李周俠,梁蘇琴

(1.陜西省鳳翔縣林業(yè)技術(shù)推廣站,陜西鳳翔 721400;2.宜君縣陽灣林場,陜西宜君 727200)

核桃(JuglansregiaLinn.)是我國栽培歷史悠久的經(jīng)濟(jì)樹種,隸屬胡桃科,核桃屬。既是重要木本油料樹種,又是丘陵山區(qū)和平原綠化的優(yōu)良育材樹種。核桃經(jīng)濟(jì)價值高,富含易被人體吸收的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦質(zhì)元素。除食用外,還有補(bǔ)氣養(yǎng)血,潤燥化痰,潤肺,活虛寒,咳喘和抗癌防癌的藥用功效[1-2]。隨著人們對核桃的營養(yǎng)保健和醫(yī)療價值認(rèn)識的深化,對核桃的需求量迅速增加;以核桃為原料的加工食品種類日漸增多。核桃也是我國重要的出口干果。我國核桃產(chǎn)量占世界總量的60%以上,總產(chǎn)量高,質(zhì)量上乘,在國際市場享有著很高的聲譽(yù),出口量逐年增加。核桃換匯率高,按比價1 000 kg核桃可換取小麥8 600 kg、或化肥13 000 kg。我國的核桃仁,是一種純天然的綠色食品,顏色乳白,風(fēng)味香甜,分級細(xì)致,包裝精良等,在國內(nèi)外市場上備受親睞;多年來一直供不應(yīng)求,價格逐年攀高,種植核桃的經(jīng)濟(jì)收入成倍增長。目前不論從國際還是國內(nèi)市場看,發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)前景十分廣闊,發(fā)展?jié)摿薮?。而我國西北地區(qū)東部非常適合核桃栽植,且核桃品質(zhì)優(yōu)良。發(fā)展核桃已成為本區(qū)調(diào)整林業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),發(fā)展區(qū)域經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)和增加農(nóng)民收入的一個重要門路。

1 西北地區(qū)東部核桃分布與栽培現(xiàn)狀、存在問題

1.1 西北地區(qū)東部核桃分布與栽培現(xiàn)狀

在自然環(huán)境下,核桃在西北地區(qū)東部分布于陜西榆林、吳起,寧夏固原、海原、甘肅會寧、蘭州一線以南、以東地區(qū),甘肅會寧鐵木山(2 100 m)、海源縣老城(1 800 m),吳起李崾峴(1 760m)、榆林(1 300m)均可見零星分布核桃樹,生長發(fā)育和結(jié)實(shí)均正常。目前西北地區(qū)東部黃土高原核桃栽培主要在陜西黃龍山區(qū)、子午嶺、隴山山區(qū)及秦巴淺山區(qū)、隴東南淺山區(qū)的溝谷下部、河道兩邊石質(zhì)土壤上。從目前主栽區(qū)到自然分布線之間的溝谷、河道兩岸、山坡下部都可以作為發(fā)展空間,因而仍有很大發(fā)展?jié)摿Α?/p>

核桃產(chǎn)業(yè)長期以來粗放經(jīng)營,產(chǎn)量低而不穩(wěn),產(chǎn)業(yè)化程度低,表現(xiàn)在良種覆蓋率偏低;集約化栽培優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培園規(guī)模小;病蟲害發(fā)生嚴(yán)重;深加工產(chǎn)品少。雖然核桃屬于易栽好管經(jīng)濟(jì)樹種,但并不等于粗放經(jīng)營,集約化經(jīng)營核桃產(chǎn)業(yè),經(jīng)濟(jì)效益會更顯著。同時核桃也適合作退耕還林和水土流失治理樹種,既能滿足項(xiàng)目需要,還可增加農(nóng)民收入。目前,西北地區(qū)東部丘陵溝壑區(qū)立足本地自然資源優(yōu)勢,提出了“依托林業(yè)重點(diǎn)工程大力發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)”的新思路,核桃栽培面積迅速增加,試驗(yàn)、引進(jìn)推廣了元豐、香玲、魯光、中林 1號、溫185、扎343 、陜核1號、西扶1號、遼寧1號等十多個適合西北地區(qū)東部栽培的優(yōu)良新品種。這些核桃品種既適于四旁綠化、林糧間作、也適于早密豐栽培。通過優(yōu)質(zhì)核桃示范園建設(shè),達(dá)到了優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效的目標(biāo)。

1.2 西北地區(qū)東部核桃產(chǎn)業(yè)存在主要問題

雖然,我們在核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面做了相當(dāng)大的工作,取得了較好的示范試驗(yàn)成效,但也遇到了一些新的困難和問題:

1.2.1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模不足 西北地區(qū)東部不少地方核桃栽植于荒溝、野洼、路邊,成片面積占不到50%,過于分散。而且,都不是依靠“政策引導(dǎo),效益驅(qū)動、示范帶動”按規(guī)劃建成的,不集中連片;即使全面掛果后,由于不便于集約管理,產(chǎn)量低而不穩(wěn),難以形成規(guī)模效益,也制約了后續(xù)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。因此,核桃在西北地區(qū)東部產(chǎn)業(yè)規(guī)模尚未完全形成。

1.2.2 幼齡林面積大,產(chǎn)業(yè)資金投入不足 近幾年,依托退耕還林等林業(yè)重點(diǎn)工程建設(shè)起來的核桃幼齡林,主要依靠國家投入,地方財(cái)政對核桃產(chǎn)業(yè)的扶持,資金投入相對甚少,農(nóng)民在集約經(jīng)營方

面投入亦不足,投資多元化的格局尚未形成。特別是良種苗木嫁接繁育和集約化管理需要的資金缺口較大,導(dǎo)致豐產(chǎn)栽培技術(shù)推廣力度不足,核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展較緩慢。

1.2.3 基層科管技術(shù)力量薄弱 目前核桃產(chǎn)業(yè)還處于發(fā)展成長期,核桃優(yōu)良種苗繁育、經(jīng)營管理、病蟲害防治、采收等專業(yè)技術(shù)人才相對缺乏,對新技術(shù)、新方法系統(tǒng)性的研究和推廣不足,核桃良種苗木占有率較低;管理模式單一,經(jīng)營粗放,都影響了核桃的產(chǎn)量和質(zhì)量。

2 西北地區(qū)東部發(fā)展核桃建議

根據(jù)目前核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀,在今后的工作中應(yīng)抓好以下幾個方面的工作。

2.1 加大宣傳力度,力求科學(xué)發(fā)展

采取報刊、現(xiàn)場觀摩、宣傳材料、網(wǎng)絡(luò)等多種形式,大力宣傳發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)的重要性和對發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)的緊迫性。有計(jì)劃組織群眾現(xiàn)場觀摩示范點(diǎn)、示范園,典型引導(dǎo),召開經(jīng)驗(yàn)交流會,宣傳國家在土地、資金、苗木、技術(shù)服務(wù)等方面的優(yōu)惠政策,特別是林權(quán)政策的落實(shí),保障了農(nóng)民經(jīng)營的收益權(quán),激發(fā)了種植核桃的熱情,使廣大農(nóng)民積極投身到核桃產(chǎn)業(yè)建設(shè)之中。結(jié)合科技下鄉(xiāng),深入村戶,加大科學(xué)發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)的宣傳力度。從良種引進(jìn)、提高良種苗覆蓋率入手,以良種核桃園營建為突破口,以良種改造、標(biāo)準(zhǔn)化管理為重點(diǎn),實(shí)施綜合配套的服務(wù)機(jī)制,營造科學(xué)發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)的社會氛圍。同時,要以科學(xué)發(fā)展的理念,結(jié)合各縣(區(qū))實(shí)際,形成一套核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新思路,積極培育和壯大核桃產(chǎn)業(yè)。要綜合運(yùn)用市場和技術(shù),用產(chǎn)業(yè)化的要求和技術(shù)經(jīng)濟(jì)一體化的方式進(jìn)行多方位、多層次開發(fā),有效地利用土地、人力和自然資源,只有這樣,才能使核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展盡快實(shí)現(xiàn)良種化、產(chǎn)業(yè)化。

2.2 因地制宜,迅速擴(kuò)大核桃產(chǎn)業(yè)規(guī)模

西北地區(qū)東部核桃發(fā)展?jié)摿Υ?我們要按照調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),振興農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的要求,緊緊抓住群眾栽植核桃熱情空前高漲的氛圍,將核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為本地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來抓,制定切實(shí)可行的發(fā)展規(guī)劃,采取行之有效的措施,指導(dǎo)群眾大力栽植,不斷加快核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展步伐,力爭在3～5年內(nèi),使核桃的種植面積和年產(chǎn)量翻一番。發(fā)展的重點(diǎn)應(yīng)放在坡底、川塬,溝槽以及“地溝路坎”四邊地段上,做到集中連片,采取一條溝、一面坡、一個流域標(biāo)準(zhǔn)化栽植,逐步形成規(guī)?；颂耶a(chǎn)業(yè)基地。

2.3 加強(qiáng)科學(xué)管理,提高核桃的產(chǎn)量和質(zhì)量

強(qiáng)化核桃綜合科管工作,推廣應(yīng)用核桃豐產(chǎn)栽培技術(shù)是提高核桃產(chǎn)量和質(zhì)量的重要措施。

2.3.1 努力實(shí)現(xiàn)苗木良種化 選用良種壯苗是關(guān)系到豐產(chǎn)園營建成敗及確保早結(jié)果,提高產(chǎn)量質(zhì)量的關(guān)鍵。核桃嫁接苗越來越成為廣大農(nóng)戶發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)的首選。但優(yōu)良核桃嫁接育苗,因嫁接難度大,成本較高,在一定程度上制約著核桃發(fā)展。苗木供不應(yīng)求是影響核桃基地建設(shè)和產(chǎn)業(yè)化的重要因素,在良種苗量少價高的情況下,應(yīng)積極推行良種成品苗建園,實(shí)生苗先建園、后改造等多種形式,實(shí)施無性繁殖,培育良種嫁接苗,以解決初期苗木良種化問題。每個縣有計(jì)劃培育、發(fā)展幾個良種核桃嫁接繁育基地,滿足市場對核桃苗的需求,努力提高到良種苗覆蓋率,積極推動西北地區(qū)核桃產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

2.3.2 積極推廣核桃集約化管理技術(shù) 核桃系多年生果樹,生命周期長,具有喜光喜溫等特性,建園成敗影響以后多年的產(chǎn)量,因此應(yīng)作后以下環(huán)節(jié)的工作。

(1)科學(xué)建園:建園時,以適地適樹和品種區(qū)域化為原則,繁育引進(jìn)成功的適合西北地區(qū)栽植的品種規(guī)模建園,從園址選擇,規(guī)劃設(shè)計(jì)到苗木定植和栽后管理,都必須嚴(yán)格要求。

①選好園址:園址應(yīng)選擇在背風(fēng)向陽,地勢平坦,土層深厚肥沃的平原、川道、淺山、臺田中、下部等地塊。海拔在600～1 300m,年均氣溫在9～16℃,年降雨量 500～800 mm,年日照 2 000 h,無霜期約170 d;土壤為通透性良好的壤土或砂壤土,pH值為6～7.5,最好有灌溉條件。同時應(yīng)相對集中連片,形成良種商品基地,產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。

②選擇良種:建園時選擇引種成功核桃優(yōu)良品種,根據(jù)園地的立地條件,選擇1～2個主要品種,最多不超過3～5個搭配品種,以便同期成熟,統(tǒng)一采收。同時,選擇1～2個授粉樹,按8∶1匹配授粉,以提高結(jié)果率。

③合理密植:根據(jù)立地條件、栽植品種和管理而異。平原、川道地質(zhì)較好的園地,采株行距3 m×4 m或4 m×4 m密植形式。當(dāng)樹冠郁閉光照不良時,可有計(jì)劃地間伐成5m×5 m或6m×6m。坡地密度應(yīng)適當(dāng)降低。建園苗木宜采用高度80 cm以上,地徑1.2 cm的一級舌接苗木,嫁接口愈合良好,充實(shí)健壯,二、三級苗木截桿栽植,留用接穗主桿10 cm,且頂牙飽滿,主根及側(cè)根完整,無病蟲害,截桿頂端用礦蠟封閉。

④科學(xué)定植:核桃苗定植前,放在水中浸泡半天或用泥漿蘸根,使根系吸足水分,以利成活。植苗時,挖坑80m×80 m×80 cm,施足底肥,苗木舒展根系,扶正夯實(shí),打出樹盤,深度依原出土線距地面10 cm,埋土3～5 cm,植苗后,應(yīng)及時灌足定根水,做好保墑措施,以促進(jìn)幼樹生長發(fā)育[2]。

(2)對現(xiàn)有未掛果的幼樹,以及近年新建的核桃園,有選擇、有計(jì)劃、分期分批進(jìn)行高接換優(yōu),逐步實(shí)現(xiàn)良種化。

B.要科學(xué)地進(jìn)行整形修剪:核桃樹多數(shù)具有主干明顯的特性,一般干高定為50 cm,最好培養(yǎng)成具有中央領(lǐng)導(dǎo)干的樹體結(jié)構(gòu)。生產(chǎn)中,多以疏散分層形為好,無主干的可用自然開心形。每年在采收核桃后,把病蟲枝、弱小枝、下垂枝、徒長枝等應(yīng)及時剪除,減少營養(yǎng)損耗,調(diào)節(jié)生長與結(jié)果的關(guān)系,從而,達(dá)到早產(chǎn)、豐產(chǎn),優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)的目的。

2.3.3 加強(qiáng)核桃病蟲害防治 核桃主要病蟲害有舉肢蛾、黑斑病、枯枝病、小吉丁蟲和金龜子等。以舉肢蛾危害最為嚴(yán)重,發(fā)生危害地段可造成核桃落果達(dá)18%,嚴(yán)重時達(dá)35%。因此,要加強(qiáng)對病蟲害防治技術(shù)推廣,廣泛開展群防群治,把核桃病蟲害危害降到最低程度。舉肢蛾防治宜采用樹上防治與樹下防治相結(jié)合的方法:

(1)冬春細(xì)致耕翻樹盤,消滅越冬蟲蛹,8月上中旬,打除被害蟲果,并集中處理。

(2)成蟲羽化出土前可用50%辛硫磷乳劑200～300倍液,樹下噴灑,然后伐除,或蓋上一層薄土。

(3)成蟲產(chǎn)卵期每10～15 d,向樹上噴灑速滅殺丁乳油2 000倍液1次。

2.3.4 抓好掛果園管理 對現(xiàn)有掛果樹扎扎實(shí)實(shí)做好日常管理工作。及時墾復(fù)擴(kuò)盤,施肥改土,修剪防蟲,適時灌水。對于掛果高產(chǎn)樹,還須適當(dāng)疏去一部分過多雌花或幼果是十分必要的。在核桃采收到落葉前,在樹冠下開環(huán)狀或放射狀溝,施入農(nóng)家肥,一般每株施農(nóng)家肥100 kg或復(fù)合肥0.5～1.5 kg,施后覆土,灌足水分,促進(jìn)樹體健康生長,力爭使核桃產(chǎn)量在5年之內(nèi)翻一番,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量質(zhì)量的大突破。

2.4 推廣先進(jìn)技術(shù),提高科學(xué)含量

核桃實(shí)用技術(shù)普及推廣是當(dāng)前核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的燃眉之急。林業(yè)科技推廣部門要加強(qiáng)核桃技術(shù)研究推廣和技術(shù)服務(wù),加大科技成果轉(zhuǎn)化力度,為核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支撐和智力保障。重點(diǎn)推廣核桃苗木嫁接繁育技術(shù)、建園栽植技術(shù)、科學(xué)經(jīng)營管理和病蟲害防治技術(shù)等實(shí)用新技術(shù),深入田間地頭,現(xiàn)場指導(dǎo),提高農(nóng)民管理水平。通過建立良種采穗園,培育優(yōu)質(zhì)核桃接穗條,對品種不良,樹形不好的核桃幼樹,采取核桃高接換優(yōu),全面改造的辦法,實(shí)現(xiàn)核桃品種優(yōu)良化。同時,建立縣、鄉(xiāng)、村和重點(diǎn)核桃大戶技術(shù)服務(wù)網(wǎng)絡(luò),使核桃產(chǎn)業(yè)走向科學(xué)化、規(guī)范化的管理軌道。

2.5 多元化籌集建設(shè)資金,加大資金扶持力度

發(fā)展核桃良種基地和產(chǎn)業(yè),需要大量資金投入。一要進(jìn)一步整合支農(nóng)項(xiàng)目,優(yōu)化項(xiàng)目資源。將國家相關(guān)重點(diǎn)項(xiàng)目的政策和資金,向發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)的區(qū)域適當(dāng)傾斜,爭取地方政府的全力扶持。二要加大招商引資力度。利用西北地區(qū)地理環(huán)境和自然優(yōu)勢,通過宣傳和示范吸引正在尋找經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)的企業(yè)家們,投資核桃產(chǎn)業(yè)和深加工,實(shí)行“公司+農(nóng)戶”的運(yùn)作模式,要著手打造一兩個科技含量高,經(jīng)營觀念新,產(chǎn)品牌子亮的核桃深加工生產(chǎn)線,加快核桃產(chǎn)業(yè)集約化發(fā)展步伐。三要實(shí)行貼息貸款等鼓勵措施,督促指導(dǎo)廣大群眾自主投資,獨(dú)立發(fā)展,自覺主動地參與核桃產(chǎn)業(yè)建設(shè)。從而,迅速形成核桃產(chǎn)業(yè)投資多元化的格局。

2.6 要培育市場體系,形成產(chǎn)、加、銷一條龍服務(wù)

核桃產(chǎn)業(yè)生存發(fā)展的前提是有市場,核桃產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品市場也分層次和多樣化的。核桃生產(chǎn)目前處于供不應(yīng)求階段,核桃堅(jiān)果大多直接銷售進(jìn)入市場,隨著生產(chǎn)規(guī)模的逐步擴(kuò)大,產(chǎn)后直銷越來越難以獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。只有通過核桃系列產(chǎn)品開發(fā),延伸產(chǎn)業(yè)鏈條,提高核桃產(chǎn)業(yè)的附加值,才能實(shí)現(xiàn)多次增利,獲得高于原產(chǎn)值幾倍甚至十幾倍的經(jīng)濟(jì)效益。其次,要把縣、鄉(xiāng)林技站作為紐帶,連接種植戶,組成農(nóng)工貿(mào)一體化,產(chǎn)加銷一條龍的經(jīng)濟(jì)實(shí)體來發(fā)展。核桃產(chǎn)業(yè)通過這種“公司+協(xié)會+農(nóng)戶”生產(chǎn)經(jīng)營模式,把生產(chǎn)、加工和銷售銜接起來,融為一體,實(shí)現(xiàn)專業(yè)化、規(guī)?；?、集約化經(jīng)營生產(chǎn),面對市場,才能使核桃產(chǎn)業(yè)成為西北地區(qū)經(jīng)濟(jì)的新增長點(diǎn)。

綜上所述,發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)已具備天時、地利、人和的優(yōu)勢。我們相信,用科學(xué)發(fā)展的理念培育和發(fā)展核桃專業(yè),一定能在干果銷售的同時,生產(chǎn)出獨(dú)具特色的技術(shù)含量高、附加值高、市場占有率高的“三高”產(chǎn)品。這不僅促進(jìn)了核桃產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展,而且對加速西北東部地區(qū)的經(jīng)濟(jì)振興,將起到積極的推動作用。

[1] 郗榮庭,張毅萍.中國核桃[M].北京:中國林業(yè)出版社,1992.

[2] 高紹棠.核桃豐產(chǎn)栽培技術(shù)[M].北京:科學(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社,1989.