詹文輝

（福建省南平市畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局，福建 南平 353000）

生產(chǎn)無公害肉鴨，在疫病防治方面必須重視預(yù)防，在鴨的疫病綜合防制工作中應(yīng)貫徹“預(yù)防為主，養(yǎng)防結(jié)合，防重于治”的方針。

1 科學(xué)選址 合理規(guī)劃

1.1 鴨場選址 鴨場應(yīng)建在地勢高、干燥、采光充分、易排水、隔離條件良好的區(qū)域。

鴨場周圍3 km內(nèi)應(yīng)無大型化工廠、礦廠，1 km以內(nèi)無屠宰場、肉品加工廠或其他畜牧場等。

鴨場距離干線公路、學(xué)校、醫(yī)院、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、居民區(qū)等至少1 km以上，距離村莊至少500 m以上；鴨場禁止建在飲用水源、食品廠的上游。

1.2 分區(qū)布局 鴨場一般分成生產(chǎn)區(qū)、管理區(qū)、生活區(qū)、輔助區(qū)四大塊。

生產(chǎn)區(qū)是鴨場的核心部分，其排列方向應(yīng)面對該地區(qū)的常年風(fēng)向。為防止生產(chǎn)區(qū)的氣味對生活區(qū)構(gòu)成影響，生產(chǎn)區(qū)應(yīng)與生活區(qū)并列排列并處偏下風(fēng)位置。

管理區(qū)是辦公和接待來往人員的地方，管理區(qū)通常由辦公室、接待室、陳列室和培訓(xùn)教室等組成。其位置應(yīng)盡可能靠近大門，以便對外交流及減少對生產(chǎn)區(qū)的干擾。

生活區(qū)主要包括職工宿舍、食堂等設(shè)施。其位置可以與生產(chǎn)區(qū)平行，靠近管理區(qū)，但必須在生產(chǎn)區(qū)的上風(fēng)向。

輔助區(qū)分兩小區(qū)，一區(qū)包括飼料倉庫、飼料加工車間、水電房等；一區(qū)包括獸醫(yī)診斷室、病鴨隔離室、死鴨化尸池等。由于飼料加工時有粉塵污染，獸醫(yī)診斷室、病鴨隔離室經(jīng)常接觸病原體，因此，輔助區(qū)必須設(shè)在生產(chǎn)區(qū)、管理區(qū)和生活區(qū)的下風(fēng)向，以保證鴨場的安全。

各功能區(qū)的間距應(yīng)大于50 m，各棟鴨舍間隔應(yīng)在6 m以上并進(jìn)行防疫隔離或用圍墻隔開。鴨場與外界需有專用通道，場內(nèi)主干道寬5～6 m，支干道寬2～3m。場內(nèi)道路分凈道和污道，凈道不能與污道通用或交叉，隔離區(qū)必須有單獨(dú)的道路。道路應(yīng)堅(jiān)實(shí)，排水良好。

1.3 鴨舍墻面 鴨舍墻體堅(jiān)固，內(nèi)墻表面平整光滑，墻面不易脫落、耐磨損、耐腐蝕，不含有毒有害物質(zhì)。建筑結(jié)構(gòu)應(yīng)利于通風(fēng)，并具有防鼠、防蟲和防鳥設(shè)施。

1.4 提供全價無公害飼料 肉鴨飼料衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)達(dá)到NY5032無公害食品畜禽飼料和飼料添加劑使用準(zhǔn)則的要求，嚴(yán)禁飼喂霉?fàn)€變質(zhì)飼料。

飼料應(yīng)以肉鴨各生長發(fā)育階段的營養(yǎng)需要進(jìn)行配制。肉鴨飼料營養(yǎng)成分建議達(dá)到飼養(yǎng)品種《肉鴨飼養(yǎng)手冊》的指標(biāo)要求。肉鴨飼料中使用的藥物性飼料添加劑應(yīng)符合2001年農(nóng)業(yè)部《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》的規(guī)定。

1.5 飼料、飲水 保證肉鴨自由飲水，肉鴨飲用水水質(zhì)應(yīng)符合NY 5027畜禽飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的要求。

飼料添加應(yīng)適量，保持飼料新鮮，防止發(fā)霉變質(zhì)。每日清洗飲水、喂料設(shè)備，保證飲水、喂料設(shè)備清潔。

1.6 產(chǎn)品檢疫、檢測 肉鴨出售前4～8h停喂飼料，但可自由飲水，并按GB16549的規(guī)定進(jìn)行產(chǎn)地檢疫。

2 疫病防治

2.1 平時預(yù)防

2.1.1 飼養(yǎng)管理

2.1.1.1 肉鴨飼養(yǎng)場應(yīng)堅(jiān)持“自繁自養(yǎng)”，采用“全進(jìn)全出”的養(yǎng)殖方式。

鴨場內(nèi)不得飼養(yǎng)其他畜禽。引進(jìn)的鴨只應(yīng)來自畜牧獸醫(yī)行政管理部門核準(zhǔn)的種鴨場，并持有動物檢疫合格證明。

運(yùn)輸鴨只的車輛和器具必須徹底清洗消毒，并持有動物及動物產(chǎn)品運(yùn)載工具消毒證明。鴨只引進(jìn)后應(yīng)隔離7～14 d，確認(rèn)健康后方可解除隔離。

2.1.1.2 提高飼養(yǎng)管理人員和獸醫(yī)技術(shù)人員的素質(zhì)。從事飼養(yǎng)管理的工作人員應(yīng)身體健康并定期體檢，傳染病患者不應(yīng)從事養(yǎng)殖工作。

2.1.1.3 加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，提高肉鴨體質(zhì)，增強(qiáng)抗病能力。每批肉鴨出欄后對鴨舍進(jìn)行清理、消毒、滅蟲和滅鼠，藥物應(yīng)符合《中華人民共和國獸藥典》高效低毒和低殘留的規(guī)定。鴨舍清理完畢到進(jìn)鴨前至少密閉2星期。

2.1.1.4 預(yù)防性用藥。適時用藥，預(yù)防常見、多發(fā)的細(xì)菌性傳染病。

獸藥的使用可參照：《中華人民共和國獸藥典》、農(nóng)業(yè)部公告[2002]235號《動物源性食品中獸藥最高殘留限量》、農(nóng)業(yè)部公告[2002]第193號《食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單》、NY5030-2006《無公害食品畜禽飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則》、農(nóng)業(yè)部公告[2001]第168號《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》、農(nóng)業(yè)部公告[2003]第278號《獸藥停藥規(guī)定》執(zhí)行。

2.1.2 環(huán)境凈化

2.1.2.1 鴨場周圍設(shè)圍墻或防疫溝，并建綠化隔離帶。

保持鴨場通風(fēng)換氣，避免環(huán)境應(yīng)激。

2.1.2.2 選用主管部門批準(zhǔn)使用的消毒劑進(jìn)行消毒，建消毒池、消毒室等消毒設(shè)施，完善消毒制度。場區(qū)門口和鴨舍門口設(shè)消毒池，并保持消毒液的有效濃度。工作人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)要踩消毒池、更衣。

控制外來人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)的外來人員應(yīng)嚴(yán)格遵守場內(nèi)防疫制度，入場須更換一次性防疫服和工作鞋，腳踏消毒池消毒，按指定路線行走。

徹底消除蚊、蠅、鼠害。病死鴨及排泄物、垃圾等作無害化處理。每天清掃鴨舍過道，刷洗水槽。舍內(nèi)用具應(yīng)定期消毒，鴨舍周圍環(huán)境每2周消毒1次。鴨場周圍及場內(nèi)污水池、排糞坑、下水道出口宜每月消毒1次。定期進(jìn)行帶鴨消毒。進(jìn)鴨或轉(zhuǎn)群前，鴨舍徹底清掃并全面消毒。

2.1.3 疫病監(jiān)測 肉鴨飼養(yǎng)場應(yīng)依照《中華人民共和國動物防疫法》及其配套法規(guī)的要求，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，制定疫病監(jiān)測方案并組織實(shí)施。

監(jiān)測結(jié)果應(yīng)及時報告當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)行政管理部門。肉鴨飼養(yǎng)場應(yīng)配合動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)的定期或不定期疫病監(jiān)督抽查。

2.1.4 免疫接種 肉鴨飼養(yǎng)場應(yīng)根據(jù)《中華人民共和國動物防疫法》及其配套法規(guī)的要求，結(jié)合當(dāng)?shù)匾卟×餍星闆r，有選擇地進(jìn)行預(yù)防接種。

選用的疫苗應(yīng)符合《中華人民共和國獸用生物制品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》的要求，并注意選用科學(xué)的免疫程序和免疫方法。

推薦免疫程序：1日齡注射鴨病毒性肝炎疫苗，7～10日齡注射鴨疫里氏桿菌、大腸桿菌二聯(lián)苗、12日齡注射禽流感疫苗，20～25日齡注射鴨瘟疫苗。

2.2 發(fā)病時的撲滅措施

2.2.1 密切觀察鴨群的動態(tài)，及時發(fā)現(xiàn)、診斷疫情，將疫病控制在最小范圍內(nèi)。

2.2.2 迅速隔離病鴨群，禁止無關(guān)人員進(jìn)入鴨場，并進(jìn)行必要的場地消毒。

2.2.3 在正確診斷的前提下，及時采取相應(yīng)措施，如緊急接種、通過飼料或飲水投藥等，必要時可逐只進(jìn)行治療。

2.2.4 無害化處理已死亡的和已染病的鴨。同群鴨不論是否有肉眼可見的癥狀及病變，在一定時間內(nèi)均應(yīng)視為病鴨，同時排泄物按GB16548規(guī)定執(zhí)行。

2.2.5 病死鴨及排泄物處理完畢后，欄舍、用具、設(shè)備等應(yīng)徹底清潔與消毒。消毒后應(yīng)空置一定時間，以免補(bǔ)欄的肉鴨群再發(fā)生同樣的疫病。

2.2.6 發(fā)生重大疫情應(yīng)及時向當(dāng)?shù)孬F醫(yī)行政主管部門報告。

3 廢棄物的無害化處理

鴨場應(yīng)具備完善的廢棄物處理設(shè)施，遵循減量化、無害化和資源化的原則進(jìn)行處理。

使用墊料的飼養(yǎng)場，鴨出欄后一次性清理墊料。飼養(yǎng)過程中如墊料潮濕要及時清除、更換，網(wǎng)上飼養(yǎng)時應(yīng)及時清理糞便。清除的墊料和糞便在固定地點(diǎn)堆放發(fā)酵后，作農(nóng)用肥。

鴨場產(chǎn)生的污水進(jìn)行2級沉淀后排放或作為液體肥料使用。污水排放標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)達(dá)到GB l8596的要求。病死鴨按照GB 16548規(guī)定處理，鴨糞進(jìn)行無害化脫水干燥處理和發(fā)酵處理。