喜歡品茶

■ 劉德華

早前，香港很流行一句話：“人生有幾多個(gè)十年”。很巧合我同地道綠茶廣告也結(jié)緣十年，為了紀(jì)念這份緣，今年我結(jié)集過(guò)去10年的地道綠茶主題曲及MV推出《劉德華?綠茶主題曲廣東專輯<長(zhǎng)途伴侶>》。十首歌的填詞意境都是刻意配合產(chǎn)品主題，部分是由我自己執(zhí)筆，像最新的《長(zhǎng)途伴侶》：幸福在坦率中進(jìn)化 /淚水用體諒練成茶/隨年華同步/挽手跨堤壩……長(zhǎng)途伴侶/行到這里什么都不怕……不是刻意替自己賣廣告，只是作為一個(gè)茶的代言人，講到《茶經(jīng)》免不了想起茶帶給我的填詞靈感。

還有04年拍的MV《常言道》。我提議茶場(chǎng)拍攝，就是覺(jué)得時(shí)下好多城市人對(duì)食物、飲品的來(lái)源都不了解，廣告除了推廣產(chǎn)品外亦應(yīng)該帶給大家常識(shí)、功能和意念。我一向喜歡聞草的味，葉子的清新味，到茶場(chǎng)，看見(jiàn)一片依山生長(zhǎng)的茶樹，一行行被茶農(nóng)修剪得很整齊，彎曲彎曲井然有序，如綠色的波浪，畫面真的很美，帶給我很祥和舒服的感覺(jué)。那MV許多人至今仍印象深刻。

未做綠茶代言人時(shí)對(duì)茶文化完全沒(méi)有認(rèn)識(shí)，小時(shí)候跟父母去茶樓飲茶，因?yàn)槲野职窒矚g飲茶，我也受影響,但只限于飲普洱茶，因?yàn)楦赣H喜歡喝，好奇陳年普洱為何叫價(jià)那么貴？所以閑來(lái)也研究下什么樣的普洱茶是好飲，飲普洱對(duì)人體的好處是什么,后來(lái)知道原來(lái)普洱可以調(diào)節(jié)身體堿性度，令你食物好消化些。

直到十年前有緣做茶的代言人，拍綠茶廣告才開始研究綠茶，知道綠茶是涼性的，對(duì)解身體的熱氣有很大幫助，我們挨更抵夜的人通常都很熱氣，所以我每日都飲。學(xué)識(shí)了選擇飲一種茶除了口感、味道外，飲茶之前你最好了解自己身體的特性，選中適合自己的茶葉，既是一種享受又會(huì)健康。

日本人愛(ài)飲綠茶，而且最懂得運(yùn)用綠茶，將之變成飲品之余，亦融入食品中。你去日本食品店轉(zhuǎn)一圈就知，綠茶蛋糕、草餅、糖果等等，充分顯示他們的飲食智能。還有日本茶道很出名，我沒(méi)有時(shí)間研究，但我知道茶道基本上很嚴(yán)謹(jǐn)而復(fù)雜 ?，F(xiàn)在的日本茶道分為抹茶道與煎茶道兩種，點(diǎn)茶、煮茶、沖茶、獻(xiàn)茶，是茶道儀式的主要部分，茶葉要碾得精細(xì)，茶具精美潔亮，品茶室很講究幽雅自然，茶室的書畫、園藝布置都是茶道的重點(diǎn)。茶師需按規(guī)定動(dòng)作點(diǎn)炭火、煮開水，沖茶和抹茶的動(dòng)作既要有舞蹈般的節(jié)奏感和飄逸感，又要準(zhǔn)確到位?？腿艘囗毎匆?guī)定恭敬地雙手接茶，先致謝，然后三轉(zhuǎn)茶碗，輕品、慢飲、奉還。飲茶完畢，客人要對(duì)各種茶具進(jìn)行鑒賞，贊美一番，再向主人跪拜告別。除了茶師需要專門的技術(shù)和訓(xùn)練，連做客者也需要先受教導(dǎo)，否則失儀也不知道。

其實(shí)搞那么復(fù)雜最終是想讓客人明白自己被極度尊重和關(guān)心；客人亦需表達(dá)出明白和感謝對(duì)方對(duì)你的美意，是一種社交的手段、待客的禮節(jié)。

將品茶當(dāng)成一種藝術(shù)，中國(guó)人應(yīng)該比日本人還早懂得，中國(guó)的茶藝歷史可以追溯到13世紀(jì)，是一種修身養(yǎng)性提高文化素養(yǎng)的方式。因喝茶能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念，因佛道儒倡導(dǎo)“內(nèi)省修行”，所以最初是僧侶用品茶來(lái)集中自己的思想。到現(xiàn)代，生活壓力大，繁忙的都市人每日都步履急速，如果大家可以稍作駐足，靜下來(lái)飲杯茶，在飲茶這活兒中可放松學(xué)習(xí)，雖然是很短時(shí)間的解放，但都可以幫助你清晰一下思路，讓自己思維重新踏入正軌。有時(shí)靜心、靜神很重要，我最近為演出電影《新少林寺》作準(zhǔn)備，曾獨(dú)自到寺院禪修三天，我從未試過(guò)在寺院禪修，在那里除了念經(jīng)，什么都不做，什么都不去想，心無(wú)雜念，三天不說(shuō)話，人也自在精神許多。導(dǎo)演陳木勝又請(qǐng)了少林寺羅漢院永智大師親自教授我少林七星拳，學(xué)習(xí)時(shí)都是講求專注靜心。

我還是喜歡中國(guó)人的品茶藝術(shù)，沒(méi)有日本茶道那么復(fù)雜和規(guī)矩，一把紫砂茶壺，一個(gè)茶杯都可以享受到樂(lè)趣，但有著共通點(diǎn)意義，就是以茶示禮及表敬意，例如上茶祭祖表敬意。客來(lái)敬茶是中國(guó)人的傳統(tǒng)，敬茶洗塵，邊喝茶邊交談相互了解，以茶為媒介消除陌生感；品茶敘舊，以茶傳情增進(jìn)情誼。

古代騷人墨客除了對(duì)酒當(dāng)歌也會(huì)品茶吟詩(shī)，問(wèn)我寫毛筆字是否要茶相伴？其實(shí)我每次寫毛筆字都有一番準(zhǔn)備才開筆，我覺(jué)得要很專注做一樣事，你才能盡得其益。一如茶葉需要做前期處理，有些是要經(jīng)過(guò)發(fā)酵，處理過(guò)程不能馬虎，否則影響質(zhì)量，不能帶給你最大的益處。你小心處理茶葉發(fā)酵，小心調(diào)教一杯茶，等同很小心專注寫每個(gè)毛筆字，花了時(shí)間用心寫，最后你會(huì)得出一份很好的作品，否則前功盡棄，一篇字畫就不完美了。

若不是代言綠茶，可能不會(huì)留意那么多有關(guān)茶的知識(shí)，一直以來(lái)喜歡從工作中學(xué)習(xí)，因?yàn)樽鏊嚾诉@些年來(lái)為了拍戲及拍廣告，登臺(tái)開演唱會(huì)踏遍大江南北、歐美亞洲，四處闖蕩，接觸到不同的人和事物，從中吸收了許多知識(shí)。見(jiàn)多識(shí)廣，對(duì)我在創(chuàng)作、管理方面特別有幫助，讀萬(wàn)卷書不如行萬(wàn)里路，古人所言非虛。沒(méi)有上大學(xué)的就在社會(huì)大學(xué)慢慢學(xué)，只要肯用心，你一樣可以學(xué)有所成！