鄭衛(wèi)東 山東省東平縣畜牧局 271500

幼嫩青草的加工技術(shù)

鄭衛(wèi)東 山東省東平縣畜牧局 271500

春夏特別是春末夏初季節(jié)，是各種青草旺長(zhǎng)而且鮮嫩多汁的時(shí)期。但是，隨著時(shí)間和季節(jié)的推延，青草內(nèi)的粗纖維不斷增多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值逐漸降低。那么，怎樣才能使幼嫩的青草營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)保存起來(lái)呢？最好的方法就是對(duì)幼嫩的青草進(jìn)行加工調(diào)劑，把它制作成膏劑（這種膏劑叫作“青草膏”或“蛋白質(zhì)、維生素膏劑”）?，F(xiàn)將加工調(diào)制的方法介紹如下：

將幼嫩多汁的青草切碎磨成糊狀，加水?dāng)嚢?，用布袋過(guò)濾取其濾液，將濾液放入鍋中加熱到85℃左右（溫度不宜過(guò)高，否則維生素即被破壞），即分離出綠色膏狀的凝塊，然后用帶孔的勺子將凝塊撈出，即為“青草膏”。新鮮的膏劑約含有60～65%的水分，很容易腐敗。如果數(shù)量較多又短時(shí)間內(nèi)用不完時(shí)，必須加入7～8%的食鹽進(jìn)行保存。

這種膏劑是一種高質(zhì)量、高營(yíng)養(yǎng)的特制飼料。對(duì)各種幼、弱、病、殘、種公畜、懷孕母畜等畜禽都具有良好的營(yíng)養(yǎng)作用，可用其治療和預(yù)防維生素缺乏癥，并能促進(jìn)幼畜禽的生長(zhǎng)發(fā)育。

青草膏是一種營(yíng)養(yǎng)性的補(bǔ)充飼料，不宜喂的過(guò)多，否則會(huì)造成浪費(fèi)。仔豬每頭每天可喂20g左右；小牛和幼駒每頭（匹）每天可喂100g左右；羔羊每只每天可喂25g左右；雞、鴨、鵝每只每天喂2-3g即可。

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