全國政協(xié)常委、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授武維華近日表示，經(jīng)測算，全國每年浪費(fèi)的食物總量可養(yǎng)活2.5億至3億人。

武維華以中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院提供的數(shù)據(jù)為例，通過對2006年至2008年間大、中、小三類城市共2700桌不同規(guī)模的餐桌中剩余飯菜的蛋白質(zhì)、脂肪等進(jìn)行系統(tǒng)分析，按較保守的“全國餐飲平均總剩余10%”推算，全國一年僅餐飲浪費(fèi)的食物蛋白和脂肪就分別達(dá)到800萬噸（相當(dāng)于2.6億人1年所需蛋白）和300萬噸（相當(dāng)于1.3億人1年所需脂肪）。根據(jù)這項(xiàng)研究結(jié)果綜合推算，我國消費(fèi)者僅在規(guī)模以上餐館的餐飲消費(fèi)中，就最少倒掉了3億人一年的食物或口糧。