神面貌、身材都要變好很多,像似大學(xué)剛剛畢業(yè)時的面貌和身材,問他怎么變化這么大,沒想到他說,半年前體檢居然發(fā)現(xiàn)自己得了糖尿病,醫(yī)生讓他盡量不吃肉,他還沒有結(jié)婚,也不想年紀(jì)輕輕的就開始一輩子擺脫不了降糖藥,就乖乖地不吃肉了,沒有想到幾個月以后他的糖尿病居然不治而愈了!

      這位朋友是因為疾病才開始反思自己的飲食習(xí)慣,反思“吃肉”這件事,希望更多的人不是經(jīng)歷疾病和不適以后才進(jìn)行反思!

      吃才是硬道理

      時至今日,世界上的大國仍無一例外,沒有不重視農(nóng)業(yè)和食糧問題的。像美國固然是全球唯一的超強(qiáng)國家,但它同時也是世界上少數(shù)的農(nóng)業(yè)大國之一。即便是中國,最為重視的也是農(nóng)村和農(nóng)業(yè)問題。在工業(yè)化以前的時代,貿(mào)易以食品為中心,為了追求食品貿(mào)易的利益,歐洲各國就向海外發(fā)展,戰(zhàn)爭也隨之而起。飲食是人類文化的根本,經(jīng)濟(jì)活動的中心,同時也造就了人類歷史的流轉(zhuǎn)。

      大約一萬年前農(nóng)業(yè)革命出現(xiàn),人類籌措糧食的方法從狩獵采集一變?yōu)檗r(nóng)耕畜牧。這一人類史上最大的改變正與飲食有關(guān)。把眼光拉到近代,我們讀馬爾薩斯,也會讀到他以人與食物的關(guān)聯(lián)來分析經(jīng)濟(jì):“人口一但增加,食物就變少;食物減少,人口隨之減少?!憋嬍撑c經(jīng)濟(jì)二者之間,或者說農(nóng)業(yè)和經(jīng)濟(jì)二者之間,已經(jīng)幾乎可以畫上等號,彼此密切相關(guān)。

      可是當(dāng)時間往前走到現(xiàn)代、以及20世紀(jì)的工業(yè)化時代,過去被視為常識的飲食和經(jīng)濟(jì)密切連動的看法就被遺忘了,而變成只知道一味的強(qiáng)調(diào)科技工業(yè)和經(jīng)濟(jì)的關(guān)聯(lián)性。這難道是正確嗎?

      我開始認(rèn)為以上觀點有其重要性,是在我邁入五十歲的時候。

      1990年代,當(dāng)時在大藏省國際金融局(現(xiàn)財務(wù)省國際局)任職的我,忙著與世界各國交涉談判金融相關(guān)問題,過的是空中飛人的生活?!耙徊慈铡?、“二泊四日”,急行軍一般的行程乃是家常便飯,出差期間能享受到得少數(shù)樂趣之一就是品嘗當(dāng)?shù)氐氖澄?。就在那個時候,我實地感受到,各國的料理、飲食文化,的確大大不同。而且我也注意到各國飲食文化上的差異,很清楚地反映在經(jīng)濟(jì)活動上。

      故事的源頭,是我在上個世紀(jì)90年代前半期經(jīng)常到巴黎、日內(nèi)瓦出差。當(dāng)時,日本與法國在國際金融問題上看法相近,兩國經(jīng)常聯(lián)合起來對抗美國的主張,我前往巴黎交涉之際,曾經(jīng)多次到法國財政部的餐廳用餐,說是部內(nèi)餐廳,可厲害著,款待外國賓客時,請的是一流的主廚,做出來的是上好的菜肴。

      有一回在宴席上,因為吃的全是法國菜,眾人都要了紅酒來搭配,唯獨某一美國高級官員信口說道,“給我無糖的可樂?!辈挥谜f,在座所有的人都嚇了一跳,

      同時睜大眼睛。該君以可樂搭配法國菜的奇怪品味已經(jīng)很不可思議,但他毫不懷疑地以為任何地方都一定備有無糖可樂的,此一態(tài)度更是驚人。

      不過主廚的對應(yīng)倒是非常合宜,“先生,可樂會在餐后給您送來。用餐當(dāng)中請享用紅酒或水?!痹谧慕允羌澥浚瑳]有人會挑明說,但是從歐洲人或是日本人的角度來看,難免要把美國人看做是鄉(xiāng)下人了。畢竟依一般的想法,法國菜就是要配紅酒,如果配的是可樂這種人工加味的飲料,一定會糟蹋了料理的美味。再者。當(dāng)時美國金融圈的精英份子非常風(fēng)行無糖可樂,他們很認(rèn)真地相信,喝無糖可樂是關(guān)心健康的聰明行為。但是在日本和法國就不會有人認(rèn)為喝無糖的可樂有益健康,那不過是美國精英們自我感覺良好罷了。

      “各國飲食文化竟然這么不一樣!”這是我實際體驗到得飲食趣事之一。

      股市公開信息淘金

      揭幕者

      這是全國首本如何利用公開信息尋找投資機(jī)會的圖書。決戰(zhàn)股市,準(zhǔn)確的信息必不可少,否則就像盲人摸象,豈有不敗之理?信息都是公開的,信息都是存在的,多數(shù)人熟視無睹,只有少數(shù)人才能發(fā)既其中的秘密和財富。

      茶當(dāng)酒集

      馬未都

      我們民族用文物證明的歷史是一個實實在在的歷史,絕不飄渺。一磚一瓦,一木一石,在先人的手中部有靈性,跨越時空,送達(dá)至今。關(guān)鍵看我們有無能力解釋它們,讓祖先的靈性變成我們的力量。

      險道三十年:中國民營經(jīng)濟(jì)啟示錄

      丁子江

      中國民營經(jīng)濟(jì)的崛起是社會轉(zhuǎn)型中一種別無他擇的風(fēng)險取向,一種在兩難抉擇中迫不得已的生存拯救。經(jīng)過30年的發(fā)展,它在現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)增長中越來越占有更大的份額,并為中國從傳統(tǒng)社會走向現(xiàn)代化開辟了一條出路。

      金融幻象

      海思

      本書運用幽默詼諧的語言,通俗易懂的邏輯,生動可感的實例,客觀翔實的數(shù)據(jù),細(xì)致分析了經(jīng)濟(jì)、貨幣、金融和投資泡沫等基本原理和歷史教訓(xùn),深刻揭示了全球金融危機(jī)發(fā)生的根本原因,大膽預(yù)測了世界及中國的未來經(jīng)濟(jì)前景。

      峭壁邊緣——拯救世界金融

      亨利·保爾森

      在世界經(jīng)濟(jì)逐步走出蕭條、迎來復(fù)蘇之際,保爾森關(guān)于21世紀(jì)以來最為嚴(yán)重的金融危機(jī)的回憶錄對于我們冷靜回顧金融世界的榮辱沉浮,感知全球經(jīng)濟(jì)的冷暖交替,了解世界經(jīng)濟(jì)格局的風(fēng)云變幻具有重要意義。

      上海世博會看點

      吳建中

      萬眾矚目的上海世博會已經(jīng)開幕,看什么?怎么看?上海世博會主題演繹顧問的吳建中博士給出自己的視角。本書以主題入手,聚焦上海世博會的建筑,由表及里,與您淡世博會的展館,為廣大讀者參觀上海世博會提供導(dǎo)航。

      猜你喜歡
      肉食經(jīng)濟(jì)
      “林下經(jīng)濟(jì)”助農(nóng)增收
      肉食恐龍的食物
      增加就業(yè), 這些“經(jīng)濟(jì)”要關(guān)注
      民生周刊(2020年13期)2020-07-04 02:49:22
      肉食人物
      長得像牛的肉食牛龍
      民營經(jīng)濟(jì)大有可為
      華人時刊(2018年23期)2018-03-21 06:26:00
      分享經(jīng)濟(jì)是個啥
      肉食愛好者福音 黑蒜露筍煎焗雞脯
      恐龍系列植食?肉食?
      擁抱新經(jīng)濟(jì)
      大社會(2016年6期)2016-05-04 03:42:05
      车险| 肥东县| 日土县| 嘉鱼县| 安仁县| 梨树县| 酉阳| 麻栗坡县| 竹溪县| 禹城市| 阳东县| 湟中县| 宽甸| 项城市| 波密县| 油尖旺区| 丽江市| 余姚市| 望都县| 宜城市| 彭水| 读书| 开封县| 封开县| 马尔康县| 东乡| 达尔| 濮阳市| 资阳市| 凤台县| 武邑县| 诸城市| 县级市| 唐山市| 葵青区| 阿合奇县| 佛学| 子洲县| 竹山县| 威信县| 定远县|